在我們的生(sheng)(sheng)活中很(hen)多人都(dou)是非常喜歡吃(chi)麻(ma)花(hua)(hua)的，因為麻(ma)花(hua)(hua)的味道(dao)很(hen)獨特，所以在生(sheng)(sheng)活中是很(hen)受歡迎的，是一(yi)種不錯的零(ling)食小吃(chi)了，大家(jia)如(ru)果(guo)家(jia)里面是有烤(kao)箱的話(hua)，也是可以自己嘗試烤(kao)麻(ma)花(hua)(hua)吃(chi)一(yi)吃(chi)的，做起來是很(hen)簡單(dan)的，一(yi)起跟著大道(dao)家(jia)園網(wang)養生(sheng)(sheng)網(wang)來看看具體的制作方(fang)法吧。
用烤箱怎么做麻花
用料
主料：面粉145克
輔料(liao)：糖50克(ke)、雞(ji)蛋(dan)40克(ke)、溫水45克(ke)、泡打粉1克(ke)、油10克(ke)
做法
1、將(jiang)所有的(de)食材都放(fang)到(dao)面包桶里(li)面。
2、然后就是設置面(mian)檔(dang)，然后就是合成比較(jiao)濕的面(mian)團。
3、將面團取出，在里面撒上適量的(de)面粉，然后分成小劑子。
4、將(jiang)小劑(ji)子搓成長條。
5、然(ran)后就是將長面(mian)條放到案板(ban)上面(mian)，兩(liang)手朝相反的方向進行搓(cuo)，然(ran)后就是在中間折，做成(cheng)麻花。
6、將麻花胚(pei)放到油里面，然后就是用筷子(zi)快速的夾上來。
7、然后就(jiu)是(shi)一(yi)根一(yi)根的(de)擺在盤子上(shang)面。
8、放入烤箱，設(she)置溫度(du)220度(du)，時間(jian)設(she)置20分鐘，等到表面烤到金黃(huang)色就可以了(le)，期間(jian)要拿出來刷(shua)上一次油。
烹飪技巧
1、麻花的面稍微可以軟一(yi)些(xie)的，這樣(yang)吃起來就(jiu)是不會太硬了。
2、大家在中(zhong)途(tu)的(de)時候(hou)，可以刷上一(yi)次油(you)，這樣(yang)就是會使得做(zuo)出來更(geng)加(jia)的(de)漂亮，口感(gan)也是會更(geng)加(jia)的(de)酥(su)脆了。
3、我們第(di)一(yi)次是可(ke)以將時(shi)間(jian)設置為10分(fen)鐘(zhong)，刷完油之后，再(zai)設置10分(fen)鐘(zhong)，最后觀察上色的(de)狀(zhuang)況。
麻花怎么做
材料：
面(mian)粉260g，雞蛋2個，牛(niu)奶50g，椰子(zi)油25g，糖(tang)50g，鹽1g，泡打粉2g，小蘇打1g
1、在面粉(fen)里(li)面加入適量(liang)的鹽、糖、泡打粉(fen)和小(xiao)蘇打，放(fang)入之后，就混合(he)均勻了(le)。
2、然后(hou)就是(shi)在里面打入(ru)兩(liang)個(ge)雞蛋，倒入(ru)一些椰子油(you)和牛(niu)奶(nai)，這(zhe)樣是(shi)可(ke)以使得(de)炸出(chu)來有奶(nai)香味(wei)，吃(chi)起(qi)來更加的好(hao)吃(chi)，大家是(shi)可(ke)以選(xuan)擇全(quan)蛋的，半(ban)斤面粉，兩(liang)個(ge)雞蛋差不多。
3、然(ran)后(hou)就(jiu)是將面粉和成了(le)，攪拌均勻了(le)，再餳發一(yi)個小時左右。
4、等到面團發還之后，就(jiu)在案(an)板上(shang)面抹上(shang)均勻的(de)油，將面團切成細(xi)長條。
5、然(ran)后就是將兩個長條(tiao)擰成麻花狀(zhuang)。
6、在鍋里面倒入適量的食用油(you)，油(you)是要大(da)量一些的，等到(dao)五成(cheng)熱的時候，就(jiu)(jiu)是放(fang)入麻花，等到(dao)麻花炸到(dao)金黃色膨脹了(le)(le)，就(jiu)(jiu)可以撈(lao)出來，將(jiang)油(you)瀝干了(le)(le)。
麻花的營養價值
麻(ma)花看上去金黃色就是非常(chang)的(de)有食欲，而(er)(er)且吃起來甜(tian)而(er)(er)不(bu)膩、甘(gan)甜(tian)爽脆，好吃不(bu)油膩，而(er)(er)且我們多(duo)吃也(ye)(ye)是不(bu)容易上火的(de)，里面是含有比(bi)(bi)較豐富的(de)安保組、氨(an)基酸以及多(duo)種維生(sheng)素、微(wei)量元(yuan)素等。而(er)(er)且小麻(ma)花的(de)熱量是比(bi)(bi)較適(shi)中的(de)，脂肪比(bi)(bi)較低，可以作為不(bu)錯(cuo)的(de)休閑食物，也(ye)(ye)是可以搭配茶(cha)酒，口感清(qing)新，齒頰留香。
