雞(ji)(ji)(ji)頭(tou)(tou)米(mi)(mi)(mi)可能會有(you)人(ren)比較陌生，這是一(yi)種什么食(shi)材，雞(ji)(ji)(ji)頭(tou)(tou)米(mi)(mi)(mi)這種食(shi)材在如今的(de)時(shi)常(chang)(chang)其實(shi)也(ye)屬(shu)于是比較常(chang)(chang)見的(de)食(shi)物的(de)，雞(ji)(ji)(ji)頭(tou)(tou)米(mi)(mi)(mi)在食(shi)用的(de)時(shi)候有(you)人(ren)就(jiu)會考(kao)慮雞(ji)(ji)(ji)頭(tou)(tou)米(mi)(mi)(mi)是何(he)種屬(shu)性，適合什么體制(zhi)的(de)人(ren)群(qun)食(shi)用，雞(ji)(ji)(ji)頭(tou)(tou)米(mi)(mi)(mi)又是什么地方(fang)的(de)特產，究竟要(yao)如何(he)正(zheng)確的(de)食(shi)用，那么接下來我們一(yi)起來看(kan)看(kan)關于雞(ji)(ji)(ji)頭(tou)(tou)米(mi)(mi)(mi)的(de)介紹(shao)吧。

一、雞頭(tou)米(mi)是涼(liang)性的嗎(ma)

雞(ji)(ji)(ji)(ji)頭(tou)米(mi)(mi)不是涼(liang)性(xing)的(de)(de)(de)，雞(ji)(ji)(ji)(ji)頭(tou)米(mi)(mi)屬于(yu)一(yi)種溫(wen)熱型食(shi)(shi)(shi)材(cai)。從中醫學上解釋就(jiu)是雖(sui)然雞(ji)(ji)(ji)(ji)頭(tou)米(mi)(mi)生(sheng)長在水(shui)中，但是雞(ji)(ji)(ji)(ji)頭(tou)米(mi)(mi)并不和(he)其(qi)他食(shi)(shi)(shi)材(cai)一(yi)樣是屬于(yu)一(yi)種寒涼(liang)性(xing)食(shi)(shi)(shi)材(cai)，因(yin)為雞(ji)(ji)(ji)(ji)頭(tou)米(mi)(mi)的(de)(de)(de)花開的(de)(de)(de)方(fang)向是朝陽的(de)(de)(de)，所以也就(jiu)促使了雞(ji)(ji)(ji)(ji)頭(tou)米(mi)(mi)的(de)(de)(de)屬性(xing)更偏向與溫(wen)熱型。雞(ji)(ji)(ji)(ji)頭(tou)米(mi)(mi)在如今的(de)(de)(de)餐(can)桌上都比較常見，會和(he)蓮(lian)藕、豆角之類的(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)材(cai)一(yi)起烹(peng)制，有(you)的(de)(de)(de)商家在點(dian)(dian)菜單上會加入雞(ji)(ji)(ji)(ji)頭(tou)米(mi)(mi)的(de)(de)(de)名字，是因(yin)為雞(ji)(ji)(ji)(ji)頭(tou)米(mi)(mi)這種食(shi)(shi)(shi)材(cai)在目前的(de)(de)(de)市場(chang)上還并未有(you)太(tai)多的(de)(de)(de)人(ren)(ren)購(gou)買(mai)，所以也就(jiu)造成了別人(ren)(ren)對雞(ji)(ji)(ji)(ji)頭(tou)米(mi)(mi)的(de)(de)(de)好奇(qi)心，雞(ji)(ji)(ji)(ji)頭(tou)米(mi)(mi)的(de)(de)(de)烹(peng)制一(yi)般都是以素食(shi)(shi)(shi)為主，有(you)的(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)材(cai)更是被賦予比較詩意(yi)一(yi)點(dian)(dian)的(de)(de)(de)名字荷塘月色(se)。也正(zheng)是因(yin)為雞(ji)(ji)(ji)(ji)頭(tou)米(mi)(mi)的(de)(de)(de)花向陽而開促使了雞(ji)(ji)(ji)(ji)頭(tou)米(mi)(mi)溫(wen)熱型的(de)(de)(de)性(xing)質，所以雞(ji)(ji)(ji)(ji)頭(tou)米(mi)(mi)和(he)其(qi)他食(shi)(shi)(shi)材(cai)一(yi)起搭(da)配都可以起到很好的(de)(de)(de)中和(he)作(zuo)用(yong)，不必擔心因(yin)為食(shi)(shi)(shi)材(cai)特(te)定的(de)(de)(de)屬性(xing)在被人(ren)(ren)體(ti)食(shi)(shi)(shi)用(yong)之后出現身(shen)體(ti)不適感。

