但是(shi)(shi)，在(zai)長時間的(de)高壓下(xia)，難免會感覺(jue)到疲倦。人(ren)們試(shi)圖尋找各種(zhong)各樣減壓的(de)方法，但是(shi)(shi)時間的(de)限(xian)制總是(shi)(shi)讓我(wo)們覺(jue)得(de)不(bu)夠盡興(xing)。
不過今天小編要跟(gen)大家分(fen)享，其實我們(men)日常的食物也(ye)能幫助(zhu)我們(men)緩解壓力，例如(ru)小米。
小(xiao)米(mi)(mi)，是養生(sheng)達人的首選食(shi)品，小(xiao)米(mi)(mi)熬(ao)成的小(xiao)米(mi)(mi)粥素有“代參湯(tang)”之美稱。小(xiao)米(mi)(mi)不(bu)僅有養胃的功能，還能助眠安神(shen)，對緩解(jie)壓(ya)力、緊(jin)張很有效。所以晚上(shang)睡(shui)不(bu)著(zhu)覺(jue)，不(bu)妨(fang)喝點小(xiao)米(mi)(mi)粥。
1、減少細菌滋生
多(duo)吃小米(mi)能夠減(jian)少口(kou)中(zhong)細菌滋(zi)生，去除口(kou)臭。
2、防止消化不良
長(chang)期(qi)患有(you)脾胃方(fang)面病(bing)癥(zheng)(zheng)的(de)人，經常喝小米粥可調理各(ge)種不(bu)同原(yuan)因所(suo)導致(zhi)的(de)腸(chang)胃病(bing)癥(zheng)(zheng)。
3、養心安神
小米中(zhong)富含(han)色氨酸(suan)，這種物質(zhi)有調(diao)節睡眠(mian)的(de)功效。經常失眠(mian)的(de)中(zhong)老年人可以在睡前(qian)適(shi)量(liang)喝一些小米粥，有助眠(mian)作用。
4、祛斑美容
小米有減輕皺紋(wen)、祛除(chu)色斑(ban)、減少色素(su)沉著的(de)功效。
5、補腎
五(wu)(wu)谷都具有養精氣、補腎(shen)氣的作用(yong)，而在五(wu)(wu)谷中，小(xiao)米的補腎(shen)功(gong)效最強。
盡(jin)管小米熬(ao)(ao)粥是非常好的做法，但本著五谷要(yao)雜吃(chi)的原(yuan)則，可(ke)向小米粥中加(jia)入諸如土豆(dou)、紅薯、大棗、蓮子、百(bai)合等熬(ao)(ao)制，均(jun)衡其營(ying)養(yang)。
做法：
1、南瓜(gua)徹底洗(xi)干凈后(hou)，帶皮(pi)切塊，然后(hou)蒸(zheng)或煮至熟軟；2、干百合用溫水(shui)提(ti)前(qian)浸泡半(ban)天左右；3、小米(mi)也用溫水(shui)提(ti)前(qian)泡發半(ban)天左右；4、架鍋，燒水(shui)；
5、水燒(shao)開后加入小(xiao)米，大火燒(shao)開后改小(xiao)火燉煮20分鐘左右；
6、將處理好的南瓜(gua)用料理機打成(cheng)泥，打得越(yue)(yue)細(xi)越(yue)(yue)好；
7、20分鐘(zhong)后揭開鍋(guo)蓋，往小米粥中(zhong)加入適量糖，并開始攪動至粥變粘稠；
8、將南瓜泥(ni)加入小(xiao)米粥(zhou)中，攪勻；
9、加入泡發好的干(gan)百合，燜(men)煮10分鐘左右，開吃(chi)吧(ba)；
