晚(wan)上喝這些(xie)養生湯 毒死你
有(you)人說光喝湯(tang)不(bu)吃(chi)飯能減肥，所(suo)以很多人選擇在下班以后的晚餐(can)，用一鍋(guo)熱氣騰騰的美味鮮湯(tang)犒(kao)勞自己(ji)，但專家建議晚餐(can)應(ying)適當吃(chi)得清淡(dan)些，有(you)些湯(tang)不(bu)宜晚上喝。
肉類煲(bao)湯較(jiao)油、熱量高(gao)，不(bu)適合晚上食用，選在上午或(huo)中午吃比較(jiao)好(hao)。
排骨湯抗衰老
骨(gu)(gu)湯中的(de)特殊(shu)養(yang)分以(yi)及膠原(yuan)蛋白可(ke)促(cu)進微循環，50-59歲(sui)這(zhe)10年是人體微循環由(you)盛到(dao)衰的(de)轉折(zhe)期，骨(gu)(gu)骼(ge)老化速(su)度快，多喝骨(gu)(gu)頭湯可(ke)收到(dao)藥(yao)物難以(yi)達到(dao)的(de)功效。
雞湯抗感
雞湯(tang)(tang)，特別是母(mu)雞湯(tang)(tang)中的(de)特殊養分，可加快咽喉部及(ji)支氣(qi)管膜的(de)血(xue)液循(xun)環，增強黏液分泌，及(ji)時(shi)清除呼吸道病毒，緩解咳(ke)嗽、咽干(gan)、喉痛等癥(zheng)狀。煲制雞湯(tang)(tang)時(shi)，里(li)面可以放(fang)一些(xie)海帶、香菇等。
魚湯防哮喘
魚湯中含有(you)一種特殊的脂肪(fang)酸，它具有(you)抗炎(yan)(yan)作用，可以治療肺呼吸道(dao)炎(yan)(yan)癥，預防哮(xiao)喘(chuan)發作，對兒童哮(xiao)喘(chuan)病最為有(you)效。
Tips：
1.煲湯時間不要過長(chang)
專家提醒說，長(chang)時間加(jia)熱能(neng)破壞煲類菜肴中的(de)維生素;加(jia)熱1～1.5小時，即可(ke)獲得比較(jiao)理想的(de)營(ying)養峰值，此時的(de)能(neng)耗(hao)和營(ying)養價(jia)值比例較(jiao)佳(jia)。
2.牛肉湯中放番茄
煲牛肉湯時，放(fang)一兩個番茄，可(ke)以增(zeng)加(jia)湯中番茄紅(hong)素的含量(liang)，而且果酸(suan)能嫩化(hua)牛肉纖維，使肉質更鮮美。
3.豬蹄湯不宜常吃
由于其(qi)中(zhong)的(de)膠原蛋(dan)白不(bu)能完(wan)全利于吸收(shou)，會給胃腸消化系(xi)統帶來麻煩，即使要(yao)吃，也要(yao)與青菜、蓮藕放在一(yi)起煮。
掌握食物四性煲(bao)出健康(kang)好湯
中國傳統的(de)(de)養生講究藥食同源，有很多食物(wu)(wu)就是藥物(wu)(wu)，科(ke)學有效(xiao)的(de)(de)食用(yong)可起到治療(liao)的(de)(de)作用(yong)。食物(wu)(wu)與(yu)藥物(wu)(wu)并無明(ming)確的(de)(de)分界，中藥的(de)(de)“四性五(wu)味”理論運用(yong)到食物(wu)(wu)中，人人都能(neng)煲出(chu)營養好湯，贏得一生健康。
