牛(niu)蒡是(shi)屬于菊科的(de)(de)一(yi)種植(zhi)物(wu)，而這(zhe)種植(zhi)物(wu)是(shi)二年生的(de)(de)草(cao)本(ben)植(zhi)物(wu)，納(na)米(mi)的(de)(de)肉質根非常(chang)的(de)(de)粗壯，而牛(niu)蒡的(de)(de)靜又是(shi)直(zhi)立(li)狀態(tai)的(de)(de)，高(gao)達兩(liang)米(mi)。牛(niu)蒡喜歡比較(jiao)溫暖的(de)(de)生長環境，但是(shi)在一(yi)些沿海(hai)地區的(de)(de)牛(niu)蒡也是(shi)比較(jiao)耐(nai)寒的(de)(de)，在我國的(de)(de)陜西，河南，安徽等地都分布著牛(niu)蒡這(zhe)種植(zhi)物(wu)。
牛蒡是什么
牛(niu)蒡是一種二年生(sheng)的(de)草本植物，在(zai)我國多地都有(you)生(sheng)長(chang)，牛(niu)蒡中的(de)營養價值也(ye)是比較(jiao)豐富(fu)的(de)，其中的(de)蛋白質以(yi)及纖維素可以(yi)幫助有(you)效提高身體的(de)免疫力，而牛(niu)蒡中的(de)礦物質也(ye)很豐富(fu)，比如鈣物質就可以(yi)幫助強健骨骼和牙齒，適當(dang)的(de)選擇一些牛(niu)蒡，還(huan)可以(yi)補(bu)充(chong)鐵元素，從而有(you)效的(de)預防(fang)缺鐵性貧血疾病(bing)。牛(niu)蒡中還(huan)含有(you)多種人體必需(xu)的(de)氨(an)基酸(suan)，并(bing)且(qie)具有(you)一定的(de)藥(yao)用價值，中醫用牛(niu)蒡來(lai)入藥(yao)，可以(yi)起(qi)到很好的(de)抗(kang)菌效果，還(huan)可以(yi)針對很多疾病(bing)達(da)到預防(fang)，在(zai)長(chang)期選擇還(huan)有(you)抗(kang)癌的(de)功效。
牛蒡的功效作用
牛蒡(bang)是(shi)一(yi)種(zhong)植物(wu)，而這種(zhong)植物(wu)不論是(shi)食用還(huan)(huan)是(shi)藥用，價值都是(shi)非常(chang)高的(de)(de)(de)(de)。牛蒡(bang)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)自由基可(ke)(ke)以(yi)幫助起到比較好的(de)(de)(de)(de)抗(kang)衰老的(de)(de)(de)(de)效果(guo)，除此之外長(chang)期選(xuan)擇還(huan)(huan)有(you)利于身體的(de)(de)(de)(de)健康，一(yi)些經常(chang)出(chu)現老年斑的(de)(de)(de)(de)人選(xuan)擇一(yi)些牛蒡(bang)，也(ye)可(ke)(ke)以(yi)有(you)效的(de)(de)(de)(de)減少老年斑的(de)(de)(de)(de)堆積，而除此之外，牛蒡(bang)還(huan)(huan)具(ju)有(you)很好的(de)(de)(de)(de)防癌(ai)抗(kang)癌(ai)的(de)(de)(de)(de)效果(guo)。選(xuan)擇一(yi)些牛蒡(bang)，除了可(ke)(ke)以(yi)補(bu)充營(ying)養物(wu)質(zhi)之外，還(huan)(huan)可(ke)(ke)以(yi)起到抗(kang)腎炎的(de)(de)(de)(de)效果(guo)。
牛蒡茶的好處
將牛(niu)蒡(bang)茶(cha)用(yong)來泡(pao)茶(cha)來喝(he)，是可(ke)以(yi)(yi)起(qi)到很(hen)(hen)多功(gong)(gong)效(xiao)(xiao)與作用(yong)的(de)(de)，牛(niu)蒡(bang)茶(cha)身就具有疏散風熱的(de)(de)效(xiao)(xiao)果，將其泡(pao)茶(cha)來喝(he)，恰(qia)恰(qia)可(ke)以(yi)(yi)很(hen)(hen)好(hao)地(di)發揮這一功(gong)(gong)效(xiao)(xiao)，而除此之外，牛(niu)蒡(bang)茶(cha)還可(ke)以(yi)(yi)針(zhen)對麻疹這種(zhong)疾病達到很(hen)(hen)好(hao)的(de)(de)治療(liao)。牛(niu)蒡(bang)茶(cha)除了可(ke)以(yi)(yi)蔬(shu)菜風熱之外，還可(ke)以(yi)(yi)起(qi)到清熱解毒的(de)(de)效(xiao)(xiao)果，而且還可(ke)以(yi)(yi)選用(yong)牛(niu)蒡(bang)茶(cha)針(zhen)對多種(zhong)熱毒癥(zheng)進行治療(liao)。
