相(xiang)(xiang)信大家在平常(chang)的(de)生(sheng)活中可能都會(hui)吃到山(shan)(shan)藥，而和山(shan)(shan)藥在外觀(guan)上面很(hen)相(xiang)(xiang)似的(de)一(yi)種東西(xi)叫做牛蒡(bang)，可能很(hen)多(duo)人聽(ting)說過(guo)，但是在平常(chang)的(de)生(sheng)活中基本上很(hen)少見到，這主(zhu)要是由于它(ta)的(de)產地以及珍稀程度有一(yi)定的(de)關系，當然，對(dui)于牛蒡(bang)和淮山(shan)(shan)來說，他們(men)有什(shen)么樣的(de)區別呢(ni)?
牛蒡和淮山的外觀區別
首(shou)先(xian)，牛蒡(bang)其(qi)實就是(shi)(shi)淮山，只是(shi)(shi)在(zai)不(bu)(bu)同地區(qu)可能有不(bu)(bu)同的(de)叫法，所以說，它們(men)的(de)名(ming)稱上(shang)面(mian)會有一定(ding)的(de)差(cha)異，當然，在(zai)外面(mian)也(ye)會出(chu)現相似(si)性，即使有一定(ding)的(de)差(cha)異，但(dan)(dan)是(shi)(shi)也(ye)并不(bu)(bu)是(shi)(shi)特別的(de)明(ming)顯，他(ta)們(men)都(dou)和(he)平常我們(men)所見到的(de)山藥形狀非常的(de)相似(si)，但(dan)(dan)是(shi)(shi)牛蒡(bang)會更加的(de)細(xi)長(chang)(chang)，而淮山由于生長(chang)(chang)環(huan)境(jing)的(de)原因，可能會比其(qi)他(ta)地方的(de)牛蒡(bang)看(kan)起來更加的(de)細(xi)長(chang)(chang)，這也(ye)是(shi)(shi)由于生長(chang)(chang)環(huan)境(jing)和(he)氣候條件所導致的(de)。
牛蒡和淮山的營養價值區別
牛蒡和淮山(shan)的(de)(de)營(ying)養(yang)價值(zhi)都(dou)(dou)非常的(de)(de)高，它們(men)都(dou)(dou)含有很(hen)高的(de)(de)淀(dian)粉(fen)和蛋(dan)白質等元(yuan)素，同時也含有一(yi)定的(de)(de)維(wei)生素，對(dui)(dui)于我們(men)的(de)(de)身體(ti)來說，都(dou)(dou)能(neng)(neng)夠起到很(hen)好的(de)(de)營(ying)養(yang)滋補效(xiao)果，所(suo)以(yi)(yi)大家在(zai)平常的(de)(de)時候(hou)也可以(yi)(yi)多進行購買(mai)，當然，雖然在(zai)一(yi)些地(di)方(fang)可能(neng)(neng)很(hen)難(nan)買(mai)到，但是(shi)如果有一(yi)些專門的(de)(de)渠道的(de)(de)話，還是(shi)可以(yi)(yi)多進行嘗試(shi)，把它放在(zai)營(ying)養(yang)補湯里(li)面，能(neng)(neng)夠更好地(di)釋放出它的(de)(de)營(ying)養(yang)元(yuan)素，對(dui)(dui)我們(men)的(de)(de)身體(ti)來說，就有更好地(di)幫助作用。
牛蒡和淮山的吃法區別
牛蒡(bang)和淮山在(zai)吃法(fa)上面的(de)(de)區別并不(bu)是(shi)特別的(de)(de)明顯，他(ta)們(men)都(dou)主(zhu)要是(shi)作為營養補湯里面可作為輔助食材，不(bu)僅可以起到一定(ding)(ding)的(de)(de)提(ti)升美(mei)味的(de)(de)效(xiao)果，同(tong)時(shi)，也能夠增強湯的(de)(de)營養價值，能夠很好的(de)(de)提(ti)升口味上面的(de)(de)體(ti)驗(yan)感，當(dang)然，對于我們(men)的(de)(de)器官(guan)功能以及身(shen)體(ti)的(de)(de)疾病來說，都(dou)有(you)一定(ding)(ding)的(de)(de)好處(chu)，大家平(ping)常也可以多進行嘗試。
總(zong)之，牛蒡和淮山的區別(bie)并(bing)不(bu)是(shi)(shi)特別(bie)的大(da)，二者只是(shi)(shi)在不(bu)同地(di)區有著不(bu)同的名稱，所以其實指的是(shi)(shi)同一(yi)種東(dong)西，可能在外觀以及營養價值和吃法(fa)上(shang)面都(dou)有些許的不(bu)同，但是(shi)(shi)整體來(lai)說肯定都(dou)是(shi)(shi)差不(bu)多的，大(da)家也(ye)要根據自己的需(xu)求來(lai)進(jin)行選(xuan)擇(ze)。