食物的四(si)性俗(su)稱四(si)氣，即寒、熱、溫(wen)、涼。辛、甘(gan)(gan)、酸(suan)、苦(ku)、咸(xian)(xian)為食物的五(wu)味(wei)(wei)。中藥(yao)理論認為，辛入(ru)肺(fei)、甘(gan)(gan)入(ru)脾(pi)(pi)、酸(suan)入(ru)肝(gan)、苦(ku)入(ru)心、咸(xian)(xian)入(ru)腎(shen)。肝(gan)病(bing)忌(ji)辛味(wei)(wei)、肺(fei)病(bing)忌(ji)苦(ku)味(wei)(wei)、心腎(shen)病(bing)忌(ji)咸(xian)(xian)味(wei)(wei)、脾(pi)(pi)胃病(bing)忌(ji)酸(suan)味(wei)(wei)。我們對五(wu)味(wei)(wei)稍加(jia)了解，就能使煲(bao)出的湯配比更(geng)(geng)合理、更(geng)(geng)科學，取(qu)得藥(yao)食兼備(bei)之功效。
一日之計在于晨
且不(bu)(bu)說(shuo)湯(tang)的食療作(zuo)用，單是(shi)湯(tang)本身就為很(hen)多不(bu)(bu)吃早(zao)餐的人(ren)帶來福音。
很(hen)(hen)多人(ren)有(you)不(bu)吃早(zao)(zao)餐的(de)壞習慣，空著肚子工(gong)作半天，中午再多吃。這樣對(dui)身(shen)體很(hen)(hen)不(bu)好。利用早(zao)(zao)上(shang)短暫的(de)時間(jian)，選(xuan)些冬(dong)瓜(gua)、胡蘿(luo)卜、豆腐、土豆等食材，煲個簡單的(de)清晨養(yang)胃湯，可以讓(rang)一(yi)整(zheng)天的(de)工(gong)作更有(you)動力。同時，早(zao)(zao)上(shang)為孩子準(zhun)備一(yi)碗(wan)熱(re)湯，再吃些面包等主食，使早(zao)(zao)餐變得(de)簡單而(er)有(you)營養(yang)。
或者選擇(ze)一些速沖(chong)的湯品，比如吉豆粉絲(si)湯，它有蝦仁冬瓜、意式(shi)番茄、鹽味(wei)低卡等多種口味(wei)，只需熱水(shui)沖(chong)調3分(fen)鐘(zhong)即可食(shi)用。采用國際(ji)先進的FD料包(bao)技術，保(bao)留蝦仁、冬瓜等食(shi)材的原汁原味(wei)，美(mei)味(wei)健康(kang)。
養成良好的(de)生活習(xi)慣(guan)，才能(neng)擁有(you)健康的(de)體(ti)魄，從而為學習(xi)和工作(zuo)提供源(yuan)(yuan)源(yuan)(yuan)不(bu)斷(duan)的(de)能(neng)量。不(bu)管是上班族(zu)，還(huan)是上學族(zu)，切記一日之計在于晨，清晨一杯(bei)湯，精神(shen)一整天。
如何讓煲出的湯更鮮美?
歷來(lai)飲食(shi)養生中(zhong)，就(jiu)有(you)湯(tang)為先(xian)(xian)的說(shuo)法，湯(tang)能容(rong)納百(bai)味營(ying)養精(jing)華。坊間就(jiu)流傳著的“民以食(shi)為天，食(shi)以湯(tang)為先(xian)(xian)”，李漁在《閑情(qing)偶記》中(zhong)寫道(dao)：湯(tang)即(ji)羹(geng)之別名也，有(you)飯即(ji)應有(you)羹(geng)，無(wu)羹(geng)則(ze)飯不(bu)能下。那么如何讓煲出的湯(tang)更鮮美呢?
