如(ru)果你喜歡(huan)吃魚(yu)豆(dou)腐(fu)的(de)話，那(nei)么你肯(ken)定(ding)知道(dao)魚(yu)豆(dou)腐(fu)是非(fei)常(chang)營(ying)養(yang)的(de)，通過吃魚(yu)豆(dou)腐(fu)確實能(neng)夠很(hen)(hen)好(hao)的(de)滋補(bu)身體，那(nei)么魚(yu)豆(dou)腐(fu)是豆(dou)腐(fu)嗎?有很(hen)(hen)多(duo)朋友提出了這樣的(de)疑問，接下來(lai)就(jiu)讓本文來(lai)為大(da)家做出詳細的(de)解答說明，希(xi)望能(neng)幫助到(dao)大(da)家。
1、魚(yu)豆(dou)腐是不是豆(dou)腐
魚(yu)(yu)(yu)豆(dou)腐(fu)(fu)雖然(ran)有(you)豆(dou)腐(fu)(fu)兩(liang)個(ge)字在(zai)上(shang)面，但是(shi)它跟豆(dou)腐(fu)(fu)是(shi)有(you)很大(da)(da)區別(bie)的(de)，魚(yu)(yu)(yu)豆(dou)腐(fu)(fu)并不(bu)(bu)是(shi)我(wo)們(men)平時所吃的(de)豆(dou)腐(fu)(fu)，魚(yu)(yu)(yu)豆(dou)腐(fu)(fu)主要是(shi)用魚(yu)(yu)(yu)肉(rou)經過(guo)了特殊加工制(zhi)作而成的(de)食材，看起(qi)來有(you)些類似(si)于豆(dou)腐(fu)(fu)，但是(shi)它跟豆(dou)腐(fu)(fu)有(you)本質上(shang)面的(de)區別(bie)，營(ying)養(yang)含量(liang)不(bu)(bu)同(tong)，口感也不(bu)(bu)一樣，所以(yi)如果不(bu)(bu)了解魚(yu)(yu)(yu)豆(dou)腐(fu)(fu)的(de)話，那么在(zai)這里可以(yi)明(ming)確的(de)告訴大(da)(da)家魚(yu)(yu)(yu)豆(dou)腐(fu)(fu)不(bu)(bu)是(shi)豆(dou)腐(fu)(fu)。
2、魚(yu)豆(dou)腐的(de)營(ying)養(yang)特點
魚豆(dou)(dou)腐看(kan)起來非(fei)常(chang)的(de)(de)潔白(bai)，樣子(zi)確實有些類似于豆(dou)(dou)腐，但是在魚豆(dou)(dou)腐中(zhong)含(han)有的(de)(de)各類營養(yang)素(su)(su)要(yao)比(bi)豆(dou)(dou)腐高(gao)出很多(duo)倍(bei)，尤其(qi)是蛋(dan)白(bai)質的(de)(de)含(han)量特(te)別高(gao)，此外(wai)鈣(gai)元(yuan)(yuan)素(su)(su)的(de)(de)含(han)量也非(fei)常(chang)的(de)(de)充足，不(bu)僅(jin)如(ru)(ru)此，魚豆(dou)(dou)腐的(de)(de)其(qi)它微(wei)量元(yuan)(yuan)素(su)(su)，比(bi)如(ru)(ru)鐵元(yuan)(yuan)素(su)(su)，鋅元(yuan)(yuan)素(su)(su)，鉀元(yuan)(yuan)素(su)(su)等等都是非(fei)常(chang)豐富(fu)的(de)(de)，通過吃魚豆(dou)(dou)腐可以(yi)很好的(de)(de)滋補我們的(de)(de)身體。
3、魚豆腐的吃法
