吃(chi)椰(ye)子(zi)的(de)時候多是(shi)喝椰(ye)子(zi)汁，其實里(li)面白(bai)色的(de)椰(ye)子(zi)肉也(ye)是(shi)可以食用(yong)的(de)，但(dan)是(shi)很(hen)多人不知道椰(ye)子(zi)肉該(gai)怎么吃(chi)，本(ben)文就帶大(da)家來了(le)解下(xia)新鮮椰(ye)子(zi)肉的(de)最(zui)佳吃(chi)法(fa)，一起來學習下(xia)。
新鮮椰子肉的吃法
1、椰子(zi)煲雞湯：首先將雞塊(kuai)處理干凈后(hou)(hou)(hou)切成均勻的塊(kuai)狀，然后(hou)(hou)(hou)加(jia)入(ru)熱水中(zhong)焯水后(hou)(hou)(hou)撈(lao)出(chu)清洗干凈瀝干待用;新鮮椰子(zi)取出(chu)椰汁、椰肉(rou)切條后(hou)(hou)(hou)待用;將雞塊(kuai)加(jia)入(ru)湯鍋中(zhong)，依次加(jia)入(ru)椰肉(rou)、生姜、紅棗等配料大火(huo)煮(zhu)開(kai)后(hou)(hou)(hou)轉至小(xiao)火(huo)慢煮(zhu)1個小(xiao)時;接(jie)著向鍋中(zhong)倒入(ru)椰子(zi)汁，然后(hou)(hou)(hou)加(jia)入(ru)食用鹽(yan)等調(diao)味品調(diao)味后(hou)(hou)(hou)繼續熬煮(zhu)十分鐘后(hou)(hou)(hou)便可出(chu)鍋食用。
2、椰(ye)子燉蛋(dan)：準備新(xin)鮮的椰(ye)子開孔后(hou)將椰(ye)子水放出，然后(hou)將椰(ye)子開蓋(gai)待用(yong);雞(ji)蛋(dan)打散后(hou)加(jia)入適量的牛奶和白糖攪拌(ban)均勻放置20分(fen)鐘(zhong)待用(yong);枸杞(qi)清洗(xi)干凈后(hou)待用(yong);將雞(ji)蛋(dan)液加(jia)入處理好的葉子中(zhong)，然后(hou)加(jia)入熱水中(zhong)隔水蒸煮半個小時后(hou)加(jia)入清洗(xi)干凈的枸杞(qi)點(dian)綴后(hou)便可食用(yong)。
3、椰(ye)(ye)奶(nai)：取(qu)適量的椰(ye)(ye)肉、純凈(jing)水(shui)待用;將新鮮的椰(ye)(ye)肉和水(shui)按照配(pei)比加入榨(zha)汁機中(zhong)榨(zha)汁后過(guo)濾(lv)即可直(zhi)接飲用。
4、椰香飯：將黑(hei)糯(nuo)米清洗干凈(jing)后泡(pao)制20分鐘待(dai)(dai)用;椰子肉(rou)清洗干凈(jing)后切(qie)成絲狀待(dai)(dai)用;將泡(pao)制好(hao)的(de)黑(hei)糯(nuo)米蒸熟后裝出加入適量的(de)食用鹽攪拌均勻后再將椰子肉(rou)灑(sa)在上(shang)面即可。
5、椰肉(rou)粥(zhou)：大米清(qing)洗干(gan)凈后泡水(shui)20分鐘(zhong)待用;椰肉(rou)去除切碎待用;將大米、椰肉(rou)一(yi)起(qi)加入砂鍋中，并且倒入適(shi)量的清(qing)水(shui)攪拌(ban)均勻后大火煮開轉至(zhi)小火慢煮1個小時左右(you)即可直(zhi)接食用。
6、椰(ye)肉餅(bing)：椰(ye)肉清洗干凈后(hou)切碎待用(yong)(yong);雞(ji)蛋(dan)打散(san)后(hou)和椰(ye)肉混合均(jun)勻(yun)后(hou)依次倒(dao)入(ru)適量的面(mian)粉和牛奶繼續(xu)攪(jiao)拌(ban)(ban)均(jun)勻(yun)后(hou)待用(yong)(yong);鍋(guo)中倒(dao)入(ru)適量的橄(gan)欖(lan)油或(huo)者黃油，然后(hou)將攪(jiao)拌(ban)(ban)好(hao)的面(mian)糊倒(dao)入(ru)攤成餅(bing)狀后(hou)即可出(chu)鍋(guo)食用(yong)(yong)。
通過(guo)上述可(ke)以(yi)(yi)看出椰肉的吃法(fa)很多(duo)，不僅(jin)可(ke)以(yi)(yi)煲湯(tang)，還可(ke)以(yi)(yi)制作成飲(yin)品飲(yin)用，含有豐富的營養物質，能(neng)給身體補(bu)充(chong)能(neng)量，可(ke)以(yi)(yi)照(zhao)著(zhu)上述方法(fa)嘗試(shi)制作試(shi)試(shi)。
