蓮(lian)(lian)子，是(shi)一(yi)種(zhong)(zhong)具有(you)清心去(qu)熱、滋(zi)陰潤燥功(gong)(gong)效的食品(pin)，也是(shi)藥品(pin)。我(wo)(wo)國(guo)有(you)多(duo)個(ge)地方都種(zhong)(zhong)植(zhi)蓮(lian)(lian)子，蓮(lian)(lian)子是(shi)一(yi)種(zhong)(zhong)具有(you)養(yang)心安神、健脾止(zhi)瀉、益腎(shen)固精的藥材。蓮(lian)(lian)子有(you)非常高(gao)的養(yang)生功(gong)(gong)效，吃蓮(lian)(lian)子的好處非常多(duo)，蓮(lian)(lian)子對(dui)于人們(men)有(you)很(hen)多(duo)的保健功(gong)(gong)效，不但可以(yi)滋(zi)養(yang)我(wo)(wo)們(men)的五臟(zang)，還可以(yi)對(dui)血管流(liu)通有(you)很(hen)多(duo)的好處，對(dui)預防上火(huo)也有(you)很(hen)多(duo)好處。
盤點蓮子的養生功效
蓮(lian)子(zi)對人(ren)們的心腦血(xue)管、五臟有非常多的保健功效。蓮(lian)子(zi)還有抗氧化成分(fen)、抗癌(ai)和抗血(xue)栓的好處。蓮(lian)子(zi)心味(wei)苦(ku)、性寒，清心祛熱(re)(re)作用較大(da)(da)，今人(ren)多用代茶飲，但應注意量不可(ke)過大(da)(da)，胃寒者勿用，空(kong)腹(fu)時不宜飲。蓮(lian)子(zi)澀(se)(se)腸止瀉(xie)，年(nian)老體虛(xu)者、大(da)(da)便燥(zao)結(jie)者勿用。蓮(lian)子(zi)是收澀(se)(se)傷陰之品，故因陰虛(xu)內熱(re)(re)、腸枯血(xue)燥(zao)引起的大(da)(da)便燥(zao)結(jie)也不宜使(shi)用。蓮(lian)子(zi)不宜與柿(shi)子(zi)、柿(shi)餅同(tong)食，以(yi)防加重便秘。
蓮(lian)(lian)子是(shi)非常適合全(quan)家人食(shi)(shi)用的(de)一種食(shi)(shi)物(wu)，蓮(lian)(lian)子對于很(hen)多的(de)經(jing)都有(you)非常好的(de)治療功效(xiao)。如虛煩驚悸、失眠不(bu)(bu)寐、脾虛泄(xie)瀉(xie)、食(shi)(shi)欲不(bu)(bu)振(zhen)、腎虛遺精等癥，多吃蓮(lian)(lian)子是(shi)有(you)益(yi)的(de)。蓮(lian)(lian)子除含有(you)多種維生素(su)、微(wei)量元素(su)外，還含有(you)荷葉堿、金絲草甙等物(wu)質，對治療神經(jing)衰弱、慢性胃炎、消化不(bu)(bu)良、高血壓等病癥有(you)效(xiao)。動物(wu)實驗發現，蓮(lian)(lian)子可使大鼠(shu)(shu)胸(xiong)腺皮質T淋巴細胞活性增(zeng)高，蓮(lian)(lian)子多糖可改善(shan)化療藥環磷酰胺對小鼠(shu)(shu)的(de)免(mian)疫抑制(zhi)作用，又可提高某些酶的(de)活力，具(ju)有(you)一定的(de)抗衰老作用。
蓮子的食用方法
1、減肥蓮心茶
制作方法：首先我們準備干(gan)蓮子(zi)(zi)心3克(ke)和綠茶(cha)1克(ke)，把蓮子(zi)(zi)心和茶(cha)葉放到茶(cha)杯(bei)(bei)里(li)面，用(yong)燒開的熱水(shui)沖泡半杯(bei)(bei)左(zuo)右，然后用(yong)蓋子(zi)(zi)蓋起來燜個5分(fen)鐘即可飲(yin)用(yong)，最好(hao)(hao)飯后喝，蓮子(zi)(zi)茶(cha)可以(yi)反(fan)復沖飲(yin)，直到蓮心顏(yan)色變談為止。減肥(fei)蓮心茶(cha)可以(yi)做成一些減肥(fei)茶(cha)，幫助人們減肥(fei)，效果非常好(hao)(hao)。
