但是(shi)(shi),在(zai)長時間的(de)高壓下(xia),難免會感覺(jue)到疲倦。人(ren)們試(shi)圖尋找各種(zhong)各樣減壓的(de)方法,但是(shi)(shi)時間的(de)限(xian)制總是(shi)(shi)讓我(wo)們覺(jue)得(de)不(bu)夠盡興(xing)。
不過今天小編要跟(gen)大家分(fen)享,其實我們(men)日常的食物也(ye)能幫助(zhu)我們(men)緩解壓力,例如(ru)小米。
小(xiao)米(mi)(mi),是養生(sheng)達人的首選食(shi)品,小(xiao)米(mi)(mi)熬(ao)成的小(xiao)米(mi)(mi)粥素有“代參湯(tang)”之美稱。小(xiao)米(mi)(mi)不(bu)僅有養胃的功能,還能助眠安神(shen),對緩解(jie)壓(ya)力、緊(jin)張很有效。所以晚上(shang)睡(shui)不(bu)著(zhu)覺(jue),不(bu)妨(fang)喝點小(xiao)米(mi)(mi)粥。
1、減少細菌滋生
多(duo)吃小米(mi)能夠減(jian)少口(kou)中(zhong)細菌滋(zi)生,去除口(kou)臭。
2、防止消化不良
長(chang)期(qi)患有(you)脾胃方(fang)面病(bing)癥(zheng)(zheng)的(de)人,經常喝小米粥可調理各(ge)種不(bu)同原(yuan)因所(suo)導致(zhi)的(de)腸(chang)胃病(bing)癥(zheng)(zheng)。
3、養心安神
小米中(zhong)富含(han)色氨酸(suan),這種物質(zhi)有調(diao)節睡眠(mian)的(de)功效。經常失眠(mian)的(de)中(zhong)老年人可以在睡前(qian)適(shi)量(liang)喝一些小米粥,有助眠(mian)作用。
4、祛斑美容
小米有減輕皺紋(wen)、祛除(chu)色斑(ban)、減少色素(su)沉著的(de)功效。
5、補腎
五(wu)(wu)谷都具有養精氣、補腎(shen)氣的作用(yong),而在五(wu)(wu)谷中,小(xiao)米的補腎(shen)功(gong)效最強。
盡(jin)管小米熬(ao)(ao)粥是非常好的做法,但本著五谷要(yao)雜吃(chi)的原(yuan)則,可(ke)向小米粥中加(jia)入諸如土豆(dou)、紅薯、大棗、蓮子、百(bai)合等熬(ao)(ao)制,均(jun)衡其營(ying)養(yang)。
做法:
1、南瓜(gua)徹底洗(xi)干凈后(hou),帶皮(pi)切塊,然后(hou)蒸(zheng)或煮至熟軟;2、干百合用溫水(shui)提(ti)前(qian)浸泡半(ban)天左右;3、小米(mi)也用溫水(shui)提(ti)前(qian)泡發半(ban)天左右;4、架鍋,燒水(shui);
5、水燒(shao)開后加入小(xiao)米,大火燒(shao)開后改小(xiao)火燉煮20分鐘左右;
6、將處理好的南瓜(gua)用料理機打成(cheng)泥,打得越(yue)(yue)細(xi)越(yue)(yue)好;
7、20分鐘(zhong)后揭開鍋(guo)蓋,往小米粥中(zhong)加入適量糖,并開始攪動至粥變粘稠;
8、將南瓜泥(ni)加入小(xiao)米粥(zhou)中,攪勻;
9、加入泡發好的干(gan)百合,燜(men)煮10分鐘左右,開吃(chi)吧(ba);
小(xiao)米(mi)(mi)粥(zhou)營養(yang)價值(zhi)極高(gao),所含的(de)多(duo)種營養(yang)成分(fen),均超過(guo)大(da)米(mi)(mi)。其所包含的(de)色氨酸(suan),有(you)助于睡眠,使(shi)人更具精氣神。小(xiao)米(mi)(mi)對(dui)口臭、厭(yan)食、沒(mei)胃(wei)口都有(you)明顯的(de)效果。小(xiao)米(mi)(mi)粥(zhou)適合男女老少(shao),特別是對(dui)孕婦調理(li)身體(ti)有(you)著明顯的(de)作用。
