都說“春困秋乏夏打盹”，好像每個季節人都給自己犯困找了理由。夏季天氣炎熱，屋外溫度高，體力消耗大，鉀元素也隨之被消耗，血管擴張，腦部供血量減少，因而時常感到精神不振、昏昏欲睡。
鉀是人體內不可缺少的元素，其作用主要是維持神經、肌肉的正常功能。夏季缺鉀不僅精力和體力下降，而且耐熱能力也會降低，使人感到倦怠無力。因此，在夏季及時補充鉀也是極為重要的。
含鉀高的食物有：各類豆類、豆腐皮、蓮子、落花生米、蘑菇、紫菜、海帶、榨菜等，每百克食品中含鉀量在1000毫克以上。其次是山芋、馬鈴薯、筍、菠菜、黑棗、木耳、火腿、豬肉松、鰻魚等，每百克食品中含鉀量在500毫克以上，這些都是補鉀的佳品。
另外，玉米、韭菜、黃豆芽、萵苣、鯉魚、鰱魚、黃鱔、瘦豬肉、羊肉、牛肉、豬腰、紅棗、香蕉等，每百克食品中含鉀量在270～500毫克之間。
由于鉀在抗癌防癌中有重要作用，膳食中除了削減鈉的攝入之外，多食用一些含有鉀元素的食物，將大大降低患癌癥的概率。一般情況下，蔬菜水果的食用量，每天最好保持在300至500克左右。
在夏天的時候就算坐著不動也經常會出現大量出汗，并且會感覺很疲倦，甚至無精打采的，其實就是因為我們身體“鉀質” 流失過多導致的，那么夏天的時候可以經常吃一些玉米、青豆以及平菇等等，因為這些食物中的鉀質含量比較豐富。
一、哪幾種高鉀食物是夏天要經常吃的？
1、玉米。玉米是夏天盛產的蔬菜作物之一，并且有著金色谷物的美稱，這是因為玉米的營養物質非常的豐富，而且膳食纖維以及鈣和維生素的含量都是非常高的，另外玉米中的鉀質含量也是非常高的，因為平均每100克玉米中就含有494mg左右的鉀質，而且玉米低熱量，低脂肪，就算多吃也不會擔心長胖，我們可以將玉米做成玉米粉，然后制作成面點，這樣更容易讓人體消化吸收。
2、青豆。以往夏季的時候青豆一般賣的特別好，而且這種食物是富含鉀質的食物，每100克青豆中就含有478mg的鉀質，而且青豆中所含的營養比普通的蔬菜還要高，所以說夏季的時候非常適合多吃一些青豆子。
3、平菇。因為平菇的肉質爽滑，香味獨特，并且還有豐富的蛋白質以及多種礦物質，所以平菇也被稱為菇中的王后，而且評估還是一種含有高鉀的食材，每100克評估中甲質含量能夠達到1960mg左右，可以稱得上是所有高鉀食物中的佼佼者。
二、鉀質對人體有哪些好處？
其實鉀質對身體是非常重要的，在體內不僅可以充當電解質，而且還可以控制體液平衡和肌肉收縮，鉀質還有助于調節體內的水分含量來支持健康的血壓，是有助于降低中風和心血管疾病的風險，而且鉀質還可以直接增強骨骼，有助于預防骨質疏松癥和骨密度的問題。
俗話說：熱在三伏。天氣越來越熱，用“出門5分鐘，流汗2小時”來形容三伏天很是貼切，直令人感嘆酷暑難耐。如果您也有同感，可要順應季節調整飲食了。夏天的飲食與其它季節有何不同呢？夏季要多吃些高鉀食物。哪些食材富含鉀元素？趕緊花5分鐘時間讀完這篇文章吧。我將帶大家認識幾種常被忽視的高鉀食物，建議收藏，整個夏天吃不膩！夏天愛出汗，美味又營養，順利度過伏天。
第一種高鉀食物:莧菜。做法:選擇莧菜的根部，洗凈。鍋中燒開水，燒開后倒入莧菜，焯水30秒，然后迅速撈出，放涼，控水。泡好后選香菇，和豆腐干一起倒入開水中，煮1分鐘。煮好后取出，擠出多余的水分。將煮熟的豆腐干和香菇切成小塊，莧菜切成小塊。將莧菜、豆腐干和香菇倒入大碗中，加入醬油、花生醬等調味料，攪拌均勻，即可食用。第二種高鉀食物:土豆，做法:將香菇提前泡在小塊發切中，土豆和胡蘿卜洗凈，去皮切成小塊，香腸切片備用。淘米后，用清水浸泡15分鐘。炒鍋里倒一點食用油，蔥花就香了。倒入香腸和蘑菇，小火翻炒。蘑菇出香味時，加入土豆和胡蘿卜，炒5分鐘。加入醬油、蠔油和鹽，翻炒均勻。將所有配料、大米和水倒入電飯煲，按照煮飯程序將米飯煮熟。程序結束后，撒上小蔥，拌勻。
第三種高鉀食物:豌豆，準備材料:豌豆和燕麥片。做法:將豌豆的豆莢去皮，清洗干凈。將洗好的豌豆和燕麥片倒入豆漿機中，加入適量的水，選擇米糊程序，大概需要25分鐘。煮好后可以加一點冰糖調味。加水量沒有固定要求，可以根據個人口味喜好調整。
1、食用紫菜：紫菜可以說是海藻類的食物里面含鉀量的食物了，多吃一些紫菜可以補充身體的鉀元素，能夠很好的緩解精神不振的狀況。
2、食用綠豆：綠豆里面也含有豐富的鉀元素，身體缺乏鉀元素的話，會引起皮膚瘙癢和暗瘡，食用綠豆補充鉀元素可以防治一些因為缺鉀而導致的皮膚病。
3、食用海帶：海產品里面幾乎都含有鉀元素，而且含量是非常豐富的，經常食用一些海帶能夠幫助排毒消炎，如果有發炎的癥狀就可以多吃一些海帶來幫助緩解。
4、食用豆腐皮：豆腐皮里面含有非常豐富的鉀元素，而且還含有大量的氨基酸和蛋白質，食用豆腐皮能夠幫助增強我們身體的免疫力。不僅如此，它還能促進身體的發育，很適合兒童食用。
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