有效成分
維生(sheng)素K，維生(sheng)素E，硒，鋅，維生(sheng)素C。
花(hua)生(sheng)(sheng)又(you)被稱(cheng)為落花(hua)生(sheng)(sheng)、地果、唐人(ren)豆，在(zai)民間享有(you)“長(chang)生(sheng)(sheng)果”的(de)美(mei)稱(cheng)。其(qi)營養價值之高，足以與肉(rou)相提(ti)并論，因此花(hua)生(sheng)(sheng)在(zai)眾多人(ren)眼中又(you)是(shi)“植物肉(rou)”、“素中葷”。
健腦原理
花(hua)生(sheng)富含卵磷脂，能夠(gou)促進血液循環，給大腦(nao)充分的(de)血液供應，從而防治腦(nao)血栓，激活腦(nao)細(xi)胞(bao)活動的(de)積(ji)極性，增強思維(wei)能力(li)；花(hua)生(sheng)還含有一定量的(de)鋅，能提高記憶力(li)；而花(hua)生(sheng)中的(de)維(wei)生(sheng)素E更有抵抗腦(nao)細(xi)胞(bao)老化的(de)功(gong)效。
健康小叮嚀
◎花生的(de)紅(hong)衣營養豐富，因此食用時不宜剝去，以免降低花生的(de)健腦功效。
◎花(hua)生炒(chao)熟或(huo)油炸后(hou)，比較煤熱，因(yin)此不適合(he)多吃。
◎燉(dun)或煮出來的(de)花生，營養價(jia)值最(zui)高，且易于消化(hua)，適(shi)合老年(nian)人和(he)兒童食用。
保健功效
預防(fang)腦血栓，增強記憶力，降低膽固醇，益(yi)氣生血，調(diao)胃潤肺，利水消腫。
專家推薦食譜：老醋花生
【材料】
花生米300克，黃(huang)瓜半(ban)根，青椒、紅(hong)椒各半(ban)個(ge)
【調料】
醋80克(ke)(ke)，白糖40克(ke)(ke)，鹽(yan)適量
【做法】
油鍋燒至(zhi)四成熱，放入(ru)花生米炸至(zhi)金(jin)黃時(shi)撈(lao)出(chu)，控油晾涼。
紅椒、青椒去蒂(di)及子，洗凈后切丁(ding)；黃(huang)瓜(gua)洗凈切丁(ding)。
將紅椒丁、青(qing)椒丁和黃瓜丁拌入炸花生米(mi)中。
醋、白糖、鹽拌勻調成味汁，倒入花(hua)生米中拌勻即可。
營養小秘密
青椒和(he)紅椒含(han)有豐富的維生(sheng)素C,能夠加(jia)快大(da)(da)腦的代謝功(gong)能，更能夠消除大(da)(da)腦疲勞，促(cu)進體力和(he)精力的恢復。配合花(hua)生(sheng)米(mi)中(zhong)大(da)(da)量的卵磷脂成分(fen)，是促(cu)進大(da)(da)腦細(xi)胞生(sheng)長(chang)發(fa)育(yu)的最佳(jia)搭檔，能夠更大(da)(da)程度地改善大(da)(da)腦功(gong)能，并防治老年癡呆。
花生大棗燉豬蹄
【材料】
豬蹄250克，大棗、花生米、姜(jiang)、蔥、枸杞子各適量(liang)
【調料】
鹽、料酒、高湯各適靈，胡(hu)椒粉少許
【做法】
豬(zhu)蹄洗(xi)凈(jing)(jing)，拔凈(jing)(jing)豬(zhu)毛，砍(kan)塊；大専、花生米泡(pao)透(tou)；姜去皮，洗(xi)凈(jing)(jing)，切(qie)片；蔥洗(xi)凈(jing)(jing)，切(qie)段。
水(shui)燒開下豬蹄塊，煮凈血水(shui)后撈出。
油(you)鍋燒熱，放姜片(pian)、豬蹄塊、料酒、蔥(cong)段，爆炒(chao)片(pian)刻，加高湯、大(da)棗、花生(sheng)米、枸杞(qi)子煮至(zhi)湯色變白。
調入鹽、胡(hu)椒粉，煮至入味即可。
營養小秘密
豬蹄(ti)、大棗和花(hua)生米都是補充(chong)大腦(nao)消耗(hao)的佳(jia)品，加(jia)上枸(gou)杞子抗(kang)衰(shuai)老(lao)的功效，此(ci)道菜能有效緩解(jie)腦(nao)細(xi)胞衰(shuai)老(lao)，迅(xun)速(su)恢復體力。
