馬蹄大家都知道(dao)是什么食(shi)(shi)材吧，到(dao)了秋(qiu)季的(de)時候經常會吃(chi)到(dao)，具有(you)清熱去火的(de)作用，你知道(dao)嗎秋(qiu)季食(shi)(shi)用馬蹄是有(you)很好的(de)養生作用的(de)，除了這些以(yi)外，還可以(yi)有(you)治療疾病(bing)的(de)作用哦，一起來看(kan)(kan)看(kan)(kan)它的(de)好處吧。
1、降壓作用
荸薺(qi)配合海蜇皮(pi)，能夠消(xiao)熱去痰，降低血(xue)壓。另外，荸薺(qi)汁(zhi)(zhi)加鮮藕汁(zhi)(zhi)、梨汁(zhi)(zhi)、鮮蘆根汁(zhi)(zhi)、麥冬汁(zhi)(zhi)一起，稱為“五汁(zhi)(zhi)飲”，用(yong)于生津消(xiao)熱、降低血(xue)壓。
2、滋養胃陰
麥門冬(dong)、天門冬(dong)、北沙(sha)參、黃精和(he)玉竹(zhu)，煮熟(shu)的荸(bi)薺，滋補一(yi)些胃(wei)的陰液。
3、治食道癌
荸薺10只，帶(dai)皮蒸煮，每日服(fu)食。
4、治咽喉腫
荸(bi)薺絞汁(zhi)冷服，每次125克。
5、預防流感
鮮荸(bi)薺250克，甘蔗1根，切段，入鍋煎(jian)煮，熟而(er)食之(zhi)，有(you)清熱消炎，生津(jin)止渴(ke)之(zhi)效，適于發熱后期之(zhi)心煩口渴(ke)和低燒不退，還可預防(fang)流感(gan)。
6、通腸利便
荸(bi)薺500克，煮熟搗(dao)爛，加(jia)鹽、姜、豆粉(fen)，擠成(cheng)(cheng)丸子，油炸后(hou)撈(lao)起。生粉(fen)勾芡成(cheng)(cheng)鹵，澆在丸上，味鮮滑(hua)口(kou)，可消食(shi)開胃，利腸通便。
不適宜人群
荸薺性寒，屬(shu)于生冷食物，不適(shi)宜小兒消(xiao)化力弱、此外脾胃虛(xu)寒、大(da)便溏泄和有血(xue)淤者不宜食用。另外，對老人(ren)雖有些好(hao)處，但多吃(chi)會氣急攻心。
關于(yu)馬蹄的(de)(de)(de)一(yi)些治療疾病的(de)(de)(de)方法(fa)，大家都知道了吧，馬蹄不(bu)僅(jin)可以(yi)有潤腸通便的(de)(de)(de)作用(yong)，而且還(huan)可以(yi)預防流感哦，對于(yu)咽(yan)喉腫痛有很好(hao)的(de)(de)(de)預防作用(yong)，而且還(huan)可以(yi)抗癌哦。當(dang)然也要注意一(yi)些脾胃(wei)虛寒(han)的(de)(de)(de)人群(qun)最好(hao)不(bu)要食用(yong)的(de)(de)(de)好(hao)。
馬(ma)蹄(ti)水的功(gong)效和(he)作用
馬(ma)蹄(ti)水的(de)功效和(he)作(zuo)用，馬(ma)蹄(ti)水是一種(zhong)味(wei)道甘(gan)甜的(de)飲品，因為其味(wei)道甘(gan)甜，滋味(wei)誘人，并且常喝(he)它(ta)能緩解人體疲勞，提高抗病能力。因此很多人都喜歡喝(he)，來詳細看馬(ma)蹄(ti)水的(de)功效和(he)作(zuo)用。
馬蹄水的功效和作用1 馬蹄水怎么煮
1、在煮馬(ma)蹄(ti)水(shui)的時候需要(yao)準備干著150克把它消掉，外(wai)皮后多用塊狀馬(ma)蹄(ti)拔(ba)到10個(ge)，提前用清水(shui)把馬(ma)蹄(ti)清洗干凈，并消掉它的外(wai)皮，得(de)到它白色的果(guo)肉(rou)后再把它切(qie)成(cheng)塊狀，另(ling)外(wai)要(yao)準備紅棗6個(ge)，新鮮的生姜10克。
