喜歡吃青椒的朋友都知道不僅是它的味道不錯,重要的還是對我們有著很好的營養功效,青椒有助于刺激血液循環和細胞的生長,對于軟化血管有著很好地作用,功效多多。青椒的吃法也是很多的了,可以搭配不同的食物有著不同的味道,我們來看一下吧!
青椒營養搭配方法大全
青椒+彩椒+菜花
軟化血管、防動脈硬化保護血管,就是對我們的心臟和大腦最好的保護!青椒和菜花里豐富的維生素C、E能提升免疫力,抑制黑色素產生,遠離老化,凈化血液,防止心肌梗塞,幫助軟化血管,預防動脈硬化。
做法:菜花摘成小朵焯水,青椒、西紅洗凈切塊,蔥切末。熱鍋倒入適量油,入蔥、花椒,如西紅柿炒軟,加青椒和菜花,加鹽、醬油調味即可。
青椒+茄子
青椒搭配茄子可延緩衰老,促使年輕。因為茄子中含有豐富的維生素和花青素,常吃是可以延緩衰老,保護我們的肌體的。
做法:青椒切塊,茄子切塊,姜蒜切末,將生抽、醋等調成料汁。熱鍋倒油,將茄子下鍋炸軟變色,盛出。然后爆香姜蒜末,放入青椒翻炒,再加茄子炒勻,淋上料汁即可。
青椒+肉、魚、蛋
青椒和肉、魚、蛋搭配,不僅能補充蛋白質,還能彌補其中維生素、膳食纖維不足的缺點,是很好的搭配!有著緩解壓力,抗疲勞,解熱止痛等作用。
做法:將青椒切圈,將雞蛋煎好,放點鹽、胡椒等調料,即可食用。
通過上面為大家帶來的有關“青椒營養搭配方法大全”的內容介紹,想必大家在看完上面的內容后也一定是對于青椒有了更多的認識和了解了吧!是不是還在猶豫不知道青椒怎么做呢?不妨參考上面的做法吧!其實,你在炒些素菜時不妨搭配點青菜,味道真的很不一樣,很不錯的喲。
青椒怎么吃
1、最常見,最家常的做法就是青椒炒肉。不但可以提高身體的免疫力,增強體質,還有很好的抗氧化作用,可以美容養顏,還可以預防各種癌癥。但炒的過程中要注意,青椒是一種很容易熟的菜,所以炒的時間不要太長,太長的話,可能會影響到青椒的口感,還會損害它的營養價值。
2、青椒可以和豆鼓、醬油、醋、蒜等各種調料一起炒,也很好吃。注意,因為醬油和豆鼓都是比較重口味的調料,所以在炒這道菜的過程中就不需要再放鹽了。
3、可以和五花肉、豆鼓一起炒,營養更加豐富、均衡。和榨菜,肉絲一起炒,也非常好吃。
4、青椒可以和魷魚一起炒。營養也非常豐富。但因為魷魚一般會有比較大的腥味,在炒的過程中,可以先用熱水泡一下魷魚,再用蔥、姜、蒜等調味料去除魷魚的腥味。
5、青椒可以和西紅柿、雞蛋一起去炒。各種不同顏色的青菜搭配在一起,炒出來不僅非常好看,而且營養也很均衡豐富。即使不用放太多的調味料,用蒜、油、鹽炒就可以很好吃的了。這道菜還可以促進食欲,緩解食欲不振等癥狀,還可以緩解疲勞。
6、注意,在切青椒的時候,可以用冷水把刀淋濕。這樣再去切青椒的時候,就不會那么辣眼睛了。
在炒青椒的時候,最好不要放醬油,因為醬油會使青椒的顏色變得很難看,味道、口感也不好吃;在挑選青椒的時候,可以挑那些比較大的青椒,營養會更加豐富。青椒買回來之后,可以先把它放在水里泡幾分鐘,大概4分鐘左右,再把它拿出來,這樣再炒的時候,顏色會比較鮮,口感相對也會比較好吃。想要讓青椒的營養價值更高大家就可以吃金椒炒豆腐,需要準備適量青椒,一些豆腐,適量甜面醬,花生油,豆瓣辣醬和一些生姜絲,大蒜片,蔥花,味精,糖和醬油,把豆腐清洗干凈以后切成小方片,然后再把胡蘿卜切片,放進開水里面燙一下撈出控干備用,鍋架火上,放油燒熱后下蔥花、蒜片和姜絲,炒出香味后投入豆腐,反復煸炒至豆腐水分快干時,加入豆瓣辣醬、甜面醬、醬油、糖和青椒、胡蘿卜片,繼續煸炒入味,見鹵汁不多時,放上味精拌勻即可出鍋。
釀青椒也是一種很好的制作方式,需要準備適量火腿,一些地栗,豬肉,青椒,還需要準備一個新鮮雞蛋,適量雞湯,白糖,黃酒,胡椒粉,蔥,姜末,醬油,精鹽,味精和磷粉,把青椒的心挖干凈,然后在里面涂抹一些干磷粉,這樣青椒不容易裂開,再將豬肉、火腿搗成肉泥,同雞蛋、濕菱粉、地栗(去皮切成末)、開洋末、蔥姜末及鹽、胡椒粉、黃酒、味精調拌,塞在青椒內,放入豬油鍋煎熟,再加些雞湯上籠蒸。蒸好后,將湯倒入另一碗,加醬油,鹽,糖和干菱粉收一下,澆在青椒上即好。
一、青椒牛百葉
青椒牛百葉要以青椒、牛百葉為原料,以蒜等輔料制作而成。
難易指數:★★
制作步驟:
1、青椒洗凈切絲,牛百葉洗凈切粗絲,蒜切末
2、燒一鍋開水,放入牛百葉煮熟,過涼水,撈出瀝干水分
3、起鍋熱油,爆香蒜末,放入青椒絲翻炒
4、加入牛百葉,添加鹽、醬油、糖翻炒至熟
5、出鍋后滴上香油即可
青椒和牛百葉是一個很好的組合,做法不難,營養豐富。
二、火腿青椒絲
火腿青椒絲以火腿、青椒制作的一種營養又好吃的菜品。
難易指數:★
制作步驟:
1、火腿切片,青椒洗凈切絲,蒜切片
2、燒熱鍋倒入油,蒜片爆香,放入火腿肉翻炒
3、加入青椒絲大火翻炒
4、加少許清水,開中火燜煮3-5分鐘
5、加入雞粉、胡椒粉調味即可起鍋
火腿青椒絲,簡單的做法,不簡單的吃法哦。
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