現在大(da)家(jia)(jia)追求各(ge)種(zhong)各(ge)樣(yang)的保(bao)健(jian)(jian)方(fang)(fang)法，每個人(ren)(ren)的保(bao)健(jian)(jian)方(fang)(fang)式都是(shi)不一(yi)(yi)樣(yang)的，很多人(ren)(ren)會(hui)花很多的錢(qian)去進行(xing)保(bao)健(jian)(jian)，其實食療(liao)保(bao)健(jian)(jian)是(shi)一(yi)(yi)個既簡單(dan)又方(fang)(fang)便(bian)的保(bao)健(jian)(jian)方(fang)(fang)法，鷓(zhe)鴣里面有著豐富的營養，下面小編就來給大(da)家(jia)(jia)介紹一(yi)(yi)下鷓(zhe)鴣對我(wo)們的身體可以帶來哪些好處?大(da)家(jia)(jia)一(yi)(yi)起來了解一(yi)(yi)下吧!
鷓鴣可以消除痰盂
鷓鴣的味(wei)道是偏甘的，對我們的五臟(zang)很(hen)有好處，所(suo)以(yi)還(huan)有著很(hen)好的開胃作用(yong)，可以(yi)益心神，和(he)消痰(tan)的作用(yong)，秋(qiu)冬季(ji)節比(bi)較干燥(zao)，人們很(hen)常會出現痰(tan)多，口干舌燥(zao)的問題，所(suo)以(yi)這個(ge)時候就非常適合食用(yong)鷓鴣湯。
鷓鴣可以開胃健脾
古時候(hou)的(de)(de)人(ren)早就把鷓鴣作為健脾(pi)消疳(gan)積的(de)(de)良藥了，可以治療小兒厭(yan)食癥，身體消瘦，發育(yu)不好等作用。
鷓鴣益于智力發育
婦女在哺乳期間食用鷓(zhe)(zhe)鴣，對促(cu)進(jin)嬰(ying)兒的體格和智力發育具有明(ming)顯效果(guo)。因此(ci)，選擇母乳喂養的媽媽們，若想寶寶變得更聰明(ming)的話，可以食用鷓(zhe)(zhe)鴣哦。
鷓鴣可緩解M痛
鷓(zhe)鴣可(ke)以(yi)消退老年(nian)斑，使(shi)皮膚光(guang)潤、治(zhi)療婦女(nv)痛(tong)經和(he)不孕(yun)等癥。因此有痛(tong)經的女(nv)性朋友們，可(ke)以(yi)選擇食用鷓(zhe)鴣，但是這是必須經過長時間(jian)的食用，才能起到緩解經痛(tong)的效果的哦。
鷓鴣可防止頭發脫落
鷓鴣可(ke)防止毛發(fa)脫(tuo)落和(he)變(bian)色。因此，對于頭發(fa)脫(tuo)落比較嚴重(zhong)的(de)人們(men)，若不想(xiang)變(bian)成(cheng)地中(zhong)海的(de)話，可(ke)以選擇食(shi)用鷓鴣湯，因為(wei)鷓鴣可(ke)以減輕(qing)頭發(fa)脫(tuo)落的(de)情況哦(e)。
以上給(gei)(gei)大(da)家(jia)介(jie)(jie)(jie)紹的(de)就(jiu)是(shi)鷓(zhe)鴣(gu)的(de)食療作用(yong)(yong)，現在(zai)大(da)家(jia)應(ying)該也(ye)有(you)所了解了吧(ba)，鷓(zhe)鴣(gu)對我們的(de)幫助是(shi)很大(da)的(de)，大(da)家(jia)平(ping)時可(ke)(ke)以使用(yong)(yong)鷓(zhe)鴣(gu)來(lai)(lai)保養(yang)自(zi)(zi)己(ji)(ji)的(de)身體，給(gei)(gei)自(zi)(zi)己(ji)(ji)帶來(lai)(lai)美味的(de)同時還能給(gei)(gei)自(zi)(zi)己(ji)(ji)的(de)身體帶來(lai)(lai)健康(kang)，大(da)家(jia)趕緊試一試吧(ba)，今天小編就(jiu)給(gei)(gei)大(da)家(jia)介(jie)(jie)(jie)紹到(dao)這里了，希(xi)望今天介(jie)(jie)(jie)紹的(de)內(nei)容(rong)可(ke)(ke)以幫助到(dao)大(da)家(jia)。
在古代鷓(zhe)鴣鳥象征離愁，傷感，呼喚哥哥，引(yin)發思(si)念，聲(sheng)音凄清，引(yin)發惆悵，多雌(ci)雄對鳴，一唱一和，借此(ci)常(chang)喻夫唱婦(fu)隨，男歡女愛。