麻花的面怎么和
1、將面粉和其他的(de)材料都混合了，攪拌在一起。
2、然(ran)后就(jiu)是將(jiang)面粉攪拌成絮(xu)狀。
3、然(ran)后就是將面團(tuan)餳十(shi)多分(fen)鐘。
4、將面團(tuan)揉光滑(hua)之后，就是搟成(cheng)長方形。
5、我們可以用刀切成長(chang)條，然后擰成麻花狀。
6、將兩頭提起來，拽(zhuai)一下(xia)，擰成麻(ma)花狀，然后就是將所有的麻(ma)花做(zuo)好之后，依次放到麻(ma)花盤(pan)子里(li)面，擺放。
7、在鍋(guo)里面(mian)倒(dao)入(ru)適量(liang)的花(hua)生油，用大火(huo)加熱，然后用小(xiao)火(huo)，將麻花(hua)放(fang)入(ru)，炸(zha)到金黃色就可以(yi)了。
注意事項
1、我們(men)要(yao)注意(yi)油(you)炸的(de)(de)(de)溫度(du)是非常的(de)(de)(de)重(zhong)要(yao)的(de)(de)(de)，因(yin)為麻花(hua)麻花(hua)里(li)面(mian)是含有糖分的(de)(de)(de)，溫度(du)如果高了(le)就是會(hui)容易(yi)使得外面(mian)糊了(le)，里(li)面(mian)還沒(mei)有熟，而且油(you)溫低的(de)(de)(de)話，麻花(hua)就是會(hui)吸入大(da)量的(de)(de)(de)油(you)，我們(men)在搓麻花(hua)的(de)(de)(de)時候，因(yin)為天(tian)氣是比較的(de)(de)(de)干(gan)燥的(de)(de)(de)，建(jian)議大(da)家用濕(shi)布蓋起來，否(fou)則(ze)就是會(hui)很(hen)快的(de)(de)(de)變干(gan)的(de)(de)(de)。
2、我們可以(yi)用中火(huo)慢(man)慢(man)的(de)(de)炸(zha)，在(zai)熱油(you)鍋的(de)(de)時(shi)候(hou)，如果不(bu)能夠很好(hao)的(de)(de)判斷油(you)溫的(de)(de)話(hua)，就是可以(yi)在(zai)鍋里面(mian)扔上一小(xiao)段(duan)面(mian)來(lai)試一試，看看油(you)溫適不(bu)適合了(le)，如果溫度過高的(de)(de)話(hua)，也是不(bu)好(hao)的(de)(de)，麻花炸(zha)好(hao)之(zhi)后(hou)(hou)，冷卻了(le)吃起是護非(fei)常的(de)(de)酥脆的(de)(de)，如果冷之(zhi)后(hou)(hou)，比較軟就是說(shuo)明，火(huo)候(hou)不(bu)夠的(de)(de)。
3、我(wo)們可以(yi)選擇花生(sheng)油、玉米油、大豆油等(deng)植物油，但(dan)是花生(sheng)油是會更香(xiang)一些的(de)。
麻(ma)花里面(mian)含(han)有的(de)(de)(de)(de)蛋白質是(shi)(shi)很豐富的(de)(de)(de)(de)，我們適(shi)量(liang)的(de)(de)(de)(de)食用一些是(shi)(shi)不錯的(de)(de)(de)(de)了，但是(shi)(shi)很多(duo)時候我們在(zai)(zai)制作麻(ma)花的(de)(de)(de)(de)時候是(shi)(shi)炸(zha)(zha)的(de)(de)(de)(de)，作為油(you)炸(zha)(zha)的(de)(de)(de)(de)食物(wu)，我們如果多(duo)吃的(de)(de)(de)(de)話就是(shi)(shi)會容易上火的(de)(de)(de)(de)，大家在(zai)(zai)制作的(de)(de)(de)(de)時候和(he)面(mian)是(shi)(shi)很關(guan)鍵的(de)(de)(de)(de)，而且在(zai)(zai)炸(zha)(zha)或者烤的(de)(de)(de)(de)時候一定是(shi)(shi)要(yao)注意時間。
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