吃水果應適量、適時
水(shui)果(guo)雖好卻不(bu)(bu)可過多(duo)食(shi)用，通(tong)常每(mei)(mei)人每(mei)(mei)天(tian)對于水(shui)果(guo)的(de)攝(she)入量應在(zai)100至(zhi)200克左右。這個標(biao)準(zhun)通(tong)俗(su)地來(lai)說，即每(mei)(mei)天(tian)吃(chi)2個單位水(shui)果(guo)（1杯果(guo)汁(zhi)或(huo)1個中等(deng)大小水(shui)果(guo)相當(dang)于1個單位）。不(bu)(bu)同(tong)的(de)水(shui)果(guo)所含營(ying)養成分(fen)各有(you)不(bu)(bu)同(tong)。因(yin)此(ci)水(shui)果(guo)品(pin)種選(xuan)擇要盡(jin)量多(duo)樣(yang)化。如果(guo)經(jing)濟條件允許，建議每(mei)(mei)天(tian)吃(chi)兩種不(bu)(bu)同(tong)的(de)水(shui)果(guo)，分(fen)多(duo)次攝(she)入。少食(shi)多(duo)餐(can)是(shi)既有(you)利于吸收(shou)又不(bu)(bu)至(zhi)于引發副作用的(de)餐(can)飲方法。
此外，對(dui)于吃水(shui)果的時間也有(you)所講(jiang)究。很多人習慣在(zai)飯(fan)后食用水(shui)果，事實上，這種做法并(bing)不科(ke)學，主(zhu)要原因有(you)四點(dian)：
水(shui)果(guo)(guo)中含有較多糖類(lei)，如(ru)葡(pu)萄糖、果(guo)(guo)糖、蔗糖、淀粉(fen)(fen)等，飯(fan)后馬上(shang)吃水(shui)果(guo)(guo)會增(zeng)加胃腸以及胰腺的負擔，尤其有些水(shui)果(guo)(guo)含淀粉(fen)(fen)量高，不易(yi)消(xiao)化。
對于一些肥(fei)胖(pang)體質(zhi)或是渴望(wang)減(jian)肥(fei)的人群來說，如果(guo)飯后(hou)食用大量水(shui)果(guo)，會導致體內能(neng)量過多，從而轉化為脂肪(fang)囤(dun)積在體內形(xing)成肥(fei)胖(pang)。
水果易與(yu)食物一起(qi)阻滯在胃部(bu)，導致胃腸脹氣、便秘(mi)等，給消化功能帶來(lai)不良影響。
水果含豐富的纖(xian)維(wei)(wei)素、半(ban)纖(xian)維(wei)(wei)素、果膠等(deng)，都(dou)有較強的吸水性，吸水后(hou)嘭(peng)脹(zhang)會(hui)增加(jia)飽(bao)脹(zhang)感(gan)，當纖(xian)維(wei)(wei)素過多(duo)時，還會(hui)影響維(wei)(wei)生素、微量元素的吸收(shou)。
所以，飯后(hou)最好不要立(li)即吃水果，建議在飯后(hou)2小(xiao)時(shi)或飯前1小(xiao)時(shi)吃。
上火(huo)時不宜吃(chi)桃(tao)子，會加重癥(zheng)狀
夏(xia)季(ji)水果中，桃子(zi)因為剛(gang)剛(gang)上市而(er)倍受人(ren)(ren)們喜愛。桃子(zi)的(de)(de)營(ying)養(yang)十分(fen)豐富，不(bu)僅(jin)含(han)(han)有(you)蛋白質、維生素(su)(su)A、維生素(su)(su)B1、維生素(su)(su)B2、維生素(su)(su)C以(yi)及鈣、磷等多(duo)種微(wei)量元素(su)(su)，還(huan)含(han)(han)有(you)豐富的(de)(de)鐵(tie)，每百克果肉(rou)中含(han)(han)鐵(tie)1毫克以(yi)上，僅(jin)次于櫻(ying)桃，位居各種水果的(de)(de)第二位，是補鐵(tie)的(de)(de)最佳選擇(ze)。此外(wai)，桃子(zi)中還(huan)含(han)(han)有(you)豐富的(de)(de)鉀元素(su)(su)，可以(yi)幫助體內排出多(duo)余的(de)(de)鹽(yan)分(fen)，有(you)輔(fu)助降低血壓(ya)的(de)(de)作用(yong)。正是因為桃子(zi)的(de)(de)這些(xie)優點，所(suo)以(yi)很(hen)多(duo)人(ren)(ren)對它并不(bu)忌嘴，肆意食用(yong)，其實，桃子(zi)雖好也不(bu)宜多(duo)吃，尤其是在夏(xia)季(ji)，對于那些(xie)上火(huo)的(de)(de)人(ren)(ren)來說，更是如此。
