牛奶可以說是我們生活中公認的營養佳品，它不僅可以為身體補充足夠多的營養元素，如蛋白質、礦物質、脂肪等等，特別是中老年人常喝牛奶效果更好。但是，飲用牛奶的時候有一些問題是需要我們注意的，下面小編就為大家介紹一下喝牛奶的注意事項。
喝牛奶的注意事項
1、牛奶是不是越濃就越好
有的人認為牛奶是越濃越好，這樣的說法并不正確，因為牛奶的濃度主要是指牛奶中的奶粉和水的比例超出正常的比例。有的人覺得新鮮的牛奶味道太淡，會在其中添加一些奶粉。如果是腸道功能本就不好的人喝太多的濃牛奶，就會引起腹瀉、便秘、食欲不振的情況，甚至還會引起急性出血性小腸炎，這主要是因為這一類人的腸道功能本就差，所受的負擔過重造成的。
2、牛奶+橘汁或檸檬汁
有的人為了增加一些牛奶的口感，會在牛奶中添加一些橘子汁或者檸檬汁來提味，這里小編不建議這樣做哦，因為橘子汁和檸檬汁都是屬于高果酸的果品，當果酸與牛奶中的蛋白質結合下會使蛋白質變性，進而降低牛奶的營養價值。
3、牛奶+巧克力
喝咖啡的時候，大家喜歡上會加入一些牛奶，這樣可以使咖啡變得更加香醇，與此同時也有一些人會想加入一些巧克力，認為這樣的作用都是相同的。實際這樣的做法是很錯誤的，因為牛奶中的鈣與巧克力中的草酸會產生化學反應，情況嚴重時還會引起毛發干枯，缺鈣，易骨折等癥狀。
除了上文中小編為大家介紹的三種與牛奶的錯誤飲食搭配外，生活中常見的牛奶+藥、牛奶+米湯、稀飯等等食用方法都是錯誤的，建議大家正確合理的搭配飲食。通常情況下比較適合與牛奶同吃的食物有草莓、蘋果、蜜棗、蛋黃等都是很適合的。
答：喝牛奶的禁忌：1、喝牛奶時，盡量不要和茶水在一塊喝，牛奶中富含鈣元素，但是茶水會影響牛奶中的鈣元素被我們人體吸收，從而造成牛奶的浪費。
2、牛奶的保存，牛奶盡量不要放在陽光下暴曬，這樣子很容易引起牛奶營養成分的流失，并且引起牛奶的變質，喝牛奶時，變質的營養物質被我們人體吸收，影響我們的身體健康。
3、我們在一天之中選擇喝牛奶的時間，最好是早晨和晚上，早晨時間喝一點牛奶讓我們有充足的時間來消化吸收牛奶的營養，而在晚上，我們在睡覺之前，喝一點牛奶，我們也可以在睡眠之中充足吸收牛奶中的鈣質，讓我們充分吸收牛奶中的營養成分。
4、喝牛奶時不要和豆漿一塊喝，豆漿中的一些物質會在我們喝牛奶的時候影響我們對于牛奶營養物質的吸收。
5、喝牛奶時不要吃巧克力，巧克力中的草酸物質會造成牛奶中的鈣元素不被我們人體吸收，而且吃巧克力喝牛奶有時候會造成一定的腹瀉的癥狀。
牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害于人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶等稍涼些后再加糖不遲。牛奶中加糖到底有沒有好處捏？
牛奶含有豐富蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現頭發干枯、腹瀉、生長緩慢等現象。
有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實，牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。由于牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前后1小時也不要喝奶。
