很(hen)多人都非常熱(re)衷于喝黑茶，黑茶確實是非常具有特色的一種茶葉，經常飲用黑茶的話(hua)，對于身(shen)體健(jian)康是很(hen)有幫助的，但是要(yao)想(xiang)沖泡(pao)出優質的黑茶，是要(yao)講究一定(ding)方法才行的，那么如何才能沖泡(pao)出優質的黑茶呢？接下來，小編將為(wei)大家(jia)做出相關的講解。
1、茶具的(de)搭配：沖泡黑茶的(de)茶具，一(yi)定要挑選合(he)適(shi)的(de)才行(xing)，一(yi)般用厚壁(bi)紫砂壺(hu)、陶壺(hu)或如意杯沖泡；公道(dao)杯和品茗杯則以透明玻璃(li)器皿為佳，便(bian)于觀賞(shang)湯色。
2、用(yong)水(shui)(shui)(shui)(shui)選擇水(shui)(shui)(shui)(shui)質：泡(pao)黑茶(cha)(cha)的水(shui)(shui)(shui)(shui)質一定要有所講究，泡(pao)茶(cha)(cha)用(yong)水(shui)(shui)(shui)(shui)一般(ban)以泉水(shui)(shui)(shui)(shui)、井水(shui)(shui)(shui)(shui)、礦泉水(shui)(shui)(shui)(shui)、純凈水(shui)(shui)(shui)(shui)為佳。水(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)：水(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)要高，一般(ban)用(yong)100 度沸水(shui)(shui)(shui)(shui)沖(chong)泡(pao)；也可用(yong)沸水(shui)(shui)(shui)(shui)潤茶(cha)(cha)后，再用(yong)冷水(shui)(shui)(shui)(shui)煮沸其滋味更(geng)佳。茶(cha)(cha)水(shui)(shui)(shui)(shui)比(bi)例：高檔(dang)磚(zhuan)茶(cha)(cha)及三尖茶(cha)(cha)茶(cha)(cha)水(shui)(shui)(shui)(shui)比(bi)為1：30 左(zuo)右，粗老磚(zhuan)茶(cha)(cha)為1：20 左(zuo)右。
3、沖(chong)泡(pao)方法：沖(chong)泡(pao)黑茶(cha)(cha)時，較嫩的茶(cha)(cha)多(duo)透(tou)少悶，粗老茶(cha)(cha)則多(duo)悶少透(tou)。粗老茶(cha)(cha)也可(ke)煮(zhu)飲，每個茶(cha)(cha)都(dou)有各自的特(te)點，只有優質上等的黑茶(cha)(cha)才能喝(he)出獨特(te)的功效。
泡黑茶的步驟：
第一步(bu)：投茶將黑(hei)茶大(da)約15g投入如意(yi)杯(bei)(bei)中。如意(yi)杯(bei)(bei)是泡黑(hei)茶的專用杯(bei)(bei)，它可以實現(xian)茶水分離，更好的泡出黑(hei)茶。
第(di)二步：沖泡按1：40左右的(de)茶(cha)(cha)水(shui)(shui)比例沸水(shui)(shui)沖泡。由于黑茶(cha)(cha)比較老，所以(yi)泡茶(cha)(cha)時(shi)一定要(yao)用100攝氏度以(yi)上的(de)沸水(shui)(shui)，只要(yao)保(bao)證是沸水(shui)(shui)，才(cai)能(neng)讓(rang)黑茶(cha)(cha)的(de)茶(cha)(cha)味，完全的(de)泡出來。
以(yi)上就是(shi)關(guan)于沖泡黑(hei)茶(cha)(cha)所需要(yao)講究的(de)一些地方(fang)(fang)，泡黑(hei)茶(cha)(cha)如果不掌(zhang)握(wo)正確的(de)方(fang)(fang)法，那(nei)么(me)就泡不出好茶(cha)(cha)，想要(yao)沖泡優質(zhi)的(de)黑(hei)茶(cha)(cha)就需要(yao)注重(zhong)每個細節，不管是(shi)水質(zhi)還(huan)是(shi)茶(cha)(cha)葉或者器皿都(dou)要(yao)有(you)所講究，希望通過小編的(de)講解，能夠對各(ge)位(wei)喜歡喝黑(hei)茶(cha)(cha)的(de)朋(peng)友(you)提供一些沖泡方(fang)(fang)面(mian)的(de)參考。
黑茶的沖泡(pao)方法(fa)-黑茶茶餅怎樣沖泡(pao)
黑茶(cha)類的(de)制作過程一(yi)般注重發酵或后發酵，有的(de)緊壓成磚茶(cha)、餅茶(cha)和散茶(cha)。黑茶(cha)的(de)沖泡方法有哪些?若從(cong)市(shi)場(chang)選購的(de)是黑茶(cha)茶(cha)餅，該怎樣沖泡?
