生活中(zhong)我們(men)(men)是(shi)(shi)離不開美味的食(shi)物的， 所以很多的吃貨是(shi)(shi)喜歡學習(xi)各種美味菜肴的做(zuo)法，咸肉是(shi)(shi)我們(men)(men)生活中(zhong)常見的一種食(shi)材(cai)，但是(shi)(shi)在不同(tong)的人(ren)里面是(shi)(shi)可以制作不同(tong)的食(shi)材(cai)，下面為大家分享兩(liang)款(kuan)美味的咸肉食(shi)譜。
咸肉蒸蛋
主料(liao)：雞蛋2個；輔料(liao)：咸肉50克(ke)；調料(liao)：食鹽(yan)2克(ke)、蔥15克(ke)、水200克(ke)。
具體做法：
1、我們將咸肉切(qie)碎了，將蔥切(qie)成末，然(ran)后(hou)是準(zhun)備(bei)備(bei)200克冷開水待用。
2、我們將兩個雞蛋打入(ru)預先裝好水的(de)碗中(zhong)，然后是(shi)將雞蛋打散(san)了。
3、雞蛋(dan)和水(shui)攪拌好(hao)，過濾著倒入一個大的(de)(de)容器中(zhong)，例如大碗或者大的(de)(de)碟子(zi)
4、然后將切好(hao)的咸(xian)肉(rou)碎(sui)以及蔥末和鹽放入(ru)已經裝(zhuang)有蛋液的容器(qi)中。
5、最后容器上(shang)套上(shang)一個保鮮膜，用牙簽扎一些小孔，這樣才受(shou)熱(re)均勻的(de)。
6、放(fang)上蒸鍋上蒸8-12分鐘。
功效：雞蛋(dan)里(li)面是(shi)(shi)含有豐(feng)富的(de)(de)蛋(dan)白質維生素(su)(su)、DHA和卵(luan)磷脂、卵(luan)黃素(su)(su)、豐(feng)富的(de)(de)維生素(su)(su)B，對于我們(men)肝臟的(de)(de)組織(zhi)修復作用也是(shi)(shi)非(fei)常(chang)的(de)(de)有幫(bang)助，對于我們(men)的(de)(de)神經系統(tong)的(de)(de)發育是(shi)(shi)非(fei)常(chang)的(de)(de)有幫(bang)助，雞蛋(dan)和咸肉搭配起來(lai)是(shi)(shi)非(fei)常(chang)的(de)(de)絕妙。
咸肉蒸娃娃菜
1、準備食(shi)材：娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)菜、咸肉(rou)、味精、食(shi)油、鹽。
2、將娃娃菜洗凈(jing)，并且(qie)摘(zhai)開一(yi)片片裝盤備用。
3、將(jiang)咸肉切成薄(bo)片，放在(zai)娃(wa)娃(wa)菜上(shang)，撒上(shang)一點味精、鹽，再倒上(shang)一點點食(shi)油。
4、在鍋內放入適量的水(shui)，然(ran)后開大火(huo)，水(shui)開后放上(shang)菜盤進行隔水(shui)蒸，大概10分鐘關火(huo)，燜5分鐘即可食用(yong)。
功效：娃(wa)娃(wa)菜(cai)的(de)(de)(de)熱量是非(fei)常的(de)(de)(de)低，而且(qie)是含有β-胡蘿(luo)卜(bu)素(su)、鐵、鎂，能夠很(hen)好的(de)(de)(de)提升(sheng)我們身體對鈣(gai)質的(de)(de)(de)吸收，含有豐富的(de)(de)(de)鉀元素(su)是可以(yi)幫助利尿。咸肉和娃(wa)娃(wa)菜(cai)一起(qi)食用也(ye)是可以(yi)使得(de) 菜(cai)肴相得(de)益彰。
我(wo)們在生(sheng)活中如果是(shi)(shi)想要食用(yong)咸肉蒸蛋(dan)和咸肉蒸娃娃菜，大(da)家(jia)是(shi)(shi)可(ke)以(yi)參考上面的(de)做(zuo)(zuo)法自己動手(shou)做(zuo)(zuo)一(yi)做(zuo)(zuo)，這兩款菜肴的(de)做(zuo)(zuo)法都(dou)是(shi)(shi)比較的(de)簡單，我(wo)們是(shi)(shi)可(ke)以(yi)很(hen)好的(de)自己動手(shou)制作食用(yong)，一(yi)定是(shi)(shi)不會讓大(da)家(jia)失望的(de)。