一(yi)是選料(liao)要(yao)新鮮，購買雞(ji)肉(rou)、鴨肉(rou)、豬(zhu)瘦肉(rou)、豬(zhu)肘子(zi)、豬(zhu)骨、火腿、板鴨、魚類(lei)等(deng)做湯(tang)原料(liao)時，應(ying)注意(yi)必須新鮮、異味(wei)小、血污少。
二(er)是(shi)煲(bao)肉類湯應先以冷水浸泡后氽燙，就(jiu)是(shi)將肉類原料冷水下鍋，煮沸焯一下，可(ke)有效減少嘌(piao)(piao)呤含量(liang)(liang)(liang)。湯中(zhong)溶(rong)解(jie)食材(cai)中(zhong)的(de)氨基酸和(he)可(ke)溶(rong)性維(wei)生素的(de)同(tong)時，也會溶(rong)出脂肪、膽固醇和(he)嘌(piao)(piao)呤等。特(te)別是(shi)長時間熬制的(de)“老火靚湯”，嘌(piao)(piao)呤含量(liang)(liang)(liang)更高(gao)。如果長期大量(liang)(liang)(liang)喝這樣的(de)湯，容易導致高(gao)尿酸，甚(shen)至痛風。
三是煲湯(tang)時(shi)加(jia)水應以沒過食材為(wei)原則，火候大小(xiao)是關鍵，待沸(fei)騰后，細火慢燉(dun)，但也不宜過久(jiu)，大多(duo)數(shu)湯(tang)品(pin)以1-2小(xiao)時(shi)為(wei)宜，蔬(shu)菜類為(wei)主的湯(tang)，就更(geng)不宜煮太久(jiu)。出(chu)鍋前放入(ru)鹽(yan)，要淡，少(shao)放鹽(yan)，過早放鹽(yan)會影響湯(tang)的鮮味。
湯(tang)是一種最好的進(jin)補方式，湯(tang)可以讓食材的營養(yang)療效以最大限度地發揮出來(lai)，但補要(yao)合時也要(yao)適量。
冰糖銀耳湯
原(yuan)料：銀(yin)耳(er)5克，冰糖(tang)150克，櫻桃數個。
做法：1.將銀耳水泡2小時后，摘洗干(gan)凈備用(yong)。
2.鍋內放入適量的清水，煮沸，放入銀(yin)耳(er)，再(zai)改文火，加入冰糖，40分鐘后，放入洗干凈的櫻桃，裝入器皿中(zhong)，冷(leng)卻。然后裝入冰箱(xiang)中(zhong)冷(leng)凍1.5小時即成，隨取隨飲、美味爽口。
冰糖銀耳湯
功效：具有強(qiang)精、補腎、潤肺、生(sheng)津(jin)、止咳、降火(清(qing)熱)、潤腸、養胃(wei)、補氣、和血、強(qiang)心、壯身、補腦、提(ti)神之功。適于老弱婦孺、病后體虛，對高血壓、血管硬化者尤為適宜(yi)。還可抑制惡性腫瘤(liu)，還可嫩膚美容。
茄子燉雞湯
原(yuan)料(liao)：帶(dai)骨稚雞(ji)肉250克(ke)，茄子2個(約150克(ke))，熟菜油50毫升(sheng)，醬(jiang)油30毫升(sheng)，精(jing)鹽(yan)2克(ke)，料(liao)酒(jiu)15毫升(sheng)，湯500毫升(sheng)，蔥末(mo)2克(ke)，姜末(mo)2克(ke)，味精(jing)3克(ke)，醋少許。
做(zuo)法：1.將雞肉洗(xi)凈，斬成(cheng)
3.5厘米見方(fang)的塊(kuai)(kuai);茄子(zi)洗凈(jing)，去(qu)皮(pi)，切成滾刀塊(kuai)(kuai)。
