飲食對于我們每個人而言，那是必須的，沒有食物就無法維持生命力。飲食中的蔬菜也是必備的，因為其中富含了營養價值。但是蔬菜在生長過程中，會沾染上很多細菌，我們在清洗的時候，怎么清洗才會洗干凈呢?下面一起來看看。

蔬菜怎么洗比較干凈

1、葉菜類：蔬菜的分類是比較廣的，不過我們常見的就有以葉子為主的蔬菜，青菜、白菜、韭菜等等的食物。這一類的蔬菜都會將它的根部去除了，再用流水不斷地清洗，還要放在鹽水中浸泡著，就是為了消滅細菌。

2、瓜茄類：瓜果類的蔬菜也是備受大家的歡迎，常見的有茄子、青椒、南瓜、絲瓜等等的食物。這一類蔬菜是最好清洗的，我們首先將它的外皮去除了，再進行清洗，就是為了避免食物的營養價值流失。茄子就不需要了，因為它的外皮是有營養價值的。

3、鮮豆類：豆類的食物也是很多的，毛豆、扁豆、豌豆等等的食物，它們都是有外皮的，有些可以吃，有些是不可以吃的，那些可以吃的外皮一定要清洗干凈。

4、十字花科類：這一類的蔬菜，近年來越來越受大家的歡迎了，有甘藍、西蘭花等等的食物。它們所含的花青素是非常高的，可以抵抗癌癥，我們在清洗的時候，將它們的葉子全部扒開一一清洗即可。

5、根莖類：這一類食物就是果實生長在土里的，有蘿卜、山藥、竹筍等等食物，生長在泥土中，那么它的農藥殘留就會有很多，所以這類食物一定要好好地洗，還要用鹽水浸泡著。將它的外皮去除了，再進行清洗。

蔬菜怎么洗沒有寄生蟲

蔬菜在生長的過程中是一定要進行施肥的，若是不施肥，那么果實的收成是不理想的。在施肥的過程中，那么寄生蟲、細菌等等的污染都會產生。所以直接生吃蔬菜的話，清洗工作是必需做到位的。

1、我們最好將它放在沸水中進行焯燙，可以消滅大量的細菌。

2、還可以用漂白粉進行浸泡，也是可以消滅細菌的。

3、高錳酸鉀液浸泡的效果也是不錯的，隨后再用涼開水沖洗干凈。

4、還可以用洗潔精清洗，再用涼開水沖凈。

對于蔬菜，現在大家都已經學會如何清洗了吧。不同的蔬菜清洗的方式也是不一樣的。而且一定要仔細地清洗。

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