熱(re)干(gan)(gan)面(mian)屬于中國十大面(mian)條(tiao)之(zhi)一(yi)，是湖北武漢(han)最出名(ming)的(de)小吃(chi)(chi)之(zhi)一(yi)。熱(re)干(gan)(gan)面(mian)有許多種(zhong)(zhong)吃(chi)(chi)法(fa)(fa)也有許多種(zhong)(zhong)做(zuo)法(fa)(fa)，以油，鹽(yan)，芝麻醬，沙拉(la)油，香油，細香蔥(cong)，生抽等為輔助材料(liao)。熱(re)干(gan)(gan)面(mian)的(de)色(se)澤黃而(er)油潤，熱(re)干(gan)(gan)面(mian)的(de)味道鮮美，因其熱(re)量之(zhi)高所(suo)以也能當成主食，受到男女老少的(de)喜愛(ai)。熱(re)干(gan)(gan)面(mian)是武漢(han)人(ren)的(de)傳統(tong)小吃(chi)(chi)，對于武漢(han)人(ren)來講(jiang)，他(ta)們對熱(re)干(gan)(gan)面(mian)的(de)感情無需用言語來描述。那么你(ni)了解熱(re)干(gan)(gan)面(mian)嗎(ma)?熱(re)干(gan)(gan)面(mian)的(de)吃(chi)(chi)法(fa)(fa)做(zuo)法(fa)(fa)，營養價(jia)值你(ni)知道嗎(ma)?

熱干面是什么

熱(re)干(gan)(gan)面(mian)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)中國的(de)十大面(mian)條(tiao)之(zhi)一(yi)，起源于湖北武漢(han)，是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)武漢(han)最(zui)(zui)出名的(de)小吃之(zhi)一(yi)。對于許多外地(di)人(ren)來(lai)說，一(yi)提到武漢(han)最(zui)(zui)先(xian)想到的(de)就是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)熱(re)干(gan)(gan)面(mian)。那么熱(re)干(gan)(gan)面(mian)究竟是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)什么呢?熱(re)干(gan)(gan)面(mian)既不(bu)(bu)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)涼面(mian)又不(bu)(bu)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)湯面(mian)，熱(re)干(gan)(gan)面(mian)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)面(mian)條(tiao)煮熟后(hou)先(xian)過一(yi)遍冷(leng)水，在過一(yi)遍熱(re)油，然后(hou)淋(lin)上醋，辣椒油等配菜(cai)做成(cheng)的(de)美食。熱(re)干(gan)(gan)面(mian)的(de)面(mian)條(tiao)爽滑且勁(jing)道，咬起來(lai)有嚼勁(jing)，是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)武漢(han)人(ren)最(zui)(zui)喜愛的(de)小吃之(zhi)一(yi)。

熱干面怎么吃

熱(re)(re)(re)干面(mian)的(de)(de)做(zuo)法(fa)(fa)大同(tong)小異，但不(bu)同(tong)人有不(bu)同(tong)的(de)(de)口(kou)味，自然吃法(fa)(fa)也不(bu)同(tong)。懂得吃熱(re)(re)(re)干面(mian)的(de)(de)人都知道熱(re)(re)(re)干面(mian)三分靠調味七分靠攪拌(ban)。首先(xian)是調味方面(mian)，熱(re)(re)(re)干面(mian)可以(yi)(yi)用(yong)醋辣椒(jiao)油等(deng)調成配料，也可以(yi)(yi)用(yong)五香(xiang)醬(jiang)，芝(zhi)麻(ma)醬(jiang)，香(xiang)油等(deng)調味品來調味。其次是攪拌(ban)的(de)(de)部分，如何攪拌(ban)才能夠將熱(re)(re)(re)干面(mian)和調味品充分的(de)(de)融合在一(yi)起呢?可以(yi)(yi)將兩(liang)(liang)根(gen)(gen)筷(kuai)子(zi)并攏插入碗的(de)(de)底部左右(you)攪拌(ban)，或者左右(you)手各(ge)持一(yi)根(gen)(gen)筷(kuai)子(zi)從(cong)兩(liang)(liang)個方向同(tong)時攪拌(ban)，以(yi)(yi)此使調味品充分的(de)(de)遍布熱(re)(re)(re)干面(mian)的(de)(de)各(ge)個角落。