2、準(zhun)備好的紅棗(zao)，提前用(yong)(yong)清水(shui)泡發生姜用(yong)(yong)清水(shui)洗(xi)凈，以后切成片狀，再(zai)把它們(men)與處理(li)好的馬(ma)蹄和甘(gan)蔗一起放(fang)在不銹鋼鍋中，加入足量(liang)清水(shui)用(yong)(yong)大火煮開，再(zai)用(yong)(yong)小火慢慢熬(ao)(ao)煮一小時，熬(ao)(ao)好后取(qu)出降溫(wen)就能(neng)食(shi)用(yong)(yong)。
馬蹄水的功效與作用
1、潤肺止咳
潤肺(fei)止咳是(shi)馬蹄水的(de)重(zhong)要功(gong)效，它性(xing)質略(lve)寒味道略(lve)甘，而且還有(you)大量的(de)粘液質人體吸入(ru)這(zhe)些有(you)益成分后能(neng)生精化痰(tan)也(ye)能(neng)清熱(re)潤肺(fei)，對(dui)人類經常(chang)出現(xian)的(de)肺(fei)熱(re)肺(fei)燥和咳嗽(sou)痰(tan)多以及氣(qi)喘等癥，都有(you)良好(hao)緩(huan)解作用。
2、促進骨骼發育
馬蹄煮水(shui)還能讓人體吸收豐富的微量元素磷與鈣，這些物質都是構成人類骨骼細胞(bao)的重要存在，
人(ren)體吸入這些(xie)微(wei)量元素后能(neng)(neng)促(cu)進骨骼發(fa)育，也(ye)能(neng)(neng)提高(gao)人(ren)體骨骼健康水平，對中老(lao)年經常(chang)出現(xian)了骨質疏松和(he)骨關(guan)節疼痛有明顯預防作(zuo)用，而那些(xie)處于發(fa)育期(qi)的青少年多喝(he)馬(ma)蹄水，還能(neng)(neng)促(cu)進發(fa)育，能(neng)(neng)讓他們的個子盡快長高(gao)。
3、健腦益智
馬蹄(ti)水還能見(jian)到一(yi)只它含(han)有的微(wei)量元(yuan)素鋅和多糖等營養成(cheng)分，能盡快被人類的.大腦(nao)吸(xi)收(shou)和利用，它能營養神經元(yuan)，
也能(neng)促進腦部發育，對提(ti)高人(ren)(ren)類大(da)腦功能(neng)有極(ji)大(da)好(hao)處。平時人(ren)(ren)們(men)(men)多喝一(yi)些(xie)馬蹄(ti)水能(neng)提(ti)高大(da)腦功能(neng)，促進智力發育，也能(neng)預(yu)防(fang)記憶(yi)力減退，他健腦益智的(de)功效十分(fen)出色，能(neng)讓人(ren)(ren)們(men)(men)變得越(yue)來越(yue)聰明。
馬蹄水的功效和作用2 馬蹄水的功效與作用
1、抗菌消炎
馬(ma)蹄煮水能(neng)(neng)讓人(ren)吸收(shou)一些藥用成分，它(ta)們能(neng)(neng)消滅人(ren)體(ti)內的葡萄球菌，大(da)腸桿菌和綠膿桿菌，能(neng)(neng)阻止這些病菌對(dui)人(ren)體(ti)產(chan)生傷害，
也(ye)能防止(zhi)人(ren)體被(bei)細菌感染(ran)，他(ta)與魚腥草一起煮水喝是對人(ren)類的化(hua)膿性(xing)感染(ran)和扁桃體炎以及肺炎，還有(you)(you)尿路感染(ran)等癥(zheng)都有(you)(you)良好(hao)預防和緩解作用。
2、消食化積
