墨魚干是烏賊干制(zhi)而(er)成的(de)一種食(shi)材，能(neng)夠(gou)保存很長的(de)時間，用于煲(bao)湯(tang)味道非常(chang)鮮美，而(er)且營(ying)養(yang)豐富，那么(me)(me)墨魚干和什么(me)(me)煲(bao)湯(tang)最好呢(ni)？接下來(lai)就為大家詳(xiang)細介(jie)紹。
墨魚干和什么煲湯最好
1.冬瓜
墨(mo)魚干(gan)和(he)冬瓜(gua)搭配(pei)在一(yi)起煲(bao)湯喝味(wei)道鮮(xian)美，能(neng)(neng)利水(shui)(shui)消腫(zhong)(zhong)，也能(neng)(neng)緩解體虛，可以為人體補充豐(feng)富蛋白質，更(geng)能(neng)(neng)提高人類(lei)肝(gan)腎功能(neng)(neng)，對人類(lei)的高血(xue)壓(ya)和(he)身體水(shui)(shui)腫(zhong)(zhong)有一(yi)定預(yu)防作用。
2.排骨(gu)、胡蘿(luo)卜、黑木耳
墨魚更(geng)能(neng)(neng)(neng)為人體(ti)補(bu)充(chong)豐富的蛋白質和碳水化合物，而胡蘿卜能(neng)(neng)(neng)清肝明目，木耳(er)則能(neng)(neng)(neng)排(pai)毒(du)，它們(men)搭配在一起(qi)(qi)煲(bao)湯(tang)喝(he)，會(hui)讓煲(bao)出的湯(tang)，味(wei)道鮮美(mei)清香，而且能(neng)(neng)(neng)讓人體(ti)吸收豐富的營養并能(neng)(neng)(neng)起(qi)(qi)到明顯保(bao)健作用，能(neng)(neng)(neng)滋補(bu)身體(ti)緩(huan)解體(ti)虛。
墨魚干的功效與作用
1.活氣補血
因為墨魚(yu)中還有非常豐富的(de)(de)(de)蛋白質，以及(ji)比如說碳(tan)酸鈣等多種礦物質，所以我們(men)平(ping)時(shi)在(zai)吃墨魚(yu)的(de)(de)(de)時(shi)候，能夠對我們(men)的(de)(de)(de)身(shen)體起到非常好的(de)(de)(de)滋陰(yin)補氣以及(ji)活氣補血的(de)(de)(de)功效和作用。
2.預(yu)防高血(xue)脂與動脈硬化(hua)
我(wo)們(men)(men)在平時(shi)的(de)生(sheng)活中經常(chang)食用一(yi)些(xie)墨魚能(neng)夠幫助預防(fang)心(xin)腦(nao)血(xue)(xue)管疾病的(de)發生(sheng)，像高(gao)血(xue)(xue)脂和動脈(mo)硬化(hua)等，而且(qie)里面(mian)含有的(de)氨基酸能(neng)夠很(hen)好(hao)的(de)幫助清除身(shen)體里面(mian)的(de)膽固醇(chun)，幫助軟化(hua)血(xue)(xue)管，很(hen)好(hao)的(de)預防(fang)血(xue)(xue)管的(de)老化(hua)。我(wo)們(men)(men)在平時(shi)經常(chang)食用一(yi)些(xie)能(neng)夠很(hen)好(hao)的(de)保護心(xin)腦(nao)血(xue)(xue)管。
3.抑制胃酸
墨魚的(de)內殼，中藥名叫海螵蛸，富含碳酸鈣，制(zhi)酸作(zuo)用(yong)較強，有抑制(zhi)胃(wei)(wei)酸過多的(de)作(zuo)用(yong)，可做為胃(wei)(wei)潰(kui)(kui)瘍的(de)止(zhi)血劑，又能消除(chu)胃(wei)(wei)的(de)刺痛，常(chang)用(yong)于胃(wei)(wei)病(bing)泛酸者和(he)潰(kui)(kui)瘍性(xing)的(de)胃(wei)(wei)病(bing)輔(fu)療(liao)上。
4.保護肝臟