黑(hei)(hei)(hei)茶(cha)(cha)(cha)的沖(chong)泡(pao)(pao)方法： 黑(hei)(hei)(hei)茶(cha)(cha)(cha)飲用方法比較(jiao)簡(jian)單(dan)，用紫砂(sha)壺、飄逸杯、蓋碗都(dou)可(ke)以沖(chong)泡(pao)(pao)。因黑(hei)(hei)(hei)茶(cha)(cha)(cha)壓制較(jiao)緊，比較(jiao)耐(nai)泡(pao)(pao)，所(suo)以沖(chong)一(yi)、二泡(pao)(pao)時(shi)，注入開(kai)水可(ke)以稍停頓幾十秒再倒(dao)出茶(cha)(cha)(cha)湯(tang)。五、六泡(pao)(pao)時(shi)因茶(cha)(cha)(cha)葉已逐漸散開(kai)，此時(shi)開(kai)水一(yi)注入應馬上倒(dao)出茶(cha)(cha)(cha)湯(tang)，可(ke)以看到(dao)湯(tang)色較(jiao)濃。
一、傳統的.飲(yin)用方法：取(qu)茶10至(zhi)15克，用壺或(huo)其它容器盛滿500毫升的水(shui)，煮至(zhi)一沸時，將茶放入其中(zhong)，待至(zhi)壺中(zhong)水(shui)再沸騰時，改用文火煮一至(zhi)二分(fen)鐘(zhong)，停火后，濾(lv)去茶渣，即(ji)可飲(yin)用。
二、采用(yong)(yong)功夫(fu)茶(cha)(cha)的飲用(yong)(yong)方(fang)法：用(yong)(yong)功夫(fu)茶(cha)(cha)具，按照功夫(fu)茶(cha)(cha)的泡(pao)飲方(fang)法飲用(yong)(yong)。
三(san)、蓋碗沖茶法(fa)(南方最為常見)：可用(yong)蓋的紫砂或陶瓷杯(bei)、碗，取茶5-8克，先(xian)用(yong)沸水沖洗(xi)一(yi)次，燙杯(bei)后倒掉，再(zai)沖入沸水，加(jia)蓋悶一(yi)分鐘左右，待到湯色紅濃(nong)，即(ji)可飲用(yong)。
四、涼茶飲用法(fa)：用1比60的比例，配好茶水，按照傳統方(fang)法(fa)將茶水煮好，濾去茶渣，放涼后即(ji)可飲用，放入冰箱，風味更佳。
五、奶(nai)茶沖(chong)泡法(fa)：用傳(chuan)統(tong)的(de)方法(fa)將茶湯煮好后，按照茶湯和牛奶(nai)1比1的(de)比例(li)，調入(ru)牛奶(nai)，加(jia)少許(xu)鹽，即成(cheng)具西域(yu)特色的(de)奶(nai)茶。
黑茶茶餅怎樣(yang)沖泡： 首先是取茶：
用黑(hei)茶(cha)(cha)刀(dao)順著茶(cha)(cha)葉紋路，傾斜將整茶(cha)(cha)撬(qiao)取(qu)下來即可。去查方法：用鐵鍬(qiao)、鐵錘等(deng)工具(ju)取(qu)茶(cha)(cha)，取(qu)千(qian)兩茶(cha)(cha)時要小心，不要傷及手指。
然后才是沖泡茶：
第一(yi)步：投茶(cha) 將黑(hei)茶(cha)大(da)約15g投入(ru)如(ru)(ru)意(yi)杯中。如(ru)(ru)意(yi)杯是泡黑(hei)茶(cha)的(de)專(zhuan)用杯，它可以實現(xian)茶(cha)水(shui)分(fen)離，更好的(de)泡出(chu)黑(hei)茶(cha)。如(ru)(ru)意(yi)杯是 湖南省怡清(qing)源茶(cha)業有限公司 的(de)專(zhuan)利(li)產品，它的(de)最大(da)特點是方便、快(kuai)捷。