馬(ma)蹄煮水還能(neng)消食化積(ji)，提高人(ren)體消化功能(neng)，它還有(you)豐富膳食纖維和(he)一些活性酶，人(ren)們飲用后(hou)能(neng)促進消化液分泌，也能(neng)加快腸(chang)胃蠕動，而(er)且能(neng)讓人(ren)有(you)種胃口大開的(de)(de)感覺，他對(dui)人(ren)類的(de)(de)食欲不振和(he)腹部積(ji)食以及消化不良(liang)等(deng)癥都有(you)一定預防作用。
3、潤腸通便
馬蹄水不單(dan)能提高(gao)人體(ti)消化(hua)功(gong)能，還能潤腸通便，緩解便秘，因為它含有大量膳食纖(xian)維(wei)和粗蛋白，這(zhe)些物(wu)質(zhi)都能促進人類(lei)腸道蠕動，
而且具有一(yi)定滑腸作用(yong)，這是在馬蹄(ti)煮水時(shi)搭配(pei)適量甘蔗和胡(hu)蘿卜，會讓它(ta)潤腸通便的(de)功效更加出(chu)色(se)，經常飲用(yong)能維(wei)持腸道(dao)功能正常也能預防緩解便秘(mi)。
4、利尿排毒
馬蹄(ti)煮水是一種性質寒涼(liang)的飲品，它能入腎(shen)經也能利(li)尿通淋也能排毒，平時人(ren)們出(chu)現(xian)腎(shen)功(gong)能減退或尿路(lu)感(gan)染以及(ji)小便(bian)不利(li)以及(ji)身體浮腫等(deng)不良癥狀(zhuang)時，
多喝(he)一些馬蹄煮出(chu)的水，就(jiu)能讓(rang)病情很快減輕(qing)。馬蹄煮水還能涼血(xue)，平時飲用能防(fang)止人(ren)體(ti)因血(xue)熱而出(chu)現(xian)身體(ti)不(bu)適。
馬蹄煮水的功效
1.清熱解毒
清(qing)熱解毒(du)是馬蹄燒水(shui)的(de)重要(yao)功效。它(ta)不僅能消(xiao)除人體內(nei)的(de)熱毒(du)性，還能加速人體內(nei)各種毒(du)素的(de)分(fen)解和代謝。對(dui)熱毒(du)過多引起的(de)內(nei)熱、紅眼(yan)、腫痛、咽(yan)干、口(kou)苦(ku)等疾病有很(hen)好的(de)調理作(zuo)用。此外，當人們出現(xian)口(kou)瘡(chuang)或口(kou)舌嘶啞等不良(liang)癥狀(zhuang)(zhuang)時，可以及(ji)時飲用馬蹄開(kai)水(shui)，也可以明(ming)顯(xian)緩解癥狀(zhuang)(zhuang)。
2.潤腸通便
潤腸通便常青排(pai)毒是荸薺開水(shui)飲料(liao)的(de)一大功效，因為荸薺開水(shui)飲料(liao)能滋(zi)陰(yin)潤燥，能緩解(jie)人體(ti)腸道干燥便秘，并且含(han)有膳食纖維等(deng)活性成(cheng)分(fen)，還(huan)能加速人體(ti)內分(fen)解(jie)酶(mei)的(de)產(chan)(chan)生(sheng)，促進人體(ti)內糞便的(de)產(chan)(chan)生(sheng)和排(pai)出(chu)，能保持人體(ti)腸道暢通，還(huan)能讓人體(ti)內的(de)毒素隨糞便排(pai)出(chu)體(ti)外。
3.預防高血壓