由于小米(mi)粥(zhou)的營養價值高而且做法(fa)簡(jian)單,所以倍受(shou)家庭(ting)煮(zhu)(zhu)婦的喜愛,也因(yin)此(ci)誕生了許多種不同的做法(fa),比如熬粥(zhou)、煮(zhu)(zhu)飯、磨(mo)成小米(mi)面制作(zuo)成糕(gao)點或者直(zhi)接蒸熟了吃(chi),這些做法(fa)各有(you)特(te)點。
小米(mi)(mi)粥除了單獨煮外(wai),還(huan)可以與各種(zhong)粗糧搭配,具有很好的食療功(gong)效(xiao)。比如加入紅棗,對女性有美膚(fu)潤(run)血的效(xiao)果;加入紅豆能(neng)健脾開胃,好喝又營養(yang);南(nan)瓜和小米(mi)(mi)是(shi)絕(jue)佳的搭配,不(bu)僅營養(yang)價值高,而且香醇清(qing)甜,又爛又糯,特別適合(he)老人小孩食用。
說了這(zhe)么(me)多小(xiao)米的(de)營(ying)養(yang)價值,那怎(zen)么(me)才能熬出色澤和(he)口(kou)味俱佳的(de)小(xiao)米粥呢?為(wei)什(shen)么(me)外(wai)面熬小(xiao)米粥的(de)色澤好(hao)看,又黏稠香(xiang)糯?其實這(zhe)里(li)面是有(you)技巧的(de)。
一(yi)般都外面(mian)賣的小米(mi)粥(zhou)(zhou)都是加了食用(yong)堿(jian)熬(ao)(ao)的,熬(ao)(ao)出(chu)來的小米(mi)粥(zhou)(zhou)才(cai)粘稠,香噴噴的!在家熬(ao)(ao)小米(mi)粥(zhou)(zhou),不建議用(yong)食用(yong)堿(jian),因(yin)為食用(yong)堿(jian)會破壞維生素(su),不適合小孩和孕婦食用(yong)。
其實想要(yao)熬的好(hao)喝(he),不用放食用堿(jian),照樣能熬出黏稠的效(xiao)果(guo)。今天,小編就(jiu)教你幾個熬小米粥的小竅門,希望對你有(you)用。
竅門1:要選對小米。
不(bu)同地區的(de)(de)(de)米(mi)(mi)質(zhi),口感(gan)是(shi)不(bu)同的(de)(de)(de),而(er)且當季新(xin)下的(de)(de)(de)小米(mi)(mi)與放置數月甚至更長時間的(de)(de)(de)米(mi)(mi),熬(ao)出的(de)(de)(de)粥(zhou)口感(gan)也是(shi)完全不(bu)同的(de)(de)(de)。品質(zhi)好(hao)的(de)(de)(de)新(xin)小米(mi)(mi)熬(ao)出的(de)(de)(de)米(mi)(mi)粥(zhou)是(shi)黃燦(can)燦(can),濃濃的(de)(de)(de)而(er)且還帶厚(hou)厚(hou)一層米(mi)(mi)油(you)。這層米(mi)(mi)油(you)是(shi)營養(yang)精華所在(zai),也是(shi)最養(yang)胃(wei)的(de)(de)(de)。
竅門2:要泡發到位。小米提前浸泡30-60分鐘,因為泡發的(de)(de)(de)小米在(zai)煮的(de)(de)(de)時候(hou),更節省時間,而(er)且熬出的(de)(de)(de)小米粥更加香(xiang)濃(nong)好喝(he)。
竅門3:要用熱水熬粥。熬小(xiao)米粥的(de)時候(hou)要先將(jiang)鍋里的(de)水(shui)燒開,再下入小(xiao)米。有的(de)人習慣(guan)用冷水(shui)熬粥,這種做法是(shi)錯誤的(de),是(shi)熬不出好喝的(de)粥來的(de)。
竅門4:水(shui)量要足。熬粥的時候加入適量的水(shui),注意要一次(ci)性(xing)加夠,不要中途再添加水(shui),這(zhe)樣煮出的小米(mi)粥才有膠(jiao)質,口感更好。