喝牛奶也有一些注意事項，那么，喝牛奶要注意什么？
一是避免日光照射牛奶
鮮奶中的維生素B受到陽光照射會很快被破壞，因此存放牛奶最好選用有色或不透光的容器，并存放于陰涼處。
二是避免牛奶與茶水同飲
有人喜歡邊喝牛奶邊飲茶，這一習慣南方人多于北方人。
其實這一飲用方法并不科學，因為牛奶中含有豐富的鈣離子，而茶葉中的一些成分會阻礙鈣離子在胃腸中的吸收，削弱牛奶本身固有的營養成分。
三是避免用銅器加熱牛奶
目前，銅在一些中高檔食具中還有應用，如銅質火鍋、銅質加熱杯等。
銅能加速對維生素的破壞，尤其是在加熱過程中，銅對牛奶中發生的化學反應具有催化作用，會加快營養素的損失。
喝牛奶忘掉細節嘴易發臭
牛奶中含營養成分，經常被人們稱為是人體必需的“白色血液”。可是，每次喝完牛奶后，人們常會覺得喉嚨干干的，而且在口腔內會有一股怪怪的味道。北京醫院口腔科醫生楊泓說，這是因為大家忽略了最后一道“工序”——喝一小杯溫水。
很多人都不會注意到這個小小的細節，認為喝完牛奶后刷個牙就行了，而另一些人甚至在睡覺前喝完牛奶就直接睡覺。其實，這些都是容易形成口腔疾病的不良習慣。
“要想防止口腔中細菌的孳生，喝完牛奶后馬上漱口，它不僅可以清除口腔內殘余的牛奶，還能沖掉附著在喉嚨上的牛奶殘渣，起到清潔口腔、滋潤喉嚨的作用。
但需要注意的是喝水一定要少量，因為喝過多的水會沖淡胃液的濃度，影響牛奶在人體內的消化吸收。尤其是在晚上不要喝水太多，因為喝得太多容易造成眼皮浮腫，也會半夜老跑廁所，影響睡眠質量。
成人喝牛奶每天1杯好
越來越多的實驗資料和對成年人進行的研究表明，喝牛奶與發生某些癌癥的危險增加相關。為找出發生這種相關性的原因，研究人員對牛奶里的微量成分進行了大量的化學分析。
13種雌激素代謝物據美國國家癌癥研究所的報告，牛奶里被檢測出13種雌甾酮、雌二醇這兩種雌激素的代謝物。在一杯牛奶里（235毫升）含0.5～2.4毫微克雌激素代謝物。激素是指導人體內細胞的基因何時啟動與關閉代謝反應的信號物質。牛奶所含的微量激素與激素代謝物會干擾人體的內源激素的生成及功能。以2-羥基雌甾酮為例，它是牛奶中活性最高的激素代謝物。
雄性激素牛奶里還被檢測出睪丸酮和其他雄性激素。在一杯牛奶里，約有6毫微克睪丸酮和其他雄性激素。盡管只有雌激素才是增加腫瘤發生危險的物質，但雄性激素卻是引起痤瘡等皮膚病的因素。在牛奶里，至少含有一種使雌激素受體數量增加的雄性激素？？5-孕甾二酮。而雌激素受體數量增加也能刺激腫瘤細胞的生長。
細胞生長因子一杯牛奶約含18微克胰島素樣生長因子-1（IGF-1），這種生長因子與身高和雙胞胎出生率相關。研究證明，喝牛奶能增加血液里IGF-1的濃度，并能完全占據雌激素在乳房組織里的位置。換句話說，就是在沒有其他因素存在的情況下，IGF-1能使細胞生長。當雌激素存在時，IGF-1的出現就能引起乳腺增生和增加乳腺癌的患病危險。
每天喝一杯牛奶比較合適
來自哈佛大學等研究機構的營養流行病學和奶制品的36位專家新近達成的共識為，美國2005年修訂牛奶食用指導原則“推薦成年人每天喝三杯牛奶”是不明智的，成人每天喝一杯牛奶比較合適。
問題一：咖啡牛奶=有害健康？
民以食為天，人活著，就得吃東西。但只有合理科學的膳食，才能促進健康。反之，飲食不當，則會給身體造成傷害。因此，營養學家告誡廣大消費者，咖啡牛奶=有害健康。