2.鍋(guo)置火上燒(shao)熱，加入(ru)(ru)熟菜(cai)油(you)，燒(shao)至(zhi)六成熱，下蔥末、姜末熗鍋(guo)，再(zai)下入(ru)(ru)雞塊煸(bian)炒透，添入(ru)(ru)醬油(you)、料酒再(zai)炒片(pian)刻，然后(hou)加入(ru)(ru)湯燒(shao)開(kai)，放入(ru)(ru)茄子，并用精鹽、味精調好口味，移小火燉至(zhi)雞塊、茄子酥(su)爛入(ru)(ru)味時，酒醋出鍋(guo)即成。
功(gong)效：此湯雞爛茄嫩，湯汁味濃，醇香(xiang)可口。夏日食用有(you)清熱、活血(xue)、止痛等(deng)功(gong)效，對腸(chang)熱下(xia)血(xue)、熱毒(du)瘡癰等(deng)癥有(you)一定的輔助治療作用。
冬瓜海帶湯
原料：棒骨(gu)(gu)、扇(shan)骨(gu)(gu)、冬瓜、水發海帶。
調味料(liao)：料(liao)酒、蔥、姜、醋、雞(ji)精(jing)、鹽適(shi)量、香菜適(shi)量。
做法：
1.棒骨和(he)扇(shan)骨洗凈，棒骨從中(zhong)間敲斷(買時請人處理好)。
2.鍋內添加沒過(guo)骨頭的涼水，慢火燒(shao)開。
3.燒(shao)開后(hou)，添加(jia)幾(ji)滴醋，然后(hou)仔細(xi)撇凈表面的浮沫和油脂。
4.連湯帶骨(gu)頭倒入高壓(ya)鍋內(nei)，添加(jia)料酒(jiu)和蔥姜，開鍋后(hou)，中火壓(ya)8分鐘(zhong)。
5.鍋內氣體自然排凈后，倒入(ru)煮鍋，添(tian)加冬瓜塊(kuai)，蓋(gai)蓋(gai)大火(huo)燒(shao)開，中火(huo)燒(shao)十分鐘。
6.加入水發好(hao)的海帶，加適(shi)量鹽，蓋蓋煮開后，中火(huo)燒10分(fen)鐘(zhong)。
7.加適(shi)量雞精和(he)香菜出鍋(guo)即(ji)可(ke)。
功效：冬瓜有非常好的嫩膚效果(guo)，排骨補鈣效果(guo)也是(shi)不錯(cuo)的。
正確(que)的時候做正確(que)的事，養(yang)生才能事半功倍，不要認(ren)為食物多吃(chi)(chi)少吃(chi)(chi)、什么時候吃(chi)(chi)對健康并沒有多大的影(ying)響。當心哦，或許(xu)就是你的大意(yi)才導致健康“慘”。
1 喝養生湯四(si)大(da)誤區
1.只喝(he)湯不吃(chi)“渣”
有人做過檢驗(yan)，用魚、雞、牛(niu)肉等不同含高(gao)蛋白質(zhi)(zhi)原(yuan)料的(de)食品煮(zhu)6小時后，看上去湯已很濃，但蛋白質(zhi)(zhi)的(de)溶出率只有6%～15%，還有85%以上的(de)蛋白質(zhi)(zhi)仍留在“渣”中。
經過長(chang)時間燒煮(zhu)的湯，其“渣(zha)(zha)”吃起(qi)(qi)來口感雖不是最好，但其中的肽(tai)類、氨基酸更利于人體的消(xiao)化吸(xi)收(shou)。因此(ci)，除了吃流質的人以外，應提倡將湯與(yu)“渣(zha)(zha)”一起(qi)(qi)吃下去。
2.愛喝“獨味湯(tang)”每種食品(pin)所含的營(ying)養(yang)素都是不全面(mian)的，即使是鮮味極佳的富含氨基(ji)酸的“濃湯(tang)”，仍會缺少若干(gan)人體不能(neng)自行合(he)成的“必(bi)需(xu)氨基(ji)酸”、多種礦物(wu)質和(he)維生素。因此(ci)，提倡(chang)用幾(ji)種動物(wu)與植物(wu)性食品(pin)混合(he)煮湯(tang)，不但(dan)可使鮮味互(hu)相(xiang)疊加，也使營(ying)養(yang)更(geng)全面(mian)。
