鴿肉富含各種營(ying)養素，其(qi)軟骨素含量可與(yu)鹿茸媲(pi)美(mei)，常吃鴿子(zi)可以增(zeng)加營(ying)養，改(gai)善人體機能，使人富有生氣，皮(pi)膚靚麗(li)，具有常駐葆青春的功(gong)效，那(nei)么(me)白鴿煲什么(me)湯最(zui)好呢？一起(qi)來看(kan)看(kan)吧(ba)。
白鴿煲什么湯最好
一、山藥鴿子湯
食(shi)材：白鴿一只、山藥(yao)、桂(gui)圓、枸杞、紅棗、干香菇、鹽(yan)。
做法：
1、鴿(ge)子焯(zhuo)水，加入(ru)少許料酒祛異味，將(jiang)鴿(ge)子以及食材全部放(fang)入(ru)砂鍋里，一次(ci)性加足水（蔥打結(jie)、山藥片、香菇提(ti)前(qian)泡(pao)發）。
2、蓋蓋子燉2個(ge)小(xiao)時以(yi)上調(diao)入(ru)鹽(yan)即可，也(ye)可以(yi)將(jiang)容(rong)易煮(zhu)爛的食材(cai)在最后半小(xiao)時的時候投入(ru)，這樣口感脆(cui)嫩。
3、最后根據(ju)自己口味可(ke)以適(shi)當添加輔料。
二、云腿鴿子湯
食材：鴿子4只，云腿(tui)片100克，雞肉150克，料(liao)酒(jiu)50克，蔥、姜各(ge)20克，鹽5克，味精5克，雞湯800克。
做法：
1、將活(huo)仔鴿宰(zai)殺后(hou)，用熱水(shui)燙(tang)透退凈毛(mao)，開(kai)膛(tang)掏去(qu)內臟，下入開(kai)水(shui)鍋后(hou)撈出，將水(shui)瀝干裝(zhuang)盤。
2、將蔥、姜、料酒(jiu)加進盤(pan)中(zhong)，上屜蒸至7成爛(lan)時取(qu)出(chu)(原汁(zhi)留(liu)用)，拆去骨頭(骨留(liu)用)將肉放(fang)在湯斗一邊(bian)，另一邊(bian)放(fang)上云腿片。
3、把(ba)雞肉剁成雞茸，放在碗里加上蔥、姜(jiang)、250克清水，燉一個半小時(shi)即可。
三、枸杞鴿子湯
食材：沙參(can)5g，白芷5g，黨參(can)5g，扁豆10g，枸杞10g，薏米40g，紅棗(zao)25g，山藥5g，百合5g，蓮子5g，蔥(cong)10g，姜10g，鹽少(shao)許。
做法：
1、把各種中(zhong)草藥洗凈(jing)，蔥姜(jiang)切段備用，新(xin)鮮鴿(ge)子洗凈(jing)。
2、整只鴿子用(yong)冷水(shui)煮開(kai)焯(zhuo)水(shui)，除去血沫后備用(yong)。
3、將沙鍋里水淹過鴿子(zi)，下鍋蔥姜(jiang)和各(ge)種藥材煮(zhu)(zhu)開后換成文火繼續燉煮(zhu)(zhu)1小時。4、煮(zhu)(zhu)熟(shu)放入少許鹽調味(wei)，出鍋后吃肉喝湯都很美味(wei)。
看完上(shang)文的介紹后，相信大家對白鴿煲什么湯最(zui)好已經有了自己的認識了，希望今天(tian)分享的內容可(ke)以幫助到(dao)大家，祝你(ni)生(sheng)活(huo)愉快，身體健康。
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