人(ren)們必須重視夏(xia)季(ji)的飲食(shi)調(diao)養(yang)(yang)，這(zhe)是因(yin)為當(dang)人(ren)在炎熱(re)的環(huan)境重勞動時，體溫調(diao)節(jie)、水鹽代謝(xie)以及循環(huan)、消(xiao)化、神經、內分泌和泌尿系統發(fa)生了顯著(zhu)的變化，而這(zhe)些變化，最終導(dao)致人(ren)體代謝(xie)增強(qiang)、營養(yang)(yang)素消(xiao)耗增加(jia)(jia)。一方面(mian)機(ji)體營養(yang)(yang)素消(xiao)耗增加(jia)(jia)，另一方面(mian)，天熱(re)大量出汗，又導(dao)致了許(xu)多背養(yang)(yang)素從汗液(ye)流失(shi)。
不僅如(ru)此(ci)，夏季(ji)人們的(de)(de)食欲(yu)減(jian)低和消化吸收(shou)不良又限制了營(ying)養素的(de)(de)正常攝取，所有這些均(jun)有可能導致機體營(ying)養素代謝的(de)(de)紊亂，甚至引起(qi)相應的(de)(de)營(ying)養缺乏(fa)癥或其他疾病。夏季(ji)的(de)(de)飲食調(diao)養是十分必要的(de)(de)，需要依(yi)據以下基(ji)本原則(ze)。
1、要補充足夠的(de)蛋白質
這是因為高(gao)溫(wen)條件(jian)下，人體組織蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)分解增加，尿中肌和汗氮(dan)排出增多(duo)，從(cong)而(er)引起(qi)負氮(dan)平(ping)衡。因此，蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)的(de)攝取量應在平(ping)常的(de)基礎上加10%～15%，每天的(de)供給須達(da)100克(ke)左(zuo)右，并注意補(bu)充賴氨酸，蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)以(yi)魚、肉(rou)、蛋(dan)(dan)、奶和豆(dou)類中的(de)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)為好。
夏(xia)季(ji)(ji)(ji)可(ke)多吃(chi)魚、瘦肉、蛋、奶和豆類(lei)等(deng)，這(zhe)些(xie)都是最佳的(de)(de)優(you)質蛋白。夏(xia)季(ji)(ji)(ji)以(yi)“養陰(yin)”為主，以(yi)去(qu)虛火，如果有眼干、生(sheng)津(jin)不足、口(kou)干等(deng)癥，可(ke)以(yi)多吃(chi)懷山藥(yao)、沙參、玉竹(zhu)、枸杞子、麥冬、銀耳、馬蹄、雪梨、蓮藕這(zhe)類(lei)滋陰(yin)的(de)(de)食物。此(ci)外(wai)，夏(xia)季(ji)(ji)(ji)非常適合吃(chi)些(xie)應季(ji)(ji)(ji)的(de)(de)新鮮水(shui)果。比(bi)如李子、楊(yang)梅(mei)、桑葚(shen)、荔枝(zhi)等(deng)等(deng)，應季(ji)(ji)(ji)食物最能滿足身體的(de)(de)當季(ji)(ji)(ji)需求(qiu)。
2、要補充維生素
這是(shi)(shi)因為(wei)熱環境下維(wei)生(sheng)(sheng)素代謝增加，此(ci)外，汗(han)(han)液(ye)排(pai)出水溶(rong)性維(wei)生(sheng)(sheng)素增多，尤其是(shi)(shi)維(wei)生(sheng)(sheng)素C。有人(ren)測(ce)定，每毫升(sheng)汗(han)(han)液(ye)中(zhong)維(wei)生(sheng)(sheng)索c可達10微克，如排(pai)汗(han)(han)5升(sheng)，則損失50毫克，此(ci)外汗(han)(han)液(ye)中(zhong)還有維(wei)生(sheng)(sheng)索B1及維(wei)生(sheng)(sheng)素B2。因此(ci)，在夏季人(ren)體(ti)維(wei)生(sheng)(sheng)素需要量(liang)比普通標(biao)準要高(gao)1倍或以上。大(da)劑(ji)量(liang)維(wei)生(sheng)(sheng)素B1、維(wei)生(sheng)(sheng)素B2、維(wei)生(sheng)(sheng)素c乃至維(wei)生(sheng)(sheng)素A 等，對提(ti)高(gao)耐熱能力和休力有一定的(de)作(zuo)用。