中醫認(ren)為，桃子味(wei)甘性溫，具有生(sheng)津、潤腸、活(huo)血、止喘的(de)作(zuo)用。桃子雖然對于便(bian)秘有很好的(de)療效，但僅僅適(shi)用于老年體(ti)(ti)虛與腸燥便(bian)秘者，而對于那些(xie)實熱(re)體(ti)(ti)質(zhi)因(yin)上(shang)火而導致便(bian)秘的(de)人(ren)，大量(liang)食用桃子后不(bu)但不(bu)會(hui)(hui)緩解，反而會(hui)(hui)“火上(shang)加油(you)”，導致病(bing)情加重，甚至會(hui)(hui)影響到患者的(de)正常生(sheng)活(huo)。為什么會(hui)(hui)這(zhe)樣呢？主要原因(yin)就(jiu)是桃子屬于性溫水果，熱(re)性體(ti)(ti)質(zhi)者食用后，就(jiu)會(hui)(hui)誘發或加重上(shang)火癥狀。
除了桃子(zi)外(wai)，對于(yu)橘子(zi)、荔(li)枝、桂(gui)圓、石榴、椰子(zi)、楊梅等溫性的(de)水果，那(nei)些易上火的(de)人也要注(zhu)意不可過于(yu)食用(yong)。
其他食用宜忌
有些水果可(ke)(ke)謂是夏季(ji)食用的佳品，如(ru)草莓，不但好吃，還(huan)有藥用價值。中醫認為它(ta)(ta)有“去火(huo)”功效(xiao)，能清暑、解熱(re)、除煩。西紅柿(shi)也同樣，盡管一(yi)年四季(ji)都可(ke)(ke)見，但西紅柿(shi)在(zai)夏季(ji)最(zui)多，最(zui)甜，營養(yang)也最(zui)豐富(fu)它(ta)(ta)同樣可(ke)(ke)以清熱(re)解毒、平(ping)肝“去火(huo)”。
每一種水果有(you)利就有(you)弊，只是存在于不同的(de)人(ren)群(qun)罷了。如腹瀉者(zhe)忌(ji)(ji)(ji)食(shi)香蕉；糖尿病(bing)患者(zhe)忌(ji)(ji)(ji)食(shi)葡萄；胃(wei)(wei)(wei)(wei)病(bing)反(fan)酸者(zhe)忌(ji)(ji)(ji)食(shi)橄欖；陰虛(xu)火旺(wang)者(zhe)忌(ji)(ji)(ji)食(shi)荔枝；脾胃(wei)(wei)(wei)(wei)虛(xu)寒(han)引起的(de)胃(wei)(wei)(wei)(wei)腸功(gong)能不佳者(zhe)，忌(ji)(ji)(ji)食(shi)西瓜；肺寒(han)者(zhe)、大(da)便(bian)稀薄者(zhe)忌(ji)(ji)(ji)食(shi)雪梨；體弱多(duo)病(bing)、產(chan)后、外感(gan)風寒(han)及血虛(xu)者(zhe)忌(ji)(ji)(ji)食(shi)柿子；脾胃(wei)(wei)(wei)(wei)陽虛(xu)、大(da)便(bian)稀薄者(zhe)忌(ji)(ji)(ji)食(shi)荸薺；消化不良、胃(wei)(wei)(wei)(wei)病(bing)者(zhe)忌(ji)(ji)(ji)食(shi)紅棗等。掌握這些水果食(shi)用(yong)宜忌(ji)(ji)(ji)，生活才能順暢無憂，盡享夏日風情。