青(qing)少年正在長身體的(de)(de)時候，一些養(yang)生的(de)(de)食(shi)物是不(bu)能少的(de)(de)，通過食(shi)物可以(yi)補充豐富的(de)(de)營(ying)養(yang)物質(zhi)，而且也(ye)可以(yi)促(cu)進代(dai)謝(xie)，對于促(cu)進發(fa)(fa)育也(ye)有好(hao)(hao)處，吃什么好(hao)(hao)，下面的(de)(de)這些促(cu)進發(fa)(fa)育還能長高的(de)(de)食(shi)譜(pu)不(bu)妨試試，營(ying)養(yang)多，還能促(cu)進食(shi)欲(yu)。
豬骨菠菜湯
取新鮮豬脊骨(gu)350克，菠菜(cai)200克。用(yong)清(qing)水洗凈豬脊骨(gu)，砍碎，放入砂鍋內，加適量清(qing)水，先用(yong)武火，后用(yong)文(wen)火煮兩小(xiao)時;然后將洗凈的(de)(de)菠菜(cai)放入湯(tang)中，再煮10分鐘，加入調料，飲湯(tang)吃菠菜(cai)。豬骨(gu)中含(han)有的(de)(de)鐵質，鎂元(yuan)素(su)以(yi)及鐵質是比較(jiao)高(gao)的(de)(de)，可以(yi)促進營養素(su)的(de)(de)吸收，對于促進發育(yu)有好(hao)處，而且也提高(gao)了(le)人體的(de)(de)免疫力。
雞肝豬腿黃芪湯
取新鮮雞(ji)肝(gan)(gan)50克(ke)，新鮮豬(zhu)腿(tui)骨(gu)(gu)50克(ke)，黃(huang)芪30克(ke)，五(wu)味子3克(ke)。將(jiang)雞(ji)肝(gan)(gan)切成(cheng)片(pian)備用;將(jiang)豬(zhu)腿(tui)骨(gu)(gu)打(da)成(cheng)碎(sui)片(pian)狀與黃(huang)芪、五(wu)味子一(yi)起放(fang)進砂鍋內，加(jia)適量清水，先用武火煮(zhu)沸后(hou)，改為文(wen)火煮(zhu)一(yi)小時，再濾(lv)去骨(gu)(gu)渣和(he)藥渣。然(ran)后(hou)將(jiang)雞(ji)肝(gan)(gan)片(pian)放(fang)進已煮(zhu)好的(de)(de)豬(zhu)骨(gu)(gu)湯內煮(zhu)熟，按(an)口味加(jia)調料，待溫(wen)后(hou)吃(chi)雞(ji)肝(gan)(gan)喝湯。雞(ji)肝(gan)(gan)含豐富的(de)(de)蛋白質(zhi)(zhi)、鈣、磷以(yi)及多種(zhong)維生素(su)，豬(zhu)肉(rou)中的(de)(de)鈣質(zhi)(zhi)，鐵質(zhi)(zhi)，鋅元素(su)比較多，有利(li)于(yu)蛋白質(zhi)(zhi)的(de)(de)吸收和(he)利(li)用，而(er)且(qie)也有補(bu)鈣的(de)(de)作用，對于(yu)青少(shao)年長身(shen)體(ti)來說有一(yi)定(ding)的(de)(de)好處(chu)，而(er)且(qie)也可(ke)以(yi)促進生長發育。
關于促進青(qing)少年發育的一些(xie)食譜，大家都學會了嗎(ma)，日(ri)常生活中(zhong)可(ke)以利(li)用起來，給孩子制作(zuo)。這些(xie)食譜中(zhong)含(han)有(you)的營養(yang)物質比較高，可(ke)以促進鈣質和鐵(tie)質的吸(xi)收，對于提高人體(ti)免疫力有(you)一定(ding)的好處，可(ke)以促進孩子的生長(chang)發育。
青少(shao)年(nian)如何生(sheng)長(chang)(chang)發育的更快(kuai)，這(zhe)(zhe)個時(shi)期(qi)是很重要(yao)的時(shi)期(qi)。所以(yi)說(shuo)需(xu)要(yao)的營養(yang)(yang)物(wu)質是比較高的，一些(xie)營養(yang)(yang)素的食物(wu)都需(xu)要(yao)儲備和攝入，這(zhe)(zhe)樣才能讓身體保持健康的狀(zhuang)態。青少(shao)年(nian)促進生(sheng)長(chang)(chang)發育的一些(xie)食譜(pu)，推(tui)薦給大家(jia)，家(jia)長(chang)(chang)們可(ke)以(yi)有效利用起來。
醋溜小油菜
