草芽(ya)這種食材或許有(you)很多人都會比(bi)較陌生(sheng)，食用的(de)時候又該如何(he)將草芽(ya)烹(peng)制才會比(bi)較好吃(chi)，那(nei)么接(jie)下(xia)來我(wo)們(men)就一起(qi)來看(kan)看(kan)草芽(ya)究竟是一種什(shen)么食材，在我(wo)們(men)的(de)日常生(sheng)活中(zhong)又該如何(he)去烹(peng)制草芽(ya)才會將草芽(ya)烹(peng)制的(de)比(bi)較好吃(chi)?

一、草芽是什么

草(cao)芽是(shi)(shi)(shi)一種(zhong)莖(jing)狀(zhuang)的(de)(de)(de)食(shi)(shi)材(cai)，在日常(chang)生活(huo)中見(jian)到的(de)(de)(de)草(cao)芽一般都(dou)是(shi)(shi)(shi)以嫩芽狀(zhuang)的(de)(de)(de)莖(jing)狀(zhuang)食(shi)(shi)用(yong)的(de)(de)(de)，而且這(zhe)種(zhong)食(shi)(shi)材(cai)是(shi)(shi)(shi)云南地區的(de)(de)(de)特產之(zhi)所以被(bei)稱之(zhi)為草(cao)芽是(shi)(shi)(shi)因為這(zhe)種(zhong)食(shi)(shi)材(cai)可以食(shi)(shi)用(yong)的(de)(de)(de)幼(you)嫩的(de)(de)(de)莖(jing)狀(zhuang)很(hen)像是(shi)(shi)(shi)象牙(ya)，所以被(bei)稱之(zhi)為象牙(ya)，而且草(cao)芽的(de)(de)(de)營(ying)養價值豐富，含有多種(zhong)人體(ti)所需要的(de)(de)(de)維(wei)生素，這(zhe)種(zhong)食(shi)(shi)材(cai)一般都(dou)是(shi)(shi)(shi)認(ren)為種(zhong)植的(de)(de)(de)比(bi)較多，是(shi)(shi)(shi)一種(zhong)比(bi)較名貴(gui)的(de)(de)(de)食(shi)(shi)材(cai)，所以在平時也可以自己(ji)嘗(chang)試去種(zhong)植，香草(cao)也是(shi)(shi)(shi)屬于一種(zhong)香蒲科類的(de)(de)(de)食(shi)(shi)材(cai)

二、草芽的營養

草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)芽(ya)(ya)(ya)的(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)養(yang)(yang)價(jia)值的(de)(de)(de)(de)(de)話和(he)多數(shu)食(shi)(shi)(shi)材(cai)(cai)(cai)一樣(yang)都(dou)是(shi)(shi)含(han)有(you)量比較豐(feng)富，很(hen)適合人體(ti)去食(shi)(shi)(shi)用(yong)之后消化(hua)吸收利(li)(li)用(yong)其(qi)營(ying)養(yang)(yang)物(wu)質，草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)芽(ya)(ya)(ya)中含(han)有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)豐(feng)富的(de)(de)(de)(de)(de)維生素可以(yi)(yi)為人體(ti)所利(li)(li)用(yong)，幫助人體(ti)的(de)(de)(de)(de)(de)免疫力得到提(ti)升(sheng)，草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)芽(ya)(ya)(ya)的(de)(de)(de)(de)(de)根部可以(yi)(yi)被(bei)(bei)用(yong)來泡酒(jiu)，因為其(qi)根部含(han)有(you)一定量的(de)(de)(de)(de)(de)淀粉是(shi)(shi)泡酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)好(hao)材(cai)(cai)(cai)料，草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)芽(ya)(ya)(ya)在摘除根莖食(shi)(shi)(shi)用(yong)之后，草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)芽(ya)(ya)(ya)其(qi)他的(de)(de)(de)(de)(de)部位也是(shi)(shi)含(han)有(you)很(hen)大(da)的(de)(de)(de)(de)(de)利(li)(li)用(yong)價(jia)值，草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)芽(ya)(ya)(ya)的(de)(de)(de)(de)(de)葉面可以(yi)(yi)被(bei)(bei)用(yong)作草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)席的(de)(de)(de)(de)(de)編(bian)制，草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)芽(ya)(ya)(ya)的(de)(de)(de)(de)(de)花粉可以(yi)(yi)被(bei)(bei)拿來入藥(yao)食(shi)(shi)(shi)用(yong)，能有(you)很(hen)好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)活血化(hua)瘀的(de)(de)(de)(de)(de)作用(yong)，草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)芽(ya)(ya)(ya)這種食(shi)(shi)(shi)材(cai)(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)(de)種植以(yi)(yi)及習性大(da)豆和(he)蓮藕很(hen)相似，一般在夏(xia)季的(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)候(hou)將(jiang)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)芽(ya)(ya)(ya)的(de)(de)(de)(de)(de)種子灑在池塘中，之后食(shi)(shi)(shi)用(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)候(hou)可以(yi)(yi)隨(sui)時(shi)采(cai)摘，而(er)且草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)芽(ya)(ya)(ya)這種食(shi)(shi)(shi)材(cai)(cai)(cai)有(you)幾點好(hao)處就是(shi)(shi)它是(shi)(shi)一種四季都(dou)生長的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)材(cai)(cai)(cai)，尤(you)其(qi)是(shi)(shi)在夏(xia)季和(he)秋(qiu)季的(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)候(hou)，草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)芽(ya)(ya)(ya)的(de)(de)(de)(de)(de)生長率更是(shi)(shi)大(da)大(da)的(de)(de)(de)(de)(de)增加，草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)芽(ya)(ya)(ya)在采(cai)摘之后如果不(bu)能立即食(shi)(shi)(shi)用(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)話要將(jiang)采(cai)摘之后的(de)(de)(de)(de)(de)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)芽(ya)(ya)(ya)置(zhi)于水中浸養(yang)(yang)，在食(shi)(shi)(shi)用(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)候(hou)在將(jiang)其(qi)拿出，以(yi)(yi)免影響草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)芽(ya)(ya)(ya)自(zi)身比較清脆甘甜(tian)的(de)(de)(de)(de)(de)口感(gan)。