三湘(xiang)都市(shi)報8月14日訊(全媒(mei)體(ti)(ti)記者實習(xi)生孫通訊員)夏(xia)季炎熱的(de)天氣讓(rang)人(ren)昏昏欲睡，再加上大量出(chu)汗(han)，很(hen)容易讓(rang)人(ren)口(kou)干舌燥(zao)。香(xiang)甜多汁、富含維生素和(he)礦物質的(de)水(shui)(shui)果(guo)是夏(xia)季的(de)最佳(jia)保健(jian)品。但(dan)是很(hen)多人(ren)不(bu)知道(dao)吃(chi)(chi)水(shui)(shui)果(guo)也(ye)是有講究的(de)，吃(chi)(chi)錯了(le)會(hui)影(ying)響身體(ti)(ti)健(jian)康。湖南省人(ren)民醫院營養專家蔡華(hua)、李青(qing)嬌受(shou)湖南省衛生健(jian)康委員會(hui)健(jian)康教(jiao)育(yu)宣傳中心(xin)邀請，為大家介紹夏(xia)季健(jian)康吃(chi)(chi)水(shui)(shui)果(guo)的(de)“六要”:
第一，水(shui)果要天天看。
建議大家每天都吃水(shui)(shui)果，因(yin)為水(shui)(shui)果中含有很(hen)多人(ren)體(ti)需要(yao)的(de)(de)有益成分。水(shui)(shui)果特有的(de)(de)酸(suan)甜口感(gan)是糖和有機(ji)酸(suan)帶(dai)來(lai)的(de)(de)，兩者比例不同時(shi)，水(shui)(shui)果的(de)(de)酸(suan)甜味也(ye)會(hui)不一樣。糖能(neng)給人(ren)體(ti)帶(dai)來(lai)能(neng)量；有機(ji)酸(suan)能(neng)刺激消化腺分泌(mi)，刺激食(shi)欲，促(cu)進(jin)食(shi)物消化，促(cu)進(jin)鈣、鐵(tie)、鋅等營養(yang)物質的(de)(de)吸(xi)收。另外，水(shui)(shui)果中含有豐富的(de)(de)膳食(shi)纖(xian)維，這也(ye)是吃水(shui)(shui)果能(neng)產生(sheng)飽腹感(gan)，促(cu)進(jin)腸胃蠕動，防(fang)止便(bian)秘的(de)(de)原因(yin)。此外，膳食(shi)纖(xian)維中的(de)(de)果膠還可以預防(fang)高膽固醇血癥，延緩餐后血糖升(sheng)高。
二、果色要鮮艷。
水果(guo)中(zhong)還(huan)有一些(xie)對人(ren)體健康有益的植物(wu)(wu)(wu)化(hua)學(xue)物(wu)(wu)(wu)質(zhi)。比如我們經(jing)常聽說(shuo)的花青素(su)、番茄紅(hong)素(su)、類黃酮(tong)、類胡(hu)蘿卜素(su)等。這(zhe)些(xie)物(wu)(wu)(wu)質(zhi)具有抗氧化(hua)、提高免疫(yi)力、抗癌、降血脂等生理(li)功能。這(zhe)些(xie)植物(wu)(wu)(wu)化(hua)學(xue)物(wu)(wu)(wu)質(zhi)主(zhu)要(yao)存在(zai)于顏色(se)鮮(xian)艷的水果(guo)中(zhong)，如柑橘、葡萄(tao)、西瓜、火龍果(guo)等。建議(yi)大家在(zai)選擇水果(guo)的時候，要(yao)選擇顏色(se)鮮(xian)艷的水果(guo)。
第三(san)，適量吃(chi)水果。
很多人(ren)認為(wei)水(shui)(shui)果(guo)(guo)脂(zhi)肪含量(liang)低，能(neng)量(liang)低，誤以為(wei)吃水(shui)(shui)果(guo)(guo)不會(hui)胖，所以不注意控制量(liang)。水(shui)(shui)果(guo)(guo)之所以甜，是因(yin)為(wei)其(qi)中(zhong)含有糖分，糖分和飲料、蛋糕中(zhong)的糖分一樣，攝入過多會(hui)轉化(hua)為(wei)脂(zhi)肪。另(ling)外，水(shui)(shui)果(guo)(guo)吃多了(le)也容易增加(jia)消(xiao)化(hua)器官的負擔，導致消(xiao)化(hua)吸收(shou)功能(neng)障(zhang)礙。《中(zhong)國居民(min)膳食(shi)指南(2022年版)》建議，每人(ren)每天應吃200-350克新鮮水(shui)(shui)果(guo)(guo)，約為(wei)半斤。
第四，選(xuan)擇合適的時(shi)間吃水果(guo)。