竅門4:火候的把握。大火(huo)煮開后,不要馬上(shang)轉(zhuan)小火(huo),而應該繼續用大火(huo)再熬(ao)5分(fen)(fen)鐘(zhong)左右。這樣(yang)做的目的是加快小米含有的淀粉(fen)分(fen)(fen)解(jie),煮出(chu)來才(cai)濃郁(yu)香稠。之后再轉(zhuan)小火(huo)熬(ao)煮30分(fen)(fen)鐘(zhong)以上(shang),因為(wei)只有足夠長(chang)的時間,小米粥才(cai)更(geng)黏(nian)稠、更(geng)香濃。
竅門5:注意攪拌。熬(ao)小米(mi)粥(zhou)的時(shi)候,要注意中途(tu)每(mei)隔幾分鐘攪拌(ban)一下,避免粘鍋燒糊了。隨著不斷的沸騰,小米(mi)會慢(man)(man)慢(man)(man)變(bian)稠變(bian)香。
8種經典小米粥做法,加點配料,熬出的米粥更營養,更香濃
良潤烘焙
良潤烘焙
07月28日 · 優質美食領域創作者
在工作壓力之下,現代人胃部不適已成通病,想要養胃護胃,調理飲食是非常關鍵的。尤其是夏季進入養胃的黃金期,胃不好的朋友們一定要把握機會了。
說到養胃的飲食,很多人的都會想到小米粥,小米粥素有“代參湯”的美譽,不僅是調養脾胃的“高手”,還是清新口氣、幫助消化、緩解失眠的秘密武器。
8種經典小米粥做法,加點配料,熬出的米粥更營養,更香濃
《本草綱目》也記載說,小米“治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃”,應該算是最綠色也最沒有副作用的了。
8種經典小米粥做法,加點配料,熬出的米粥更營養,更香濃
而且小米中含有很多種豐富的營養元素,這些豐富的營養元素可以減輕皮膚的色素沉淀、起到很好的改善色斑的作用,老媽堅持了一個月,臉上的色斑好像真的減輕了不少。
8種經典小米粥做法,加點配料,熬出的米粥更營養,更香濃
除此之外,小米也稱得上是谷物界的“黃金搭檔”,能和各種食材搭配,讓營養翻倍。
紅薯小米粥
by:林媽愛美食
8種經典小米粥做法,加點配料,熬出的米粥更營養,更香濃
食材:
小米30g 紅薯300g 水適量
做法:
1.準備食材,紅薯去皮,切小塊。
2.小米淘洗干凈,放入壓力鍋內,倒入紅薯,加入適量水,因為紅薯和小米都比較好熟,所以選擇煮飯功能。
蘋果紅糖小米粥
by:林媽愛美食
8種經典小米粥做法,加點配料,熬出的米粥更營養,更香濃
食材:
小米50g 蘋果1個 紅糖20g
做法:
1.準備食材:蘋果去皮切小塊,小米淘洗干凈。
2.湯鍋內倒入適量水,放入小米,大火燒開,小火煮20分鐘。
3.放入蘋果塊,再煮10分鐘,出鍋前放入紅糖。
三文魚小米粥
by:真馜花
8種經典小米粥做法,加點配料,熬出的米粥更營養,更香濃
食材:
三文魚250g 檸檬葉4片 鹽2克 粥3碗 醬油5克 鹽入粥2克
做法:
1.三文魚買回來用鹽涂抹兩面,在冰箱腌制一到兩天,如果有檸檬葉,加入檸檬葉一起腌,將葉折出痕,釋放香味,鋪在魚身上,上下各兩片
2.先用大米和小米煲好粥底,比例根據個人喜好,三人份
3.三文魚取出洗凈,用夾子取出魚骨,切成小丁狀
4.魚加點醬油拌勻,放入粥里,粥沸后煮兩分鐘左右,加鹽,嘗嘗是否夠味,加入香菜后熄火
小米山藥粥
8種經典小米粥做法,加點配料,熬出的米粥更營養,更香濃
食材:
山藥45克 小米50克 白糖適量
做法:
1、把山藥洗凈削皮,切成小塊小米用水洗凈(山藥去皮的時候建議帶上一次性手套,防止山藥粘液刺激皮膚一起瘙癢)。
2、鍋中加1000m水燒開,放入小米煮10分鐘,然后放入山藥一起煮,粥燒開后,轉小火煮20-25分鐘,放入適量白糖調勻即可食用
小米玉米粥
8種經典小米粥做法,加點配料,熬出的米粥更營養,更香濃
食材:
小米150克 玉米碎80克 冰糖
做法:
1、小米、玉米碎淘洗干凈,一起放入鍋內,加水,開大火煮。
2、煮開后轉小火,煮20分鐘左右,中間用湯勺不斷攪拌一下,防止糊鍋,煮制粘稠后,按自已的喜好放進冰糖即可。