在(zai)新鮮(xian)蔬菜及夏(xia)熟水果中，西(xi)紅(hong)柿(shi)、西(xi)瓜、楊梅(mei)、甜瓜、桃、李等含(han)維生素(su)(su)C尤為(wei)豐富，維生素(su)(su)B族在(zai)糧谷類、豆(dou)類、動物肝臟、瘦肉、蛋類中含(han)量較(jiao)多，夏(xia)季人(ren)們(men)可適當補(bu)充(chong)這(zhe)些(xie)食物，亦可適當口(kou)服些(xie)酵母片(pian)。
3、要(yao)補(bu)充水和(he)無機鹽
當機(ji)體大(da)(da)量(liang)出汗(han)(han)或(huo)體溫過高時，不(bu)(bu)但(dan)體內水(shui)(shui)分不(bu)(bu)足，而(er)且還會(hui)流失大(da)(da)量(liang)的(de)(de)鈉(na)、鉀.而(er)缺(que)鈉(na)可(ke)(ke)引(yin)起(qi)嚴(yan)重(zhong)缺(que)水(shui)(shui)，所以要補(bu)(bu)充(chong)水(shui)(shui)分和(he)無機(ji)鹽。水(shui)(shui)分的(de)(de)補(bu)(bu)充(chong)最好是(shi)少量(liang)、多(duo)次，這樣可(ke)(ke)使機(ji)體排汗(han)(han)減慢，減少人(ren)體水(shui)(shui)分蒸發(fa)量(liang)。鈉(na)的(de)(de)補(bu)(bu)充(chong)，要視(shi)出汗(han)(han)多(duo)少而(er)定。如果(guo)一個人(ren)工作8小時，出汗(han)(han)量(liang)不(bu)(bu)超(chao)過4升(sheng)，則(ze)(ze)每天從食(shi)物(wu)中(zhong)(zhong)攝取18克食(shi)鹽就可(ke)(ke)以了;出汗(han)(han)量(liang)若超(chao)過6升(sheng)，則(ze)(ze)另需從飲料中(zhong)(zhong)補(bu)(bu)充(chong)，但(dan)飲料中(zhong)(zhong)氯化(hua)鈉(na)濃度不(bu)(bu)宜超(chao)過0.2%。鉀鹽的(de)(de)補(bu)(bu)充(chong)辦法(fa)是(shi)每日2片(pian)鉀片(pian)，每片(pian)鉀片(pian)含(han)鉀25毫克當量(liang)。另外，可(ke)(ke)食(shi)用含(han)鉀高的(de)(de)食(shi)物(wu)，如水(shui)(shui)果(guo)、蔬菜、豆(dou)類或(huo)豆(dou)制品(pin)、海帶、蛋(dan)類等。
夏(xia)(xia)天(tian)養(yang)生(sheng)(sheng)首重(zhong)清(qing)熱，中(zhong)(zhong)醫師(shi)推(tui)薦(jian)夏(xia)(xia)天(tian)可(ke)多吃(chi)花菜(cai)(cai)、金(jin)針(zhen)菇(gu)(gu)(gu)、菠(bo)(bo)(bo)菜(cai)(cai)、南瓜、蓮(lian)(lian)藕(ou)(ou)5種(zhong)食(shi)材，除(chu)(chu)了都具(ju)清(qing)熱功(gong)效之外(wai)，花菜(cai)(cai)能(neng)生(sheng)(sheng)津(jin)止渴；金(jin)針(zhen)菇(gu)(gu)(gu)能(neng)補(bu)氣養(yang)血(xue)(xue)；菠(bo)(bo)(bo)菜(cai)(cai)則能(neng)潤(run)(run)腸通(tong)便(bian)；南瓜可(ke)補(bu)中(zhong)(zhong)益(yi)(yi)氣；蓮(lian)(lian)藕(ou)(ou)能(neng)安(an)神(shen)，中(zhong)(zhong)醫師(shi)特別以(yi)這些食(shi)材設計養(yang)生(sheng)(sheng)菜(cai)(cai)肴(yao)與茶(cha)(cha)飲，除(chu)(chu)茶(cha)(cha)飲為一(yi)天(tian)份之外(wai)，其他菜(cai)(cai)肴(yao)皆為4~ 5人份，適(shi)合全家一(yi)起吃(chi)，越吃(chi)越健康。 