兒童(tong)夏季養生(sheng)粥之補鈣篇
（1）青菜蝦仁粥
食材：大米少許(xu)，蝦仁少許(xu)，油菜(cai)一(yi)棵，少許(xu)鹽巴(ba)
制作過程：
1.先(xian)將大米清(qing)洗干凈，之后將其放入(ru)鍋中熬(ao)煮。為了提高(gao)煮粥(zhou)速度，我(wo)們先(xian)用大火熬(ao)粥(zhou)，等鍋中的水開了之后，就可以小(xiao)火熬(ao)粥(zhou)。
2.將蝦仁清洗干凈(jing)，再切(qie)成(cheng)細條(tiao)狀(zhuang)。之(zhi)后放(fang)入少許(xu)鹽巴(ba)攪拌。
3.將油菜清洗干凈，再將其切(qie)成碎片。
4.等(deng)粥快要熟了之(zhi)后，我們可以將事先準備(bei)好(hao)的油菜和蝦仁放入鍋中熬煮即可。
營(ying)養(yang)解析：夏(xia)(xia)季適合食(shi)用比(bi)較(jiao)開胃的(de)(de)食(shi)物。為了(le)給孩子補充(chong)足夠(gou)的(de)(de)鈣質(zhi)(zhi)，選擇(ze)比(bi)較(jiao)鮮美且(qie)含有(you)(you)豐富鈣質(zhi)(zhi)的(de)(de)蝦(xia)粥(zhou)還是(shi)很不錯的(de)(de)。由(you)于蝦(xia)中(zhong)含有(you)(you)的(de)(de)礦物質(zhi)(zhi)也很多(duo)，能夠(gou)促進(jin)孩子的(de)(de)骨(gu)骼發育。蝦(xia)肉中(zhong)含有(you)(you)鋅，夏(xia)(xia)天(tian)氣溫較(jiao)高，要是(shi)孩子出現(xian)食(shi)欲不振的(de)(de)情(qing)況，夏(xia)(xia)天(tian)食(shi)用蝦(xia)也能夠(gou)幫助(zhu)孩子開胃。
（2）羊肝粥
食(shi)材：羊肝(gan)一小(xiao)塊，粳米少(shao)(shao)許(xu)，蔥姜(jiang)少(shao)(shao)許(xu)，食(shi)用油適(shi)量
制作過程：
1.我(wo)們(men)需(xu)要將(jiang)羊肝(gan)表(biao)面的膜去(qu)除(chu)干(gan)凈，之后將(jiang)養肝(gan)放在油鍋中進(jin)行(xing)(xing)熱炒，等養肝(gan)快要被炒熟(shu)之后，我(wo)們(men)可以(yi)將(jiang)事先切好的蔥花以(yi)及姜片放進(jin)養肝(gan)中進(jin)行(xing)(xing)翻炒。
2.把粳米放入(ru)鍋中熬煮，等(deng)到粳米被煮熟之(zhi)后(hou)，將已(yi)經炒好的(de)羊肝放入(ru)粳米中，熬煮三分鐘即可。加入(ru)少許的(de)鹽巴。
營(ying)養解析：羊(yang)肝粥具有(you)補肝的(de)效(xiao)果，動物(wu)內臟富含鐵元素(su)，還有(you)鈣(gai)，兒童適當食用(yong)具有(you)補鈣(gai)的(de)效(xiao)果。孩子缺鈣(gai)或(huo)者是視力發育不完(wan)善的(de)話，建議都(dou)可以適當食用(yong)羊(yang)肝粥。
兒(er)童夏季養生粥之(zhi)解(jie)暑篇
（1）綠豆百合粥
食材：綠(lv)豆(dou)少(shao)許，粳米少(shao)許，百(bai)合15克，白糖少(shao)許
制作過程：
1. 先將(jiang)綠豆(dou)放(fang)入鍋中熬(ao)煮(zhu)，十五分鐘后，將(jiang)百合也放(fang)進(jin)綠豆(dou)粥中熬(ao)煮(zhu)。
2. 將(jiang)粳米清洗干(gan)凈(jing)，將(jiang)其放(fang)入(ru)綠豆百合粥(zhou)中(zhong)熬(ao)煮，最后(hou)加入(ru)少許白(bai)糖即可。