鷓(zhe)鴣是產(chan)于中國南方的(de)(de)一種珍禽，形似母雞，頭如鵪鶉，背腹(fu)部(bu)有黑(hei)白兩色相雜，腳黃色。其鳴極似“行(xing)不得也哥哥”，成(cheng)為騷(sao)人墨客所歌詠(yong)的(de)(de)對象(xiang)。
擴展資料：
生活習性
喜歡單獨或(huo)成對(dui)活動，像其他(ta)雞類(lei)那樣善于結(jie)群。飛(fei)行的速度很快，常作直線飛(fei)行。它(ta)們的警惕性極高(gao)，總是(shi)隱藏在草叢(cong)或(huo)灌(guan)木叢(cong)里，極難發現。受驚后大(da)多(duo)飛(fei)往高(gao)處，這一(yi)點與其他(ta)雞類(lei)不(bu)同。
鷓鴣為雜食(shi)性，主(zhu)要以蚱蜢(meng)、蝗(huang)蟲、蟋蟀、螞蟻等(deng)昆蟲為食(shi)，也吃(chi)各(ge)種(zhong)草本(ben)植物，以及灌木的嫩芽、葉、漿果和(he)種(zhong)子，還有農(nong)田中散(san)落的谷粒、稻粒、花生、黃粟等(deng)糧食(shi)顆粒和(he)甘薯、半夏、槐樹(shu)果、油菜(cai)花等(deng)。
雄(xiong)鳥(niao)(niao)還有著美妙的歌喉(hou)。每當春暖花開(kai)之時(shi)，在晨曦照耀下，雄(xiong)鳥(niao)(niao)們飛落在高(gao)高(gao)的巖(yan)石上或樹(shu)枝(zhi)上，放聲歌唱(chang)，往往是一鳥(niao)(niao)高(gao)唱(chang)，群鳥(niao)(niao)響應，此起彼落，遍及山野，給春天帶來了勃(bo)勃(bo)生(sheng)機。
鷓鴣，個頭不大，在普通菜市場上，它分個頭售賣，個頭小的15元一只，個頭大一點的25元一只，看家里人數，買一只小鷓鴣用來燉湯最合適了。鷓鴣，在秋冬季節做燉湯好處多多，油脂少不說，還很滋補益氣，還有安神助眠的作用，這個可不忽悠，因為廣東人煲湯，講究的就是季節時令氣候對應的食材，煲什么湯和什么食材搭配最合適，所以，這會冬天天冷，用鷓鴣做燉湯再合適不過了！
【沙參玉竹燉鷓鴣】
食材：淮山1段，紅棗5-6顆，玉竹20克，沙參2條，清水1升，生姜幾片，鹽少許。
具體步驟：
1.沙參、玉竹都是煲湯的基本食材，每個廣東人家里幾乎都少不了這些湯料。秋冬季節尤其會囤上一些在冰箱放著。沙參和玉竹都有清心、潤肺、養陰、益氣的作用。
2.把山藥段削去外皮，斜刀切成塊，和紅棗、沙參、玉竹等益氣放入清水中浸泡一會。這樣也能防止山藥氧化變黑。
3.鷓鴣大都是在市場上都處理掉皮毛的，買回來清理掉細毛雜毛后，把鷓鴣頭和脖子去掉不要，其他部分剁成大塊。
4.鍋中加入適量清水，把姜片和鷓鴣塊放入清水中，大火煮開，汆燙1分鐘，去掉血水和雜質。
5.燉湯比較省事，不用看爐火，所以我把汆燙好的鷓鴣肉、紅棗、淮山等全部放入燉盅內，蒸燉50分鐘。
湯燉(dun)好(hao)出鍋之(zhi)前，趁熱加點鹽調(diao)味(wei)。這一燉(dun)盅鷓鴣湯，滋補整(zheng)個冬(dong)天(tian)，不寒不燥，特別對胃口喲(yo)！天(tian)冷，多喝燉(dun)湯，自己在(zai)家做也可以簡(jian)單省事，食材搭配好(hao)了(le)，燉(dun)湯營養好(hao)吸收！
俗話說“寧吃飛禽一口，不吃走獸一簍”看來是飛禽確實是好吃而又營養。在民間還流傳還有“若吃飛禽莫如鷓鴣”的說法，鷓鴣自古就有藥補的功效，但是很多朋友不知道怎么做鷓鴣，其中鷓鴣燉湯就是一道很好的湯菜，如果想做的話要用什么藥材配伍好呢?下面小編就來給您說一說。
春季鷓鴣煲湯搭配黃芪、當歸、枸杞等藥材最好，因為這些食品互相不相克且不，里面包含有人體所需的各種維生素。
鷓鴣燉湯的做法.
材料:川貝3克、鷓鴣1只、南北杏5克、姜1片、食鹽等.
制作方法:
1、鷓鴣殺好后,清干凈內臟,洗凈待用.
2、川貝買回來后要洗干凈.
3、將川貝、鷓鴣、南北杏、姜片一同放進燉盅/煲內,待煮好后加入食鹽調味即可.
要點:川貝外貌與薏米非常相似,不過價格差別很大,要注意區分.一般川貝在藥材店買得到,要選購未經處理過的(帶少許灰色),處理過的川貝相當白凈,雖然好看,但功效較弱,而且價錢也較貴.
川貝(bei)燉鷓鴣是(shi)古時很著名的配方,川貝(bei)有潤肺止咳功效(xiao),而鷓鴣則能強壯身體(ti)及化痰(tan),對體(ti)質虛(xu)弱的喘咳人士有一定的療效(xiao).
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