我們在烹飪的時候，蔥的身影是時常看見的，因為它的味道比較清香。可以為一道菜增加美味。但是蔥和苦菜能一起吃嗎?下面一起來看看。

苦菜能不能和蔥一起吃

苦菜和蔥不要一起吃，這兩者一起吃的話，是不會出現什么不良好的反應，但是它們之間會彼此影響到各自營養的吸收，所以最好不要這樣搭配。

苦菜又被稱作天香菜，這種事物在我國大部分地區都是有它的影子，在長征那段時間，經常會將苦菜用來充饑。它的味道是有點苦澀的，可以加速胃液的分泌，促進食物的消化。

苦菜是屬于寒性的，可以很好的去除體內的港貨，還能治療腸炎、跌打損傷等等的疾病。

苦菜的做法

拌苦菜

1、首先我們將苦菜的雜質去除掉，隨后再將它放入鹽水中浸泡著，等待一段時間后，就可以將它放入清水中清洗干凈，隨后將它放入鍋中進行焯水。

2、一定要快速的撈出，隨后將它放入冷水中冷卻，再將它瀝干。

3、等水分瀝干了，就將它切段備用。

4、接著就是調制醬汁了，將蒜泥、鹽、味精、香油、醋攪拌在一起，直接將它澆在苦菜上攪拌均勻即可。

苦菜燒豬肝

1、首先我們將苦菜的雜質去除掉，隨后將它放入清水中浸泡著，再進行焯水，將之瀝干。

2、豬肝的清洗一定要仔細地清洗，隨后將它切薄片，并且需要進行腌制，加入料酒、食鹽、醬油、淀粉攪拌均勻。靜置一段時間。

3、這時再將蔥姜洗凈，切成末。

4、這時就可以熱鍋了，隨后將蔥花、生姜放入鍋中，煸炒出香味。

5、隨后就可以倒入豬肝，進行爆炒。

6、等豬肝炒熟了，就可以放入苦菜了，攪拌均勻就可以出鍋了。

苦菜不能和什么一起吃

1、苦味食物：苦菜中的苦味素是非常豐富的，如果再與苦味菜一起食用的話，對于舌頭的刺激太大了，很容易降低我們的食欲感。生活中常見的食物有：苦瓜、蓮子心、陳皮等等食物。

2、鈣劑食物：苦菜是屬于高草酸的植物，它與鈣物質可以發生化學反應，那么就很難被人體所吸收了，而常見鈣物質食物有：鈣片、奶制品等等食物。

3、生冷食物：很多食物都是不容易保存的，所以都會放在冷凍室、冷藏室中，這些菜都屬于生冷的食物，而苦菜又是寒性的食物，兩者一起吃很容易加重體內的寒氣，經常見的食物有：雪糕、冰淇淋等等食物。

苦菜和蔥就不要一起吃了，而且蔥還會刺激到皮膚，對于皮膚來說是很敏感的。在飲食的時候一定要注意。

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