香菇西芹小米粥
8種經典小米粥做法,加點配料,熬出的米粥更營養,更香濃
食材:
大米50克 小米10克 香菇4朵 清水600毫升 香蔥1根 鹽適量 西芹適量
做法:
1、西芹去葉洗凈,切小丁,用開水略焯;香菇去蒂,洗凈,切小丁。
2、湯鍋內加冷水燒開,下入小米和大米開始熬煮,中火煮至米粒漲開,放入香菇丁續煮
3、蓋上鍋蓋,轉小火將小米煮爛,下西芹丁煮開,加適量鹽調味,撒上小蔥即可。
雞絲小米粥
by:舞之靈1027
8種經典小米粥做法,加點配料,熬出的米粥更營養,更香濃
食材:
小米1杯 雞腿1個 香菇適量 枸杞少許 鹽少許 胡椒粉少許 姜絲少許
做法
1.將一杯的小米倒入砂鍋中,然后清洗下瀝干水分,接著按照1:12的比例加入純凈水,然后鍋蓋留條縫蓋著,煮開 。
2.在等待煮開的時間還有幾分鐘,我們將輔料都準備好。新鮮香菇切薄片,姜去皮也切成非常細的絲,雞腿肉去骨然后切細條,用蠔油、生抽、胡椒粉和少許的糖腌制入味。
3.等小米開鍋了,然后我們轉文火煲,蓋子要留條縫避免米湯溢出來,并且中途要時不時攪拌下避免糊底了。
4.大約10分鐘左右,將事先準備的輔料都放進去。先將香菇絲和姜絲都放進去,攪拌好。
5.將提前腌制好的雞絲也倒入,用勺子攪拌均勻,這個時候可以是轉中火的,看見粥冒泡了再轉小火。
6.接著加入鹽和胡椒粉調味,看見所有食材都融合在一起就可以了。
藜麥小米粥
by:悠哈廚房
8種經典小米粥做法,加點配料,熬出的米粥更營養,更香濃
食材:
小米半杯 藜麥半杯 清水1000毫升
做法
1.準備的材料,杯子是豆漿機自帶的量杯,2種食材各取半杯
2.淘洗干凈后,全部放入豆漿機杯體中,放入清水至上下刻度之間
3.合上機頭,接通電源,選用米粥功能,豆漿機開始工作
4.待豆漿機鳴叫后,去掉電源,抬起機頭,用勺子撈一勺粥,效果不錯
? 版權聲明:本食譜內容、圖片來源網絡,由良潤烘焙編輯處理,如有侵權請聯系刪除,謝謝。
相關推薦
燉牛肉,別只會放蔥姜,多加一樣,牛肉鮮嫩沒腥味,吃著不柴不硬
二姐美食0條評論
入秋后,大米糯米都不如小米,加一塊南瓜,煮出米油,營養又暖胃
狗頭的美味廚房0條評論
煮雞蛋前,記得多加幾滴這個,雞蛋又香又嫩,還好剝殼
元大妞6條評論
哪些人適合喝小米粥?不加堿,也能熬出軟糯黏稠的“黃金粥”
上醫仁家1條評論
入秋后要多吃山藥,這樣做比面包還松軟好吃,上桌孩子就吃了四個
老左私房菜6條評論
熱門討論
yiyi媽媽
yiyi媽媽
美食撰稿人 優質美食領域創作者
給你們看看葡萄干到底有多臟!不要相信什么免洗葡萄干,不管標不標注免洗,都一定要洗!切記切記! 我家常年吃葡萄干,每天早上老公的牛奶燕麥片里都要加幾粒,我做面包蛋糕也經常用,吃了幾十年的葡萄干,我真的以為大家都會洗,結果身邊真的有很多人都不洗就直接吃了
本文地址://n85e38t.cn/yinshiyingyang/20537.html.
聲明: 我(wo)們致(zhi)力于(yu)保護作者版權(quan)(quan),注重分享,被(bei)刊用文章因(yin)無法核實(shi)真實(shi)出處,未能及時(shi)(shi)與作者取(qu)得聯系(xi),或有(you)版權(quan)(quan)異議的(de),請(qing)聯系(xi)管理(li)員,我(wo)們會立即(ji)處理(li),本站(zhan)部分文字與圖片(pian)資源來(lai)自于(yu)網絡(luo),轉載是出于(yu)傳遞更多信(xin)息之目(mu)的(de),若有(you)來(lai)源標注錯誤或侵犯(fan)了您的(de)合法權(quan)(quan)益,請(qing)立即(ji)通知(zhi)我(wo)們(管理(li)員郵箱:),情況屬實(shi),我(wo)們會第(di)一時(shi)(shi)間予(yu)以刪除,并同時(shi)(shi)向您表示歉意(yi),謝(xie)謝(xie)!
上一篇(pian): 懷孕(yun)可以吃(chi)三文魚嗎(老婆(po)懷孕(yun)了(le),能(neng)吃(chi)···