花菜(cai)(cai) 生(sheng)(sheng)津(jin)止渴有(you)白(bai)、綠兩種(zhong)，有(you)增加(jia)(jia)(jia)(jia)食(shi)欲、生(sheng)(sheng)津(jin)止渴、解(jie)熱毒等(deng)(deng)功(gong)效，同時也(ye)含豐富的維(wei)生(sheng)(sheng)素C、B群(qun)、胡蘿卜(bu)素。 南瓜 補(bu)中(zhong)(zhong)益(yi)(yi)氣具(ju)補(bu)中(zhong)(zhong)益(yi)(yi)氣、潤(run)(run)腸通(tong)便(bian)等(deng)(deng)功(gong)效，含蛋(dan)白(bai)質、胺基酸(suan)等(deng)(deng)營養(yang)素，也(ye)含豐富胡蘿卜(bu)素，能(neng)保健視(shi)力、改善(shan)血(xue)(xue)糖強心固(gu)腎氣。南瓜米(mi)(mi)(mi)粉湯材料：豬(zhu)(zhu)肉(rou)絲(si)(si)(si)(si)、南瓜絲(si)(si)(si)(si)、包(bao)(bao)心菜(cai)(cai)絲(si)(si)(si)(si)、芹(qin)菜(cai)(cai)絲(si)(si)(si)(si)各(ge)1/4碗(wan)，蔥段(duan)、蝦(xia)米(mi)(mi)(mi)、香(xiang)菇(gu)(gu)(gu)絲(si)(si)(si)(si)適(shi)量(liang)、豬(zhu)(zhu)骨(gu)頭1碗(wan)、米(mi)(mi)(mi)粉1斤(jin)、調味(wei)料。做法(fa)(fa)：豬(zhu)(zhu)骨(gu)、米(mi)(mi)(mi)酒(jiu)(jiu)及1500c.c.水(shui)熬煮(zhu)45分鐘。爆香(xiang)蔥段(duan)、蝦(xia)米(mi)(mi)(mi)及香(xiang)菇(gu)(gu)(gu)絲(si)(si)(si)(si)后，放(fang)豬(zhu)(zhu)肉(rou)絲(si)(si)(si)(si)、南瓜絲(si)(si)(si)(si)、包(bao)(bao)心菜(cai)(cai)絲(si)(si)(si)(si)，加(jia)(jia)(jia)(jia)去(qu)骨(gu)高湯及米(mi)(mi)(mi)粉，煮(zhu)滾(gun)后調味(wei)即(ji)可(ke)。菠(bo)(bo)(bo)菜(cai)(cai) 潤(run)(run)腸止渴可(ke)補(bu)血(xue)(xue)潤(run)(run)腸、止渴，為避免菠(bo)(bo)(bo)菜(cai)(cai)中(zhong)(zhong)的草(cao)(cao)酸(suan)與鈣形成草(cao)(cao)酸(suan)鈣鹽，建議先以(yi)熱水(shui)汆燙，去(qu)除(chu)(chu)草(cao)(cao)酸(suan)再食(shi)用。金(jin)黃翠(cui)綠粥材料：菠(bo)(bo)(bo)菜(cai)(cai)4兩、鱈魚(yu)片(pian)(pian)半(ban)碗(wan)、米(mi)(mi)(mi)飯2碗(wan)、豬(zhu)(zhu)大(da)骨(gu)1斤(jin)、蛋(dan)汁(zhi)1碗(wan)、米(mi)(mi)(mi)酒(jiu)(jiu)1湯匙、適(shi)量(liang)鹽及香(xiang)油。做法(fa)(fa)：菠(bo)(bo)(bo)菜(cai)(cai)汆燙備用；將水(shui)與大(da)骨(gu)煮(zhu)1小(xiao)時，去(qu)大(da)骨(gu)加(jia)(jia)(jia)(jia)飯煮(zhu)粥，加(jia)(jia)(jia)(jia)菠(bo)(bo)(bo)菜(cai)(cai)、鱈魚(yu)片(pian)(pian)、蛋(dan)汁(zhi)及調味(wei)料。