酸(suan)奶大家都愛吃的(de)(de)(de)吧，是(shi)一種很(hen)常見的(de)(de)(de)飲品(pin)哦，它可以有(you)促進食欲的(de)(de)(de)作用(yong)，還可以有(you)美容養顏的(de)(de)(de)效果，可以保(bao)護腸胃，同時(shi)也可以有(you)滋補(bu)的(de)(de)(de)作用(yong)哦，那么適合(he)什么人食用(yong)呢，來看看酸(suan)奶的(de)(de)(de)適宜人群以及搭(da)配(pei)吧，更多的(de)(de)(de)去了(le)解吧。
適宜人群
一般人群均可食用。尤(you)適宜【體(ti)質(zhi)虛弱(ruo),氣(qi)血不足(zu),營養不良,腸燥便秘】之(zhi)人;【高膽固醇(chun)血癥(zheng),動脈硬化,冠心(xin)病(bing)(bing),脂肪肝(gan)】患者;【癌(ai)癥(zheng)】患者,尤(you)其(qi)是(shi)【消化道癌(ai)癥(zheng)】病(bing)(bing)人;【皮膚干燥】之(zhi)人。
禁忌人(ren)群(qun)【胃腸道(dao)手(shou)術后】的病人(ren),【腹(fu)瀉,腸道(dao)疾病】患者慎(shen)食(shi)。
酸奶適合的(de)人群還是(shi)(shi)(shi)有(you)很(hen)多(duo)的(de)呢(ni)，比(bi)如說(shuo)身體虛(xu)弱啊(a)或(huo)者(zhe)是(shi)(shi)(shi)營(ying)養不良的(de)人群都可以食用，但是(shi)(shi)(shi)如果是(shi)(shi)(shi)腸道疾(ji)病或(huo)者(zhe)是(shi)(shi)(shi)腹瀉的(de)人群最好還是(shi)(shi)(shi)不要食用的(de)哦，酸奶要懂得搭配，下面的(de)這些搭配方(fang)法(fa)是(shi)(shi)(shi)一定要了解的(de)哦。
適宜和酸奶搭配的食材
酸奶+綠茶酸奶和綠茶一起吃(chi);可以(yi)保健瘦身(shen)
酸奶+玉米(mi)酸奶和玉米(mi)一(yi)起吃;可(ke)以健胃消食
酸奶+草(cao)莓酸奶和草(cao)莓一起吃;可以助消化(hua)、解渴(ke)安神(shen)
酸(suan)奶(nai)+蘋果酸(suan)奶(nai)和蘋果一起吃(chi);可以開(kai)胃消食、潤腸(chang)排毒
酸奶+獼(mi)猴桃酸奶和獼(mi)猴桃 一起(qi)吃;可(ke)以促進(jin)腸(chang)道(dao)健(jian)康(kang)
和酸奶相克的食材
酸(suan)奶(nai)+大豆酸(suan)奶(nai)不能(neng)和(he)大豆一起吃;會不利(li)鈣吸收
酸奶+臘肉酸奶不能和臘肉一起吃(chi);會(hui)易(yi)致癌
酸(suan)奶+菠(bo)菜(cai)(cai)酸(suan)奶不能和(he)菠(bo)菜(cai)(cai)一(yi)起吃;會易破(po)壞(huai)酸(suan)奶鈣質
酸奶(nai)+香腸酸奶(nai)不能和香腸一(yi)起吃;會易誘發癌癥
酸(suan)奶+香蕉酸(suan)奶不能和香蕉一起吃(chi);會產生致(zhi)癌物質
關于酸(suan)奶(nai)的(de)(de)適宜(yi)人群(qun)以及(ji)搭(da)配等一(yi)(yi)(yi)些小常(chang)識(shi)，大家(jia)都知道了吧，可(ke)(ke)以看出(chu)的(de)(de)是(shi)酸(suan)奶(nai)的(de)(de)營養物質還是(shi)比較多(duo)的(de)(de)呢，可(ke)(ke)以起到很(hen)好的(de)(de)滋陰的(de)(de)效果，當(dang)然也是(shi)需要注意一(yi)(yi)(yi)些搭(da)配的(de)(de)方法的(de)(de)哦，以免食用不當(dang)對身體(ti)健康產生一(yi)(yi)(yi)些影(ying)響和(he)傷害(hai)哦。