提子花生飯
【材料】
提子(zi)干、花生米各100克，大米150克，枸杞子(zi)少許
【調料】
冰糖適量
【做法】
提子(zi)干、花生米(mi)分別用清水泡軟，洗(xi)凈；大(da)米(mi)淘洗(xi)干凈，放清水中(zhong)浸泡3小時。
上(shang)述材料瀝干后，入(ru)(ru)電飯鍋(guo)中，加(jia)入(ru)(ru)適量水、冰糖(tang)，燜約30分(fen)鐘后，見開關跳起，待5分(fen)鐘，再次按下開關，見又一次開關跳起，出(chu)鍋(guo)裝(zhuang)碗，撒上(shang)枸杞子即可。
營養小秘密
花生中富(fu)含(han)的(de)蛋白質、卵磷(lin)脂、維生素E，搭配大(da)米中所含(han)的(de)蛋白質和賴氨酸，可(ke)以加(jia)大(da)健腦力(li)度(du)，消除大(da)腦疲勞，充盈(ying)精力(li)，使(shi)得一整天都充滿(man)精力(li)和活(huo)力(li)；還能(neng)增強抵抗力(li)，延(yan)緩大(da)腦衰老。
青(qing)少年是正在發育的(de)(de)階段，要注(zhu)意很(hen)多的(de)(de)保健問題，正在發育的(de)(de)階段，可(ke)以吃一(yi)些促進(jin)代謝的(de)(de)食物(wu)。可(ke)以促進(jin)生長(chang)發育，青(qing)少年吃什么(me)補腦(nao)(nao)(nao)(nao)呢?一(yi)些補腦(nao)(nao)(nao)(nao)的(de)(de)食物(wu)應該經(jing)常吃，經(jing)常用(yong)腦(nao)(nao)(nao)(nao)疲勞的(de)(de)孩子(zi)們(men)可(ke)以吃補腦(nao)(nao)(nao)(nao)的(de)(de)食物(wu)來(lai)補充大腦(nao)(nao)(nao)(nao)所(suo)需營養(yang)，來(lai)看(kan)看(kan)這些食物(wu)的(de)(de)介紹吧。
花生
花(hua)生(sheng)富含(han)卵磷脂(zhi)和腦(nao)磷脂(zhi)，它是神經系統所(suo)需要的(de)重要物質(zhi)，能延緩(huan)(huan)腦(nao)功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦(nao)血栓形成。實驗(yan)證實，常食花(hua)生(sheng)可改善血液(ye)循環、增(zeng)強記憶、延緩(huan)(huan)衰老，是名(ming)符其實的(de)“長生(sheng)果”。花(hua)生(sheng)可以補充(chong)卵磷脂(zhi)，可以起到補腦(nao)的(de)作用(yong)，對抗衰有好處(chu)，可以有提(ti)高記憶力(li)的(de)作用(yong)，對青少(shao)年(nian)補腦(nao)有好處(chu)。
小米
小(xiao)米(mi)(mi)中(zhong)所(suo)含(han)的維生素B1和B2分(fen)別高于大米(mi)(mi)1.5倍(bei)和1倍(bei)，其蛋白質(zhi)中(zhong)含(han)較多的色氨(an)酸和蛋氨(an)酸。臨(lin)床觀察發(fa)現，吃小(xiao)米(mi)(mi)有防止衰老(lao)的作用。如果平時常吃點(dian)小(xiao)米(mi)(mi)粥、小(xiao)米(mi)(mi)飯(fan)，將益(yi)于腦的保健。
魚
