食(shi)(shi)物(wu)的(de)種類多(duo)種多(duo)樣(yang)，我們要多(duo)吃一些不同種類的(de)食(shi)(shi)物(wu)，這(zhe)樣(yang)的(de)話才能保證(zheng)食(shi)(shi)物(wu)的(de)營(ying)養素的(de)補給哦(e)(e)。紫薯大家都(dou)知道(dao)了吧，它(ta)的(de)營(ying)養價值(zhi)豐富(fu)，而且(qie)還可(ke)以有(you)抗癌的(de)作用哦(e)(e)，同時也可(ke)以促進腸道(dao)蠕動的(de)功效哦(e)(e)。
防癌抗癌：
紫薯(shu)富含硒(xi)和鐵是(shi)人體(ti)抗疲勞、抗衰老、補(bu)血的必要元(yuan)素，特(te)別是(shi)硒(xi)被(bei)(bei)稱為(wei)“抗癌大王”，易(yi)被(bei)(bei)人體(ti)吸收(shou)，可留(liu)在血清中(zhong)，修補(bu)心肌，增強機體(ti)免疫(yi)力，清除(chu)體(ti)內自由基(ji)，抑(yi)制癌細(xi)胞(bao)中(zhong)DNA的合成和癌細(xi)胞(bao)的分裂(lie)與(yu)生(sheng)長，預(yu)防胃癌、肝癌等癌病(bing)的發生(sheng)。
促進胃腸蠕動：
紫薯富(fu)含纖維素，可(ke)(ke)增(zeng)加糞便體積(ji)，促進腸(chang)胃(wei)蠕(ru)動(dong)，清(qing)理腸(chang)腔內滯(zhi)留的粘液、積(ji)氣和腐敗物(wu)，排出糞便中的有毒(du)物(wu)質和致癌物(wu)質，保(bao)持大便暢(chang)通，改(gai)善(shan)消化道(dao)環境，防止胃(wei)腸(chang)道(dao)疾(ji)病的發生(sheng)。紫薯含有的纖維素是比較多的，而且還可(ke)(ke)以改(gai)善(shan)腸(chang)道(dao)疾(ji)病的作(zuo)用，可(ke)(ke)以有保(bao)持腸(chang)道(dao)熔點的效果。
有利于減肥瘦身：
吃紫(zi)薯不僅(jin)不會發胖，相反能夠(gou)減(jian)肥、健美(mei)、防止(zhi)亞(ya)健康、通便排毒。每(mei)100克(ke)鮮紫(zi)薯僅(jin)含0.2克(ke)脂(zhi)肪(fang)(fang)，產生99千卡熱能，大概為大米(mi)1/3，是很好的(de)低脂(zhi)肪(fang)(fang)、低熱能食品，同(tong)時又能有(you)(you)效地阻止(zhi)糖(tang)類變為脂(zhi)肪(fang)(fang)，有(you)(you)利于減(jian)肥、健美(mei)。如果你想減(jian)肥的(de)話(hua)不妨試試紫(zi)薯，可以(yi)減(jian)肥健身(shen)，而(er)且(qie)還可以(yi)降脂(zhi)瘦身(shen)的(de)哦。
關于吃紫薯的(de)一些好處，上面小(xiao)編給大家介紹了幾個很(hen)重要(yao)的(de)養生功效，是(shi)不錯的(de)養生食(shi)材類(lei)型，適合的(de)人群也是(shi)比(bi)較多的(de)，促進腸道蠕動的(de)同時(shi)可以減肥(fei)瘦身，而且還可以抗癌防癌的(de)哦(e)。
紫薯的功(gong)效與作(zuo)用有哪(na)些