3.愛(ai)喝(he)滾(gun)燙(tang)的湯(tang)有百害而無一利，喝(he)50℃以下(xia)的湯(tang)更適(shi)宜。有的人喜歡喝(he)滾(gun)燙(tang)的湯(tang)，其實人的口(kou)腔、食道、胃(wei)黏膜(mo)最高只能忍受60℃的溫(wen)度，超過此溫(wen)度則會造成黏膜(mo)燙(tang)傷。
雖然燙傷(shang)后人體有自行修復的功能，但(dan)反復損傷(shang)極易導致(zhi)上消(xiao)化(hua)道(dao)黏膜惡變。經過調查發現，喜喝燙食(shi)者(zhe)食(shi)道(dao)癌高發。
4.湯水泡米飯這(zhe)種(zhong)習(xi)慣非(fei)常不好。日久(jiu)天(tian)長(chang)，還會使自己的消化(hua)功(gong)能(neng)減退，甚至導致胃病。這(zhe)是因為人(ren)體(ti)在(zai)消化(hua)食物中，需(xu)咀嚼較長(chang)時間，唾液分(fen)泌(mi)量(liang)也較多，這(zhe)樣(yang)有利于潤滑(hua)和(he)吞咽(yan)食物。
湯(tang)與(yu)飯(fan)混(hun)在一起吃(chi)，食(shi)物在口腔中沒有(you)(you)被(bei)(bei)嚼爛，就與(yu)湯(tang)一道進(jin)了胃(wei)里，這不(bu)(bu)僅使(shi)人“食(shi)不(bu)(bu)知味”，而且舌頭(tou)上的(de)(de)(de)味覺神經沒有(you)(you)得(de)(de)到充分刺激(ji)，胃(wei)和胰臟產生的(de)(de)(de)消化(hua)液不(bu)(bu)多，并且還被(bei)(bei)湯(tang)沖淡，吃(chi)下去的(de)(de)(de)食(shi)物不(bu)(bu)能得(de)(de)到很(hen)好的(de)(de)(de)消化(hua)吸收(shou)，時間長了，便會導(dao)致胃(wei)病。
制作原(yuan)料(liao)：茶樹(shu)菇(gu)、排骨、六(liu)顆(ke)紅棗(zao)、兩(liang)片生姜，適量清水及食鹽。
烹(peng)飪方法：將(jiang)茶樹菇(gu)清(qing)洗干凈，切成(cheng)段，將(jiang)排(pai)骨(gu)切成(cheng)小塊狀(zhuang)，放入(ru)開(kai)水(shui)中(zhong)去(qu)一(yi)下血(xue)水(shui)，撈出(chu)備(bei)用(yong)。在鍋內(nei)放入(ru)適量的清(qing)水(shui)，先(xian)用(yong)大火(huo)(huo)將(jiang)水(shui)煮沸，然(ran)后將(jiang)茶樹菇(gu)、排(pai)骨(gu)、紅棗、姜片一(yi)起(qi)放入(ru)開(kai)水(shui)中(zhong)，大火(huo)(huo)先(xian)煮十五分(fen)鐘，改用(yong)中(zhong)火(huo)(huo)熬燉半個小時(shi)。
食用功(gong)效：可以有效清理(li)腸(chang)胃，去除身體內多余的油脂。
2.田七川弓烏雞湯
制(zhi)作材料：二十克田七(qi)，八克川弓，半只(zhi)烏雞，一(yi)百克瘦(shou)豬肉，三片(pian)生姜(jiang)。
烹飪(ren)方法(fa)：將(jiang)所有(you)的材(cai)料清洗干凈，然后把(ba)烏雞和瘦(shou)豬肉切成塊狀，放(fang)入開(kai)(kai)水(shui)鍋內(nei)去除血水(shui)。然后在(zai)燉鍋內(nei)放(fang)入十碗水(shui)，用大火燒開(kai)(kai)，將(jiang)烏雞、豬肉、田七、川弓(gong)、生(sheng)姜(jiang)片放(fang)入鍋內(nei)，改用中(zhong)火熬燉大約一個半小時，烏雞湯(tang)就可以(yi)出鍋了。