馬蹄開水也可以預防(fang)高血(xue)壓和(he)高脂血(xue)癥。它(ta)能改(gai)善人(ren)體(ti)心(xin)(xin)血(xue)管(guan)功能，防(fang)止心(xin)(xin)血(xue)管(guan)老化(hua)，凈(jing)化(hua)血(xue)液，還能促進(jin)人(ren)體(ti)腎上(shang)腺激素分泌。它(ta)所(suo)含的微量元素鉀(jia)能加速人(ren)體(ti)鈉鹽(yan)代謝。因此，人(ren)們通常喝馬蹄開水來防(fang)止血(xue)壓和(he)血(xue)脂升高，這對改(gai)善人(ren)體(ti)心(xin)(xin)血(xue)管(guan)健康大有裨益。
馬蹄煮水的禁忌
脾(pi)胃虛寒、腹(fu)瀉(xie)便(bian)溏者生活中禁(jin)止(zhi)使用馬蹄鐵開水，否則會引起腹(fu)痛(tong)或更嚴重的腹(fu)瀉(xie)，對健(jian)康造成(cheng)嚴重危害(hai)。馬蹄水通常會用蔗糖(tang)等糖(tang)類成(cheng)分烹飪，所(suo)以在燒水時禁(jin)止(zhi)添加(jia)(jia)冰(bing)糖(tang)，否則會使人體吸收過多的糖(tang)分而增加(jia)(jia)血糖(tang)。
馬蹄是什么？馬蹄的功效與作用有哪些
經常聽(ting)人(ren)說吃(chi)馬(ma)(ma)蹄(ti)，一直以為是(shi)動物馬(ma)(ma)的蹄(ti)子(zi)，后來(lai)才發現大錯(cuo)特錯(cuo)，原(yuan)來(lai)這里所說的馬(ma)(ma)蹄(ti)是(shi)一種植物。熟悉它的人(ren)知道還(huan)有另一個名字，那(nei)就(jiu)是(shi)“荸薺(qi)”，說不(bu)定之前(qian)還(huan)吃(chi)過馬(ma)(ma)蹄(ti)呢。
相信多數人都迫不及待的(de)想知道馬蹄是什么，畢竟人都是有好奇心的(de)。
馬(ma)蹄的學名(ming)叫做荸薺，也(ye)叫作(zuo)水栗(li)，是一種生活在淺水中的草本植物，因為其形狀(zhuang)像馬(ma)蹄又(you)像栗(li)子而得(de)名(ming)。
馬蹄有像栗子一樣紫黑色的(de)外皮，剝開(kai)后(hou)肉質潔(jie)白如雪，而且之水(shui)豐富口(kou)感清脆(cui)香甜，正因如此也有“地(di)下(xia)雪梨(li)”的(de)美譽。神奇(qi)的(de)是馬蹄既可以當做水(shui)果生吃，又能當做蔬菜進行加工烹(peng)飪，另外用馬蹄入藥也能治(zhi)療很多(duo)腸胃方面的(de)疾(ji)病。
作為多年生草本(ben)植物的馬蹄，最初原產(chan)地(di)(di)是印(yin)度(du)，但后來傳入(ru)江蘇、福建(jian)、兩廣地(di)(di)區(qu)等水澤充裕的南方地(di)(di)區(qu)，所以北方人(ren)對馬蹄不是很熟悉。
功效一：促進兒童生長發育
馬蹄(ti)中含(han)有(you)促進兒(er)童生長(chang)過(guo)程中必(bi)不可少的成分(fen)(fen)，對兒(er)童牙齒和骨骼(ge)的發育大有(you)好處，另外還能促進體內蛋白質、糖(tang)分(fen)(fen)和脂(zhi)肪的代謝，能有(you)效的調(diao)節身(shen)體內酸堿度(du)的平(ping)衡。
功效二：整腸通便
豐富(fu)的(de)粗蛋白(bai)和(he)淀粉(fen)成(cheng)分，進入(ru)體內(nei)后不(bu)僅可以(yi)加速(su)(su)腸道的(de)蠕動功(gong)能(neng)(neng)(neng)，而且還(huan)能(neng)(neng)(neng)快速(su)(su)的(de)消(xiao)除體內(nei)原(yuan)本的(de)積食(shi)癥狀(zhuang)，能(neng)(neng)(neng)幫助身(shen)體在最短時間內(nei)排(pai)便。另外用馬蹄煮水(shui)喝(he)的(de)話(hua)，還(huan)能(neng)(neng)(neng)起到利尿排(pai)淋(lin)的(de)功(gong)效，很適合(he)尿路感染的(de)患者日常(chang)保健。