熱干面的營養價值

1.熱干面(mian)的(de)主要(yao)原料(liao)是(shi)面(mian)條(tiao)，而面(mian)條(tiao)富(fu)含碳水化合物，是(shi)組成人(ren)體組織細胞(bao)的(de)重要(yao)成分，且面(mian)條(tiao)含有大(da)量(liang)的(de)熱量(liang)，能夠提(ti)供(gong)給身(shen)體充足(zu)的(de)能量(liang)。因此適(shi)當吃熱干面(mian)可(ke)以提(ti)供(gong)人(ren)進行活(huo)動所(suo)需的(de)熱量(liang)，維持人(ren)體的(de)新陳代謝。

2.熱干(gan)面中富含(han)銅元素(su)，銅元素(su)是人體健(jian)康成長(chang)所不可缺少的微量(liang)營養素(su)，對于(yu)血液、中樞神經和免疫系(xi)統，頭(tou)發(fa)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心(xin)等內(nei)臟的發(fa)育(yu)和功能有重要影(ying)響。

3.熱(re)干(gan)面能夠滿足(zu)人體的肌餓感(gan)，提供人體活動所需能量。在饑餓的時候來(lai)一碗熱(re)干(gan)面，能夠給人帶來(lai)飽(bao)腹感(gan)，從而進(jin)行(xing)正常的生命活動。

4.熱干(gan)面(mian)能夠幫(bang)助肝臟解毒(du)(du)。熱干(gan)面(mian)中含有(you)的(de)(de)微量元(yuan)素能夠促進肝臟的(de)(de)排毒(du)(du)功(gong)能，從而清理身(shen)體(ti)內長期淤(yu)積的(de)(de)毒(du)(du)素，增進身(shen)體(ti)健(jian)康。并且能夠增加免疫細胞的(de)(de)活性(xing)，進而消除體(ti)內的(de)(de)有(you)害物(wu)質。

5.熱干面吃起來具(ju)有(you)補充能(neng)力與提高免(mian)疫力的作用，它能(neng)夠維(wei)持免(mian)疫機能(neng)，同(tong)時還有(you)解毒的功效，當肝臟(zang)中毒或者(zhe)是(shi)體內虛弱(ruo)的時候可以吃一些(xie)熱干面。

熱干(gan)面(mian)用冷水煮還是用開水煮

武漢熱(re)(re)干(gan)(gan)面(mian)有許多(duo)種做法，例(li)如將(jiang)晾涼的(de)(de)面(mian)條在開(kai)水(shui)(shui)里快速(su)燙一(yi)下(xia)(xia)，瀝干(gan)(gan)水(shui)(shui)后(hou)裝入碗內，將(jiang)調(diao)(diao)好醬料、配菜倒在面(mian)條上(shang)拌勻(yun)，一(yi)碗黃澄澄、香噴(pen)噴(pen)、熱(re)(re)騰(teng)騰(teng)的(de)(de)熱(re)(re)干(gan)(gan)面(mian)就(jiu)做成了。所(suo)以(yi)(yi)熱(re)(re)干(gan)(gan)面(mian)一(yi)般是用(yong)(yong)開(kai)水(shui)(shui)煮(zhu)后(hou)再加(jia)入調(diao)(diao)味品(pin)或者(zhe)開(kai)水(shui)(shui)煮(zhu)后(hou)過(guo)一(yi)下(xia)(xia)冷水(shui)(shui)在進行攪拌，但(dan)是不同地區的(de)(de)人們(men)有不同的(de)(de)習慣(guan)，有的(de)(de)地方習慣(guan)直接用(yong)(yong)熱(re)(re)水(shui)(shui)煮(zhu)面(mian)條在加(jia)調(diao)(diao)料，有的(de)(de)地方則喜(xi)歡用(yong)(yong)冷水(shui)(shui)加(jia)熱(re)(re)煮(zhu)面(mian)，所(suo)以(yi)(yi)并(bing)不用(yong)(yong)糾結于熱(re)(re)干(gan)(gan)面(mian)應該用(yong)(yong)冷水(shui)(shui)煮(zhu)還是熱(re)(re)水(shui)(shui)煮(zhu)。