金(jin)針(zhen) 清(qing)熱解(jie)憂可(ke)補(bu)氣養(yang)血(xue)(xue)、清(qing)熱去(qu)濕、解(jie)除(chu)(chu)憂愁憤怒，也(ye)含蛋(dan)白(bai)質、胡蘿卜(bu)素、纖維(wei)質、鈣、磷、鐵(tie)等(deng)(deng)營養(yang)素。金(jin)針(zhen)解(jie)憂湯材料：金(jin)針(zhen)1碗(wan)、山藥半(ban)斤(jin)、豬(zhu)(zhu)肉(rou)絲(si)(si)(si)(si)半(ban)碗(wan)、紅棗6個、姜(jiang)3片(pian)(pian)，適(shi)量(liang)米(mi)(mi)(mi)酒(jiu)(jiu)、太白(bai)粉、香(xiang)菜(cai)(cai)、鹽及香(xiang)油。做法(fa)(fa)：肉(rou)絲(si)(si)(si)(si)加(jia)(jia)(jia)(jia)米(mi)(mi)(mi)酒(jiu)(jiu)、太白(bai)粉及鹽拌勻，加(jia)(jia)(jia)(jia)2000c.c.水(shui)及紅棗燉1小(xiao)時，加(jia)(jia)(jia)(jia)其余食(shi)材煮(zhu)滾(gun)調味(wei)即(ji)可(ke)。蓮(lian)(lian)藕(ou)(ou) 安(an)神(shen)涼(liang)血(xue)(xue)具(ju)清(qing)熱安(an)神(shen)、涼(liang)血(xue)(xue)散瘀?6?7?6?7功(gong)效，含維(wei)生(sheng)(sheng)素B、磷、鐵(tie)等(deng)(deng)礦物(wu)質，可(ke)改善(shan)貧血(xue)(xue)、消炎抗菌(jun)、降(jiang)血(xue)(xue)脂、血(xue)(xue)壓。蓮(lian)(lian)藕(ou)(ou)糙(cao)米(mi)(mi)(mi)茶(cha)(cha)材料：煮(zhu)熟糙(cao)米(mi)(mi)(mi)、薏仁及切丁蓮(lian)(lian)藕(ou)(ou)各(ge)1湯匙，杏仁牛(niu)奶400c.c.，適(shi)量(liang)蜂蜜(mi)(mi)。做法(fa)(fa)：將全部,hjh材料攪(jiao)拌均勻，加(jia)(jia)(jia)(jia)入蜂蜜(mi)(mi)調味(wei)即(ji)可(ke)飲用，1天(tian)內喝完即(ji)可(ke)。
姜
養生粥：五谷雜糧粥、綠豆粥等等
水(shui)果：夏天水(shui)果品種比(bi)較豐富，多(duo)吃(chi)應季(ji)的水(shui)果
藥補不如食(shi)補，所謂食(shi)補就是利(li)用一(yi)(yi)些(xie)健(jian)康(kang)的(de)飲食(shi)方式(shi)來(lai)促進身(shen)體(ti)健(jian)康(kang)。由其是對于女性朋友來(lai)說(shuo)在炎(yan)熱(re)的(de)夏季，更要學(xue)會(hui)利(li)用一(yi)(yi)些(xie)飲食(shi)的(de)方法來(lai)促進身(shen)體(ti)健(jian)康(kang)。下面就來(lai)分享一(yi)(yi)下夏季一(yi)(yi)天的(de)養生食(shi)譜。
早餐：
俗話說早餐要(yao)吃(chi)得(de)(de)好，吃(chi)得(de)(de)有營養，才(cai)能保證(zheng)一(yi)天的(de)精神，因此早餐不在于量多，而在于要(yao)包(bao)含人體所需(xu)的(de)營養。
豆漿：含有豐(feng)富的大豆蛋白，植物雌激素，可以讓你保持(chi)一天的活力。
全麥面(mian)包：富含粗纖維(wei)，多種礦物質，可(ke)促進(jin)新(xin)陳代(dai)謝，同時(shi)還能(neng)促進(jin)排便(bian)。
雞蛋(dan) ：雞蛋(dan)富含人體所需要(yao)大(da)量元素，而且雞蛋(dan)也是公認的(de)最實在的(de)介于肉食和素食的(de)完美搭配之一。雞蛋(dan)用煮的(de)為(wei)宜，盡量少吃煎的(de)炸的(de)，也不要(yao)吃所謂的(de)隔(ge)夜(ye)茶葉(xie)蛋(dan)。