功效三：清熱解毒
生活在淺水中(zhong)的馬蹄(ti)是寒性食物，所以有(you)清(qing)熱(re)瀉火的作用，常(chang)吃(chi)不僅可(ke)以清(qing)熱(re)生津，而且還可(ke)以補充身體日常(chang)的營養，對于發燒的病人來說馬蹄(ti)有(you)很(hen)好的食療價值。
功效四：降血壓
研(yan)究(jiu)發現馬蹄中含有(you)(you)一種(zhong)叫做荸薺英的(de)(de)(de)(de)不耐熱(re)抗菌物質(zhi)，據說這(zhe)種(zhong)物質(zhi)對有(you)(you)害菌種(zhong)有(you)(you)明顯的(de)(de)(de)(de)抑制和預防(fang)作用，尤(you)其對肺部、乳腺和食道方(fang)面的(de)(de)(de)(de)腫(zhong)瘤有(you)(you)明顯預防(fang)效果，同時還有(you)(you)降低血壓的(de)(de)(de)(de)功效。
原(yuan)來馬蹄就(jiu)是(shi)超市中常(chang)見的食物荸薺，一種既是(shi)水果又是(shi)蔬菜的植(zhi)物。從馬蹄的功效作用不難發現，日常(chang)如果經常(chang)吃的話(hua)不僅可以(yi)清(qing)熱解毒，而且還能預防很多疾病的發生，尤其是(shi)在細菌感(gan)染疾病的高發期(qi)吃馬蹄準(zhun)沒錯，對了腸(chang)胃(wei)不好容易(yi)便秘的人也要(yao)多吃哦(e)。
吃馬蹄的好處體現在以下幾個方面(mian)：
一，促進生長發育
馬蹄(ti)中磷含(han)量(liang)較(jiao)高，能(neng)促(cu)進人體(ti)生(sheng)長(chang)發育(yu)和維持(chi)生(sheng)理功(gong)能(neng)的需要，對(dui)牙(ya)齒骨骼(ge)的發育(yu)有(you)很大好(hao)處，適于兒童食用。
二，保護肺部健康
馬蹄可(ke)以祛濕化(hua)痰，還(huan)能清(qing)(qing)涼解毒，更可(ke)以清(qing)(qing)肺排毒。所(suo)以如果咳(ke)嗽，喉嚨干燥的(de)朋友不妨(fang)吃點荸薺，既可(ke)以止咳(ke)還(huan)能潤肺。
三，排尿結石
荸(bi)薺(qi)能(neng)抑菌(jun)、消炎、鎮(zhen)痛(tong)、降壓(ya)，很適宜(yi)高血壓(ya)、糖尿病、尿路結(jie)石(shi)患者(zhe)(zhe)食用。如(ru)果(guo)(guo)尿路結(jie)石(shi)較小者(zhe)(zhe)，連續生吃荸(bi)薺(qi)1周以上，能(neng)起到一(yi)定的(de)排(pai)石(shi)、止(zhi)痛(tong)效果(guo)(guo)。
腎(shen)結石(shi)不超過0.6厘米(mi)者(zhe)，可以試(shi)用(yong)(yong)本(ben)方，或者(zhe)作為輔(fu)助性治療(liao)手段。結石(shi)大于0.8厘米(mi)，及消化力弱、脾胃(wei)虛寒者(zhe)，不建議服(fu)用(yong)(yong)。
四，降火
馬蹄具(ju)有很(hen)好的(de)清熱降火功效(xiao)，特別是(shi)清肺(fei)熱、胃熱，對于肺(fei)火引起的(de)目赤(chi)不適、痰多，以(yi)及胃火旺引起的(de)痔瘡、大便下(xia)血等均有療效(xiao)。