熱干面的適宜人群

熱(re)干(gan)面(mian)(mian)(mian)適(shi)宜出現頭暈、乏力(li)、易(yi)倦、耳鳴、眼花(hua)。皮(pi)膚(fu)黏(nian)膜(mo)及指(zhi)甲等顏色蒼白，體(ti)力(li)活(huo)動后感覺氣(qi)促(cu)、骨(gu)質(zhi)疏松、心悸癥狀(zhuang)(zhuang)的(de)(de)(de)人群。熱(re)干(gan)面(mian)(mian)(mian)能(neng)夠提供大(da)量(liang)熱(re)量(liang)可(ke)以(yi)(yi)有效補(bu)充人體(ti)活(huo)動所(suo)需能(neng)量(liang)，且熱(re)干(gan)面(mian)(mian)(mian)中(zhong)的(de)(de)(de)芝麻醬(jiang)富含鈣和蛋白質(zhi)，能(neng)夠給人體(ti)補(bu)充營養，特別(bie)是(shi)長久處于(yu)虛弱狀(zhuang)(zhuang)態的(de)(de)(de)人可(ke)以(yi)(yi)通過吃(chi)熱(re)干(gan)面(mian)(mian)(mian)來(lai)補(bu)充營養和能(neng)量(liang)，且熱(re)干(gan)面(mian)(mian)(mian)口味眾多所(suo)以(yi)(yi)也不會出現吃(chi)膩(ni)的(de)(de)(de)情況，但要(yao)注意(yi)的(de)(de)(de)是(shi)體(ti)制是(shi)容易(yi)上火的(de)(de)(de)人應該少吃(chi)熱(re)干(gan)面(mian)(mian)(mian)。