小(xiao)米(mi)(mi)粥(zhou)營養(yang)價值(zhi)極高(gao)，所含的(de)多(duo)種營養(yang)成分(fen)，均超過(guo)大(da)米(mi)(mi)。其所包含的(de)色氨酸(suan)，有(you)助于睡眠，使(shi)人更具精氣神。小(xiao)米(mi)(mi)對(dui)口臭、厭(yan)食、沒(mei)胃(wei)口都有(you)明顯的(de)效果。小(xiao)米(mi)(mi)粥(zhou)適合男女老少(shao)，特別是對(dui)孕婦調理(li)身體(ti)有(you)著明顯的(de)作用。
由于小米(mi)粥(zhou)的營養價值高而且做法(fa)簡(jian)單，所以倍受(shou)家庭(ting)煮(zhu)(zhu)婦的喜愛，也因(yin)此(ci)誕生了許多種不同的做法(fa)，比如熬粥(zhou)、煮(zhu)(zhu)飯、磨(mo)成小米(mi)面制作(zuo)成糕(gao)點或者直(zhi)接蒸熟了吃(chi)，這些做法(fa)各有(you)特(te)點。
小米(mi)(mi)粥除了單獨煮外(wai)，還(huan)可以與各種(zhong)粗糧搭配，具有很好的食療功(gong)效(xiao)。比如加入紅棗，對女性有美膚(fu)潤(run)血的效(xiao)果；加入紅豆能(neng)健脾開胃，好喝又營養(yang)；南(nan)瓜和小米(mi)(mi)是(shi)絕(jue)佳的搭配，不(bu)僅營養(yang)價值高，而且香醇清(qing)甜，又爛又糯，特別適合(he)老人小孩食用。
說了這(zhe)么(me)多小(xiao)米的(de)營(ying)養(yang)價值，那怎(zen)么(me)才能熬出色澤和(he)口(kou)味俱佳的(de)小(xiao)米粥呢？為(wei)什(shen)么(me)外(wai)面熬小(xiao)米粥的(de)色澤好(hao)看，又黏稠香(xiang)糯？其實這(zhe)里(li)面是有(you)技巧的(de)。
一(yi)般都外面(mian)賣的小米(mi)粥(zhou)(zhou)都是加了食用(yong)堿(jian)熬(ao)(ao)的，熬(ao)(ao)出(chu)來的小米(mi)粥(zhou)(zhou)才(cai)粘稠，香噴噴的！在家熬(ao)(ao)小米(mi)粥(zhou)(zhou)，不建議用(yong)食用(yong)堿(jian)，因(yin)為食用(yong)堿(jian)會破壞維生素(su)，不適合小孩和孕婦食用(yong)。
其實想要(yao)熬的好(hao)喝(he)，不用放食用堿(jian)，照樣能熬出黏稠的效(xiao)果(guo)。今天，小編就(jiu)教你幾個熬小米粥的小竅門，希望對你有(you)用。
竅門1：要選對小米。
不(bu)同地區的(de)(de)(de)米(mi)(mi)質(zhi)，口感(gan)是(shi)不(bu)同的(de)(de)(de)，而(er)且當季新(xin)下的(de)(de)(de)小米(mi)(mi)與放置數月甚至更長時間的(de)(de)(de)米(mi)(mi)，熬(ao)出的(de)(de)(de)粥(zhou)口感(gan)也是(shi)完全不(bu)同的(de)(de)(de)。品質(zhi)好(hao)的(de)(de)(de)新(xin)小米(mi)(mi)熬(ao)出的(de)(de)(de)米(mi)(mi)粥(zhou)是(shi)黃燦(can)燦(can)，濃濃的(de)(de)(de)而(er)且還帶厚(hou)厚(hou)一層米(mi)(mi)油(you)。這層米(mi)(mi)油(you)是(shi)營養(yang)精華所在(zai)，也是(shi)最養(yang)胃(wei)的(de)(de)(de)。