不同時間段吃水果(guo)對健康的影響(xiang)不同，腸胃的吸收能力也不同。一(yi)般來(lai)說，吃水果(guo)的最佳時間是飯前一(yi)小時和飯后兩小時左右。飯前一(yi)小時吃水果(guo)可以增(zeng)加飽腹感，減少晚餐食物的攝入量，而飯后兩小時吃水果(guo)有助(zhu)于消化。腸胃不好的人，建(jian)議(yi)飯前不要空(kong)腹吃水果(guo)，以免(mian)引(yin)起腸胃不適。最好避免(mian)在深夜(ye)吃西瓜、橘子(zi)、櫻桃等(deng)水果(guo)，因為這些水果(guo)容易引(yin)起胃酸或脹氣。
5.吃新鮮水果。
水果(guo)如果(guo)存放時間(jian)太長，會損失很多營養(yang)成分(fen)(fen)，長期暴露在(zai)空(kong)氣中可(ke)能會變質(zhi)，進而產生(sheng)有毒(du)(du)物質(zhi)。作為排毒(du)(du)的(de)器官，當毒(du)(du)素(su)堆積過(guo)多時，肝臟(zang)內的(de)有毒(du)(du)物質(zhi)無法分(fen)(fen)解，必然導(dao)致毒(du)(du)素(su)過(guo)多，加重肝臟(zang)負(fu)擔。所以建議每次買少量(liang)水果(guo)，每天(tian)吃(chi)新鮮水果(guo)。
6.吃水果要根(gen)據自己的體質來選擇。
根(gen)據個(ge)人(ren)(ren)體質選擇水(shui)果。如(ru)(ru)果是風寒、胃寒、虛寒等。，一定要少吃(chi)(chi)(chi)或不吃(chi)(chi)(chi)寒性(xing)水(shui)果。寒性(xing)水(shui)果有橙子(zi)(zi)(zi)、橘子(zi)(zi)(zi)、菱角、香蕉、梨、柿子(zi)(zi)(zi)、西瓜(gua)等。如(ru)(ru)果你是一個(ge)熱性(xing)體質的人(ren)(ren)，就要少吃(chi)(chi)(chi)溫性(xing)水(shui)果，如(ru)(ru)大(da)棗、板栗、桃、杏(xing)、桂圓(yuan)、荔枝(zhi)、葡萄、櫻桃、石榴(liu)、菠蘿等。扁(bian)水(shui)果一般人(ren)(ren)都能吃(chi)(chi)(chi)。甘平水(shui)果有梅子(zi)(zi)(zi)、李子(zi)(zi)(zi)、椰(ye)子(zi)(zi)(zi)、枇杷、山楂、蘋果等。
另外，需要注意的(de)(de)(de)是(shi)，水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)不(bu)能作為(wei)代(dai)餐。水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)代(dai)餐是(shi)眾多(duo)減肥方法中的(de)(de)(de)一種，但水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)中所含(han)的(de)(de)(de)營養(yang)物質(zhi)能提(ti)供能量(liang)的(de)(de)(de)只(zhi)有:蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)、脂肪、糖，而水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)中蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)和脂肪的(de)(de)(de)含(han)量(liang)很低(di)，所以供能的(de)(de)(de)主力只(zhi)有糖。從(cong)能量(liang)供應的(de)(de)(de)角度來(lai)(lai)說(shuo)，水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)適合代(dai)替主食，因為(wei)主食也是(shi)靠它(ta)的(de)(de)(de)糖分(淀粉)來(lai)(lai)給我們提(ti)供能量(liang)的(de)(de)(de)，但是(shi)水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)不(bu)能作為(wei)完(wan)全的(de)(de)(de)代(dai)餐。