哪些人不能吃牛蒡
牛蒡(bang)雖然營(ying)養價(jia)值(zhi)非常豐富，而且(qie)還具(ju)有(you)很高的(de)藥用(yong)價(jia)值(zhi)，但是對于(yu)高血壓(ya)疾病患者(zhe)來說(shuo)，是不建(jian)議直接(jie)食(shi)用(yong)的(de)，而且(qie)一些處于(yu)月經期間的(de)女性(xing)來說(shuo)，也不建(jian)議一次大量的(de)食(shi)用(yong)牛蒡(bang)。
牛(niu)蒡(bang)(bang)不僅是(shi)一(yi)(yi)種(zhong)營(ying)養價(jia)值非常(chang)高(gao)的(de)(de)食材，而且還(huan)可以(yi)入(ru)藥(yao)，并且在生活(huo)中可以(yi)將牛(niu)蒡(bang)(bang)與胡蘿卜等食材一(yi)(yi)起(qi)熬制成湯來(lai)喝。但是(shi)在選擇牛(niu)蒡(bang)(bang)的(de)(de)時候也要注意一(yi)(yi)些事(shi)項，避(bi)免(mian)出現痛經(jing)或(huo)者腹瀉的(de)(de)問題。
牛(niu)蒡香(xiang)菇山藥白蘿卜雞湯
雞湯里材料(liao)豐富，肉菜湯水一鍋搞定，喝一碗(wan)好滿(man)足。
用料
土雞 ? ?400g ?
鮮牛蒡(bang) ? ?130g ?
香菇5朵(duo) ? ?130g ?
山(shan)藥 ? ?130g ?
白(bai)蘿(luo)卜 ? ?160g ?
老姜2片 ? ?10g ?
紅棗(zao) ? ?3顆 ?
蔥(cong)半根 ? ?26g ?
牛蒡香菇(gu)山藥(yao)白蘿(luo)卜(bu)雞湯的做法
土雞冷水(shui)下鍋(guo)煮(zhu)出血沫，熱水(shui)洗干凈(jing)。放燉鍋(guo)里(li)加(jia)純凈(jing)水(shui)沒過雞肉。開始加(jia)熱，煲湯時間2小(xiao)時。
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鮮牛蒡清(qing)洗干凈，不用去皮，切片，放入燉鍋。
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香菇洗凈，從(cong)頂部(bu)連同菇蓋(gai)和菇根一起撕開，一分(fen)(fen)為二，二分(fen)(fen)為四(si)，放(fang)入燉鍋。
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大棗清洗去核，蔥清洗挽結，放入燉鍋。
山藥和蘿卜削皮、洗凈、切塊。待剩余一小時時間再放入燉鍋，加鹽3g。
煲(bao)湯時(shi)間完成，所有食材剛(gang)剛(gang)好。
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牛蒡是一種中藥，它的性味苦寒，入人體的肺經和肝經，主要功效是清熱、解毒、散風、透疹，臨床上的作用介紹如下：
第一、可以用于上焦的病變，比如風熱引起的感冒癥狀，患者有惡寒、發熱、頭疼等等可以用牛蒡來治療。
第二、對于風熱侵于上焦引起的鼻炎、鼻竇炎也有一定功效。
第三、對于胃、大腸經濕熱性病變引起的瘡、癰、腫、毒，比如皮膚癤腫、婦女乳癰等等這些問題也都可以用到。
第四、對于風熱(re)蘊于肌表產生的(de)痧、疹、痘、斑等熱(re)性的(de)皮膚病變，也(ye)有透表疏風，起到治療(liao)這些皮膚病變的(de)作用。
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下面是鮮味牛蒡蛤(ha)蜊(li)雞(ji)湯的詳細做(zuo)法
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鮮味牛蒡蛤蜊雞湯
材料
大(da)雞腿?2,牛蒡?1,蛤蜊(li)?15,紅(hong)蘿卜(bu)?數片,姜片?少許,鹽 少許,酒 數
做法
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1: 雞腿(tui)先川燙(tang)去血水(shui)，撈起備用
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2: 取一鍋子(zi)裝水(shui)放入(ru)雞肉、牛蒡(bang)切(qie)塊，姜片
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3: 滾(gun)煮(zhu)至八分熟(shu)放(fang)入(ru)紅蘿卜片和蛤蜊，加(jia)鹽及(ji)數滴米酒即(ji)可。
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