竅門2：要泡發到位。小米提前浸泡30-60分鐘，因為泡發的(de)(de)(de)小米在(zai)煮的(de)(de)(de)時候(hou)，更節省時間，而(er)且熬出的(de)(de)(de)小米粥更加香(xiang)濃(nong)好喝(he)。
竅門3：要用熱水熬粥。熬小(xiao)米粥的(de)時候(hou)要先將(jiang)鍋里的(de)水(shui)燒開，再下入小(xiao)米。有的(de)人習慣(guan)用冷水(shui)熬粥，這種做法是(shi)錯誤的(de)，是(shi)熬不出好喝的(de)粥來的(de)。
竅門4：水(shui)量要足。熬粥的時候加入適量的水(shui)，注意要一次(ci)性(xing)加夠，不要中途再添加水(shui)，這(zhe)樣煮出的小米(mi)粥才有膠(jiao)質，口感更好。
竅門4：火候的把握。大火(huo)煮開后，不要馬上(shang)轉(zhuan)小火(huo)，而應該繼續用大火(huo)再熬(ao)5分(fen)(fen)鐘(zhong)左右。這樣(yang)做的目的是加快小米含有的淀粉(fen)分(fen)(fen)解(jie)，煮出(chu)來才(cai)濃郁(yu)香稠。之后再轉(zhuan)小火(huo)熬(ao)煮30分(fen)(fen)鐘(zhong)以上(shang)，因為(wei)只有足夠長(chang)的時間，小米粥才(cai)更(geng)黏(nian)稠、更(geng)香濃。
竅門5：注意攪拌。熬(ao)小米(mi)粥(zhou)的時(shi)候，要注意中途(tu)每(mei)隔幾分鐘攪拌(ban)一下，避免粘鍋燒糊了。隨著不斷的沸騰，小米(mi)會慢(man)(man)慢(man)(man)變(bian)稠變(bian)香。
8種經典小米粥做法，加點配料，熬出的米粥更營養，更香濃
良潤烘焙
良潤烘焙
07月28日 · 優質美食領域創作者
在工作壓力之下，現代人胃部不適已成通病，想要養胃護胃,調理飲食是非常關鍵的。尤其是夏季進入養胃的黃金期，胃不好的朋友們一定要把握機會了。
說到養胃的飲食，很多人的都會想到小米粥，小米粥素有“代參湯”的美譽，不僅是調養脾胃的“高手”，還是清新口氣、幫助消化、緩解失眠的秘密武器。
8種經典小米粥做法，加點配料，熬出的米粥更營養，更香濃
《本草綱目》也記載說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃”，應該算是最綠色也最沒有副作用的了。
8種經典小米粥做法，加點配料，熬出的米粥更營養，更香濃
而且小米中含有很多種豐富的營養元素，這些豐富的營養元素可以減輕皮膚的色素沉淀、起到很好的改善色斑的作用，老媽堅持了一個月，臉上的色斑好像真的減輕了不少。
8種經典小米粥做法，加點配料，熬出的米粥更營養，更香濃
除此之外，小米也稱得上是谷物界的“黃金搭檔”，能和各種食材搭配，讓營養翻倍。
紅薯小米粥
by：林媽愛美食
8種經典小米粥做法，加點配料，熬出的米粥更營養，更香濃
食材：
小米30g 紅薯300g 水適量
做法：
1.準備食材，紅薯去皮，切小塊。
2.小米淘洗干凈，放入壓力鍋內，倒入紅薯，加入適量水，因為紅薯和小米都比較好熟，所以選擇煮飯功能。
蘋果紅糖小米粥
by：林媽愛美食