適量飲用咖啡（每天不超過兩杯）對心臟和大腦有好處。富含鈣的牛奶則是令骨骼堅固的上佳飲品。然而把牛奶和咖啡摻在一起長期飲用，則會對肝造成損害，因為這種混合會產生一種不太穩定且難以消化的乳狀液。法國人是世界上飲用咖啡加牛奶最多的，不過他們當中患肝炎的人數并不比別的國家多，原來這里面有個小竅門：要把咖啡倒在奶里，而不要把奶倒在咖啡里，且最好用脫脂牛奶。這樣就可以防止牛奶在你的胃里變質。
牛奶是我們生活中常見的一種飲品，也是一種營養的象征，但是你真的會喝牛奶嗎?你知道喝牛奶有哪些注意事項嗎?你知道什么時候喝最好呢?你知道什么樣的人該喝什么樣的牛奶嗎?下面為大家普及一下喝牛奶的小奧秘。
好多人堅信，空腹喝牛奶不能吸收其中的營養。但是你們有沒有想過剛出生的小寶寶都以牛奶作為主食，也沒聽說寶寶喝奶之前要先喝半碗大米粥，他們都能長得白白胖胖的那么一個健康的·中年人的消化能力還比不上一個剛出生的嬰兒寶寶嗎，所以即便飯前喝奶也能很好地消化吸收。而且研究表明喝1杯牛奶，可有效緩沖饑餓感達一小時之上。
有的人說空腹喝牛奶會置成蛋白質浪費，真的是這樣嗎?其實牛奶中內含約4。6%的乳糖，它屬于碳水化合物，會優先分解供能節約蛋白質;此外牛奶中還內含百分之三左右的脂肪，也起到供給能量的用處。因此，空腹喝奶并不會置成蛋白質的浪費。實際上宴席上不吃主食好多吃魚肉類食物才會蛋白質的浪費。但是最好還是配上面包餅干，一方面充分利用了牛奶優質蛋白質的營養價值，又補充了谷類食物中賴氨酸的不足。
晚上睡前喝牛奶，也能夠補充營養，而且牛奶中含有一種容易使人疲倦的物質對人體有鎮靜作用，能夠促進睡眠，加深睡眠深度，保證充分的休息，有利于第二天的學習和工作，特別是對神經衰弱，睡眠不佳的人有明顯作用。
假如喝牛奶后有腹脹腹瀉異常，那么說明機體的乳糖消化能力差，或者有乳糖不耐的特征，那樣的確不宜空腹飲奶。提示先吃淀粉類食物，再少量多次地喝牛奶，最好能飲用酸奶。此外，清晨起床后要先喝1杯白開水，20分鐘后再喝牛奶。
1、牛奶最好選用上等的，可以選擇蒙牛、光明、伊利等名牌，并存放好牛奶，預防細菌進入牛奶，使牛奶發生變質，讓其中的維生素丟失，盡量少喝冰涼的牛奶。
2、每天最好不要空腹喝牛奶，可在喝牛奶前先吃一些早餐，例如有營養的面包、餅干等。
3、喝牛奶前后1小時左右，不宜進食酸性水果，因為牛奶中的蛋白質一旦與果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收。
4、建議晚餐減少三分之一食量，把牛奶當夜宵，最好在臨睡前2-3小時喝，有助睡眠質量。
5、牛奶有上佳的飽腹感，可以代替餅干、糖果、零食等，作為兩餐之間的點心。也可在餐前食用，能適應減少一下餐食量。
6 、牛奶與果汁不能同飲。牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白，牛奶的酸堿度在4、6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉淀、難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。
7、牛奶剛煮沸時不要加糖，牛奶含有的賴氨酸在加熱條件下能與果酸反應，生成有毒的果酸基賴氨酸。因此，煮好的牛奶應待稍涼后再加糖飲用。
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