五，解酒
取馬蹄（即荸(bi)薺）10多只洗(xi)凈搗成泥狀，用紗(sha)布包裹(guo)壓榨(zha)出汁(zhi)飲服（此法最適宜于飲高粱等烈(lie)性酒醉患者）。
六，潤燥、調節腸胃
馬(ma)(ma)蹄(ti)(ti)有(you)降火、補肺涼肝(gan)、消食化痰之(zhi)效。馬(ma)(ma)蹄(ti)(ti)中的粗(cu)蛋(dan)白、抗性淀粉、膳食纖維等能促進大腸(chang)蠕動、調節腸(chang)胃功能，防(fang)止便秘和大便干燥。而馬(ma)(ma)蹄(ti)(ti)也(ye)屬于高(gao)鉀(jia)低鈉食物(wu)，有(you)利于降低高(gao)血壓、利尿利濕。
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馬蹄的功效與作用
馬(ma)(ma)蹄的功效與作(zuo)(zuo)用？馬(ma)(ma)蹄是一(yi)種長在水(shui)田中(zhong)的多年(nian)生草本植物，這是一(yi)種具有高營養價(jia)值和(he)誘人(ren)口味的健康食品。很多人(ren)都會用來(lai)煮湯，因為非(fei)常清(qing)甜(tian)，下面分享馬(ma)(ma)蹄的功效與作(zuo)(zuo)用？
馬蹄的功效與作用1 1、抗病毒
馬(ma)蹄(ti)不單營養豐(feng)富，保健(jian)(jian)功效也極為出(chu)色，它還有多種天(tian)然抗病(bing)(bing)毒(du)成(cheng)分，對(dui)人體內經常出(chu)現的(de)(de)流腦病(bing)(bing)毒(du)和麻疹病(bing)(bing)毒(du)以及乙(yi)肝病(bing)(bing)毒(du)都有明顯抑(yi)制作(zuo)用能(neng)(neng)防(fang)止他們對(dui)人體細胞產生破(po)壞，特別是在這些疾(ji)病(bing)(bing)的(de)(de)高(gao)發季節中，多吃一些馬(ma)蹄(ti)就(jiu)能(neng)(neng)降低流腦，麻疹和乙(yi)肝的(de)(de)發病(bing)(bing)率，對(dui)維持(chi)人體健(jian)(jian)康有極大好(hao)處。
2、清腸排毒
馬蹄中含有大量的粗蛋白和膳食纖維以及天然(ran)的粘液成(cheng)分，這些物(wu)質在進入人(ren)體(ti)后能促進腸(chang)道(dao)蠕動，并能清理人(ren)類腸(chang)道(dao)壁上淤積的毒素(su)，能讓他們隨(sui)身體(ti)代謝，盡(jin)快排出體(ti)外，經常使用能清腸(chang)排毒，也能預防緩解(jie)便(bian)秘(mi)，對維持人(ren)類腸(chang)道(dao)健(jian)康有很大的好(hao)處。
3、預防糖尿病
糖尿病(bing)是現代人(ren)類的(de)高(gao)發(fa)疾病(bing)，而(er)且一(yi)旦發(fa)病(bing)就(jiu)很難徹底治(zhi)愈，需要長期服藥，而(er)在(zai)(zai)日常(chang)生(sheng)活中(zhong)多吃一(yi)些馬蹄就(jiu)能預(yu)防糖尿病(bing)發(fa)生(sheng)，因為馬蹄是一(yi)種能生(sheng)津止渴并調節(jie)內分泌的(de)健康食材(cai)，它能促進人(ren)體(ti)(ti)內胰島素分泌，可讓人(ren)體(ti)(ti)血糖保持正常(chang)穩定(ding)狀(zhuang)態(tai)，而(er)那些已(yi)經出現糖尿病(bing)的(de)人(ren)在(zai)(zai)食用馬蹄后還能讓病(bing)情慢慢減輕(qing)。