8種經典小米粥做法，加點配料，熬出的米粥更營養，更香濃
食材：
小米50g 蘋果1個 紅糖20g
做法：
1.準備食材：蘋果去皮切小塊，小米淘洗干凈。
2.湯鍋內倒入適量水，放入小米，大火燒開，小火煮20分鐘。
3.放入蘋果塊，再煮10分鐘，出鍋前放入紅糖。
三文魚小米粥
by：真馜花
8種經典小米粥做法，加點配料，熬出的米粥更營養，更香濃
食材：
三文魚250g 檸檬葉4片 鹽2克 粥3碗 醬油5克 鹽入粥2克
做法：
1.三文魚買回來用鹽涂抹兩面，在冰箱腌制一到兩天，如果有檸檬葉，加入檸檬葉一起腌，將葉折出痕，釋放香味，鋪在魚身上，上下各兩片
2.先用大米和小米煲好粥底，比例根據個人喜好，三人份
3.三文魚取出洗凈，用夾子取出魚骨，切成小丁狀
4.魚加點醬油拌勻，放入粥里，粥沸后煮兩分鐘左右，加鹽，嘗嘗是否夠味，加入香菜后熄火
小米山藥粥
8種經典小米粥做法，加點配料，熬出的米粥更營養，更香濃
食材：
山藥45克 小米50克 白糖適量
做法:
1、把山藥洗凈削皮，切成小塊小米用水洗凈（山藥去皮的時候建議帶上一次性手套，防止山藥粘液刺激皮膚一起瘙癢）。
2、鍋中加1000m水燒開，放入小米煮10分鐘，然后放入山藥一起煮，粥燒開后，轉小火煮20-25分鐘，放入適量白糖調勻即可食用
小米玉米粥
8種經典小米粥做法，加點配料，熬出的米粥更營養，更香濃
食材：
小米150克 玉米碎80克 冰糖
做法:
1、小米、玉米碎淘洗干凈，一起放入鍋內，加水，開大火煮。
2、煮開后轉小火，煮20分鐘左右，中間用湯勺不斷攪拌一下，防止糊鍋，煮制粘稠后，按自已的喜好放進冰糖即可。
香菇西芹小米粥
8種經典小米粥做法，加點配料，熬出的米粥更營養，更香濃
食材：
大米50克 小米10克 香菇4朵 清水600毫升 香蔥1根 鹽適量 西芹適量
做法:
1、西芹去葉洗凈，切小丁，用開水略焯；香菇去蒂，洗凈，切小丁。
2、湯鍋內加冷水燒開，下入小米和大米開始熬煮，中火煮至米粒漲開，放入香菇丁續煮
3、蓋上鍋蓋，轉小火將小米煮爛，下西芹丁煮開，加適量鹽調味，撒上小蔥即可。
雞絲小米粥
by：舞之靈1027
8種經典小米粥做法，加點配料，熬出的米粥更營養，更香濃
食材：
小米1杯 雞腿1個 香菇適量 枸杞少許 鹽少許 胡椒粉少許 姜絲少許
做法
1.將一杯的小米倒入砂鍋中，然后清洗下瀝干水分，接著按照1:12的比例加入純凈水，然后鍋蓋留條縫蓋著，煮開 。
2.在等待煮開的時間還有幾分鐘，我們將輔料都準備好。新鮮香菇切薄片，姜去皮也切成非常細的絲，雞腿肉去骨然后切細條，用蠔油、生抽、胡椒粉和少許的糖腌制入味。
3.等小米開鍋了，然后我們轉文火煲，蓋子要留條縫避免米湯溢出來，并且中途要時不時攪拌下避免糊底了。
4.大約10分鐘左右，將事先準備的輔料都放進去。先將香菇絲和姜絲都放進去，攪拌好。
5.將提前腌制好的雞絲也倒入，用勺子攪拌均勻，這個時候可以是轉中火的，看見粥冒泡了再轉小火。
6.接著加入鹽和胡椒粉調味，看見所有食材都融合在一起就可以了。
藜麥小米粥
by：悠哈廚房
8種經典小米粥做法，加點配料，熬出的米粥更營養，更香濃
食材：
小米半杯 藜麥半杯 清水1000毫升
做法
1.準備的材料，杯子是豆漿機自帶的量杯，2種食材各取半杯
2.淘洗干凈后，全部放入豆漿機杯體中，放入清水至上下刻度之間
3.合上機頭，接通電源，選用米粥功能，豆漿機開始工作
4.待豆漿機鳴叫后，去掉電源，抬起機頭，用勺子撈一勺粥，效果不錯
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