豆干，它是由豆腐制作而成的一種食物，最初的原材料就是黃豆，想要制作豆干其實是非常簡單的，而且在日常生活中我們也經常食用，那么豆干到底和哪些食物一起烹飪才較美味呢?下面一起來看看。
豆干和什么涼拌好吃
做法一
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1、首先將豆腐干用溫水清洗干凈，一定要多清洗幾次，隨后再將它放入開水中進行浸泡，幾分鐘之后就可以將之切薄片了。
2、將小蔥的雜質去除了，洗凈切成蔥花備用。
3、隨后就可以調制醬汁了，將蔥花、生抽、陳醋、鹽、味精、花椒油、辣椒油等等的調味料加入，主要是根據自身的口味，接著就可以將豆干放入醬汁中進行攪拌，等攪拌均勻就可以食用了。
做法二
1、首先調制涼拌的醬汁，取一個碗，倒入適量的生抽、醋。食鹽、糖、蔥、香油等等調味料攪拌均勻后放入冰箱中冷藏。
2、接著將豆干放入清水中清洗著，隨后將它切薄片，將醬汁倒入覆蓋上面，最后加入香菜就可以吃了。
豆腐干的功效與作用
1、更年期的“保護神”：當我們的年齡增長的時候，骨質就會越來越疏松，身體的免疫力也會下降，這個時候就可以食用一些豆腐干，可以提高我們的免疫力。
2、預防心血管疾病：豆干是可以降低體內的膽固醇含量，可以很好預防結腸癌，還能有效預防心血管方面的疾病。
3、降低乳腺癌的幾率：女性朋友們是容易患上乳腺癌的，而豆干含有大豆異黃酮，這種物質是可以調節乳腺對于雌激素的反應，從而確保了乳腺的健康。
4、抗血栓：大豆中富含皂苷，這種物質是可以清除自由基，從而提高體內的抗癌細胞活躍性，從而抑制了很多癌細胞的生長與繁殖。有效預防了血栓。
香干放冰箱怎么放
1、豆干的存放時間較短暫，所以要學會如何去保存，我們可以將豆干用清水清洗下，隨后將之瀝干。
2、這時鍋中放入適量的清水，再加一些食鹽大火煮沸。
3、將豆干放入鍋中進行煮沸，差不多2分鐘左右即可。
4、隨后就可以將豆干撈出瀝干。
5、將豆干直接放入保鮮盒中，并把放入冰箱中冷藏著。
從上文可以知曉，想要涼拌豆干好吃，那么醬汁的調制是非常重要的，所以只要醬汁好吃了，那么涼拌豆干的味道就不會差到哪里去。
主料：
豆腐干200克，青椒半個，蒜黃10棵。
輔料：
鹽半勺，香油2勺，生抽1勺，辣椒油1勺，蔥白1斷。
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涼拌五香豆腐干的做法：
1.超市，市場買來的豆干，展平切兩半，再切絲。
2.豆腐干盡量切的細些。
3.蔥白切絲。
4.蒜黃切段。
5.青辣椒切絲。
6.把切好的豆腐絲、青椒絲、蔥絲、蒜黃段放入盆中，一次放入鹽、香油、生抽、辣椒油攪拌均勻，裝盤即可食用。
首先準備好所有的食材。
步驟：
坐鍋先燒點開水，水開后把香干放進鍋里，焯燙3分鐘，撈出來控干水分。
時間要合理的運用才不會浪費。焯燙香干的時候，把其他的食材，處理一下。取一個小碗調一個涼拌汁，小碗里放入生抽2勺，香醋3勺，香油放上幾滴，根據自己家人的口味再放點麻辣油，不喜歡吃辣的這一步可以省略。用個小勺子混合攪拌均勻，放旁邊待用。
再把大蔥切一下。先把大蔥切成和香干差不多長短的段，再切成細細的絲。小香蔥洗凈甩干水分，切成小圈。
這時候的香干也焯燙好了，撈出來控干水分，稍微晾涼一會兒。晾涼到不再燙手的時候，切成細條，放入一個深一點的容器內，因為這樣調拌的時候比較容易操作，湯汁不易撒出來。
把蔥絲放在切好的香干條上，再把調好的碗汁澆上去，用筷子攪拌均勻，表面撒上切好的小香蔥碎，這盤清淡爽口、滋味十足的涼拌香干就做好了。
簡單拌一拌，就是一盤開胃下飯的小菜，還可以當下酒菜哦！高蛋白低脂肪，多吃也不怕胖！
豆腐干涼拌才好吃的做法如下：
1、豆腐干在清水中洗凈鍋內燒水，水開后，把豆腐干放入開水鍋中焯一下，然后撈出控干水份備用。
2、把控干水份的豆腐干切成薄片，放入調菜盆里備用。
3、把香蔥，姜，蒜全部切成末，香菜切段，黃瓜切成絲備用。
4、把黃瓜，放入盛有豆腐干調菜盆里，再放入鹽和糖拌勻后腌制5分種。
5、取一小碗，放一勺芝麻醬用2勺水調開，再加入1小勺味精、蔥末，姜末和蒜末，調料可根據個人口味增減。
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