絲瓜(gua)味甘、性涼,入肝、胃經(jing)(jing)；具有消(xiao)熱化(hua)痰，涼血解毒(du)，解暑除煩，通經(jing)(jing)活絡、祛(qu)風的(de)功效，是日常(chang)很常(chang)見的(de)食材之一(yi)。日常(chang)生活中大多(duo)數人都用(yong)來炒著吃，那么絲瓜(gua)炒什么最好(hao)吃呢(ni)？下面為大家(jia)介紹。

絲瓜炒什么最好吃

一、絲瓜炒肉

食材：絲瓜(gua)2條，肉(rou)適量，油，蒜(suan)，鹽，淀粉，生抽。

做法：

1、絲瓜洗凈切塊。

2、肉(rou)切絲(si)，放點(dian)淀粉，拌(ban)勻，這樣肉(rou)的味道會比較(jiao)好。

3、鍋里放(fang)油，加熱至7成熟，放(fang)入蒜瓣炒(chao)香(xiang)。

4、倒入絲瓜塊，翻炒，1分鐘后，倒一點生抽，繼續炒1分鐘。

5、加一點清水(shui)，燜一分(fen)鐘。

6、加入適量(liang)的鹽，出鍋(guo)。

二、清炒絲瓜

食材(cai)：絲(si)瓜(gua)二(er)根，大蒜四(si)頭，花(hua)生油，鹽少(shao)許(xu)。

做法：

1.絲瓜去皮，洗凈，從中間一分為二切片備用(yong)。

2.鍋內油燒熱，下蒜茸(rong)煸出香味(wei)，倒入絲(si)瓜，加入鹽一起(qi)翻炒。

3.炒至(zhi)絲瓜心完全變白即可出鍋。

三、絲瓜炒雞蛋

食材：絲瓜400克(ke)，雞蛋100克(ke)。

做法：

1、絲(si)瓜(gua)去皮(pi)切滾刀(dao)塊。

2、雞蛋(dan)打入碗中攪坢(pan)均勻,放一勺料(liao)酒去(qu)腥。

3、鍋中熱油，放入雞蛋炒散。

4、鍋(guo)中留底油放入蔥(cong)花、辣椒煸香。

5、放入(ru)絲(si)瓜(gua)翻炒(chao)至(zhi)8分熟(shu)，放入(ru)雞蛋合炒(chao)3分鐘。

6、放入鹽、味(wei)精拌(ban)均勻即可。

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