2、龍眼蓮子羹
龍眼(yan)肉(rou)100克(ke)，鮮蓮子200克(ke)，冰糖(tang)150克(ke)，白糖(tang)50克(ke)，濕淀粉適量(liang)。
龍眼肉放入(ru)涼水(shui)(shui)(shui)中(zhong)洗凈(塊大的撕成(cheng)兩半(ban))，撈出(chu)控干(gan)水(shui)(shui)(shui)分(fen)。鮮蓮(lian)子剝去(qu)綠皮、嫩(nen)皮，并(bing)去(qu)蓮(lian)子心，洗凈，放在開(kai)水(shui)(shui)(shui)鍋中(zhong)汆透(tou)，撈出(chu)倒入(ru)涼水(shui)(shui)(shui)中(zhong)。在鍋內放入(ru)750克清水(shui)(shui)(shui)，加入(ru)白糖(tang)(tang)和冰糖(tang)(tang)，燒開(kai)撇去(qu)浮沫。把(ba)龍眼肉和蓮(lian)子放入(ru)鍋內，用濕淀(dian)粉勻稀(xi)芡(qian)，鍋開(kai)盛入(ru)大碗中(zhong)即成(cheng)。
龍眼(yan)蓮子羹(geng)是(shi)非(fei)常(chang)適合大(da)家可(ke)(ke)健脾安神，補益氣血的(de)一(yi)道粥，龍眼(yan)蓮子羹(geng)適宜于血虛(xu)心(xin)悸、健忘失(shi)眠、氣血不足、脾虛(xu)瀉泄、浮腫以及婦女因氣血兩虛(xu)引(yin)起的(de)病癥(zheng)。龍眼(yan)蓮子羹(geng)的(de)好(hao)處非(fei)常(chang)多，做(zuo)法簡(jian)單(dan)，大(da)家可(ke)(ke)以試一(yi)試。
3、蓮子銀耳湯
蓮子200克(ke)，銀耳(er)適量，白糖250克(ke)，糖桂花汁(zhi)少許。
蓮子(zi)去皮、心，在(zai)開水中燙一(yi)下。銀耳用(yong)溫水泡發，撕成小瓣。蓮子(zi)放入碗(wan)(wan)中，加(jia)水上籠(long)蒸熟，取(qu)原汁。鍋上火，加(jia)水、白糖、桂花汁，煮沸加(jia)入銀耳稍燙，撈(lao)到碗(wan)(wan)內(nei)，倒入蓮子(zi)，淋上桂花糖汁。
蓮(lian)子(zi)銀耳湯(tang)是大家最熟悉(xi)的(de)(de)一種(zhong)吃(chi)法了，蓮(lian)子(zi)銀耳湯(tang)用的(de)(de)是蓮(lian)子(zi)、銀耳和白糖制作的(de)(de)，有非常(chang)高的(de)(de)保健價值。蓮(lian)子(zi)銀耳湯(tang)可補(bu)肺(fei)健脾、養心(xin)益(yi)腎，對(dui)年老體弱、失眠(mian)多夢、咳喘無(wu)力、心(xin)神不安(an)有療效。
以(yi)上我們為大家介紹了(le)蓮(lian)(lian)子的(de)一些(xie)保健(jian)價值和吃法，其實吃蓮(lian)(lian)子的(de)好處(chu)是(shi)(shi)非常多(duo)的(de)。不管是(shi)(shi)腎虛遺精的(de)男性，還是(shi)(shi)神(shen)經(jing)衰弱、用(yong)腦過(guo)度的(de)白領，或者是(shi)(shi)患有(you)高血壓、失眠(mian)多(duo)夢的(de)老人，還有(you)患有(you)婦科(ke)病(bing)的(de)女性，都是(shi)(shi)非常適合(he)的(de)。蓮(lian)(lian)子一年四季都可以(yi)食用(yong)，有(you)清心除煩、滋陰潤燥、補虛補身的(de)功效。