墨魚里面含(han)有(you)(you)的(de)微量元素和維生素以及(ji)氨基酸(suan)都能夠被(bei)肝(gan)(gan)臟吸收和利用(yong)。對于促(cu)進肝(gan)(gan)細(xi)胞的(de)再生非常有(you)(you)幫助，同時很好的(de)提高我(wo)們的(de)肝(gan)(gan)臟的(de)解毒能力。而且墨魚里面是含(han)有(you)(you)牛(niu)磺酸(suan)，能夠很好的(de)提高我(wo)們視網膜的(de)活性(xing)，保持視力，減少(shao)眼科疾(ji)病疾(ji)病發生的(de)概率。
相(xiang)信大家看(kan)完(wan)上文(wen)的介紹后，對墨魚(yu)(yu)干和(he)什么煲湯最好已經(jing)有了(le)自己的認識(shi)了(le)，此外還介紹了(le)墨魚(yu)(yu)干的功效與作用，希望今天分(fen)享內(nei)容可(ke)以(yi)幫助到大家，祝你生(sheng)活愉快，身體健康。
墨魚可以搭配白蘿卜，排骨，還有冬菇在一起煲湯，這些都是很常見的食材，而且很美味。
做法步驟：
原料：白蘿卜600克，新鮮墨魚凈肉300克，冬菇20克，排骨500克，陳皮1/4個，姜1片，鹽適量。
蘿卜墨魚湯的做法
1．將白蘿卜去皮，洗凈切厚決；冬菇用清水浸軟；陳皮用清水浸軟，刮去外皮洗凈。
2．將墨魚肉用少許鹽搓擦，洗凈，放入滾水中煮5分鐘，取起洗凈。
3．排骨洗凈，放入滾水中煮5分鐘，撈起洗凈。
4．將適量清水煲滾，放入陳皮、白蘿卜、墨魚肉、排骨、姜，慢火煲2.5小時后，下冬菇再煲30分鐘，下鹽調味即可。
排骨的營養價值
1.補中益氣
認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。
2.滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以脾胃功能。
3.改善貧血
排骨可提供血紅素和促進鐵吸收，能改善缺鐵性貧血。
4.強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
5.增強體力
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
豬排骨含有人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪、維生素，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。其所含的鈣質可維護骨骼健康。排骨還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
排(pai)骨(gu)(gu)墨(mo)魚蘿(luo)卜湯(tang)功(gong)效：蘿(luo)卜消積滯(zhi)、化痰熱；墨(mo)魚補血、益氣；排(pai)骨(gu)(gu)益髓、潤燥。本(ben)湯(tang)方有消積滯(zhi)、潤燥的(de)功(gong)效。
墨魚排骨湯材料:
排骨·400克墨魚干·50克生姜·1小塊精鹽·1小匙味精·0.5小匙
做法:
1.排骨洗凈砍成塊，干墨魚泡軟、去骨，洗凈切片，生姜洗凈拍松；
2.鍋內加水，待水開時放入排骨塊、墨魚片，用中火煮至斷生，撈起待用；
3.在砂鍋內投入排骨塊、墨魚片、生姜，注入清水，用小火煲2 小時，加精鹽和味精即可。
注意
湯汁鮮美，香味濃郁。煲湯時一定撇凈白沫，否則湯汁不白。
墨魚肚片湯 材料:
豬肚·600克墨魚干·100克胡蘿卜·50克精鹽·1小匙味精·0.5小匙
做法:
1.豬肚洗凈，放入沸水中汆燙，撈起沖涼后切片；墨魚干用溫水泡軟，去掉墨魚的骨頭，洗凈后切絲；胡蘿卜去皮、洗凈，再切片；
2.砂鍋中倒適量水煮開，放入豬肚片、墨魚絲和胡蘿卜片，燉3 個小時，加入精鹽、味精調勻即可。
注意
鮮咸適口，香味誘人。燉此湯時可加少許白酒和生姜，能有效去除腥味。
土雞燉墨魚材料:
土雞，干墨魚，鹽，水
做法:
1.土雞剁塊，干墨魚泡發清洗干凈切得跟雞塊大小相當；
2.一起放入燉鍋中加足水，大火燒開撇干凈浮沫；
3.轉小火燉兩小時，吃前調鹽味就ＯＫ了！
小訣竅:
土雞那是絕對滴土雞，呵呵，瞧那黃油珠子～
墨魚不需要(yao)泡(pao)很久，只要(yao)表面的黑膜可(ke)以(yi)撕(si)得下(xia)來就(jiu)可(ke)以(yi)了，一(yi)定要(yao)撕(si)干(gan)凈～（泡(pao)水前(qian)先到火上燙一(yi)下(xia)再泡(pao)，利于撕(si)掉黑膜）
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