紫薯(shu)的(de)功(gong)效(xiao)(xiao)與作(zuo)用(yong)有(you)哪(na)些(xie)，紫薯(shu)相信大家都(dou)有(you)吃(chi)過，它是番薯(shu)中的(de)一種，紫薯(shu)里(li)含有(you)很多(duo)的(de)膳食纖維(wei)，對人(ren)的(de)腸道消化(hua)很有(you)作(zuo)用(yong)，想知道更多(duo)的(de)紫薯(shu)的(de)功(gong)效(xiao)(xiao)和作(zuo)用(yong)么？下(xia)面(mian)就來(lai)看(kan)下(xia)我分享紫薯(shu)的(de)功(gong)效(xiao)(xiao)與作(zuo)用(yong)有(you)哪(na)些(xie)的(de)文章吧(ba)。
紫薯的功效與作用有哪些1 1、防治便秘
紫薯(shu)是可(ke)以防(fang)治便秘(mi)的，這是因為紫薯(shu)里(li)面含有很多的膳食(shi)纖維，可(ke)以促進腸(chang)(chang)胃的蠕(ru)動和腸(chang)(chang)道消化，使(shi)淤(yu)積在腸(chang)(chang)道內的殘渣可(ke)以及時的排出來，有便秘(mi)的朋友們就可(ke)以吃(chi)一點紫薯(shu)哦。
2、減肥
很多(duo)想(xiang)要(yao)保持身材或者(zhe)是(shi)想(xiang)要(yao)減肥的(de)(de)朋(peng)友們可以(yi)(yi)考慮吃一點紫薯，因為紫薯的(de)(de)熱量是(shi)極低的(de)(de)，幾乎(hu)是(shi)沒有(you)膽固醇的(de)(de)，而且還有(you)一個很有(you)效的(de)(de)作用就是(shi)可以(yi)(yi)防止這些(xie)糖類在身體里面轉(zhuan)化為脂肪，所以(yi)(yi)這也(ye)是(shi)減肥和保持身材的(de)(de)女性朋(peng)友們的(de)(de)一個福音啊。
3、增加人體的免疫力
這(zhe)是因(yin)為紫薯(shu)里面含有(you)一種叫做黏液(ye)的蛋(dan)白(bai)，它可(ke)以幫助(zhu)并且(qie)預防(fang)人(ren)體內部的膠原病發生，因(yin)此就可(ke)以提高人(ren)體的免疫力。
4、防癌抗癌
其實(shi)很多的(de)(de)食(shi)物都(dou)是(shi)具有(you)(you)防癌(ai)抗癌(ai)的(de)(de)，只是(shi)人們都(dou)不重視，這(zhe)紫薯里面含有(you)(you)硒、鐵等(deng)元素，這(zhe)些(xie)(xie)都(dou)是(shi)可以增加人體的(de)(de)免疫力，來抵(di)抗疾病(bing)的(de)(de)，并且可以抗疲勞(lao)等(deng)，而且還可以抑制人體內(nei)的(de)(de)癌(ai)細胞的(de)(de)蔓延等(deng)，想要延緩衰老的(de)(de)女性就可以吃一些(xie)(xie)紫薯了。
5、美容
這是因為紫薯里(li)面含有一種可以刺激(ji)人(ren)體內部的(de)'激(ji)素，這樣就可以保(bao)護(hu)人(ren)們的(de)皮(pi)(pi)膚，使(shi)皮(pi)(pi)膚始終(zhong)保(bao)持一種光滑(hua)、亮(liang)麗(li)的(de)狀態。
6、保護肝臟
很多人(ren)都不(bu)知道紫(zi)薯里面還含有一種叫做花色甙的物質，這(zhe)是可以抑制四氯化碳，防(fang)止病變對肝臟不(bu)好，所(suo)以適當的吃紫(zi)薯對人(ren)體還是很有好處的。
紫薯的功效與作用有哪些2 紫薯和紅薯有什么區別