食(shi)用功效(xiao)：此款(kuan)湯可以調(diao)理(li)經脈，舒(shu)心益氣，補(bu)血養神，非(fei)常適(shi)合冬天食(shi)用。
3.紅棗魚頭湯
制作材(cai)料：八顆紅棗(zao)，一(yi)個大魚頭，三片生姜。
烹飪方法：將魚(yu)頭(tou)清洗干(gan)凈(jing)，去除(chu)雜質，將十碗清水放(fang)進鍋(guo)內大火燒(shao)開(kai)，放(fang)入(ru)魚(yu)頭(tou)、紅棗與(yu)生(sheng)姜片，用中火熬燉兩個小時即可。
食(shi)用功效：此(ci)款湯雖(sui)然簡單，卻可以有(you)效滋補身體，養顏美容，補腦養髓。
4.川貝蘋果湯
制作材料：一(yi)只蘋果，十克川貝(bei)，適量蜂蜜。
烹飪方法：將蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)清(qing)洗干凈，切得時(shi)候要注意，將蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)平切蓋，把(ba)核清(qing)理出(chu)來，留出(chu)空心(xin)，放入川(chuan)貝和蜂(feng)蜜，蓋上蓋，可以(yi)用(yong)牙簽(qian)固定一(yi)下，放在(zai)水中燉大約兩個小時(shi)，川(chuan)貝蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)湯就做成(cheng)了，湯和蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)都(dou)可以(yi)食用(yong)。
使(shi)用功效：冬季干燥，多(duo)喝此款湯水，可(ke)以潤(run)口去噪，滋養(yang)身心，還可(ke)潤(run)肺止(zhi)咳，補養(yang)元氣。
我們咀(ju)嚼食物(wu)，不(bu)但要(yao)將食物(wu)嚼碎后便于(yu)咽下，更重(zhong)要(yao)的(de)(de)是要(yao)由唾(tuo)液(ye)把食物(wu)濕潤，而唾(tuo)液(ye)是不(bu)斷咀(ju)嚼食物(wu)產生的(de)(de)，唾(tuo)液(ye)中有許(xu)多消(xiao)化酶(mei)，能幫助消(xiao)化和(he)吸收，對健康十分有益。而湯(tang)泡飯由于(yu)將飯泡軟了，就(jiu)算(suan)不(bu)咀(ju)嚼也不(bu)會影響吞咽，所(suo)以吃進去的(de)(de)食物(wu)往往還沒經過(guo)唾(tuo)液(ye)的(de)(de)消(xiao)化過(guo)程就(jiu)進入胃了，這就(jiu)給(gei)胃的(de)(de)消(xiao)化增加了負擔，日(ri)子一久，就(jiu)容易(yi)導致胃部(bu)不(bu)適。
絲瓜蝦仁豆腐湯
黏(nian)糊糊的(de)絲(si)瓜(gua)用來(lai)炒菜很浪費(fei)，很多(duo)營養素會(hui)被高(gao)溫(wen)破壞，絲(si)瓜(gua)的(de)黏(nian)液也(ye)會(hui)在(zai)高(gao)溫(wen)下揮發(fa)掉，所(suo)以(yi)不如用來(lai)做湯喝。
絲(si)瓜(gua)的(de)這種黏液里含有(you)皂甙類物質、黏液質、木(mu)膠(jiao)、木(mu)聚糖(tang)等物質，對(dui)人(ren)體有(you)一定的(de)保健作用，對(dui)糖(tang)尿病(bing)人(ren)緩解餐后(hou)血糖(tang)升高的(de)速度也有(you)好處。