營養解析：綠豆是夏季降火(huo)良品。兒童在(zai)夏天的時(shi)候，需要多喝粥(zhou)，補水。選擇綠豆粥(zhou)能夠清除體內(nei)毒素，還(huan)可以健脾(pi)胃，效果(guo)很(hen)不錯。炎熱夏季，酷(ku)暑難(nan)耐，清除體內(nei)的暑熱也是很(hen)關鍵的。在(zai)綠豆粥(zhou)中(zhong)加(jia)入(ru)百(bai)合，能夠幫(bang)助(zhu)潤肺(fei)，還(huan)有止(zhi)咳的效果(guo)。食用綠豆百(bai)合粥(zhou)，幫(bang)助(zhu)孩子降火(huo)。
（2）黃瓜豆腐粥
食材(cai)：黃瓜(gua)一(yi)根，豆(dou)腐一(yi)個，少許(xu)大(da)米
制作過程：
1. 將小黃瓜切成片(pian)狀，豆腐(fu)洗凈，切成塊狀。
2. 將大(da)米(mi)(mi)放入鍋中熬煮，等大(da)米(mi)(mi)快(kuai)熟了之后，將黃(huang)瓜和(he)豆腐(fu)放入鍋中。最后放入少許的鹽巴和(he)食(shi)用油即(ji)可。
營養解析：夏季食用黃(huang)瓜(gua)能夠幫助清除(chu)體(ti)內暑(shu)熱，黃(huang)瓜(gua)也具(ju)有止(zhi)渴的(de)效果(guo)。孩(hai)(hai)子(zi)適當食用黃(huang)瓜(gua)，利(li)尿消腫。將黃(huang)瓜(gua)和豆腐搭配，幫助清除(chu)身體(ti)內的(de)毒素，小(xiao)孩(hai)(hai)子(zi)在夏季的(de)時候，適當食用，降火(huo)效果(guo)不(bu)錯。
兒(er)童夏季養(yang)生粥食譜(pu)很多，我們在(zai)選(xuan)擇的時候(hou)，需要注(zhu)重從補鈣和降火兩方面(mian)抓起，為(wei)孩子準備(bei)營養(yang)豐富且美味的粥點(dian)。
西瓜：清涼解暑。
柿子：止咳降壓、舒緩呼吸道疾病。
枇杷：潤肺止咳、調節呼吸道的不適。
鳳梨：健胃整腸、幫助蛋白質吸收、防感冒、防呼吸道感染、提升免疫力，抹鹽吃更好。
葡萄：補血益氣、抗氧化、增進免疫力。
梨子：鎮咳化痰、清解熱毒。
蓮霧：解熱、利尿、鎮靜神經，加鹽食用更好。
棗子：可治便秘、利尿、益胃生津，空腹不可過食，要細嚼慢咽。
檸檬：可增強消化、出汗過多、食欲不振都適宜食用。
柚子：可清躁熱、通便、消口臭，不過體質較寒的人不宜過食。
橘子：性寒，可解熱、化痰、防便秘、生津止渴。
番茄：預防高血壓、貧血，可(ke)消(xiao)暑、清熱、助消(xiao)化，汁(zhi)液能美(mei)膚。
1、南瓜，很多人都不知道南瓜的可食性特別高，適合多種人群多種時機食用，南瓜含蛋白質、氨基酸等營養素，中醫認為合理食用南瓜可改善血糖強心固腎氣，是有利于夏季的。
2、絲(si)瓜(gua)，在《本(ben)草綱(gang)目》中記(ji)述了絲(si)瓜(gua)能清熱利(li)腸的作用，所以(yi)對于夏季這(zhe)是(shi)非(fei)(fei)常好的一種食物，不僅可以(yi)清熱解暑，還很美味，非(fei)(fei)常的清甜(tian)，又是(shi)夏季的應季食材，而(er)且將絲(si)瓜(gua)花(hua)熬(ao)水代茶(cha)飲(yin)也有防暑解熱之效。
西瓜：西瓜性涼，吃了不會引起上火心煩，而且含有豐富鉀鹽，能彌補人體大量造成的體內鉀鹽缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超過3個小時。
西紅柿：盡管一年四季都可見，但西紅柿在夏季最多，最甜，營養也最豐富。它同樣可以清熱解毒、平肝去火。
苦瓜：歷代名醫都把苦瓜看做夏季清暑熱、去內火、幫助改善煩躁情緒的最佳食物。
大(da)豆：大(da)豆在滋(zi)陰、去(qu)炎的同時還能補(bu)充(chong)因為高溫而大(da)量消(xiao)耗(hao)的蛋白質。
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