營(ying)養(yang)師指出，紫(zi)薯(shu)(shu)與(yu)常見的(de)(de)紅薯(shu)(shu)相比(bi)，其蛋(dan)白(bai)質(zhi)、糖分(fen)等(deng)都無(wu)太大區別，唯一(yi)不(bu)同的(de)(de)是(shi)他的(de)(de)顏色(se)(se)。紫(zi)薯(shu)(shu)呈(cheng)現的(de)(de)紫(zi)色(se)(se)，主要源于其含(han)有的(de)(de)“花青(qing)素”。如果說紫(zi)薯(shu)(shu)所(suo)具有的(de)(de)特色(se)(se)營(ying)養(yang)價值或(huo)者(zhe)比(bi)紅薯(shu)(shu)營(ying)養(yang)價值高的(de)(de)就是(shi)“花青(qing)素”，研(yan)究(jiu)表明，花青(qing)素是(shi)一(yi)類抗氧(yang)化非常強的(de)(de)物質(zhi)，可幫助人體(ti)對付自由基(ji)(ji)。（許多證(zheng)據表明，自由基(ji)(ji)可導致脂肪、蛋(dan)白(bai)質(zhi)和核(he)酸的(de)(de)氧(yang)化損害(hai)，是(shi)一(yi)些(xie)疾病(bing)(bing)如癌癥(zheng)、心血管疾病(bing)(bing)和神經(jing)性疾病(bing)(bing)的(de)(de)重(zhong)要病(bing)(bing)因）。
花(hua)青素，廣泛存在于所有(you)深紅(hong)色、紫色或(huo)藍色的(de)蔬菜水果中(zhong)，比如葡萄、黑莓(mei)、無花(hua)果、櫻桃、茄子、紫甘薯、藍莓(mei)、紅(hong)莓(mei)、草(cao)莓(mei)、桑葚、山楂皮、紫蘇(su)、黑（紅(hong)）米等植物的(de)組織中(zhong)。
營養價值分析：
紫薯的營養價值： 紫薯的(de)營養(yang)成分含量明(ming)顯高(gao)于普通白(bai)(bai)薯，其賴氨(an)酸、銅、鋅、鉀的(de)含量要高(gao)于一般白(bai)(bai)薯3~8倍，另外硒和花青素含量也很豐富。硒對人(ren)體(ti)健(jian)康的(de)作用主要集中在抗腫瘤(liu)(liu)以(yi)(yi)及改善血糖上(shang)。研(yan)究發(fa)現，冠(guan)心(xin)病、克山(shan)病、大骨節病和白(bai)(bai)內障患者(zhe)體(ti)內普遍(bian)缺硒，而(er)硒清(qing)除體(ti)內自(zi)由基的(de)能力(li)很強，可以(yi)(yi)有效阻止自(zi)由基引起的(de)脂質(zhi)過(guo)氧化，以(yi)(yi)及降低與之有關(guan)的(de)腫瘤(liu)(liu)、冠(guan)心(xin)病、感染、炎癥等的(de)發(fa)生。
紅薯的營養價值： 普通(tong)紅薯塊根中除(chu)含(han)(han)(han)有大量(liang)淀粉、可溶性糖、多種(zhong)維生素(su)和(he)多種(zhong)氨(an)基酸外(wai)，還含(han)(han)(han)有蛋(dan)白質、脂肪、食(shi)物纖維以及鈣、鐵等礦(kuang)物質。薯肉(rou)的(de)(de)顏(yan)色與胡(hu)蘿(luo)卜(bu)素(su)的(de)(de)含(han)(han)(han)量(liang)有關，甘(gan)薯的(de)(de)顏(yan)色越黃胡(hu)蘿(luo)卜(bu)素(su)含(han)(han)(han)量(liang)越高(gao)。胡(hu)蘿(luo)卜(bu)素(su)在吸(xi)煙、飲酒、少食(shi)蔬(shu)菜和(he)水果的(de)(de)人群中普遍缺(que)乏。研究發(fa)(fa)現，補充胡(hu)蘿(luo)卜(bu)素(su)可以有效降低吸(xi)煙者(zhe)血(xue)液中尼古丁的(de)(de)含(han)(han)(han)量(liang)。此外(wai)，胡(hu)蘿(luo)卜(bu)素(su)可以增強(qiang)皮膚的(de)(de)抵抗力，防(fang)(fang)止癌變(bian)和(he)預防(fang)(fang)心血(xue)管(guan)疾病的(de)(de)發(fa)(fa)生。
