白芝麻是一種營養(yang)含(han)量非常高的(de)(de)食材，在我們生(sheng)活中(zhong)非常受人們的(de)(de)歡迎，不(bu)僅味道好，而且可以滋補(bu)身(shen)(shen)體(ti)，為身(shen)(shen)體(ti)補(bu)充大量的(de)(de)營養(yang)，提(ti)高抵(di)抗力，那么白芝麻的(de)(de)營養(yang)功效具體(ti)都(dou)有哪些呢？接下來小編將為大家做出詳細的(de)(de)介(jie)紹(shao)說明，希望給各位提(ti)供一些參(can)考(kao)。
白(bai)芝(zhi)麻(ma)的(de)脂肪(fang)和蛋白(bai)質(zhi)含量(liang)(liang)非(fei)常豐(feng)富，除(chu)此之(zhi)外，還有(you)糖(tang)類、維生素(su)(su)a、維生素(su)(su)e、卵磷(lin)、脂、鈣、鐵、鎂等營養成分(fen)；白(bai)芝(zhi)麻(ma)中的(de)亞油(you)酸有(you)調節膽固醇的(de)作用。芝(zhi)麻(ma)中含有(you)其他常見的(de)營養物質(zhi)，如大量(liang)(liang)的(de)脂肪(fang)和蛋白(bai)質(zhi)，還有(you)一些膳食(shi)纖維，維生素(su)(su)B1、B2、尼(ni)克酸、鈣、鐵、鎂等等礦物質(zhi)，這些物質(zhi)都是人體(ti)健(jian)康所必須的(de)。
食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)白芝(zhi)(zhi)麻還(huan)能起(qi)到延(yan)緩(huan)衰(shuai)老的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)作用(yong)(yong)(yong)，因為芝(zhi)(zhi)麻富含維(wei)生素E。而維(wei)生素E具(ju)有(you)減緩(huan)細胞(bao)衰(shuai)老的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)功效，所以(yi)多吃芝(zhi)(zhi)麻也能延(yan)緩(huan)衰(shuai)老。芝(zhi)(zhi)麻具(ju)有(you)降血(xue)脂(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)作用(yong)(yong)(yong)。芝(zhi)(zhi)麻中含有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)亞油酸能夠調節體內的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)膽固醇(chun)代謝(xie)，降低血(xue)脂(zhi)，對于高血(xue)脂(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)病人(ren)來說是(shi)比較(jiao)適合(he)食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)。白芝(zhi)(zhi)麻還(huan)能起(qi)到養血(xue)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)作用(yong)(yong)(yong)。對于皮(pi)膚(fu)(fu)粗糙干燥(zao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)，食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)可使皮(pi)膚(fu)(fu)光滑細膩(ni)，紅(hong)潤(run)有(you)光澤(ze)。對于身體虛弱，有(you)貧血(xue)癥狀的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)很(hen)適用(yong)(yong)(yong)。此外(wai)，食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)白芝(zhi)(zhi)麻還(huan)可以(yi)有(you)效滋補肝、腎，并能潤(run)腸(chang)道(dao)，所以(yi)，對于出現肝腎不足，腸(chang)道(dao)不暢的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)患者是(shi)非常適合(he)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)，經常食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)有(you)很(hen)好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)改善(shan)效果(guo)。
在白(bai)芝(zhi)麻(ma)中(zhong)(zhong)的營(ying)養含量確實是比較高，對(dui)于(yu)改(gai)善我(wo)們的健康是非常有(you)幫助的，所以平時生活中(zhong)(zhong)我(wo)們不妨多吃一(yi)些白(bai)芝(zhi)麻(ma)，來滋補(bu)改(gai)善我(wo)們的身體，當然白(bai)芝(zhi)麻(ma)的吃法(fa)也是五花八門的，這個可(ke)以根據自己的喜好來進行制作一(yi)些白(bai)芝(zhi)麻(ma)的美(mei)食。
芝麻分黑白兩種，白芝麻食用最好，黑芝麻可以作為藥用，詳細的介紹一下芝麻中所含的營養價值有哪些，朋友們一起來了解一下芝麻的營養價值。
1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分；芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用；
2. 芝麻中含有豐富的維生素E，能防止過氧化脂質對皮膚的危害，抵消或中和細胞內有害物質游離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，并能防止各種皮膚炎癥；
3. 芝麻還具有養血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。