第(di)二步(bu)：沖(chong)泡 按(an)1：40左右(you)的(de)茶水比(bi)例沸(fei)水沖(chong)泡。由于(yu)黑茶比(bi)較老，所以泡茶時一定要(yao)用100攝氏度以上(shang)的(de)沸(fei)水，才能(neng)將(jiang)黑茶的(de)茶味(wei)完全泡出(chu)
第三步：茶(cha)水分離(li) 如果用(yong)如意(yi)杯沖泡黑茶(cha)，直接(jie)按杯口(kou)按鈕，便可(ke)實現茶(cha)水分離(li)。再將如意(yi)杯中的茶(cha)水帶入茶(cha)杯用(yong)直接(jie)飲用(yong)即可(ke)。
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1、選茶
品質好的黑茶一般外觀條索緊卷、圓直，葉質較嫩，色澤黑潤。得仔細甄別出好的茶葉，勿飲用劣質的茶葉。
2、投茶
將茶葉輕輕撥入蓋碗中。
3、沖泡
先倒入少量開水，沒過茶葉，待茶葉稍微舒展后，再加滿至七八成，即可趁熱飲用。沖泡時間以飲用者對茶湯的濃度喜好為準，一般為2分鐘左右，次數為5-7次。
4、品茶
茶湯入口，稍停片刻，仔細感受茶湯在舌齒之間游離浸潤的味道，體會黑茶的潤滑與醇厚，輕咽入喉，帶有絲絲柔滑。
沖泡(pao)黑茶通常使(shi)用(yong)蓋碗及紫(zi)(zi)砂壺(hu)，最好(hao)使(shi)用(yong)紫(zi)(zi)砂壺(hu)沖泡(pao)，因為紫(zi)(zi)砂壺(hu)的(de)吸附性(xing)比較強，可將茶中的(de)堆味和(he)粗老氣吸附。
如何沖泡黑茶？
黑茶品種多(duo)(duo)樣(yang)，有壓(ya)成茶磚(zhuan)或茶餅的(de)黑茶，也有散(san)茶。根(gen)據個人喜好或風(feng)俗習慣，黑茶的(de)喝法也多(duo)(duo)種多(duo)(duo)樣(yang)。
取茶(cha)：如果為茶(cha)餅(bing)，用(yong)黑(hei)(hei)茶(cha)銼刀順著茶(cha)餅(bing)紋路撬取一小塊(kuai)，如果是散(san)茶(cha)取一小勺。投(tou)茶(cha)：將(jiang)適(shi)量黑(hei)(hei)茶(cha)投(tou)入杯(bei)中。沖(chong)(chong)泡(pao)：按1:30-40左(zuo)(zuo)右(you)的茶(cha)水(shui)比例沖(chong)(chong)入沸(fei)水(shui)沖(chong)(chong)泡(pao)。茶(cha)水(shui)分(fen)離(li)：沖(chong)(chong)泡(pao)1-2分(fen)鐘后進行茶(cha)湯(tang)分(fen)離(li)，可(ke)沖(chong)(chong)泡(pao)5-7次左(zuo)(zuo)右(you)。
煮茶法：取適量(liang)黑茶放入壺中，按1:50左右的茶水比例注(zhu)水，加熱至沸騰(teng)濾(lv)茶渣后即可(ke)飲用。
黑(hei)茶常見的五種泡法