而蝦(xia)仁(ren)屬于高蛋白、低脂肪的肉(rou)類(lei)，是比(bi)較適合夏季(ji)吃的魚(yu)蝦(xia)類(lei)食物，豆腐(fu)也(ye)可以給身體(ti)補(bu)充蛋白質。豆腐(fu)中的大(da)豆異黃酮是一種天(tian)然的雌性(xing)(xing)激素，有助于女(nv)性(xing)(xing)健(jian)康，能改善(shan)女(nv)性(xing)(xing)更年(nian)期狀(zhuang)況，并(bing)延緩(huan)衰老。
冬瓜海帶湯
與絲瓜(gua)一(yi)樣(yang)(yang)，冬瓜(gua)也是(shi)適合(he)夏季補水吃的瓜(gua)菜類食(shi)物(wu)(wu)，每(mei)百克冬瓜(gua)的含水量超過95%，同時含有鉀、磷等(deng)多(duo)種礦物(wu)(wu)質，吃一(yi)碗冬瓜(gua)湯簡直(zhi)是(shi)喝了(le)一(yi)碗“礦泉(quan)水”一(yi)樣(yang)(yang)。
冬瓜還是一種“高鉀低鈉”蔬菜，每百克(ke)冬瓜含(han)78毫克(ke)鉀元素、只(zhi)有1.8毫克(ke)鈉。日(ri)常(chang)飲食中含(han)鉀元素含(han)量約稿，血壓降低效果(guo)就(jiu)越明顯。
而傳(chuan)統中醫認為，冬瓜有(you)利尿去水腫的好處，有(you)腎功(gong)能疾病(bing)的朋友可(ke)以(yi)多吃一些(xie)。
和冬瓜搭配的海帶熱量(liang)低(di)、蛋白質含量(liang)高，各種鉀、磷(lin)、鈉、鈣等礦(kuang)物質含量(liang)豐富，可以起到延緩衰老的作用。
清暑湯
取(qu)白(bai)殘花(hua)、金(jin)銀花(hua)、扁豆(dou)花(hua)各20克(ke)，開水沖服代(dai)茶飲，具有清(qing)暑濕(shi)解熱毒之功效。
止渴湯
取金銀花(hua)、白菊花(hua)、玫瑰(gui)花(hua)各10克，麥冬、五味子、整玉竹各9克，酸(suan)梅(mei)(mei)50克，先用(yong)(yong)酸(suan)梅(mei)(mei)加(jia)(jia)水煮(zhu)爛再將上藥和(he)入(ru)加(jia)(jia)水煮(zhu)沸調(diao)入(ru)適量冰糖，涼(liang)后飲用(yong)(yong)，飲后感覺(jue)清涼(liang)無比，有開胃(wei)生津止渴的作(zuo)用(yong)(yong)。
菊花粥
粳米(mi)50克，冰糖適(shi)量，加水煮(zhu)粥(zhou)，粥(zhou)快熟(shu)時加入杭菊花(hua)6克(布包)，再(zai)煮(zhu)約10分鐘即成。能清(qing)熱解暑(shu)、醒腦提神。
冬瓜湯
取鮮荷花二株，鮮冬瓜500克(ke)(切片)，加(jia)(jia)水1000毫升(sheng)煮(zhu)湯(tang)，湯(tang)成后去荷葉，加(jia)(jia)食鹽少許服(fu)食，對夏(xia)季(ji)低(di)熱、口渴心(xin)煩療(liao)效較佳
銀耳湯
經常服用(yong)(yong)銀(yin)耳明目(mu)湯有(you)很好(hao)的預防紅眼病作用(yong)(yong)。
做法:
取雞肝50克、銀(yin)耳10克、枸杞5克、茉(mo)莉花24朵，料酒(jiu)(jiu)、姜(jiang)汁、鹽、味(wei)精各適量，將(jiang)雞肝切片，銀(yin)耳泡發，與枸杞加水燒沸，放入料酒(jiu)(jiu)、姜(jiang)汁、鹽和味(wei)精，待雞肝熟(shu)后，即可撒入茉(mo)莉花裝碗食用(yong)。