酸(suan)(suan)奶作為一(yi)種大眾的(de)飲品，對(dui)于人體補充營(ying)養(yang)來(lai)說提供了很好的(de)來(lai)源。酸(suan)(suan)奶的(de)口感好，是很多人都喜(xi)歡的(de)飲品之一(yi)。但是你知道適(shi)合(he)飲用酸(suan)(suan)奶的(de)人群(qun)嗎，一(yi)般人都可以喝，下面的(de)這些人最(zui)適(shi)合(he)飲用酸(suan)(suan)奶了，來(lai)看看這些人的(de)介紹。
1、乳糖不耐受者
在牛奶發酵成(cheng)為酸(suan)奶的過程中，乳糖部(bu)分變成(cheng)乳酸(suan)和(he)其他(ta)有機(ji)酸(suan)，因此(ci)會減少“乳糖不耐(nai)受(shou)”的問題。而(er)且乳酸(suan)菌本來就可以有效的促進消化和(he)吸收(shou)，對(dui)于乳糖不耐(nai)受(shou)的人(ren)群(qun)來說再好不過。
2、糖尿病患者
有(you)(you)研究表明(ming)，喝酸(suan)奶不但可以提升人(ren)體維生素D水平，從而調(diao)節免疫，促進對血(xue)糖的(de)控制，還能提高(gao)脂聯素水平，脂聯素是由脂肪細(xi)胞分泌的(de)一種激(ji)素，可以有(you)(you)抗菌消炎(yan)的(de)作(zuo)用，對于(yu)高(gao)血(xue)糖的(de)人(ren)群(qun)來說有(you)(you)很好的(de)調(diao)節血(xue)糖的(de)作(zuo)用，而且(qie)也可以有(you)(you)降糖作(zuo)用。
3、高血壓患者
國內(nei)外(wai)研究表明，適量攝入乳制(zhi)品有(you)利(li)于高血壓的防控，低脂乳制(zhi)品以及發酵乳制(zhi)品有(you)利(li)于預(yu)防腦卒中。特別(bie)適合高血壓或者(zhe)是動脈硬(ying)化(hua)的人群(qun)飲用(yong)，而(er)且也可以有(you)降三高的作用(yong)和功效。
4、服用抗菌素的人
抗菌(jun)素會(hui)引起腸道菌(jun)群紊亂，也會(hui)降(jiang)低免(mian)疫力，因此(ci)服(fu)用抗菌(jun)素的(de)人(ren)應該經(jing)常喝酸(suan)奶來調整菌(jun)群平衡(heng)，保護人(ren)體(ti)抵抗力。停藥以后繼續喝酸(suan)奶的(de)話，可以減(jian)少抗菌(jun)素對于人(ren)體(ti)的(de)副(fu)作用，同時可以起到很好的(de)平衡(heng)正常菌(jun)群的(de)作用。
關于一(yi)些(xie)適(shi)合飲用(yong)(yong)(yong)酸(suan)奶的人(ren)(ren)群(qun)(qun)(qun)，上(shang)面都(dou)介紹了相關的一(yi)些(xie)內(nei)容(rong)，飲用(yong)(yong)(yong)酸(suan)奶的人(ren)(ren)群(qun)(qun)(qun)有很(hen)多，比如說對于乳糖(tang)不耐受的人(ren)(ren)群(qun)(qun)(qun)，糖(tang)尿病的人(ren)(ren)群(qun)(qun)(qun)，以及高血壓的人(ren)(ren)群(qun)(qun)(qun)都(dou)適(shi)合飲用(yong)(yong)(yong)酸(suan)奶，可以提高體質(zhi)，而且有很(hen)好的預(yu)防疾病的作(zuo)用(yong)(yong)(yong)，大家(jia)不妨(fang)試試。
喝酸奶并不是老少皆宜。事實上，酸奶雖好，但并不是所有人都適合食用。腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷后喝酸奶時要謹慎；1歲以下的小寶寶，也不宜喝酸奶。此外，糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂酸奶，否則容易加重病情。適合多喝酸奶的人群有：經常飲酒者、經常吸煙者、經常從事電腦操作者、經常便秘患者、服用抗生素病人、骨質疏松患者、心血管疾病患者等。
酸奶不可隨意搭配食用。酸奶和很多食物搭配起來都很不錯，特別是早餐配著面包、點心，不僅口感好還營養豐富。酸奶不宜和某些藥物同服，如氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物等，它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。但酸奶很適合與淀粉類的食物搭配食用，比如米飯、面條、包子、饅頭、面包等。
