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十月的螃蟹

民俗 2023-09-20 07:38:27

最佳答案:

橫行不了幾天

十月的螃蟹相關歇后語

為什么說九月(yue)吃母蟹,十月(yue)吃公蟹?

農歷九月吃母螃蟹,農歷十月吃公螃蟹。因為到了秋季,氣候漸漸由涼到冷,在野生的環境中,到了農歷九月,母蟹的蟹黃長得最豐滿。

螃蟹母為圓臍,農歷九月卵滿,蟹黃鮮香油脂細膩;公為尖臍,十月黃肥膏白,口感豐腴圓潤。

擴展資料

吃螃蟹有禁忌

1、螃蟹(xie)有(you)四個(ge)部位不能吃(chi):蟹(xie)腮、蟹(xie)心、蟹(xie)胃、蟹(xie)腸。

蟹腮,蟹的呼(hu)吸器(qi)官,打開殼后應首選去除(chu)。

蟹(xie)心,打開蟹(xie)殼(ke)后,會(hui)看見蟹(xie)身(shen)中間六角(jiao)形片狀物,這便是(shi)(shi)蟹(xie)心,它與蟹(xie)膏連在一(yi)起,大部分人會(hui)認(ren)為這是(shi)(shi)蟹(xie)膏的一(yi)部分。

蟹胃(wei),藏在蟹黃之中(zhong),一個三(san)角(jiao)形小包,蟹胃(wei)中(zhong)的(de)排泄(xie)物(wu)有(you)許(xu)多的(de)細菌和有(you)害(hai)物(wu)質。

蟹腸(chang)(chang)(chang),一部分隱藏在(zai)蟹黃之中(zhong),在(zai)蟹黃之中(zhong)有一條很明顯的黑線(xian),那便是蟹腸(chang)(chang)(chang),它(ta)一直延(yan)伸到螃蟹的腹(fu)部蟹臍位(wei)置,蟹腸(chang)(chang)(chang)和(he)蟹胃一樣,里面都是螃蟹的排泄物,不可食用。

2、不吃死蟹

螃(pang)蟹死后體(ti)內的寄生細菌會(hui)(hui)繁殖并擴散到(dao)蟹肉中,使(shi)得蛋白(bai)質分解產生組織胺。蟹死的時間越長(chang),體(ti)內積(ji)累的組織胺越多,毒性越大。即使(shi)把死蟹煮(zhu)熟煮(zhu)透,毒素仍然(ran)不易被破(po)壞,會(hui)(hui)導致食用者出(chu)現嘔吐、腹(fu)痛、腹(fu)瀉等(deng)癥狀。

3、不吃生蟹

螃(pang)蟹體內(nei)含有各種病源微生物,尤其是(shi)其體內(nei)的(de)肺(fei)吸(xi)蟲幼蟲卵感染度很(hen)高,抵抗(kang)力很(hen)強,單用(yong)黃酒,白酒浸泡(pao)并不能殺死,吃(chi)生蟹、醉蟹極易誘發肺(fei)吸(xi)蟲病。

4、不(bu)能與茶水、柿子同吃

茶與柿子中的(de)鞣(rou)酸較(jiao)多,會使蟹肉(rou)中的(de)蛋白質凝固,不(bu)利于消化,凝固的(de)物質可長時間(jian)留在腸道(dao)內,發酵腐(fu)敗后,可引(yin)起腹(fu)痛(tong),嘔(ou)吐(tu),腹(fu)瀉等癥狀(zhuang)。

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