榴(liu)(liu)(liu)蓮(lian)的(de)(de)味(wei)道(dao)非(fei)(fei)常(chang)特別(bie)，在(zai)家里吃過榴(liu)(liu)(liu)蓮(lian)后都會留(liu)下很濃(nong)的(de)(de)問(wen)道(dao)，喜歡(huan)吃榴(liu)(liu)(liu)蓮(lian)的(de)(de)朋友，會非(fei)(fei)常(chang)享受這個味(wei)道(dao)，而不喜歡(huan)榴(liu)(liu)(liu)蓮(lian)的(de)(de)就會避而遠之(zhi)。榴(liu)(liu)(liu)蓮(lian)是水(shui)果(guo)之(zhi)王(wang)，不少人(ren)想吃但又接受不了榴(liu)(liu)(liu)蓮(lian)的(de)(de)氣味(wei)，那么榴(liu)(liu)(liu)蓮(lian)怎么樣吃起來不臭(chou)呢?
榴(liu)蓮(lian)的(de)(de)臭(chou)味(wei)(wei)不(bu)是(shi)一種(zhong)(zhong)物(wu)質所形(xing)成的(de)(de)，很(hen)多人認(ren)為榴(liu)蓮(lian)的(de)(de)臭(chou)氣是(shi)一種(zhong)(zhong)化(hua)(hua)合物(wu)所致的(de)(de)，其實(shi)是(shi)很(hen)多種(zhong)(zhong)化(hua)(hua)合物(wu)結(jie)合在一起所形(xing)成的(de)(de)榴(liu)蓮(lian)氣味(wei)(wei)，不(bu)同化(hua)(hua)合物(wu)可(ke)以(yi)通過化(hua)(hua)學(xue)分(fen)(fen)子(zi)式加以(yi)區分(fen)(fen)。對于沒(mei)有(you)(you)有(you)(you)機化(hua)(hua)學(xue)學(xue)位的(de)(de)人來說，這些分(fen)(fen)子(zi)結(jie)構煞是(shi)神秘。不(bu)過研究小組將每一種(zhong)(zhong)氣味(wei)(wei)與(yu)特定分(fen)(fen)子(zi)結(jie)構相(xiang)(xiang)關聯。有(you)(you)意(yi)思的(de)(de)是(shi)，沒(mei)有(you)(you)一種(zhong)(zhong)化(hua)(hua)合物(wu)能單一地與(yu)榴(liu)蓮(lian)的(de)(de)氣味(wei)(wei)特征(zheng)相(xiang)(xiang)匹(pi)配——它們(men)的(de)(de)分(fen)(fen)布相(xiang)(xiang)當廣泛，水(shui)果、臭(chou)鼬、金屬、橡膠、烤洋蔥、大(da)蒜、奶酪、洋蔥和(he)蜂(feng)蜜里(li)都大(da)量(liang)含有(you)(you)。在其它食物(wu)中，如熟牛肉、酵母、魷魚干以(yi)及韭菜，也(ye)檢(jian)測到(dao)若(ruo)干化(hua)(hua)合物(wu)。正是(shi)這50種(zhong)(zhong)化(hua)(hua)學(xue)物(wu)質的(de)(de)齊心協力，打造出超勁榴(liu)蓮(lian)味(wei)(wei)，讓世界(jie)各地的(de)(de)食客或(huo)流連忘返或(huo)避而遠之。
除了上述(shu)提到的(de)品(pin)嘗榴(liu)蓮(lian)的(de)方(fang)法可以降(jiang)低榴(liu)蓮(lian)的(de)臭味，將(jiang)榴(liu)蓮(lian)制成家常菜品(pin)也(ye)可以達(da)到相同的(de)效果。榴(liu)蓮(lian)燉雞的(de)做法介紹：
準備材料：榴(liu)蓮肉100g、雞翅根380g、紅棗9粒、清水(shui)適量做法：
1、雞翅(chi)根洗(xi)凈(jing)，焯(zhuo)燙一下(xia)。2、將榴蓮(lian)肉、雞翅(chi)根和洗(xi)凈(jing)去核的紅棗放入(ru)(ru)煮鍋(guo)中(zhong)(zhong)。3、蓋鍋(guo)蓋，大火(huo)燒開。4、揭蓋，關(guan)火(huo)。5、整鍋(guo)倒入(ru)(ru)電燉鍋(guo)中(zhong)(zhong)。6、蓋鍋(guo)蓋，通電，選擇【快燉】鍵，時(shi)間2小時(shi)。7、時(shi)間到，斷(duan)電。9、揭蓋，盛出享用(yong)。(湯汁非常香甜，無需(xu)放任何調味(wei)料(liao)，如口味(wei)重者，可酌(zhuo)量加(jia)入(ru)(ru)少(shao)許(xu)食(shi)鹽調味(wei)。)
榴(liu)蓮雖然有著不是(shi)很好(hao)聞的氣味，但是(shi)榴(liu)蓮富含的營養價值是(shi)非常高的，生活中可以吃(chi)些榴(liu)蓮來(lai)開胃，潤腸道，但是(shi)也不要過量(liang)的食用榴(liu)蓮，如果是(shi)過敏體質的人(ren)群是(shi)不適(shi)宜吃(chi)榴(liu)蓮的，榴(liu)蓮的吃(chi)法(fa)除了上述介紹的以外還有很多。
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