孕婦能吃熱干面嗎

孕(yun)婦能(neng)(neng)(neng)適當的(de)(de)(de)(de)吃(chi)(chi)(chi)熱干(gan)面(mian)(mian)(mian)，但不(bu)(bu)能(neng)(neng)(neng)吃(chi)(chi)(chi)多。一(yi)方(fang)面(mian)(mian)(mian)來說(shuo)，熱干(gan)面(mian)(mian)(mian)本質上(shang)是(shi)面(mian)(mian)(mian)條(tiao)(tiao)的(de)(de)(de)(de)一(yi)種。而面(mian)(mian)(mian)條(tiao)(tiao)的(de)(de)(de)(de)主要(yao)營(ying)養成分有(you)(you)蛋白質、脂肪、碳水化合物等，是(shi)人體生(sheng)命活動(dong)所必需的(de)(de)(de)(de)。且面(mian)(mian)(mian)條(tiao)(tiao)易(yi)于消化吸收(shou)(shou)，有(you)(you)改善貧血、增(zeng)強人體免(mian)疫力、平(ping)衡人體營(ying)養吸收(shou)(shou)等功效。所以孕(yun)婦吃(chi)(chi)(chi)面(mian)(mian)(mian)條(tiao)(tiao)既能(neng)(neng)(neng)補(bu)充(chong)體力，又能(neng)(neng)(neng)吸收(shou)(shou)當中的(de)(de)(de)(de)營(ying)養。如(ru)果孕(yun)婦常年患(huan)有(you)(you)貧血，多吃(chi)(chi)(chi)面(mian)(mian)(mian)條(tiao)(tiao)還(huan)能(neng)(neng)(neng)補(bu)充(chong)血液(ye)，增(zeng)強孕(yun)婦的(de)(de)(de)(de)免(mian)疫力。其中有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)熱干(gan)面(mian)(mian)(mian)還(huan)會拌(ban)上(shang)香(xiang)油、芝麻醬(jiang)等配料，芝麻中富含豐富的(de)(de)(de)(de)維(wei)生(sheng)素E，可幫助孕(yun)婦防治孕(yun)期皮(pi)膚變差的(de)(de)(de)(de)問(wen)題，芝麻油還(huan)有(you)(you)潤腸通便(bian)的(de)(de)(de)(de)作用，孕(yun)婦吃(chi)(chi)(chi)些可預防便(bian)秘。但是(shi)另一(yi)方(fang)面(mian)(mian)(mian)來說(shuo)孕(yun)婦吃(chi)(chi)(chi)熱干(gan)面(mian)(mian)(mian)需注(zhu)意的(de)(de)(de)(de)是(shi)不(bu)(bu)能(neng)(neng)(neng)多吃(chi)(chi)(chi)熱干(gan)面(mian)(mian)(mian)，且吃(chi)(chi)(chi)的(de)(de)(de)(de)時間也要(yao)多加注(zhu)意。孕(yun)婦最好中午吃(chi)(chi)(chi)熱干(gan)面(mian)(mian)(mian)，晚(wan)上(shang)吃(chi)(chi)(chi)不(bu)(bu)利(li)于消化吸收(shou)(shou)。孕(yun)婦在(zai)吃(chi)(chi)(chi)熱干(gan)面(mian)(mian)(mian)的(de)(de)(de)(de)時候(hou)也要(yao)避免(mian)加入辣椒(jiao)，豆(dou)角等酸辣的(de)(de)(de)(de)食物，避免(mian)影響胎兒(er)發育。

熱(re)干面是酸性(xing)還是堿性(xing)的

每種食(shi)(shi)物(wu)都有不同的(de)(de)酸(suan)(suan)堿(jian)性(xing)，有的(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)如(ru)酸(suan)(suan)菜，酸(suan)(suan)菜是(shi)由乳(ru)(ru)酸(suan)(suan)桿(gan)菌發(fa)酵(jiao)而(er)(er)來，乳(ru)(ru)酸(suan)(suan)桿(gan)菌產(chan)生(sheng)大量乳(ru)(ru)酸(suan)(suan)從(cong)而(er)(er)造(zao)成酸(suan)(suan)菜為酸(suan)(suan)性(xing)，有的(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)則是(shi)堿(jian)性(xing)的(de)(de)，比如(ru)說(shuo)潘茄(qie)，雖然番茄(qie)吃起來是(shi)酸(suan)(suan)的(de)(de)但其(qi)實它是(shi)堿(jian)性(xing)蔬菜，所以說(shuo)一般的(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)是(shi)酸(suan)(suan)性(xing)還是(shi)堿(jian)性(xing)不能(neng)夠靠人類的(de)(de)味(wei)覺來分(fen)辨，是(shi)要通過食(shi)(shi)物(wu)經人體吸收消化后代謝產(chan)生(sheng)的(de)(de)無機鹽(yan)是(shi)酸(suan)(suan)性(xing)堿(jian)性(xing)來判(pan)斷，其(qi)中熱(re)干面(mian)是(shi)由面(mian)條(tiao)(tiao)做成的(de)(de)，而(er)(er)面(mian)條(tiao)(tiao)是(shi)堿(jian)性(xing)的(de)(de)所以熱(re)干面(mian)也(ye)是(shi)堿(jian)性(xing)的(de)(de)。科學表明(ming)人體也(ye)是(shi)堿(jian)性(xing)的(de)(de)，所以吃熱(re)干面(mian)還是(shi)有利(li)于身體健(jian)康的(de)(de)。

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