蓮子在(zai)本草(cao)綱目(mu)中是有(you)記載的(de)(de)藥材(cai)，生食具有(you)清熱涼(liang)血(xue)聚散(san)的(de)(de)功效，熟食有(you)輕身益氣(qi)，清熱散(san)淤(yu)，養心安神的(de)(de)作用，我(wo)媽媽一直(zhi)很喜(xi)歡給我(wo)做銀(yin)耳(er)蓮子羹，甜(tian)甜(tian)的(de)(de)口感(gan)，使我(wo)一直(zhi)非(fei)常喜(xi)歡的(de)(de)小甜(tian)點，而長期使用蓮子的(de)(de)我(wo)，睡眠狀況一直(zhi)非(fei)常的(de)(de)好(hao)。
蓮(lian)子(zi)性平、味甘(gan)澀，入(ru)心、脾、腎(shen)(shen)經;補脾止瀉，益腎(shen)(shen)澀清，養心安神。用(yong)于脾虛(xu)(xu)久(jiu)瀉，遺(yi)精(jing)帶(dai)下(xia)(xia)，心悸失眠。主治夜寐多夢，失眠，健忘，心煩口(kou)渴(ke)，腰痛腳弱，耳(er)目不聰，遺(yi)精(jing)，淋濁，久(jiu)痢，虛(xu)(xu)瀉，婦女(nv)崩(beng)漏帶(dai)下(xia)(xia)以及胃虛(xu)(xu)不欲(yu)飲(yin)食等病(bing)癥。
除鮮生食(shi)外(wai)，可(ke)做成(cheng)冰糖(tang)蓮(lian)子、密餞(jian)蓮(lian)、煮(zhu)粥成(cheng)羹，還可(ke)做成(cheng)糕(gao)點、湯等，均為鮮美味(wei)絕的好食(shi)品。
擴展資料
吃(chi)蓮子的注意事(shi)項：
對于很多城(cheng)里人(ren)而言更(geng)(geng)(geng)多的是熟食(shi)，但是居住在鄉(xiang)下(xia)荷塘邊的人(ren)們則更(geng)(geng)(geng)容易品嘗到(dao)新(xin)鮮(xian)(xian)的蓮(lian)子。城(cheng)里如今也偶爾會(hui)(hui)見到(dao)挑(tiao)著扁擔售(shou)賣新(xin)鮮(xian)(xian)蓮(lian)子的商販，如果(guo)想更(geng)(geng)(geng)充分的吸(xi)收蓮(lian)子的功(gong)效，不妨嘗試著生(sheng)吃(chi)，不但會(hui)(hui)有(you)輕輕的荷香與(yu)野味，還有(you)更(geng)(geng)(geng)豐(feng)富的食(shi)療作用。
蓮子營養價值之高，確實非常值得肯定，但是蓮子這種食材是不能過量食用的，這也是不容忽視的，因為如果蓮子吃得太多的話，會對腸胃造成一定的刺激，只有做到適量的食用，才能夠確保營養健康，才能發揮蓮子的功效。平時喜歡吃蓮子的朋友一定要注意，切記不可盲目過量的食用蓮子。
人民網-蓮子(zi)的功效(xiao)與作(zuo)用及食(shi)用方(fang)法詳解
1、蓮子的功效和作用：補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神。用于脾虛泄瀉，帶下，遺精，心悸失眠。
2、吃(chi)法：蓮(lian)子放(fang)(fang)(fang)(fang)入(ru)砂糖(tang)，放(fang)(fang)(fang)(fang)入(ru)溫水(shui)(shui)中(zhong)浸泡(pao)一晚(wan)，再(zai)放(fang)(fang)(fang)(fang)入(ru)蒸(zheng)籠(long)中(zhong)蒸(zheng)40分(fen)鐘，變(bian)軟(ruan)后(hou)取出。2.把木耳放(fang)(fang)(fang)(fang)入(ru)水(shui)(shui)中(zhong)泡(pao)軟(ruan)，去除根部，再(zai)切成(cheng)絲。鍋中(zhong)倒入(ru)所有的調味料（高(gao)湯(tang)半杯、酒(jiu)5克(ke)、鹽2克(ke)），再(zai)加入(ru)木耳絲同煮至熟(shu)，撈出瀝干水(shui)(shui)分(fen)。熱粥中(zhong)放(fang)(fang)(fang)(fang)入(ru)蓮(lian)子和木耳就可以了。
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