不(bu)少(shao)綠(lv)葉菜(cai)在補鈣效果上并不(bu)遜色,其(qi)中(zhong)小油(you)菜(cai)的(de)(de)(de)(de)鈣含量(liang)超過同樣重量(liang)的(de)(de)(de)(de)牛(niu)奶。醋和(he)(he)綠(lv)葉的(de)(de)(de)(de)食物(wu)一起此后(hou)的(de)(de)(de)(de)話對(dui)于促進鈣質的(de)(de)(de)(de)溶解和(he)(he)吸收來說有一定的(de)(de)(de)(de)好(hao)處(chu)，而(er)且也可(ke)以促進骨骼健康。小油(you)菜(cai)中(zhong)含有的(de)(de)(de)(de)鈣質很容(rong)易(yi)被吸收，而(er)且也可(ke)以補充維生素(su)和(he)(he)礦物(wu)質，對(dui)于青(qing)少(shao)年生長發(fa)育有好(hao)處(chu)。
材料:小油菜500克(ke)(ke)(ke)(ke),色拉(la)油50克(ke)(ke)(ke)(ke)、精鹽4克(ke)(ke)(ke)(ke)、醬(jiang)油10克(ke)(ke)(ke)(ke)、醋40克(ke)(ke)(ke)(ke)、清湯50克(ke)(ke)(ke)(ke)、水淀粉10克(ke)(ke)(ke)(ke)、姜末2克(ke)(ke)(ke)(ke)、蔥(cong)末2克(ke)(ke)(ke)(ke)、花椒油5克(ke)(ke)(ke)(ke)、味精3克(ke)(ke)(ke)(ke)
做法(fa):將小(xiao)油(you)(you)(you)菜清洗干凈,切(qie)段裝盤待用(yong),熱鍋放油(you)(you)(you),爆香蔥姜(jiang)末。倒入(ru)小(xiao)油(you)(you)(you)菜煸炒(chao),放入(ru)精鹽(yan),醋,醬油(you)(you)(you)。翻炒(chao)均勻后,用(yong)水淀(dian)粉勾芡,淋入(ru)花椒油(you)(you)(you),出(chu)鍋,裝盤即可。
鯇魚頭金針湯
金針菜不僅鈣(gai)(gai)、磷含(han)(han)量很高(gao)(gao),且(qie)(qie)維生素A的含(han)(han)量亦較高(gao)(gao)。這樣的食物可(ke)以補(bu)充磷元素，對(dui)于(yu)補(bu)腦有好(hao)處(chu)，而(er)且(qie)(qie)也可(ke)以有促進(jin)鈣(gai)(gai)質(zhi)的吸收和利用，對(dui)于(yu)骨(gu)骼(ge)健康有好(hao)處(chu)，而(er)且(qie)(qie)也對(dui)青少年生長發育有促進(jin)作用。
材(cai)料:干金針菜(cai)(又名(ming)黃花菜(cai))25g,鮮鯇魚頭2個,姜汁5mL,陳皮l小(xiao)片,料酒(jiu)、陳醋、白(bai)糖(tang)、精鹽(yan)、味精各適量,清(qing)水2000mL。
做法:
先將干(gan)金針(zhen)菜剪除硬(ying)蒂(di)、洗凈(jing),置冷水(shui)(shui)中浸泡軟(ruan)。將陳(chen)皮(pi)洗凈(jing),鯇魚(yu)(yu)(yu)頭(tou)去鱗(lin)、鰓,洗凈(jing)并(bing)切塊,隨之起(qi)油鍋略煎(jian)魚(yu)(yu)(yu)頭(tou),并(bing)將魚(yu)(yu)(yu)頭(tou)放入(ru)沙鍋或陶器(qi)罐內,加入(ru)水(shui)(shui)、陳(chen)皮(pi)、姜(jiang)汁、料酒、陳(chen)醋、精鹽、白糖。旺火將水(shui)(shui)燒開后,加入(ru)已泡軟(ruan)的金針(zhen)菜。繼用(yong)旺火煮(zhu)(zhu)沸后改用(yong)中火煮(zhu)(zhu)約40分鐘至魚(yu)(yu)(yu)頭(tou)熟(shu)軟(ruan)即成,起(qi)鍋時(shi)加入(ru)味(wei)精調味(wei)后即可食用(yong)。
促進青少年生(sheng)(sheng)長(chang)發育的一(yi)些(xie)食譜，上面介紹了相關的內容，這些(xie)食譜可以(yi)補充豐富的維生(sheng)(sheng)素和礦(kuang)物質(zhi)，對于提(ti)高(gao)人(ren)體免疫(yi)力來說有(you)一(yi)定的好處，而且也可以(yi)有(you)補鈣(gai)的功效，日常(chang)生(sheng)(sheng)活中家長(chang)們可以(yi)讓(rang)孩子經(jing)常(chang)吃這樣的食譜。
食材
食譜熱(re)量：129(大(da)卡)
主料
鮮豬肉100kg
方法/步驟
肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)的(de)(de)處理：選擇經獸醫檢驗合格的(de)(de)新鮮(xian)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)或凍肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)。若原料為新鮮(xian)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)時，必須攤開涼透(tou)。若是凍肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，也要(yao)攤開散發(fa)冷氣，微軟后分割處理。咸肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)用的(de)(de)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)可以用腿肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，但(dan)五(wu)花肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)更美味，特別(bie)是帶骨頭(tou)的(de)(de)那(nei)種五(wu)花肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)。買來的(de)(de)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，如果(guo)有骨頭(tou)，不(bu)(bu)(bu)必取出，肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)也不(bu)(bu)(bu)要(yao)用水洗，切記！覺(jue)得(de)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)不(bu)(bu)(bu)干凈可以用刀把肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)表(biao)面一層都刮(gua)掉就(jiu)可以了(le)。
輔料的(de)準備(bei)：將(jiang)花椒和海鹽一起放入鍋中，用中小(xiao)火慢(man)(man)慢(man)(man)炒出花椒的(de)香(xiang)昧，鹽的(de)顏色(se)略微(wei)發(fa)黃即可。切(qie)記火一定不能(neng)大，否則極易(yi)使花椒糊掉。
揉(rou)搓過程(cheng)：將炒好的熱(re)鹽均勻的撒到肉上，用手用力的給肉來回揉(rou)搓5-10分鐘(zhong)，把(ba)鹽味(wei)搓進肉中。
腌制過(guo)程：揉搓完成后，將剩下的(de)(de)鹽和(he)花(hua)椒均勻(yun)的(de)(de)撒在(zai)肉(rou)的(de)(de)兩面(mian)，鹽的(de)(de)多少根據的(de)(de)自己的(de)(de)喜好決定，想鹽味大點(dian)的(de)(de)就多放(fang)點(dian)，想鹽味淡點(dian)的(de)(de)就少放(fang)點(dian)，但(dan)是必(bi)須保證撒的(de)(de)鹽在(zai)肉(rou)的(de)(de)表(biao)面(mian)均勻(yun)分(fen)布(bu)，同時也要(yao)保證花(hua)椒附(fu)著在(zai)肉(rou)的(de)(de)表(biao)面(mian)。
然后找塊重物壓在肉上，腌四五天，中間記得(de)給肉翻個身，肉會腌出水(shui)來，是正常(chang)的，把(ba)水(shui)倒(dao)掉(diao)。
四五(wu)天之后，把(ba)肉拿(na)出(chu)(chu)，吊在(zai)背陰不(bu)見陽(yang)光的(de)(de)的(de)(de)地兒風干四五(wu)天（一般是朝北的(de)(de)窗戶外面就(jiu)可(ke)以(yi)(yi)）即可(ke)食用。在(zai)四五(wu)天后就(jiu)可(ke)以(yi)(yi)把(ba)腌好的(de)(de)咸肉切成每餐的(de)(de)用量放入冰箱的(de)(de)冷凍室，想吃的(de)(de)時候拿(na)出(chu)(chu)來即可(ke)。
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END
注意事項
此方(fang)式也適用于其他咸肉(rou)的(de)腌制哦
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