茶，每天都有很多人在飲用。而且每個人喜歡的茶都是不一樣的，每種茶都有它的特征，今天我們將的茶是苦菜茶，這種茶是怎么制作的呢?下面一起來看看。
苦菜茶的做法
1、首先將采摘的苦菜放入鹽水中浸泡著，隨后再仔細地清洗。
2、隨后我們將苦菜的根部和莖葉全部分開。
3、接著仔細地進行清洗，將它們多余的水分瀝干。
4、這時就可以熱鍋了，將苦菜根放入鍋中，用小火慢慢的煸炒。
5、苦菜的根是一定要短的，煸炒一段時間后，就立刻關火了，讓余溫繼續翻炒一會兒。
6、等苦菜根的水分都沒了之后，它就會變得十分脆，這時就可以將它密封起來了，想喝的時候，直接取就可以了。
怎么自制苦菜茶
苦菜茶我們自己是完全可以制作的，我們將苦菜采摘回去之后，就需要將它的雜質全部去除掉，隨后將它仔仔細細地清洗，隨后再放入鹽水中浸泡著，進行殺菌。等洗凈之后再進行瀝干，隨后放入鍋中進行翻炒，將它炒熟了，那么葉子的顏色就會慢慢地褪去了。等水分全部消失了之后，就可以將苦菜放到陽臺上通風晾干。還需要用剪刀，將苦菜茶全部剪段，再用手揉搓一下，那么晾干之后，形狀是比較漂亮的。
自己制作的苦菜茶味道也是比較好的，泡制的湯水是綠色的，只是口感是有微苦，但還是有茶香的，可以提高我們的免疫力。
苦菜茶的食用方法
1、我們可以取適量的苦菜茶，隨后將它放入鍋中，并加入適量的清水，大火煮沸。
2、等煮沸之后，還要繼續煮一段時間，隨后將苦菜茶進行過濾。之后將它放入冰箱中冷藏。
3、當我們想要飲用的時候，就可以將它熱一下，可以加入一些紅糖，因為苦菜茶是有苦味的，剛好中和了。
4、飲用的時間一定要在飯后30分鐘后服用。
怎么挑選苦菜茶
我們一定要仔細地觀察，它的表面是否有白色絨毛，那么它的品質就不是好的。
采摘苦菜的時期一定要掌握好，最好的時期就是在清明節前后，這個時候苦菜的功效比較明顯。苦菜主要生長在江蘇，因為它的生長條件比較苛刻，氣候一定要溫和，雨水要充沛。
通過上文，大家都已經知曉了，苦菜茶的做法是非常簡單的。而且在喝的時候，我們可以加入一些適量的紅糖，那么苦菜茶的口感會越來越好。
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