紫薯的功效與作用
1、防止便秘
紫薯中(zhong)纖維素的含量非常高(gao)，該類物(wu)質可(ke)增加(jia)糞便(bian)的體積，促進腸(chang)胃(wei)的蠕動，清理(li)腸(chang)道(dao)內滯留(liu)的粘(zhan)液、積氣(qi)和腐敗物(wu)，排出糞便(bian)中(zhong)的有毒物(wu)質和致癌(ai)物(wu)質，從而可(ke)保持大便(bian)暢通，改善(shan)消化道(dao)環(huan)境，防止胃(wei)腸(chang)道(dao)疾病(bing)的發生(sheng)。
2、減肥瘦身
紫薯莖尖(jian)嫩葉(xie)(xie)含有(you)(you)(you)豐(feng)富的維生素，蛋白質、微量(liang)元素、可(ke)食性纖(xian)維和(he)可(ke)溶性無(wu)氧(yang)化物質，經常食用紫色具有(you)(you)(you)減肥、健(jian)美和(he)健(jian)身防癌等多種功效(xiao)。因此(ci)，紫薯從莖尖(jian)嫩葉(xie)(xie)到(dao)薯塊，均具有(you)(you)(you)良好(hao)的保健(jian)功效(xiao)，它是當前綠色、無(wu)公(gong)害、有(you)(you)(you)機(ji)食品中的首推保健(jian)食品。
3、抗氧化作用
紅薯肉中提(ti)取出(chu)的(de)21種(zhong)醇(chun)提(ti)物(wu)來進行(xing)實驗，結果證明紫薯中所含的(de)花色甙對清除(chu)過氧(yang)(yang)化(hua)物(wu)自(zi)由(you)基能力是最強的(de)，而且這種(zhong)能力隨(sui)紫薯中總(zong)酚量(liang)增加而增強。同時紫薯中的(de)花色甙還能有效的(de)阻止亞油酸自(zi)動氧(yang)(yang)化(hua)引起(qi)的(de)脂質過氧(yang)(yang)化(hua)。
紫薯食用禁忌
1、紫薯忌與(yu)白酒、螃蟹、香蕉(jiao)同食(shi)，正因為(wei)紫薯含熱量低(di)，極易導致腹痛、腹瀉。
2、紫薯忌與柿子同食(shi)，不但影(ying)響營(ying)養物質的(de)吸收，以形成結石，易造成胃出血。
3、忌(ji)與(yu)西(xi)紅柿同食，西(xi)紅柿中含(han)有大量的酸(suan)類物質，能與(yu)紫薯在胃中形成(cheng)不易消化的物質，極易導致腹痛、腹瀉和消化不良。
4、忌生吃(chi)，紫薯(shu)要(yao)熟透再吃(chi)，因為淀粉(fen)粒不經高溫破壞難以消化。
紅(hong)薯(shu)是(shi)我們所熟悉的粗糧之(zhi)一(yi)(yi)，你(ni)知道紫薯(shu)嗎(ma)?其實(shi)，紫薯(shu)的營養價值比紅(hong)薯(shu)還要高，并且口(kou)感(gan)也不一(yi)(yi)樣。那么，呢?下面(mian)，我為大(da)家(jia)介(jie)紹(shao)一(yi)(yi)下，歡迎(ying)大(da)家(jia)閱讀。
紫薯的功效與作用：
1 減肥(fei)瘦身。紫薯莖(jing)尖嫩葉含有豐(feng)富的(de)維(wei)生素，蛋(dan)白(bai)質(zhi)、微(wei)量元素、可(ke)(ke)食(shi)性纖維(wei)和可(ke)(ke)溶性無(wu)氧化(hua)物質(zhi)，經常食(shi)用紫色(se)具有減肥(fei)、健美和健身防癌等多種功(gong)效。因此，紫薯從莖(jing)尖嫩葉到薯塊，均(jun)具有良好(hao)的(de)保(bao)健功(gong)效，它是當(dang)前綠色(se)、無(wu)公害、有機食(shi)品中(zhong)的(de)首推保(bao)健食(shi)品。