香蕉：具有促消化，助(zhu)排便的(de)功能，同時還能緩解早起的(de)疲勞感，早上(shang)適當(dang)吃(chi)上(shang)一(yi)根，保證一(yi)天的(de)活力(li)。
牛奶：中國(guo)人早上喜歡喝(he)豆漿，而外(wai)國(guo)人多喜歡喝(he)牛奶，當然(ran)了牛奶，豆漿各有好(hao)處。因此(ci)不管是豆漿還(huan)是牛奶喜歡就(jiu)好(hao)。
多數人的(de)(de)早餐(can)都是(shi)(shi)簡單中度過(guo)的(de)(de)，因此以上這些(xie)簡單的(de)(de) 食(shi)物 就是(shi)(shi)不錯(cuo)(cuo)的(de)(de)營養(yang)早餐(can)了(le)(le)。但是(shi)(shi)如果有條件的(de)(de)話，或(huo)者是(shi)(shi)有時間為家(jia)人準備早餐(can)的(de)(de)話，那(nei)么 養(yang)生功效 自然(ran)更強一點(dian)了(le)(le)。例如早上起來(lai)熬(ao)點(dian)小(xiao)米粥，炒個青菜(cai)，煎個魚，弄一份餛飩，餃子也都是(shi)(shi)不錯(cuo)(cuo)的(de)(de)選擇，而且還具有營養(yang)。
午餐：
多數上(shang)班族的(de)午餐(can)是(shi)在快餐(can)中度過(guo)(guo)的(de)，快餐(can)沒有(you)什么營養(yang)，而且其(qi)用油(you)量過(guo)(guo)多，過(guo)(guo)份追求口感，而不注(zhu)意(yi)營養(yang)搭(da)配，衛生更是(shi)沒辦法保(bao)證(zheng)。這(zhe)樣(yang)的(de)午餐(can)自(zi)然是(shi)沒有(you)營養(yang)的(de)。因此(ci)可以自(zi)己帶份簡單的(de)午餐(can)自(zi)然是(shi)最好不過(guo)(guo)的(de)。養(yang)生專家(jia)認為午餐(can)要吃得飽一點(dian)，可以適當的(de)吃些肉(rou)類之(zhi)類的(de)。
米飯(fan)：含有豐富的(de)淀(dian)粉，而且容(rong)易有飽腹感，午餐吃上一(yi)碗米飯(fan)不僅可以(yi)消除(chu)一(yi)個早上帶來(lai)的(de)饑餓感，同時還能補充體力(li)。
牛肉：當然(ran)了豬肉，魚肉，雞肉也都是(shi)不錯(cuo)的選(xuan)擇的。肉類不僅可以補充身體所需的營養(yang)(yang)素(su)。同時還(huan)能滿足人們的口(kou)腹之欲(yu)。可以簡單的將這些肉類同蔬(shu)果搭配成煲成湯喝(he)，下飯(fan)，而又可補充營養(yang)(yang)。
馬(ma)(ma)鈴(ling)薯：馬(ma)(ma)鈴(ling)薯是(shi)午餐中最常見的一(yi)種搭配之一(yi)了，其的一(yi)個(ge)最大的好處就是(shi)可以保(bao)持原風(feng)味。而且起來也(ye)容易有(you)飽腹感。
芹菜(cai)：吃了(le)那么多的肉類，當然要(yao)吃盆芹菜(cai)來降(jiang)降(jiang)血脂了(le)。
海(hai)(hai)帶(dai)：海(hai)(hai)帶(dai)是一(yi)種(zhong)最廉(lian)價的(de)美食之一(yi)了，由(you)其是對于習慣(guan)了快餐的(de)上班族們來說，多吃點(dian)海(hai)(hai)帶(dai)更有利于身(shen)體(ti) 健康 。
小(xiao)白菜(cai)：小(xiao)白菜(cai)，清心而又爽口，在高溫(wen)的(de)天(tian)氣下適當吃點也是不錯的(de)選(xuan)擇。
晚餐：
上(shang)(shang)班族的晚餐總是(shi)特別豐富，由其(qi)(qi)是(shi)喜(xi)歡燉一些高湯，其(qi)(qi)實從(cong)健康的角度上(shang)(shang)說，晚餐不宜吃得(de)過于油膩。一來(lai)不利于消(xiao)化，二來(lai)，很有可(ke)能(neng)會影響睡眠(mian)。因此晚餐宜以(yi)清(qing)淡為主。或是(shi)小米(mi)粥，搭配清(qing)新(xin)爽口(kou)的空心菜，糖醋排骨(gu)，下飯，而又健康。