魚(yu)(yu)豆腐(fu)不(bu)僅其營養(yang)價值特別的(de)高，而且魚(yu)(yu)豆腐(fu)的(de)吃法也有很多種(zhong)，可(ke)以將魚(yu)(yu)豆腐(fu)用(yong)來(lai)做成(cheng)清燉(dun)類(lei)的(de)菜(cai)肴，也可(ke)以做成(cheng)湯(tang)類(lei)菜(cai)肴，當然也可(ke)以做成(cheng)紅燒類(lei)的(de)菜(cai)肴，各種(zhong)做法都是別具風味的(de)，如果喜(xi)歡(huan)吃魚(yu)(yu)豆腐(fu)的(de)話，那么可(ke)以將魚(yu)(yu)豆腐(fu)做成(cheng)自(zi)己喜(xi)歡(huan)的(de)菜(cai)肴來(lai)品(pin)嘗(chang)，既能(neng)夠品(pin)嘗(chang)佳(jia)肴美味，又(you)能(neng)夠滋補身體。
魚豆(dou)腐(fu)不是豆(dou)腐(fu)，通過上(shang)文的講述，大家肯定對(dui)此有了(le)(le)相應的了(le)(le)解了(le)(le)，魚豆(dou)腐(fu)的營(ying)養價值(zhi)要(yao)比豆(dou)腐(fu)高很(hen)多，而且其口味特別的鮮(xian)美，大家在平時可以經常(chang)選擇吃一(yi)些魚豆(dou)腐(fu)來品嘗美味補充(chong)營(ying)養。
魚豆腐做法步驟如下：
1、準備龍利魚一條去白色筋膜切成小塊加鹽，白胡椒粉攪拌腌制5分鐘。
2、將腌制好的魚肉放入榨汁機榨成泥。
3、龍利魚泥放入碗中，加姜蓉一勺雞蛋一個攪拌均勻，加入木薯淀粉，攪拌均勻。
4、在盤中抹油，將準備好的龍利魚倒入盤子里鋪勻放入烤箱160度下烤25分鐘。
5、魚豆腐切塊放入鍋中炸至金黃撈出。
6、美味的自制魚(yu)豆腐(fu)做好(hao)了。
魚豆腐又稱油炸魚糕，以魚肉為主料，絞成肉泥配以其他輔料并擠壓成型塊狀，經熟化油炸而成，因其具有金黃色的良好外觀，而且能消除腥臭味，受到消費者的青睞。
用料
主料：淡水魚1條（1500克）
輔料：雞蛋100克 發菜10克 胡蘿卜50克 老姜10克 川鹽15克 味精15克 胡椒粉5克 香菜5克 肥膘50-100克。
菜品特色
食之香郁，富有彈性，且營養豐富
做法
1、宰殺除去內臟洗凈，將魚皮、骨除掉，剁成魚泥狀待用。
2、 備好的雞蛋清液、姜汁、川鹽、肥膘與魚泥一同拌勻，上籠蒸8分鐘后即成糕坯。
3、將蒸好的魚糕改刀成長方形片裝入盤中，周圍擺上用蛋皮、發菜、胡蘿卜絲備好的秀球，香菜葉。
4、 用高湯調好的玻璃欠汁澆入盤中的成型即成
原理
魚蛋白由鹽溶性蛋白，水溶性蛋白和膠原性蛋白組成。生活中，我們都喝過魚湯，魚湯在低溫時會固化，這是鹽溶性蛋白和膠原性蛋白共同作用的結果。受熱時又液化，這主要是水溶性蛋白的作用。魚豆腐制作原理就是在生產過程中，添加抗氧化劑、梔子黃等食用色素，以消除水溶性蛋白的影響，阻止魚魚豆腐豆腐固化后再次液化，充分發揮鹽溶性蛋白和膠原性蛋白的作用，也充分利用了魚的營養成分，既增加了產品的含鈣量，又補充了其它的營養成份。
魚豆腐還可以怎么吃？
魚豆腐燒茄子
煮湯，魚豆腐燉菌菇
咖喱。咖喱魚豆腐
雜燴。菌菇。肉(rou)丸，腐(fu)竹(zhu)。海帶，黑木耳，油菜(cai)，蘿卜(bu)。
本文地(di)址://n85e38t.cn/yinshiyingyang/2874.html.
聲明： 我(wo)們致力(li)于保護作者版(ban)權(quan)，注重分(fen)享，被刊(kan)用(yong)文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得(de)聯系(xi)，或有版(ban)權(quan)異議的，請(qing)(qing)聯系(xi)管理員(yuan)，我(wo)們會立即處理，本站部分(fen)文字與圖片(pian)資源來自于網絡，轉載是(shi)出于傳遞更多信(xin)息之目的,若有來源標注錯誤或侵(qin)犯了您的合法權(quan)益，請(qing)(qing)立即通(tong)知我(wo)們(管理員(yuan)郵箱：)，情況屬實，我(wo)們會第一時間予以刪除，并同時向(xiang)您表示歉意,謝謝!
上一(yi)篇(pian): 紅皮(pi)洋蔥(cong)和(he)白皮(pi)洋蔥(cong)哪個比較(jiao)好
下(xia)一篇: 沙棘(ji)的禁忌(沙棘(ji)禁忌人群 沙棘(ji)早上喝···