2 防止(zhi)便秘(mi)。紫薯中纖維素(su)的(de)(de)含量非常高，該類物(wu)(wu)質可(ke)增加(jia)糞(fen)便的(de)(de)體(ti)積(ji)，促進腸(chang)胃的(de)(de)蠕動，清理腸(chang)道(dao)內滯(zhi)留(liu)的(de)(de)粘液、積(ji)氣(qi)和腐(fu)敗物(wu)(wu)，排(pai)出糞(fen)便中的(de)(de)有毒物(wu)(wu)質和致(zhi)癌物(wu)(wu)質，從而可(ke)保持大便暢通，改善消化道(dao)環境，防止(zhi)胃腸(chang)道(dao)疾病(bing)的(de)(de)發生。
3 防癌(ai)(ai)、抗癌(ai)(ai)。紫薯中(zhong)(zhong)含(han)還有豐富(fu)(fu)的(de)(de)蛋白質，人(ren)體所必(bi)需的(de)(de)18種(zhong)氨基(ji)酸，維(wei)生(sheng)素(su)A、B、C等(deng)(deng)8種(zhong)維(wei)生(sheng)素(su)和磷(lin)、鐵等(deng)(deng)10多(duo)種(zhong)天然礦物質。其中(zhong)(zhong)鐵和硒(xi)的(de)(de)含(han)量是(shi)最(zui)豐富(fu)(fu)的(de)(de)。而硒(xi)和鐵是(shi)人(ren)體抗疲勞、抗衰老、補血的(de)(de)必(bi)要(yao)元素(su)，特(te)別是(shi)硒(xi)元素(su)被稱為“抗癌(ai)(ai)大(da)王”，而且該元素(su)非常(chang)容易(yi)被人(ren)體消化(hua)吸(xi)收，可留在血清(qing)中(zhong)(zhong)，修補心肌，增強機體免疫力(li)，清(qing)除體內的(de)(de)自由基(ji)，抑制癌(ai)(ai)細胞的(de)(de)分(fen)裂與生(sheng)長，預防胃癌(ai)(ai)、肝癌(ai)(ai)等(deng)(deng)癌(ai)(ai)病的(de)(de)發生(sheng)。
4 抗氧(yang)化作(zuo)用(yong)。紅薯(shu)肉(rou)中(zhong)提(ti)取出的(de)(de)21種醇(chun)提(ti)物來進行實驗(yan)，結果證明紫(zi)薯(shu)中(zhong)所含的(de)(de)花色甙對清除過(guo)氧(yang)化物自由基能(neng)(neng)力(li)是最強的(de)(de)，而(er)且這種能(neng)(neng)力(li)隨紫(zi)薯(shu)中(zhong)總酚量增(zeng)(zeng)加(jia)而(er)增(zeng)(zeng)強。同時紫(zi)薯(shu)中(zhong)的(de)(de)花色甙還能(neng)(neng)有效的(de)(de)阻止亞油酸自動氧(yang)化引(yin)起的(de)(de)脂質過(guo)氧(yang)化。
紫薯的營養價值：
