泥鰍(qiu)的(de)肉(rou)質是(shi)非常(chang)鮮嫩的(de)，每個(ge)年齡層次(ci)的(de)人都比較喜歡吃(chi)。但是(shi)泥鰍(qiu)是(shi)很容易熟爛(lan)的(de)，所以在烹(peng)飪上就(jiu)需(xu)要(yao)花點(dian)心思(si)兒，那么(me)泥鰍(qiu)怎么(me)做(zuo)才比較好吃(chi)呢?下面一(yi)起來看看。

泥鰍怎么做好吃

辣炒泥鰍

1、我們在處理泥(ni)鰍的(de)時(shi)候，可(ke)以(yi)(yi)拿(na)個剪(jian)刀(dao)將(jiang)(jiang)泥(ni)鰍的(de)腹部剪(jian)開，將(jiang)(jiang)泥(ni)鰍的(de)腸給去除了，再將(jiang)(jiang)它放入清水中仔細(xi)清洗，泥(ni)鰍是比較腥的(de)，所(suo)以(yi)(yi)需要進行腌制，加(jia)入黃酒(jiu)、蔥段、姜絲、醬油攪拌均(jun)勻，放置一旁腌制一刻(ke)鐘(zhong)。

2、這時(shi)就(jiu)可以熱(re)(re)鍋(guo)了，等油溫(wen)到達五成熱(re)(re)的時(shi)候(hou)，就(jiu)可以放入干朝天椒，不停地翻炒，等有味道之后(hou)就(jiu)可以加(jia)入泥鰍(qiu)進行翻炒。

3、等(deng)泥(ni)(ni)鰍的(de)(de)顏色變了(le)之(zhi)后，就(jiu)可(ke)以(yi)進行調(diao)味了(le)，放入(ru)適量的(de)(de)食(shi)鹽、白糖(tang)、大蒜翻(fan)炒(chao)均勻，等(deng)泥(ni)(ni)鰍入(ru)了(le)味就(jiu)可(ke)以(yi)裝盤吃了(le)。

泥鰍魚湯

1、首(shou)先就是將(jiang)泥鰍處理(li)了，再(zai)將(jiang)它放入(ru)清水中清洗著(zhu)。

2、隨后將它(ta)放入(ru)鍋中，加(jia)(jia)入(ru)適(shi)(shi)量(liang)的(de)清水，還要加(jia)(jia)入(ru)適(shi)(shi)量(liang)的(de)辣椒醬攪拌均勻之后用大火(huo)煮(zhu)沸。

3、將(jiang)豆腐洗凈切塊，放(fang)入煮(zhu)沸的(de)湯鍋中，等(deng)煮(zhu)沸之后就可以(yi)放(fang)入泥鰍了進行(xing)熬煮(zhu)著。

4、等(deng)(deng)湯汁再次煮(zhu)沸了，就(jiu)可以轉小火熬煮(zhu)著(zhu)。等(deng)(deng)過了半個小時后就(jiu)可以放入(ru)生姜、青(qing)椒、食鹽進行(xing)調味。

5、等(deng)泥鰍入了(le)味(wei)就可(ke)以(yi)盛出食用了(le)。

泡椒泥鰍

1、我們首先將(jiang)(jiang)泥鰍用剪刀將(jiang)(jiang)它去(qu)除了，再將(jiang)(jiang)它肚皮(pi)剪開，將(jiang)(jiang)泥鰍的內(nei)臟全部去(qu)除了，隨(sui)后將(jiang)(jiang)它放入清(qing)水中清(qing)洗干凈。

2、再將生姜切片(pian)、大蒜切片(pian)備用。

3、這時就(jiu)(jiu)可以熱鍋(guo)了，放(fang)入適量(liang)的花椒、生姜、大蒜，翻(fan)炒一(yi)會(hui)兒后(hou)就(jiu)(jiu)有(you)一(yi)陣香(xiang)味(wei)，接著放(fang)入適量(liang)的泡椒繼續(xu)翻(fan)炒。

4、等翻(fan)炒一(yi)會兒之后(hou)就(jiu)可以(yi)倒入泥鰍了，一(yi)直翻(fan)炒到泥鰍的表面(mian)顏色變白(bai)了就(jiu)可以(yi)倒入醬油、清水。用大火繼續(xu)煮著。

5、等(deng)湯汁(zhi)沸(fei)騰了就可(ke)以加(jia)入(ru)食鹽、白糖。攪拌(ban)均(jun)勻就可(ke)以轉小火燉著(zhu)，等(deng)泥鰍(qiu)的肉(rou)變(bian)爛(lan)了就可(ke)以加(jia)入(ru)蔥(cong)段翻幾(ji)翻，就可(ke)以關火裝盤了。

醬泥鰍

1、泥(ni)鰍(qiu)(qiu)(qiu)是生(sheng)活在水中(zhong)的，所(suo)以泥(ni)鰍(qiu)(qiu)(qiu)身體里是有泥(ni)沙的，要提前(qian)放(fang)入水中(zhong)養幾(ji)天，使得泥(ni)鰍(qiu)(qiu)(qiu)將(jiang)泥(ni)沙吐盡(jin)，再將(jiang)泥(ni)鰍(qiu)(qiu)(qiu)處理干凈，再將(jiang)泥(ni)鰍(qiu)(qiu)(qiu)放(fang)入陽(yang)光下(xia)進(jin)行(xing)曬制。

2、我們在食用的時候(hou)，就直接將(jiang)干泥鰍放(fang)入溫水中洗(xi)干凈，再將(jiang)它多余的水分控(kong)干。

3、這時(shi)就可以熱鍋(guo)了(le)，等油溫(wen)夠了(le)就可以放(fang)入鍋(guo)中煎炸了(le)。

4、將鍋中(zhong)多余的油倒(dao)掉，再(zai)倒(dao)入(ru)(ru)泥(ni)鰍魚進(jin)(jin)行翻炒(chao)，并啊計入(ru)(ru)適量的佐料進(jin)(jin)行不(bu)斷翻炒(chao)，等入(ru)(ru)了味就可(ke)以吃了。

泥鰍(qiu)的(de)做(zuo)法是(shi)很多的(de)，想吃清(qing)淡的(de)就可(ke)以吃泥鰍(qiu)湯，而且泥鰍(qiu)中的(de)蛋白質是(shi)非常豐富的(de)，可(ke)以提(ti)高(gao)身體的(de)免疫力(li)。

本文(wen)地址://n85e38t.cn/yinshiyingyang/1365.html.

聲明： 我(wo)們(men)致力(li)于保護(hu)作(zuo)者版(ban)權，注重分享(xiang)，被刊用文章(zhang)因無法核實(shi)真(zhen)實(shi)出(chu)處，未能及時與作(zuo)者取得聯(lian)系，或有版(ban)權異議(yi)的，請聯(lian)系管理(li)(li)員，我(wo)們(men)會立即處理(li)(li)，本站部分文字與圖片資源(yuan)來自于網絡，轉載(zai)是(shi)出(chu)于傳遞(di)更多信息之目的,若有來源(yuan)標注錯誤(wu)或侵犯(fan)了(le)您的合(he)法權益，請立即通(tong)知(zhi)我(wo)們(men)(管理(li)(li)員郵箱：)，情況(kuang)屬實(shi)，我(wo)們(men)會第一時間予以刪(shan)除，并同(tong)時向您表(biao)示歉意,謝(xie)謝(xie)!

上一(yi)篇(pian): 雞肉松不蓬(peng)松的原因(yin)

下(xia)一(yi)篇(pian): 做(zuo)雞肉松(song)的竅門