魚(yu)是(shi)促進智(zhi)力(li)發育的(de)首選(xuan)食物之一(yi)。在魚(yu)頭(tou)中(zhong)含有(you)十分豐富的(de)卵(luan)磷(lin)脂(zhi)，是(shi)人腦(nao)中(zhong)神經遞質(zhi)的(de)重要來源(yuan)，可增強(qiang)人的(de)記(ji)憶、思維(wei)和(he)分析能力(li)，并能控(kong)制腦(nao)細胞的(de)退(tui)化，延緩衰(shuai)老。魚(yu)肉還(huan)是(shi)優質(zhi)蛋(dan)白質(zhi)和(he)鈣質(zhi)的(de)極佳(jia)來源(yuan)，特別是(shi)含有(you)大量的(de)不飽和(he)脂(zhi)肪酸——3脂(zhi)肪酸，對(dui)大腦(nao)和(he)眼(yan)睛的(de)正常(chang)發育尤為重要。經常(chang)吃魚(yu)可以(yi)(yi)有(you)補腦(nao)的(de)作(zuo)用，對(dui)提高智(zhi)力(li)有(you)好處，還(huan)可以(yi)(yi)抗衰(shuai)，增強(qiang)記(ji)憶力(li)和(he)思維(wei)能力(li)。
吃(chi)(chi)什么對于青(qing)少年補(bu)腦有好處，上面的這(zhe)些食物就是不錯的補(bu)腦選擇了，可以有促進(jin)大腦發(fa)育的作(zuo)用。還可以有提高免疫力體(ti)質(zhi)的作(zuo)用。同時也(ye)可以起到補(bu)腦的功(gong)效，這(zhe)些食物不能小看哦。經常吃(chi)(chi)有益身體(ti)健康(kang)，趕緊(jin)試(shi)(shi)試(shi)(shi)吧，青(qing)少年可以促進(jin)發(fa)育。
1、核(he)桃因(yin)其富含不(bu)飽和脂肪酸(suan)，被公認為中國傳統的(de)健腦(nao)(nao)(nao)益智食(shi)品(pin)，孩子們一定(ding)要食(shi)用(yong)喔。x0dx0a每日2-3個核(he)桃為宜，持之以恒，方(fang)可(ke)起到營養(yang)(yang)大(da)(da)腦(nao)(nao)(nao)、增(zeng)強記(ji)憶(yi)(yi)、消(xiao)除(chu)腦(nao)(nao)(nao)疲勞等(deng)作用(yong)。但不(bu)能過(guo)食(shi)，過(guo)食(shi)會(hui)出(chu)現大(da)(da)便干燥、鼻出(chu)血(xue)(xue)等(deng)情況(kuang)。x0dx0a2、花生(sheng)x0dx0a花生(sheng)富含泛(fan)酸(suan)可(ke)提高記(ji)憶(yi)(yi)力(li)。泛(fan)酸(suan)(維(wei)生(sheng)素(su)B5)，搭配蛋(dan)黃(huang)、大(da)(da)豆所(suo)含的(de)卵磷(lin)脂一同攝(she)取，能提高記(ji)憶(yi)(yi)力(li)。x0dx0a3、牡蠣、動物(wu)肝富含的(de)尼克酸(suan)(維(wei)生(sheng)素(su)B3)也有改善記(ji)憶(yi)(yi)力(li)的(de)作用(yong)。富含泛(fan)酸(suan)的(de)食(shi)材有酵母、花生(sheng)、豆腐、大(da)(da)蔥、韭(jiu)菜、西蘭花等(deng)。4、牛奶x0dx0a牛奶是(shi)優質蛋(dan)白質、核(he)黃(huang)素(su)、鉀(jia)、鈣、磷(lin)、維(wei)生(sheng)素(su)B12、維(wei)生(sheng)素(su)D的(de)極(ji)佳來源(yuan)，這些營養(yang)(yang)素(su)可(ke)為大(da)(da)腦(nao)(nao)(nao)提供所(suo)需的(de)多(duo)種營養(yang)(yang)。需要注意的(de)是(shi)，糖不(bu)宜多(duo)吃。因(yin)為糖進入血(xue)(xue)液中，可(ke)使(shi)血(xue)(xue)液濃度(du)升高，血(xue)(xue)流(liu)速(su)度(du)減慢，呈酸(suan)性。血(xue)(xue)流(liu)速(su)度(du)變(bian)慢會(hui)產生(sheng)腦(nao)(nao)(nao)血(xue)(xue)栓；酸(suan)性環境不(bu)利于(yu)神經(jing)系統的(de)信息(xi)傳遞(di)，從而使(shi)頭腦(nao)(nao)(nao)反應遲緩。