1 具有(you)普通紅薯的(de)(de)營養成(cheng)分外(wai)，還(huan)富(fu)含(han)硒(xi)元素(su)、鐵元素(su)和(he)花青素(su)。在(zai)日(ri)本國家蔬(shu)菜癌癥研究中(zhong)心公布的(de)(de)抗癌蔬(shu)菜中(zhong)名列(lie)榜首。另外(wai)，紫(zi)薯還(huan)可去皮烘干粉碎后(hou)加工(gong)成(cheng)粉，色澤美觀，營養豐(feng)富(fu)，是(shi)(shi)極好的(de)(de)食品(pin)加工(gong)原料，可作為各(ge)種糕點的(de)(de)主(zhu)料或配料。同時紫(zi)紅薯還(huan)將成(cheng)為花青素(su)的(de)(de)主(zhu)要原料之一(yi)。紫(zi)薯從莖尖(jian)嫩葉到薯塊，均具有(you)一(yi)定保(bao)健功能，是(shi)(shi)當前無公害、綠色、有(you)機(ji)食品(pin)中(zhong)的(de)(de)食品(pin)。
2 富(fu)含(han)蛋(dan)白質、淀粉(fen)、果膠(jiao)、纖維(wei)素(su)(su)(su)、氨基酸、維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)及多種礦物質，同時還富(fu)含(han)硒元(yuan)素(su)(su)(su)和花青素(su)(su)(su)。紫薯營養豐富(fu)具特殊保健功(gong)能，其(qi)中(zhong)的(de)(de)蛋(dan)白質氨基酸都是(shi)極(ji)易被人(ren)體消化和吸收的(de)(de)。其(qi)中(zhong)富(fu)含(han)的(de)(de)維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)A可以(yi)改(gai)善視力(li)和面板的(de)(de)粘膜上皮細(xi)胞，維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)C 可使膠(jiao)元(yuan)蛋(dan)白正常合成， 防治壞(huai)血病的(de)(de)發生(sheng)， 花青素(su)(su)(su)是(shi)天然強效自(zi)由(you)基清除劑。
紫薯的食用禁忌：
1 紫薯忌(ji)與柿(shi)子同食，不但影響營養物質的(de)吸收，以(yi)形(xing)成結石，易造成胃(wei)出血。
2 紫薯忌與白酒、螃(pang)蟹、香蕉同(tong)食，正因為紫薯含熱量低，極(ji)易導(dao)致(zhi)腹(fu)痛、腹(fu)瀉。
3 對紫(zi)薯(shu)(shu)(shu)過(guo)敏的人不宜食(shi)用(yong)。紫(zi)薯(shu)(shu)(shu)也(ye)有可能成(cheng)為(wei)過(guo)敏原的，如果是對紫(zi)薯(shu)(shu)(shu)過(guo)敏的話，食(shi)用(yong)紫(zi)薯(shu)(shu)(shu)就可能造成(cheng)面板紅腫、經常性腹瀉、消化(hua)不良、頭(tou)痛(tong)、咽喉疼(teng)痛(tong)、哮(xiao)喘等過(guo)敏癥狀了，所(suo)以此類(lei)人群(qun)也(ye)要(yao)避免食(shi)用(yong)紫(zi)薯(shu)(shu)(shu)。
4 忌(ji)單(dan)吃(chi)紫(zi)薯，應(ying)該搭配優質蛋白的食物一起(qi)吃(chi)，營養更全面(mian)。
5 忌生吃。紫薯要熟透再(zai)吃，因為淀粉粒不經(jing)高(gao)溫破(po)壞(huai)難以消化。
6 忌(ji)與西紅柿同食，西紅柿中含有(you)大量(liang)的(de)(de)酸類(lei)物質，能與紫(zi)薯在胃(wei)中形成(cheng)不易(yi)消(xiao)化(hua)的(de)(de)物質，極(ji)易(yi)導致腹痛、腹瀉和(he)消(xiao)化(hua)不良。
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