4、解酒
平時(shi)用的(de)時(shi)候總少不了喝酒(jiu)，但有些人在喝酒(jiu)后卻(que)會出現(xian)惡心，嘔吐或頭(tou)痛頭(tou)暈(yun)等多種醉酒(jiu)癥(zheng)(zheng)狀，這(zhe)時(shi)及時(shi)吃(chi)一些新鮮的(de)馬蹄，也(ye)能起到明(ming)顯解酒(jiu)作用，它能加快(kuai)人體內(nei)的(de)酒(jiu)精(jing)(jing)分解和代(dai)謝，又能防止酒(jiu)精(jing)(jing)對人類肝臟產生傷害，能讓人類出現(xian)的(de)醉酒(jiu)癥(zheng)(zheng)狀很快(kuai)減輕或消失。
馬蹄的功效與作用2 馬蹄怎么去皮
當(dang)馬蹄(ti)皮(pi)去皮(pi)時，有一種更傳統的(de)剝皮(pi)方法。 它(ta)是用一把比較鋒(feng)利(li)的(de)`刀子直(zhi)接切掉馬蹄(ti)的(de)皮(pi)膚(fu)。 但(dan)是，這(zhe)種方法存在一定(ding)的(de)風險。 剝皮(pi)時很多人會(hui)割(ge)手。 它(ta)會(hui)損壞馬蹄(ti)內的(de)肉，會(hui)有一些浪費。
馬蹄(ti)(ti)還(huan)可以在(zai)烹飪(ren)后(hou)(hou)去除(chu)外皮。 這個(ge)時候會更(geng)容(rong)易。 在(zai)馬蹄(ti)(ti)在(zai)鍋中煮(zhu)熟之前，表面上的臟污部分(fen)應用(yong)水(shui)清洗，然后(hou)(hou)在(zai)鍋中煮(zhu)沸(fei)。 大約(yue)一分(fen)鐘后(hou)(hou)，將其(qi)取(qu)出并浸泡在(zai)淡鹽水(shui)中。 浸泡后(hou)(hou)，用(yong)手將皮膚取(qu)出到中間，它會自動破裂。 您可以通過手工剝皮獲得完整的馬蹄(ti)(ti)漿(jiang)。
馬蹄去皮小竅門
1、馬(ma)蹄是(shi)最(zui)容(rong)易在(zai)新鮮狀態(tai)下剝皮的，在(zai)購買馬(ma)蹄時(shi)，盡(jin)量(liang)選(xuan)擇(ze)那些牙齒較短(duan)的馬(ma)蹄，因(yin)為剝皮時(shi)馬(ma)蹄會更容(rong)易，馬(ma)蹄應該在(zai)剝皮前放(fang)入水中。 在(zai)沖(chong)洗(xi)下，用刀子清潔(jie)馬(ma)蹄的頂部(bu)和底部(bu)，然后用刀尖插入剩余的中間部(bu)分。
2、馬(ma)蹄(ti)剝(bo)(bo)皮時也可以(yi)用(yong)(yong)氫氧(yang)化鈉，但鈉的濃度不(bu)宜過高，約20％左右(you)，然(ran)后將其放入(ru)鍋中加(jia)熱(re)，煮沸后再需要(yao)剝(bo)(bo)皮將馬(ma)蹄(ti)放入(ru)和煮熟 一起。 五分鐘后，將馬(ma)蹄(ti)取(qu)出并放入(ru)冷水中。 稍微冷卻(que)后，馬(ma)蹄(ti)可以(yi)用(yong)(yong)雙(shuang)手反(fan)復摩擦，其外皮可以(yi)很快完全去除。 最后，可以(yi)用(yong)(yong)水洗滌獲得的馬(ma)蹄(ti)肉。
1 生(sheng)(sheng)津止渴(ke)馬(ma)蹄白白嫩嫩，味甜多汁，馬(ma)蹄湯又(you)富含(han)粘液，是具有生(sheng)(sheng)津止渴(ke)的作用的，能幫(bang)助清除胸(xiong)中煩(fan)悶，緩解熱病(bing)津傷口渴(ke)。