并非量越大越好。許多人喜歡喝酸奶，甚至把它當成了飲料，每天好幾瓶。專家指出，喝酸奶并非越多越好，尤其是保健食品身份的酸奶，更要控制量。蒙牛冠益乳所標示的適宜人群為”腸道功能紊亂者、免疫力低下者“，用法用量為”每日二次，每次一杯“。專家指出，保健食品是具有特定功效的功能性食品，不能像普通食品一樣隨意大量食用，而是要注意適宜人群和用法用量，不要過量食用。
只能(neng)(neng)冷藏不(bu)能(neng)(neng)加熱。很多人知道酸奶里(li)千千萬萬的”菌“是好東西，但卻不(bu)知道如何留住它(ta)們。專家介(jie)紹，在酸奶剛生產出來(lai)時，里(li)面(mian)都(dou)是活(huo)(huo)菌，只有(you)冷藏才能(neng)(neng)將活(huo)(huo)菌很好地保留下來(lai)。還有(you)人喜歡把酸奶熱了喝，這種做(zuo)法更是暴殄天物了。
原料
經常吸煙(yan)者(zhe)(zhe)更適宜(yi)(yi)(yi)喝酸(suan)(suan)奶(nai)、電腦工作者(zhe)(zhe)更適宜(yi)(yi)(yi)喝酸(suan)(suan)奶(nai)、萎(wei)縮性胃炎患者(zhe)(zhe)更適宜(yi)(yi)(yi)喝酸(suan)(suan)奶(nai)、經常飲(yin)酒(jiu)者(zhe)(zhe)更適宜(yi)(yi)(yi)喝酸(suan)(suan)奶(nai)、習慣性便秘(mi)者(zhe)(zhe)更適宜(yi)(yi)(yi)喝酸(suan)(suan)奶(nai)、骨(gu)質(zhi)疏松(song)患者(zhe)(zhe)更適宜(yi)(yi)(yi)喝酸(suan)(suan)奶(nai)
方法/步驟
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1、經(jing)常吸(xi)煙者(zhe)更適宜喝(he)酸(suan)奶：由(you)(you)于(yu)酸(suan)奶中所富含有的(de)(de)大量的(de)(de)維(wei)生素A及其它(ta)的(de)(de)一些生物化學活(huo)性成份具(ju)有保(bao)護人體氣(qi)管壁，使(shi)之免于(yu)發炎的(de)(de)功能，因此對于(yu)那些經(jing)常吸(xi)煙的(de)(de)人來說，經(jing)常喝(he)酸(suan)奶可有效的(de)(de)預防由(you)(you)于(yu)經(jing)常吸(xi)煙所導致的(de)(de)支氣(qi)管炎疾病的(de)(de)發生。
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2、電(dian)(dian)腦工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)者更適宜(yi)喝(he)酸奶(nai)(nai)：當人們在從事電(dian)(dian)腦工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)的(de)(de)時候，很容易造成(cheng)體(ti)內維(wei)生素(su)(su)A和(he)維(wei)生素(su)(su)B的(de)(de)大量消(xiao)耗，從而導致視力的(de)(de)疲勞和(he)下(xia)降、礦物(wu)質元(yuan)素(su)(su)鈣的(de)(de)吸收不(bu)足以及受到X射(she)線的(de)(de)輻射(she)等(deng)影響。而酸奶(nai)(nai)中又(you)富含有大量的(de)(de)維(wei)生素(su)(su)A、維(wei)生素(su)(su)BT礦物(wu)質元(yuan)素(su)(su)鈣以及能夠抑制X射(she)線輻射(she)的(de)(de)生物(wu)化學活性成(cheng)份(fen)等(deng)，喝(he)酸牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)對于人體(ti)將(jiang)有所(suo)助益，因此電(dian)(dian)腦工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)者宜(yi)經常食用(yong)點酸牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)，以利(li)于自身的(de)(de)健康。