一(yi)(yi)(yi)、傳統的喝法：煮(zhu)茶(cha)之前可用工(gong)具(ju)將黑茶(cha)稍焙一(yi)(yi)(yi)下，使其(qi)茶(cha)香焙出而又無焦味，然后(hou)(hou)再(zai)放(fang)入壺或(huo)其(qi)它容器(紫砂爐為佳)里同燒(shao)好的一(yi)(yi)(yi)沸水一(yi)(yi)(yi)起進行熬(ao)煮(zhu)，待至壺中(zhong)水再(zai)沸騰(teng)時，改用文(wen)火煮(zhu)一(yi)(yi)(yi)至二分鐘或(huo)蓋上壺蓋燜泡3～5分鐘，然后(hou)(hou)濾去茶(cha)渣，即可飲用。
二(er)、功夫(fu)茶的喝法：選用功夫(fu)茶具(紫砂壺為(wei)宜)直接用沸水沖泡濾出(chu)即可飲(yin)用。
三、蓋碗沖(chong)泡(pao)的(de)喝法(南(nan)方(fang)最為常見)：可用帶蓋的(de)紫砂或陶瓷杯、碗，先用沸(fei)水(shui)沖(chong)洗一次，燙杯后倒(dao)掉，再沖(chong)入(ru)沸(fei)水(shui)，濾出即可飲用。
四(si)、涼茶(cha)的喝法(fa)：按照傳統方法(fa)將茶(cha)水煮好(hao)，濾去(qu)茶(cha)渣，放(fang)涼后即可飲用(yong)，放(fang)入冰箱，風味更佳。
五、調飲(yin)喝(he)法：用傳(chuan)統的方法將茶(cha)湯(tang)煮好后，可按照茶(cha)湯(tang)和牛奶1比(bi)1的比(bi)例，調入牛奶，加少許鹽，即成糯香(xiang)奶茶(cha)。
黑茶常見的功效
1、補充膳食營養
黑茶(cha)中含(han)有豐富的礦(kuang)物(wu)質和(he)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)，對于(yu)生(sheng)(sheng)活在西北地區主要食物(wu)是肉類等，缺少蔬菜(cai)和(he)水(shui)果的居民來講，是非常重要的礦(kuang)物(wu)質和(he)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)來源。
2、利尿解毒
黑(hei)(hei)茶中咖啡堿既能(neng)(neng)協(xie)助利尿，又有助于(yu)醒酒(jiu)，解(jie)除酒(jiu)毒(du)(du)，平常喝酒(jiu)較(jiao)多而且容易醉(zui)酒(jiu)的(de)人，可以在喝酒(jiu)之后喝點黑(hei)(hei)茶解(jie)酒(jiu)。另外對于(yu)重(zhong)金屬(shu)毒(du)(du)物，黑(hei)(hei)茶中的(de)茶多酚都能(neng)(neng)很好(hao)的(de)吸附，所(suo)以喝黑(hei)(hei)茶還能(neng)(neng)緩解(jie)重(zhong)金屬(shu)的(de)毒(du)(du)害哦。
3、助消化解油膩
黑茶(cha)中的咖(ka)啡堿、維生素(su)、氨基酸(suan)、磷脂等有(you)助于人體消化(hua)(hua)，調節脂肪代謝(xie)。還能有(you)效(xiao)的增進食(shi)欲，幫助消化(hua)(hua)。而且在我國民間還有(you)利(li)用老(lao)黑茶(cha)治療腹(fu)脹(zhang)、痢(li)疾、不(bu)消化(hua)(hua)的傳統哦！
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