1 椰子里面的(de)椰肉怎么吃椰肉色如牛(niu)奶，甘甜(tian)嫩滑(hua)，含有大量的(de)蛋(dan)白質(zhi)、脂肪、維(wei)生(sheng)素(su)(su)B1、維(wei)生(sheng)素(su)(su)C、果糖(tang)、葡(pu)萄糖(tang)、膳(shan)食纖維(wei)及鉀、鈣、鎂等(deng)礦物質(zhi)，有較高的(de)營養價值，椰肉可(ke)(ke)以生(sheng)食、炒菜(cai)、榨油，也(ye)可(ke)(ke)以做成美味(wei)的(de)糕(gao)點。
2 椰絲拌飯原料
黑糯米，新鮮椰子肉，熟白芝麻，熟黑芝麻，鹽少許。
做法
1、黑糯米(mi)洗(xi)凈，浸泡約20分鐘后(hou)，蒸熟備用；
2、將椰(ye)子肉取出，洗凈，刨(bao)成絲備用；
3、將蒸熟的黑糯米飯放入碗中，加(jia)入椰絲、芝(zhi)麻攪拌均勻，即可。
3 椰肉(rou)蝦仁豬(zhu)骨湯原料(liao)
椰子(zi)肉150克(ke)，蝦仁150克(ke)，豬脊骨(gu)300克(ke)，姜汁20克(ke)。
做法
1、將椰肉洗凈切塊，蝦仁洗凈，豬脊骨洗凈剁小塊；
2、鍋內放水，上(shang)火燒開；
3、放入椰(ye)子肉、豬脊(ji)骨、蝦(xia)仁，燒開，撇(pie)去浮沫；
4、加食鹽(yan)調(diao)味，撒上(shang)香蔥(cong)末，即可(ke)食用。
4 椰肉糯米飯原(yuan)料
糯米，椰子，白糖，淡鮮(xian)奶。
做法
1、糯(nuo)米淘凈，浸(jin)泡后濾(lv)去水分(fen)，晾于待用；
2、將椰(ye)(ye)子開口(kou)，剝除外(wai)衣及硬(ying)殼(ke)，倒出椰(ye)(ye)汁；
3、將糯米填入椰盅內，加入白(bai)糖(tang)及鮮(xian)椰汁，灌入淡鮮(xian)奶；
4、用(yong)椰蓋封(feng)口，放入鍋中，旺火煮沸；
5、慢(man)火煮(zhu)約3小時，糯米熟透后取(qu)出，冷(leng)卻后用刀切(qie)開(kai)，即可(ke)。
椰子肉的正確吃法有：椰子燉雞、椰子肉炒雞蛋、將椰肉榨油、牛奶椰子汁、椰子糯米蒸雞飯等。
1、椰子燉雞
把椰子里面的果肉(rou)弄(nong)出來，切成(cheng)小(xiao)塊，另外(wai)準備好要(yao)煮的雞肉(rou)塊，先將(jiang)雞塊放進鍋子里煮，一(yi)個小(xiao)時后再放椰子肉(rou)，再一(yi)個小(xiao)時之后就(jiu)可以(yi)根據個人口味(wei)加調料(liao)了。
2、椰子肉炒雞蛋
將鮮椰子肉切碎之后(hou)，直接(jie)放入鍋(guo)中和雞蛋放在一起(qi)炒，雞蛋的(de)清香加上椰子肉的(de)清甜，會使這道(dao)菜味道(dao)很鮮美。
3、椰肉榨油
將(jiang)椰(ye)(ye)(ye)子(zi)處理(li)干凈，將(jiang)椰(ye)(ye)(ye)皮與椰(ye)(ye)(ye)肉分離，并用椰(ye)(ye)(ye)肉擠壓榨出的(de)油，也是(shi)很有營養的(de)，用來做(zuo)飯吃也是(shi)別有一番(fan)滋味(wei)。
4、牛奶椰子汁
把喝完椰(ye)汁(zhi)后(hou)的椰(ye)子(zi)(zi)(zi)用(yong)刀子(zi)(zi)(zi)切開，然(ran)后(hou)挖(wa)出里(li)(li)面的椰(ye)子(zi)(zi)(zi)肉(rou)并切成塊狀，再(zai)(zai)把椰(ye)子(zi)(zi)(zi)肉(rou)放(fang)到榨(zha)汁(zhi)機中榨(zha)汁(zhi)，倒出殘(can)渣只(zhi)留下(xia)果汁(zhi)，把留下(xia)來(lai)的椰(ye)子(zi)(zi)(zi)汁(zhi)放(fang)到湯(tang)鍋里(li)(li)煮開，可(ke)以放(fang)點白糖，然(ran)后(hou)再(zai)(zai)把椰(ye)子(zi)(zi)(zi)水撈出來(lai)放(fang)到杯(bei)子(zi)(zi)(zi)里(li)(li)，加入適(shi)量牛奶(nai)，攪(jiao)拌(ban)均勻即可(ke)飲用(yong)。
5、椰(ye)子糯(nuo)米(mi)蒸雞飯(fan)
把椰子(zi)肉從椰子(zi)里(li)面挖出來，切成小塊(kuai)，在(zai)肉里(li)面加(jia)入(ru)適量糯米和雞肉，然后用荷葉包著放在(zai)鍋里(li)隔水蒸熟。
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