油炸圓是一種漢族小吃，屬于元宵節食品，特點是用糯米粉和成團，紅糖作餡做成的，外沾白芝麻，下油鍋炸，吃起來香甜無比。是很多人逢年過節最愛的食品,油炸湯圓味道極佳,入口更有絲滑的質感。跟著大道家園網養生網來看看。
怎么做油炸湯圓
首先湯圓先沾水,芝麻放在盤里，放入湯圓滾一下沾上芝麻,滾上面包糠和黑芝麻,然后洗鍋上火，放入調和油燒至七成熱的時候下湯圓，調整火小一點之后炸,接著炸到金黃色即可,接下來就可以先把鍋洗干凈,然后加上適量的水,放一點白糖進去,等到水開了之后就加入湯圓,然后起鍋燒油,等油溫升高到一定溫度的時候就把湯圓放下去炸,等到基本上膨脹到一定程度的時候就可以撈起來了。炸的時候千萬不可以翻動，不然會造成炸的不透,當然很多時候會出現炸的時候油會到處濺開,這時候可以在湯圓上砸幾個小孔,就可以避免這種現象,另外一定要注意炸的時候火候一定要盡量小一點。這樣子炸出來的才會更好吃。
油炸湯圓的營養價值
湯圓的營養價值更多的是來自于它的餡料,當然餡料完全是取決于個人的口味和喜好,自然也就各種各樣的都有。其中最常見的黑芝麻餡料的話,就有很多的價值,比如可以預防心臟病,同時也是營養品里面的不二選擇。但有的餡料雖然有營養但是卻不容易消化,所以還是需要注意食用量。
湯圓怎么做
先把白蘿卜和大白菜洗干凈,然后切成絲,放在碗里,然后把香菇和蔥準備好,清洗切好備用,取一些蝦仁和扇貝出來放在水里解凍,再拿出糯米粉倒入盆中,加入適量水進行攪拌,揉成面團之后即可。
取一小塊面團，揉成直小圓球,盡量揉小一點,
起鍋燒油,將油溫提起來之后調小火,把香菇和臘肉放進去爆炒一會兒
直到出香味為止,接下來就可以放入各種配菜,首先吧蘿卜放進去炒一炒,然后就是白菜,都盡量使他們煮的軟一點,這樣子才能更方便后面調料放進去的時候可以更好的入味,接著放蝦仁和扇貝,煮到他們變顏色了為止。最后的話就是加入蔥和鹽進行最后的調味,接著就可以裝盤了。另外起鍋加入適量的水,把湯圓放進去煮一會兒,直到湯圓浮起來就說明可以吃了。
藝麻湯圓 ,用適量的糯米、大米，混合著白糖、麻醬、芝麻、來做就可以了。首先要把糯米和大米磨得碎一點,這樣子吃的時候才會更有口感和細膩的感覺。然后就把白糖和芝麻放進去,混合均勻,做成一些小方塊等會兒用,接下來把面粉放進盆子里,加入一定的水,就使勁搓捏成面團,起鍋燒水,等水沸了之后就可以把面團小小的切下去。等湯圓浮出水面就可以撈起來吃了,味道鮮美,保證順口絲滑。
水磨湯圓 。先將買回來的水磨粉放在盆子里,加入少許的水,和均勻之后做成面團,雙手搓,捏成小團之后用打濕的織布蓋上。防止水分散失。然后鍋里燒水燒開之后,把小團以此放進去,邊放邊用鍋勺攪拌一下防止粘鍋,最后等它自己熟了之后浮出水面即可。
湯圓怎么吃
湯圓也是有很多的種類,比如最常見的就是湯煮湯圓,穿衣湯圓以及一些地方很流行的烤湯圓,湯煮湯圓必須使用文火慢煮,并且要時不時的用鍋勺在鍋里慢慢的推幾下,這樣做是為了避免粘鍋。而穿衣湯圓則是在外面裹上由芝麻碎做成的糖衣,把炸好的元寶放進去裹上一圈就可以了,味道真的超級美味,最后就是烤湯圓了,有的人可能都沒有聽過,但是做法也是很簡單的,把湯圓放在盤子里然后放進烤箱,烤至金黃色就可以了,口味真的是甘甜之至。
油炸湯圓在色澤上有著極具吸引人味覺的感覺,讓人看著就會不經意的想試試,油炸湯圓屬于一種家常的菜系,在家里都可以很輕易地嘗試自己去做,而且會很方便也很實惠。
做法如下：
1、湯圓面粉里灑點水，揉成表面光滑的一團。
2、紅糖切碎，用溫開水化開，我這里還用微波爐熱了1分鐘，紅糖水會更加濃稠。
3、鍋內中小火熱油，直至伸筷子下去開始冒氣泡，將湯圓揉搓成扁平的小圓塊，開小火炸，一面炸焦，翻另一面。
4、不停翻面，直到湯圓兩面金黃，且都鼓起來。
5、撈出湯圓，鍋內只留少許油。
6、再將湯圓倒入鍋內翻炒30秒。
7、倒入紅糖水，翻炒幾下出鍋。
炸湯圓的做法如下：
1、湯圓解凍備用。
2、鍋中燒油，油溫燒紙五成熱，用筷子放油里筷子周圍冒小泡即可。
3、放入湯圓，小火慢炸，一邊炸一邊用筷子翻動。
4、炸制金黃色熟透出鍋。
炸湯圓的做法如下：
主料：湯圓一袋。
輔料：面包糠少許、花生油少許。
1、把湯圓外面均勻地拍上一層面包糠。
2、鍋里放入花生油，燒至到5成熱，把做好的湯圓放入，中火炸制，炸制的過程中，要用漏勺邊壓邊攪拌，這時湯圓會被漏勺壓出縫隙，氣體會隨著裂縫泡掉，就不會崩油了。
3、炸至到熟透呈金黃，撈出控油。
4、直接裝盤即可。
炸湯圓的做法如下：
1、湯圓解凍備用。
2、鍋中燒油，油溫燒紙五成熱，用筷子放油里筷子周圍冒小泡即可。
3、放入湯圓，小火慢炸，一邊炸一邊用筷子翻動。
4、炸制金黃色熟透出鍋。
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