二、雞頭米(mi)是哪里的特產(chan)

雞(ji)頭米(mi)在(zai)蘇(su)(su)州(zhou)比較常見，一(yi)(yi)般都是(shi)(shi)產自于蘇(su)(su)州(zhou)的葑門南塘，蘇(su)(su)州(zhou)本就(jiu)是(shi)(shi)充滿詩情畫意(yi)的一(yi)(yi)座城市(shi)(shi)，填入雞(ji)頭米(mi)這種(zhong)食(shi)材之后更是(shi)(shi)為(wei)蘇(su)(su)州(zhou)增添(tian)了一(yi)(yi)抹美食(shi)的色彩。雞(ji)頭米(mi)原屬蘇(su)(su)州(zhou)，一(yi)(yi)般上市(shi)(shi)時間在(zai)中秋節前后，蘇(su)(su)州(zhou)葑門南塘這個地方(fang)更是(shi)(shi)有一(yi)(yi)種(zhong)“南塘雞(ji)頭大塘藕(ou)”的稱呼，所(suo)以(yi)來蘇(su)(su)州(zhou)的話(hua)可以(yi)嘗試著食(shi)用(yong)一(yi)(yi)些雞(ji)頭米(mi)，將其作為(wei)一(yi)(yi)種(zhong)蘇(su)(su)州(zhou)特產品(pin)嘗。

蘇州(zhou)(zhou)雞頭(tou)米(mi)(mi)的(de)(de)做法(fa)也比較(jiao)簡單，除(chu)了將(jiang)雞頭(tou)米(mi)(mi)和豆角、蓮藕(ou)、百合之類的(de)(de)食(shi)材一起清(qing)炒之外，也可(ke)以(yi)將(jiang)雞頭(tou)米(mi)(mi)洗凈之后做羹湯，做法(fa)也比較(jiao)簡單，只(zhi)需將(jiang)洗凈的(de)(de)雞頭(tou)米(mi)(mi)置于鍋(guo)中加(jia)(jia)水煮(zhu)沸之后加(jia)(jia)入(ru)適量的(de)(de)藕(ou)粉即可(ke)，出鍋(guo)的(de)(de)時候可(ke)以(yi)根據個人口(kou)味加(jia)(jia)糖(tang)或是加(jia)(jia)入(ru)其他的(de)(de)調味，在蘇州(zhou)(zhou)這(zhe)個地方一般都是加(jia)(jia)入(ru)糖(tang)桂花這(zhe)種食(shi)材。

所以在(zai)來(lai)蘇(su)州(zhou)旅游的(de)時候不僅(jin)要參(can)觀蘇(su)州(zhou)古鎮的(de)美景(jing)，也要品(pin)嘗蘇(su)州(zhou)特色的(de)雞(ji)頭(tou)米(mi)，雞(ji)頭(tou)米(mi)屬性溫熱對(dui)各種食(shi)材都有一種中(zhong)和的(de)功效，食(shi)用的(de)時候可以不必當心(xin)因為食(shi)材屬性的(de)問(wen)題(ti)出現不能(neng)食(shi)用的(de)問(wen)題(ti)，自己平(ping)時在(zai)家也可以烹制雞(ji)頭(tou)米(mi)食(shi)用，制作方法簡單，營(ying)養價值豐(feng)富。

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