1、幫助人體抗衰老,花生因為能夠延緩衰老而有長生果的美名，主要是花生含有大量的兒茶素、白藜蘆醇和鐵元素等營養物質，可以延緩人體細胞與器官衰老的速度，所以經常食用花生可以有效的延年益壽。
2、幫助人體補鈣,富含鈣元素所以是補鈣佳品，處于生長發育時期的青少年可以通過吃花生來促進骨骼生長發育，而缺乏鈣質的中老年人可以通過吃花生來達到預防骨質疏松的目的。
3、幫助人體護胃,花生含有大量的蛋白質與磷脂，其中的蛋白質具有中和胃酸的功效，而磷脂可以促進人體小腸粘膜分泌大量抑胃液素，間接性的抑制胃酸分泌，能夠保護胃部粘膜。
另外花生脂肪油和纖維組織含量高，可以有效的潤滑腸道并促進糞便和廢物的排出，幫助預防便秘和降低腸癌的發生率。
4、幫助大腦的發育,花生的鋅含量比其他食物高很多，在幫助大腦發育方面有獨到作用，經常用腦或者正處于生長發育時期的孩童都可以吃花生，能夠有效的提高智力并增強記憶力。
5、幫助(zhu)人體(ti)止血涼血,花生(sheng)(sheng)能提升人體(ti)血液中血小板的(de)(de)水平，具有止血凝血功效，通常花生(sheng)(sheng)衣(yi)的(de)(de)凝血效用比花生(sheng)(sheng)仁強五十倍左右，這是因為(wei)花生(sheng)(sheng)衣(yi)能夠(gou)(gou)對(dui)抗(kang)纖(xian)維蛋白的(de)(de)溶解作用，能夠(gou)(gou)糾正凝血因子(zi)異常的(de)(de)問題，除此之外(wai)還有涼血功效，建(jian)議花生(sheng)(sheng)連皮一起吃。
孩子記憶力不好可以多吃一些補腦意志的食物，很多常見的食物對補腦增強記憶力都有明顯的效果。下面簡單為大家介紹幾種，僅供參考。
花生和牛奶
花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證實，常食花生可改善血液循環、增強記憶、延緩衰老，是名符其實的“長生果”。
牛奶是一種近乎完美的營養品。它富含蛋白質、鈣，及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質。此外，它還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素。如果用腦過度而失眠時，睡前一杯熱牛奶有助入睡。
雞蛋和魚類
大腦活動功能， 記憶力 強弱與大腦中乙酰膽堿含量密切相關。實驗證明，吃雞蛋的妙處在于：當蛋黃中所含豐富的卵磷脂被酶分解后，能產生出豐富的乙酰膽堿，進入血液又會很快到達腦組織中，可增強記憶力。國外研究證實，每天吃1、2只雞蛋就可以向機體供給足夠的膽堿，對保護大腦，提高記憶力大有好處。
魚類可以向大腦提供優質蛋白質和鈣，淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，不會引起血管硬化，對腦動脈血管無危害，相反，還能保護腦血管、對大腦細胞活動有促進作用。
漿果與豆類
草莓、櫻桃、藍莓、黑莓……通常情況下，漿果的顏色越艷麗，所含的營養越高。漿果中有高含量的抗氧化劑，尤其是維生素C，這甚至有助于預防腫瘤疾病。研究證明草莓及藍莓提取物有助于改善記憶。吃漿果能能真正得到很多營養，漿果種子中還有一種對 大腦 發育很好的omega-3脂肪。
豆子的特別源于他們的能量來自蛋白質和復合碳水化合物及纖維加維生素和礦物質，豆類是一種很好的健腦食品。如果孩子的午餐中有豆類，那他們下午的思維水平將達到高峰。腎豆相比其他豆類含有更豐富的ω-3脂肪酸，大腦發育功能的一個重要元素就是ω-3脂肪酸。
以上就是(shi)我為(wei)大(da)(da)家總(zong)結的孩子記憶力不好吃什么最補腦，僅供參考，希(xi)望對大(da)(da)家有(you)所幫助。
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