三、草芽的吃法

1、食材：草(cao)芽、肉沫(mo)、草(cao)芽、姜汁、清油、生抽、青椒、淀粉(fen)

2、做法：將草芽(ya)摘(zhai)取嫩莖(jing)部(bu)位洗(xi)凈切(qie)成片(pian)狀，在肉(rou)末中加(jia)入(ru)少量的(de)姜汁，去除肉(rou)末的(de)肉(rou)腥味(wei)，以(yi)免后期影響口感(gan)，再(zai)加(jia)上(shang)(shang)油(you)和醬油(you)一起攪拌(ban)均勻后備用，青(qing)椒(jiao)洗(xi)凈切(qie)絲，淀粉加(jia)入(ru)適(shi)量的(de)水(shui)分進行(xing)勾芡(qian)，鍋(guo)中加(jia)油(you)燒熱(re)將準備好的(de)肉(rou)末置于鍋(guo)中煸炒至肉(rou)末顏色(se)改變之(zhi)后加(jia)入(ru)草芽(ya)大火煸炒，再(zai)加(jia)上(shang)(shang)青(qing)椒(jiao)絲和已經勾好的(de)芡(qian)一起攪拌(ban)均勻之(zhi)后即可裝(zhuang)盤(pan)出鍋(guo)食用。

草(cao)芽這種食(shi)材(cai)在(zai)(zai)日常(chang)(chang)(chang)火中(zhong)可能并(bing)不是(shi)(shi)很常(chang)(chang)(chang)見(jian)，所(suo)以在(zai)(zai)食(shi)用的時候可能并(bing)不知(zhi)道(dao)該(gai)如(ru)何去(qu)烹(peng)制，草(cao)芽比較脆嫩(nen)，一般(ban)在(zai)(zai)烹(peng)制的石斛只需(xu)烹(peng)制一小段(duan)時間(jian)即可出(chu)鍋食(shi)用，而且(qie)草(cao)芽的營養(yang)價值豐(feng)富是(shi)(shi)屬于云(yun)南地區(qu)比較常(chang)(chang)(chang)見(jian)的一種特產(chan)，草(cao)芽的全身(shen)都有利(li)用價值，所(suo)以在(zai)(zai)日常(chang)(chang)(chang)生活中(zhong)可以購買一些嘗(chang)試在(zai)(zai)家和(he)香腸(chang)或是(shi)(shi)其他肉類一起烹(peng)制，也可以煲湯。

本文地址://n85e38t.cn/yinshiyingyang/32531.html.

聲明： 我(wo)們致力于(yu)(yu)保護作(zuo)者版(ban)權，注(zhu)重分享，被刊用文章(zhang)因無法(fa)核實(shi)(shi)真(zhen)實(shi)(shi)出(chu)(chu)處(chu)，未(wei)能及時與作(zuo)者取得聯系，或有(you)版(ban)權異議的，請聯系管(guan)理(li)(li)員，我(wo)們會(hui)立即處(chu)理(li)(li)，本(ben)站部分文字與圖片資源(yuan)來自(zi)于(yu)(yu)網(wang)絡(luo)，轉載(zai)是出(chu)(chu)于(yu)(yu)傳(chuan)遞更多信息之目的,若有(you)來源(yuan)標(biao)注(zhu)錯(cuo)誤或侵犯了(le)您的合(he)法(fa)權益(yi)，請立即通知我(wo)們(管(guan)理(li)(li)員郵箱：)，情況(kuang)屬實(shi)(shi)，我(wo)們會(hui)第(di)一時間予(yu)以刪除，并同時向您表示歉(qian)意,謝(xie)謝(xie)!

上一篇: 豇豆是發物嗎

下一篇(pian): 紅(hong)蓮藕(ou)(ou)和白(bai)蓮藕(ou)(ou)區(qu)別