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3、萎縮性胃(wei)(wei)炎(yan)(yan)患(huan)者更適宜喝(he)酸(suan)奶(nai)(nai)：食(shi)用(yong)(yong)酸(suan)奶(nai)(nai)對(dui)(dui)萎縮性胃(wei)(wei)炎(yan)(yan)患(huan)者能(neng)(neng)夠起到(dao)(dao)很(hen)好的(de)(de)(de)輔助治(zhi)療(liao)(liao)作(zuo)用(yong)(yong)，這(zhe)是(shi)因為酸(suan)奶(nai)(nai)中(zhong)的(de)(de)(de)蛋白質(zhi)由于(yu)受到(dao)(dao)加熱及其(qi)乳酸(suan)的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)會發生變(bian)性，而(er)這(zhe)些變(bian)性的(de)(de)(de)蛋白質(zhi)及酸(suan)奶(nai)(nai)中(zhong)的(de)(de)(de)磷脂類(lei)物質(zhi)會緊(jin)緊(jin)地(di)吸附在胃(wei)(wei)壁(bi)上，對(dui)(dui)胃(wei)(wei)粘膜(mo)起到(dao)(dao)很(hen)好的(de)(de)(de)保護(hu)作(zuo)用(yong)(yong)，同時(shi)這(zhe)些變(bian)性的(de)(de)(de)蛋白質(zhi)還能(neng)(neng)夠刺激胃(wei)(wei)粘膜(mo)下壁(bi)的(de)(de)(de)細胞分(fen)泌，使受傷的(de)(de)(de)胃(wei)(wei)粘膜(mo)得到(dao)(dao)修復，同時(shi)酸(suan)奶(nai)(nai)中(zhong)所特有的(de)(de)(de)乳糖成份分(fen)解代(dai)謝所產生的(de)(de)(de)乳酸(suan)及其(qi)葡醛酸(suan)等，還能(neng)(neng)夠增加胃(wei)(wei)功能(neng)(neng)所需要的(de)(de)(de)酸(suan)度(du)，抑制(zhi)有害菌分(fen)解蛋白質(zhi)產生毒素(su)，使胃(wei)(wei)免遭毒素(su)的(de)(de)(de)侵蝕，而(er)利于(yu)胃(wei)(wei)炎(yan)(yan)的(de)(de)(de)恢復和治(zhi)療(liao)(liao)，所以對(dui)(dui)于(yu)萎縮性胃(wei)(wei)炎(yan)(yan)患(huan)者來說，宜經常食(shi)用(yong)(yong)點(dian)酸(suan)牛奶(nai)(nai)，這(zhe)除了對(dui)(dui)胃(wei)(wei)本身有療(liao)(liao)效外(wai)，同時(shi)對(dui)(dui)整(zheng)個人體的(de)(de)(de)營養(yang)供應都將是(shi)大有益處的(de)(de)(de)。
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4、經常飲酒者更適宜喝酸(suan)(suan)奶(nai)：因(yin)為酸(suan)(suan)奶(nai)可以(yi)在胃(wei)粘膜表(biao)面形成一個很厚(hou)的(de)疏(shu)水(shui)層，用以(yi)抵抗酒精等(deng)(deng)各種外(wai)來因(yin)子對胃(wei)壁的(de)侵蝕(shi)作(zuo)用，同(tong)時酸(suan)(suan)奶(nai)中(zhong)所含有(you)的(de)半胱氨酸(suan)(suan)，維生(sheng)素(su)B1和維生(sheng)素(su)B2及礦物質元素(su)鈣等(deng)(deng)還能(neng)夠使(shi)酒精中(zhong)的(de)醛類化合物分解(jie)并連(lian)同(tong)酒精一起迅速排(pai)出體外(wai)，從而減輕(qing)了心(xin)臟(zang)(zang)和肝臟(zang)(zang)等(deng)(deng)內臟(zang)(zang)器官的(de)負擔，以(yi)起到預(yu)防酒精中(zhong)毒(du)的(de)作(zuo)用。