2 清熱(re)化痰馬蹄(ti)性(xing)寒，能清肺熱(re)，再加上馬蹄(ti)中富含水分和粘液質，能起到潤肺化痰的(de)功效，可以(yi)用(yong)于陰虛肺熱(re)咳嗽、咯(ge)吐黃黏膿痰以(yi)及(ji)熱(re)病津傷、肝肺有(you)熱(re)氣、眼球赤紅(hong)、口干鼻(bi)熱(re)等癥。飲用(yong)馬蹄(ti)湯能收到潤喉清熱(re)的(de)效果。
3 利(li)尿(niao)(niao)排毒用(yong)馬(ma)(ma)蹄熬湯或(huo)者(zhe)煎水飲(yin)用(yong)能利(li)尿(niao)(niao)排淋(lin)，對小便淋(lin)瀝、澀痛等(deng)具有一定的緩(huan)解作用(yong)，可以作為尿(niao)(niao)路感染患(huan)者(zhe)的食療食物。而且(qie)馬(ma)(ma)蹄性寒滑，具有利(li)尿(niao)(niao)、涼血解毒的作用(yong)。
4 營養價值馬(ma)蹄(ti)(ti)口(kou)感甜脆，營養豐(feng)富，含有蛋白質、脂肪、粗(cu)纖維(wei)、胡蘿卜素(su)、維(wei)生素(su)B、維(wei)生素(su)C、鐵(tie)、鈣(gai)、磷和碳水化合(he)物。馬(ma)蹄(ti)(ti)可(ke)以生吃，也可(ke)以做馬(ma)蹄(ti)(ti)湯(tang)給寶寶食(shi)用，具有清熱化痰、開胃消食(shi)、生津(jin)潤燥、明(ming)目(mu)醒(xing)酒(jiu)的功效(xiao)。
1、馬(ma)蹄(ti)中含的(de)(de)磷是根(gen)莖類蔬菜中較高(gao)的(de)(de)，能促進(jin)人體生(sheng)長發育和(he)維(wei)持生(sheng)理功能的(de)(de)需要(yao)，對(dui)牙齒骨骼的(de)(de)發育有很(hen)大好處，同時可促進(jin)體內的(de)(de)糖、脂肪、蛋白質(zhi)三大物質(zhi)的(de)(de)代謝，調(diao)節(jie)酸堿平衡，因此荸(bi)薺適于兒童食用。
2、英(ying)國人曾(ceng)經(jing)對(dui)馬蹄有過(guo)研究，發(fa)現馬蹄中(zhong)有一種“荸薺英(ying)”，“荸薺英(ying)”對(dui)黃金色葡萄(tao)球菌(jun)(jun)、大腸桿菌(jun)(jun)、產氣桿菌(jun)(jun)及綠膿桿菌(jun)(jun)均有一定的抑制作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)，還(huan)能夠起到降低血壓(ya)的作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)，而且還(huan)對(dui)癌(ai)腫有防治作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。
3、馬蹄含(han)有粗(cu)蛋白、淀粉，能促(cu)進(jin)大(da)腸(chang)蠕動。馬蹄所含(han)的(de)(de)粗(cu)脂(zhi)肪有滑腸(chang)通便作用，可用來治(zhi)療(liao)便秘等癥(zheng)。馬蹄質嫩(nen)多津，可治(zhi)療(liao)熱病津傷口渴之(zhi)癥(zheng)，對糖尿病尿多者，有一定(ding)的(de)(de)輔(fu)助治(zhi)療(liao)作用。
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