淮山【功效】：健脾、厚腸胃、補肺、益腎。
【主治】：脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，遺精帶下，小便頻數，消渴，子宮
脫垂。
【禁忌】：感冒、溫熱、實邪及腸胃積滯者忌用。
粉葛：具有解肌開陽、透疹止瀉、除煩止渴作用，入藥治療高血壓、心絞痛、胃
潰瘍、胃痙攣、胃炎性疼痛等癥。既是常用中藥材，又是膳食佳品。
牛蒡：祛風熱，消腫毒。治風毒面腫，頭暈，咽喉熱腫，齒痛，咳嗽，消渴，癰
疽瘡疥。可增強人體內最硬的蛋白質“骨膠原”提升體內細胞活力。在體
內發生化學反應，可產生三十種以上物質，其中“多量葉酸”能防止人體
細胞發生不良的變化，防止癌細胞產生。促進體內細胞的增殖，強化和增
強白血球，“血小板”，使T細胞以3倍的速度增長，強化免疫力，提升抗
癌之功效。
毛根：應當是白茅根之誤或俗稱。
涼血止血，清熱利尿。
竹庶：除熱止渴，和中，寬隔，行水。用于發熱口干，肺燥咳嗽，咽喉腫痛，
心胸煩熱，反胃嘔吐，妊娠水腫。節上嫩芽:用于糖尿病。傣族用于調補
氣血，口干咽燥，倦怠乏力。其實就是甘蔗的一個品種。
馬蹄：荸薺甘寒。清熱、消食、醒酒、療膈、殺疳、化銅、辟蠱、除黃、泄脹、
治痢、調崩。馬蹄含有豐富的淀粉、蛋白質、粗脂肪、鈣、磷、鐵、維生
素A、B1、B2、C等。還含有抗癌、降低血壓的有效成分－－荸薺英。可以
清熱去痰，降血壓和治療大便干硬
綜上所述(shu)，可(ke)以看出其(qi)功效主要是清熱祛毒，保健(jian)養身，輔助(zhu)高血壓、糖(tang)尿(niao)病的治療。
不是。山藥和牛蒡，我們通常食用的部分一個是地下莖，一個是肉質根。另外，從外觀看，牛蒡比山藥要細長一些。
牛蒡：中藥名，呈紡錘狀，皮部黑褐色，有皺紋，功能有：祛風熱，消腫毒。治風毒面腫，頭暈，咽喉熱腫，齒痛，咳嗽，消渴，癰疽瘡疥。主要功能：疏風散熱、解毒消腫，用于風熱感冒、咳嗽、咽喉腫痛、便秘、風火上擾之頭暈、耳鳴耳聾、目昏，外用治頭面風毒赤腫、熱毒牙痛、齒齦腫痛、癰疸惡瘡、痔瘡、風濕痹痛，肢節拘攣等。
山藥：又叫薯蕷，多年(nian)生(sheng)(sheng)草本植物，莖蔓生(sheng)(sheng)，常帶紫色，塊根(gen)圓柱形，葉子對生(sheng)(sheng)，卵形或橢圓形，花乳白(bai)色，雌雄異株。塊根(gen)含淀(dian)粉(fen)和蛋白(bai)質，可以吃。山藥味甘、性平，入(ru)肺、脾、腎(shen)經；不(bu)燥不(bu)膩； 具有健脾補肺、益胃補腎(shen)、固腎(shen)益精(jing)(jing)、聰(cong)耳明目(mu)、助五(wu)臟、強筋骨(gu)、長志安神、延年(nian)益壽(shou)的功(gong)效； 主治脾胃虛(xu)弱、倦(juan)怠(dai)無(wu)力、食(shi)欲不(bu)振(zhen)、久泄久痢(li)、肺氣虛(xu)燥、痰喘咳嗽、腎(shen)氣虧耗(hao)、腰膝酸軟、下肢痿弱、消渴尿頻、遺精(jing)(jing)早泄、帶下白(bai)濁、皮膚赤腫、肥胖(pang)等病癥。
山(shan)藥(yao)是一(yi)種(zhong)薯科植物，又(you)叫(jiao)薯芋、薯藥(yao)、延(yan)章、玉(yu)延(yan)等(deng)。我(wo)國(guo)食(shi)(shi)用(yong)山(shan)藥(yao)已有(you)(you)3000多(duo)年的歷史(shi)。山(shan)藥(yao)被(bei)譽為補虛佳品，備受稱(cheng)贊。據現代藥(yao)學分(fen)析，山(shan)藥(yao)含有(you)(you)豐富(fu)的淀粉(fen)、蛋(dan)白素以及膽堿、粘液質(zhi)等(deng)成分(fen)。 牛(niu)蒡(bang)：別名大力子(zi)，牛(niu)子(zi)、蝙蝠刺、東洋蘿卜(bu)，是一(yi)種(zhong)以肥(fei)大肉(rou)(rou)質(zhi)根(gen)(gen)供食(shi)(shi)用(yong)的蔬菜，葉柄和嫩(nen)葉也可食(shi)(shi)用(yong)。牛(niu)蒡(bang)肉(rou)(rou)質(zhi)根(gen)(gen)細嫩(nen)香(xiang)脆，含有(you)(you)豐富(fu)的營養價值。可炒食(shi)(shi)、煮食(shi)(shi)、生食(shi)(shi)或加工成飲料(liao)。 所以說，山(shan)藥(yao)和牛(niu)蒡(bang)，我(wo)們通(tong)常食(shi)(shi)用(yong)的部分(fen)一(yi)個(ge)是地下(xia)莖，一(yi)個(ge)是肉(rou)(rou)質(zhi)根(gen)(gen)。另外，從(cong)外觀看，牛(niu)蒡(bang)比山(shan)藥(yao)要細長一(yi)些。
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