所以(yi)，人們在飲酒以(yi)前最好能(neng)夠先(xian)喝點(dian)酸(suan)(suan)牛奶(nai)。
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5、習(xi)慣(guan)性便秘(mi)(mi)者(zhe)更適(shi)宜喝酸(suan)奶(nai)：便秘(mi)(mi)癥(zheng)狀(zhuang)(zhuang)常見(jian)于老年人(ren)，尤(you)其是在(zai)患有高血(xue)壓、冠心(xin)病(bing)和(he)肥胖癥(zheng)的(de)老年人(ren)中居(ju)多(duo)，其實(shi)只要(yao)(yao)便秘(mi)(mi)者(zhe)能夠經(jing)常性的(de)食用一些(xie)酸(suan)牛(niu)(niu)奶(nai)，就可以(yi)消(xiao)除這(zhe)(zhe)種不(bu)適(shi)癥(zheng)狀(zhuang)(zhuang)。這(zhe)(zhe)主要(yao)(yao)是因(yin)為酸(suan)牛(niu)(niu)奶(nai)既(ji)可以(yi)給(gei)病(bing)人(ren)補充水分，同時在(zai)酸(suan)奶(nai)中所(suo)含有的(de)大量(liang)的(de)乳(ru)酸(suan)及其乳(ru)糖在(zai)人(ren)體內經(jing)過發(fa)酵胃腸(chang)蠕動速度(du)加快，使大便暢通無(wu)阻，故而食用酸(suan)奶(nai)對于習(xi)慣(guan)性便秘(mi)(mi)者(zhe)將有所(suo)助(zhu)益(yi)。
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6、骨(gu)質(zhi)疏(shu)松患者(zhe)更適宜喝酸(suan)奶：骨(gu)質(zhi)疏(shu)松癥(zheng)除(chu)了(le)與(yu)礦物質(zhi)元(yuan)(yuan)素(su)(su)鈣的(de)(de)(de)缺乏(fa)有(you)關(guan)外，還(huan)(huan)與(yu)錳元(yuan)(yuan)素(su)(su)和維生(sheng)素(su)(su)D的(de)(de)(de)不足(zu)也有(you)著密切的(de)(de)(de)關(guan)系。微(wei)量元(yuan)(yuan)素(su)(su)錳不但(dan)參與(yu)體內(nei)許多酶的(de)(de)(de)激(ji)活(huo)過程(cheng)，而且還(huan)(huan)和維生(sheng)素(su)(su)D一起促進(jin)人體對礦物質(zhi)元(yuan)(yuan)素(su)(su)鈣的(de)(de)(de)吸收。骨(gu)質(zhi)疏(shu)松患者(zhe)應該在(zai)醫生(sheng)的(de)(de)(de)指導(dao)下，在(zai)進(jin)行藥(yao)物治療和體育(yu)鍛煉的(de)(de)(de)同時，最好還(huan)(huan)能夠再經常食(shi)用些(xie)酸(suan)奶。這是因為酸(suan)奶中富(fu)含有(you)高活(huo)性的(de)(de)(de)礦物質(zhi)元(yuan)(yuan)素(su)(su)鈣、錳和維生(sheng)素(su)(su)D以及(ji)乳(ru)糖等，對骨(gu)質(zhi)疏(shu)松癥(zheng)的(de)(de)(de)病人能夠起到很好的(de)(de)(de)輔助治療作用。
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