鵪鶉湯
材料(liao):鵪鶉(chun)4只，薏(yi)米、百合各50克(ke)，姜3片。
做法(fa):鵪鶉、薏米、百合、姜一同放(fang)入砂鍋中(zhong)，加清水適(shi)量煲1個半(ban)小時即可(ke)。
●適(shi)合(he)清熱去濕，潤肺化痰(tan)。
中午喝湯好。湯更適合在中午喝，因為早上腸胃還沒有為吸收營養做好充分準備，晚上又不太適合喝過于油膩的湯。另外，飯前喝湯對人體更有益處，能夠促進食物消化吸收，并防止飲食過量。
喝湯別忘吃食材。因為食材內的蛋白質并沒有完全融在湯里，如果只喝湯的'話不利于營養攝取。
痛風者少喝肉湯。喝肉湯能夠緩解鼻塞流涕、喉嚨疼痛等輕度感冒癥狀。但不要飲用過燙、過咸的湯。特別需要注意的是，血尿酸偏高的人以及痛風患者不適合喝肉湯。
不同的湯品具有不同的功效，可根據(ju)自身體質及需要，輪著喝，既(ji)能調節口味，又有利于營養的全面(mian)攝取。
補湯中(zhong)午(wu)喝最好(hao)，不(bu)建議早上或晚上喝。
中午(wu)飯前喝一些湯(tang)(tang)(tang)，不(bu)僅能(neng)起到保健作用，還可(ke)使胃(wei)內(nei)食(shi)物充分(fen)貼近胃(wei)壁，滋養胃(wei)部(bu)，并增強飽腹感，避免進食(shi)過(guo)多，這(zhe)對肥胖或希望(wang)減肥的人來(lai)說很(hen)有(you)益處。蘿卜湯(tang)(tang)(tang)、冬(dong)瓜(gua)湯(tang)(tang)(tang)、番(fan)茄(qie)湯(tang)(tang)(tang)、海帶湯(tang)(tang)(tang)、紫菜湯(tang)(tang)(tang)等都(dou)是不(bu)錯的選擇。
擴展資料：
喝補湯注意事項：
1.別拿(na)湯(tang)來泡飯吃
我們咀嚼(jiao)食物(wu)(wu)，不但要(yao)(yao)將食物(wu)(wu)嚼(jiao)碎后便于(yu)咽(yan)下，更(geng)重要(yao)(yao)的是(shi)要(yao)(yao)由唾液把食物(wu)(wu)濕潤，而唾液是(shi)不斷(duan)咀嚼(jiao)食物(wu)(wu)產生的，唾液中(zhong)有許多消化酶，能幫助消化和(he)吸收，對健康十(shi)分(fen)有益。而湯(tang)泡飯由于(yu)將飯泡軟了。
就算(suan)不咀嚼(jiao)也(ye)不會影響吞咽，所(suo)以吃進去(qu)的(de)食物(wu)往往還(huan)沒經過唾液的(de)消化(hua)過程(cheng)就進入胃了(le)，這就給胃的(de)消化(hua)增加了(le)負擔(dan)，日(ri)子一(yi)久，就容易導致胃部不適。
2.減肥人士喝湯速度應該減慢
如果喝(he)(he)湯(tang)速度很快，等意(yi)識(shi)到吃(chi)飽的(de)時候，說不(bu)定已經吃(chi)過量了，這樣(yang)容易(yi)導致肥胖。喝(he)(he)湯(tang)應該慢慢品味，不(bu)但可以充分享(xiang)受湯(tang)的(de)味道，也給食(shi)物的(de)消化吸收(shou)留有充裕的(de)時間，并且(qie)提前產生(sheng)飽腹感，不(bu)容易(yi)發胖。
參(can)考資料(liao)：人民(min)網-湯湯水(shui)(shui)水(shui)(shui)補身體元氣 早喝水(shui)(shui)午喝湯睡前喝蜜
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