長期(qi)水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)代(dai)餐會造(zao)成(cheng)蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)攝入(ru)不(bu)足、脂溶性維(wei)生素缺(que)(que)乏等(deng)問題(ti)。水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)代(dai)餐不(bu)僅不(bu)能保持正(zheng)常(chang)體重(zhong)，還(huan)會造(zao)成(cheng)體內營養(yang)缺(que)(que)乏。如(ru)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)一定要以水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)代(dai)餐，建議一天代(dai)餐一頓，不(bu)建議早餐。另外兩餐要正(zheng)常(chang)合理的(de)(de)(de)吃。
01
選擇多種顏色搭配
研究表明，不同顏色的水果，通常營養成分不同，功能也不盡相同。
像小番茄、草莓這類的紅色水果，含有豐富的番茄紅素，能有效抗氧化，清除自由基，能有效提高身體抵抗力和免疫力。
像葡萄、桑椹這類的紫黑色水果，和其他水果相比含有更多的礦物質，比如鉀、鈣、鎂等。能夠促進人體新陳代謝和血紅細胞的生長，同時能夠增強免疫力。
不同顏色的水果進行搭配，能為寶寶提供更豐富的營養，同時對寶寶更有吸引力，促進食欲。
02
不能用水果代替蔬菜
有的媽媽們會陷入誤區，認為水果和蔬菜的營養價值差不多，水果比蔬菜更方便更好吃，那就用水果來代替蔬菜。這樣的做法是不對的。蔬菜中維生素和礦物質的含量遠比水果中的多，光吃水果并不能滿足孩子身體的需求。
水果中的含糖量非常高，包括葡萄糖、果糖、蔗糖，容易被人體吸收。過多食用水果，會造成血糖的升高，讓寶寶發胖，不利于身體健康。同時，寶寶會更加不喜歡吃蔬菜和正餐，影響寶寶的飲食習慣。
媽媽們一定要保證蔬菜的攝入量，不能用水果代替蔬菜。
03
水果不能一次吃太多
有一些寶(bao)寶(bao)會(hui)對水(shui)果(guo)(guo)有自己的偏(pian)好，尤其喜愛(ai)吃某種(zhong)水(shui)果(guo)(guo)，媽媽們千萬不能放任寶(bao)寶(bao)吃。寶(bao)寶(bao)喜歡(huan)吃柑(gan)橘類的水(shui)果(guo)(guo)，吃太多(duo)容易導致“橘黃癥”；還有一些熱性的水(shui)果(guo)(guo)，吃過(guo)多(duo)會(hui)上火。所(suo)以，媽媽們要給孩(hai)子搭配(pei)種(zhong)類豐富的水(shui)果(guo)(guo)。
蘋果(guo)、葡萄(tao)、百香果(guo)、檸檬、番石榴、酪梨(li)、鳳梨(li)、蓮霧、柳橙(cheng)、甘蔗、木(mu)瓜、橄欖、梅子、印度棗。在(zai)我們日常(chang)生活中(zhong)上火是(shi)常(chang)見的(de)(de)現(xian)象(xiang)，不會是(shi)什(shen)么特別大的(de)(de)病，平時注意飲(yin)食，合理搭配，盡(jin)量(liang)少碰(peng)蔥、姜(jiang)、蒜(suan)、辣椒、酒、辣椒、胡椒、花椒、熏蒸等(deng)這(zhe)些容易上火的(de)(de)東西，多吃些清(qing)淡的(de)(de)食物(wu)，多吃些防火去火的(de)(de)水果(guo)，就可以讓(rang)身(shen)體清(qing)清(qing)爽(shuang)(shuang)爽(shuang)(shuang)過四季(ji)。
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