生姜這種調味品是我們生活中常見的食材之一，生姜口感辛辣也能出味是很多菜肴當中必不可少的調味品，在夏季吃點生姜還有著消炎殺菌的效果保護我們的腸道健康，但是生姜雖好但是生姜里面并不全是好物質也有一種叫做黃樟素的東西，所以生姜中含有黃樟素適量吃才健康!
很多朋友可能不知道什么是黃樟素，黃樟素是一種食品添加劑，這種物質是一種為無色或淺黃色液體，有樟木氣味，天然存在與生姜、茴香、八角、桂皮、花椒等香辛作料中，低毒，一定量級可致癌。所以看到這里大家應該知道吃多了生姜是可以致癌的所以一定要少吃!當然同樣存在這種物質的八角、茴香我們也應該少吃哦！
根據臨床案例來說過食生姜有可能增加癌癥的患發率，尤其是肝癌。并且還有實驗證明若黃樟素在體內遇到氧化劑，則會產生更強致癌活性的環氧黃樟素，亦大幅增加人體罹患肝癌的可能性。所以大家在做菜的時候不要一味的去考慮美味而多放生姜也應該考慮健康的原因少放一點生姜!
如果真的是沒有能抵擋住生姜的誘惑導致過食生姜了，我們建議您抓緊多吃一點水果和蔬菜，因為新鮮的果蔬能有效地抑制黃樟素與氧化劑結合，從而降低黃樟素轉化為環氧黃樟素的幾率這樣就大大降低了人體致癌的幾率有助于預防癌癥的發生!
當然拋開黃樟素不說其實生姜還是很健康的，對于一些常見的腸胃疾病來說生姜甚至是可以當作藥物來使用，比如說治寒痢、治熱痢的方子中生姜都是主要的藥材，所以生姜還是非常養生的只要吃一定的量，不過量食用生姜都是可以起到保健的效果的!
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