芝麻是很好的營養食品，不同種類的芝麻，有不同的用處，芝麻的營養價值豐富，多吃芝麻對人體還有很多的好處，芝麻的食用價值非常高，朋友們以后在飲食中多吃芝麻對我們的身體有很大的好處。
白芝麻具有含油量高、色澤潔白、籽粒飽滿、種皮薄、口感好、后味香醇等優良品質。白芝麻及其制品具有豐富的營養性和抗衰老性。
黑芝麻有很好的保健功效，老年人很適合食用，黑芝麻有很好的藥理作用，被人們用在藥材里，黑芝麻有美容養顏的功效，還有助于我們預防各種疾病，具體的介紹一下黑芝麻的藥理作用。
1、降血糖作用：種子提取物給大鼠口服，可降低血糖，增加肝臟及肌肉中糖元的含量，但大劑量則降低糖元含量。
2、促腎上腺作用：黑芝麻0.2ml／100g體重喂飼大鼠，可增加腎上腺中抗壞血酸及膽固醇含量。
3、抗炎作用：滅菌的芝麻油涂布皮膚粘膜，有減輕刺激，促進炎癥恢復等作用。
4、致瀉作用：種子有致瀉作用。
5、對心血管作用：黑芝麻中的亞油酸可使血中膽固醇含量降低，有防治冠狀動脈硬化的作用。
理論二
1、黑芝麻作為食療品，有益肝、補腎、養血、潤燥、烏發、美容作用，是極佳的保健美容食品；
2、黑芝麻的神奇功效，還在于它含有的維生素E居植物性食品之首。維生素E能促進細胞分裂，推遲細胞衰老，常食可抵消或中和細胞內衰物質“游離基”的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用；
3、新近研究發現，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食療作用早已被公認，常食有益；
4、黑芝麻富含生物素，對身體虛弱、早衰而導致的脫胎換骨發效果最好，對藥物性脫發、某些疾病引起的脫發也會有一定療效。
5、適宜肝腎不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發枯發落、頭發早白之人食用；適宜婦女產后乳汁缺乏者食用；適宜身體虛弱、貧血、高脂血癥、高血壓病、老年哮喘、肺結核，以及蕁麻疹，習慣性便秘者食用；適宜糖尿病、血小板減少性紫瘴、慢性神經炎、末梢神經麻痹、痔瘡以及出血性素質者食用；
6、患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食；根據前人經驗，男子陽痿、遺精者忌食。
黑芝麻的營養豐富，朋友們多吃黑芝麻有助于身體健康，黑芝麻是很好的天然營養品，朋友們以后可以把黑芝麻加入到自己的食材中，黑芝麻也可以做出很美味的食物，希望介紹的內容對朋友會有幫助。
熟吃有利于營養吸收
你好，很高興為你解答:
白芝(zhi)(zhi)麻的(de)(de)(de)(de)(de)營養(yang)價值比較豐富。適量(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)吃一(yi)些白芝(zhi)(zhi)麻可以(yi)有效的(de)(de)(de)(de)(de)吸(xi)收(shou)(shou)其(qi)中的(de)(de)(de)(de)(de)亞油(you)酸，起(qi)(qi)到降低膽固醇(chun)的(de)(de)(de)(de)(de)功(gong)效，并且(qie)可以(yi)吸(xi)收(shou)(shou)白芝(zhi)(zhi)麻之中的(de)(de)(de)(de)(de)維生素e，起(qi)(qi)到對抗自由基的(de)(de)(de)(de)(de)作用(yong)。能(neng)夠延(yan)緩機體衰老，保(bao)證皮膚的(de)(de)(de)(de)(de)細致和光(guang)滑。白芝(zhi)(zhi)麻中的(de)(de)(de)(de)(de)蛋(dan)黃素和膽堿可以(yi)促進身體脂肪的(de)(de)(de)(de)(de)消(xiao)化(hua)和代(dai)謝，能(neng)夠起(qi)(qi)到預(yu)防(fang)肥胖的(de)(de)(de)(de)(de)目(mu)的(de)(de)(de)(de)(de)。從中醫的(de)(de)(de)(de)(de)角度來(lai)講，白芝(zhi)(zhi)麻具有一(yi)定的(de)(de)(de)(de)(de)保(bao)肝(gan)養(yang)肝(gan)的(de)(de)(de)(de)(de)功(gong)效，能(neng)夠補血(xue)活血(xue)。
好處：白芝麻含(han)有(you)大(da)量的(de)脂(zhi)肪和蛋白質，還有(you)糖類、維(wei)生(sheng)素(su)a、維(wei)生(sheng)素(su)e、卵磷脂(zhi)、鈣、鐵、鎂(mei)等營(ying)養成分；白芝麻中(zhong)的(de)亞油酸有(you)調節膽固醇的(de)作用。白芝麻中(zhong)含(han)有(you)豐富的(de)維(wei)生(sheng)素(su)e，能防止過氧(yang)化(hua)脂(zhi)質對皮膚的(de)危害，抵消(xiao)或中(zhong)和細胞內(nei)有(you)害物質游(you)離基(ji)的(de)積(ji)聚，可(ke)使皮膚白皙潤(run)澤(ze)。
壞(huai)處：陳的(de)(de)芝麻或者(zhe)收獲后未充分(fen)晾曬(shai)、保(bao)存不當的(de)(de)芝麻，被水(shui)浸泡(pao)一段時間后，細胞相比品質(zhi)較好(hao)的(de)(de)芝麻更容易破碎，因此會變(bian)色(se)較快(kuai)，這類芝麻新鮮度較差，還(huan)有(you)被霉(mei)菌污染的(de)(de)風險(xian)，應謹(jin)慎食(shi)用。
擴展資料
白芝麻和黑芝麻區別
從脂(zhi)肪含量上(shang)來看，黑芝(zhi)麻為46.1克(ke)/100克(ke)，是白(bai)芝(zhi)麻的1.17倍。這兩種芝(zhi)麻中(zhong)多(duo)為不(bu)飽和脂(zhi)肪酸和卵磷脂(zhi)，其中(zhong)亞油酸、棕(zong)櫚酸、花生酸等高(gao)達(da)60%以(yi)上(shang)，有(you)助預防(fang)動(dong)脈(mo)硬化，防(fang)止心(xin)腦(nao)血管(guan)疾病。
從不溶性膳(shan)食纖維含(han)量上來看，黑芝麻(ma)為14克(ke)/100克(ke)，是白芝麻(ma)的(de)1.43倍。長期服用黑芝麻(ma)，可促進胃(wei)腸道蠕動。另外不溶性膳(shan)食纖維在大(da)腸中可吸(xi)收水(shui)分軟(ruan)化(hua)大(da)便，有防治便秘的(de)作用。
人民網－寒(han)露(lu)時節(jie)吃黑白芝麻營養高
人民網－芝麻，營養有啥不同
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