或是(shi)一(yi)份簡單的面食，搭配著意(yi)大利(li)紅酒，美味而又浪漫(man)，足矣消除一(yi)天的疲勞感。
總得來說(shuo)從(cong)養生(sheng)的角度上(shang)說(shuo)，夏季的養生(sheng)食譜只要注(zhu)意，早(zao)上(shang)吃(chi)(chi)得精，午飯吃(chi)(chi)得飽，晚飯吃(chi)(chi)得清淡(dan)，就最有(you)利于身體健康(kang)了(le)。
夏季(ji)身體代謝(xie)旺盛(sheng)(sheng)，陽氣處于最盛(sheng)(sheng)的濕氣，身體通過排汗來調節體溫，才能夠(gou)適應(ying)夏天(tian)的暑熱(re)。夏季(ji)多吃一些可(ke)以生(sheng)津(jin)止渴、清(qing)熱(re)解毒、益氣養陰(yin)的食物(wu)。夏季(ji)天(tian)氣炎(yan)熱(re)，人的情緒(xu)很容易變得煩躁，這點要(yao)好好調節之(zhi)外，也要(yao)注意脾胃的調養。
夏季飲(yin)食調養(yang)原則(ze)一：少吃肥甘油(you)膩
炎(yan)熱的(de)夏季(ji)，本身食欲也(ye)降低不少(shao)(shao)，這(zhe)時候的(de)飲食原則要講究清(qing)淡(dan)。清(qing)淡(dan)是指，少(shao)(shao)油(you)、少(shao)(shao)鹽(yan)、少(shao)(shao)糖(tang)以及少(shao)(shao)刺(ci)激性食物。夏季(ji)溫度很高，稍微一動(dong)，就很容(rong)(rong)易出汗，身體也(ye)很容(rong)(rong)易出現缺水的(de)情(qing)況，如果飲食鹽(yan)分(fen)過(guo)多(duo)的(de)話(hua)，輕(qing)度的(de)會脫水，血(xue)壓處于異常狀態(tai)，嚴重的(de)話(hua)則會影響到心血(xue)管健康。
如果(guo)肥膩、辛辣食(shi)物吃(chi)多的話，就會損傷到脾胃，因發炎一(yi)些(xie)疾病(bing)。甜食(shi)吃(chi)太多的話，則容易導致高血脂癥(zheng)或是(shi)肥胖，以及糖尿(niao)病(bing)。夏季啤酒、燒烤、小龍蝦很是(shi)受(shou)歡迎，但是(shi)要注意(yi)了(le)，要慎吃(chi)或者是(shi)少吃(chi)不吃(chi)，避免留(liu)下(xia)一(yi)些(xie)疾病(bing)的隱患。
夏季飲(yin)食調養原則(ze)二：多食清熱利濕食物
夏季陽氣(qi)處于旺盛的階(jie)段(duan)，天氣(qi)悶熱加上(shang)雨水(shui)多，不僅是濕(shi)氣(qi)比較重，病(bing)毒和細菌(jun)更容易滋(zi)生(sheng)，容易出現(xian)消(xiao)化道疾病(bing)以及皮膚過敏(min)的現(xian)象。而且，在暑熱濕(shi)氣(qi)重的夏季里(li)，容易疲憊、抑郁、頭部發沉(chen)發重、胸口悶、胃口不好等情況。可以多吃(chi)一些(xie)可以清熱和利濕(shi)的食(shi)物，例如紅豆(dou)粥(zhou)、荷(he)葉粥(zhou)、綠豆(dou)粥(zhou)等，或者是用蓮葉、冬(dong)瓜、薏米等一起煮(zhu)湯喝(he)。
夏季(ji)飲食調養(yang)原(yuan)則三：適(shi)量(liang)增加堿(jian)性食物
炎熱的(de)夏天，很容易流汗，身體(ti)(ti)的(de)鹽以及鉀離子(zi)也會(hui)流失，身體(ti)(ti)就會(hui)出現(xian)酸多(duo)堿少的(de)情況。如(ru)果想要維(wei)持(chi)體(ti)(ti)內正常的(de)ph值(zhi)，那么就要適當的(de)多(duo)吃一些(xie)堿性(xing)食物，例如(ru)冬瓜(gua)、黃瓜(gua)、絲瓜(gua)、苦(ku)瓜(gua)等(deng)，不僅可以維(wei)持(chi)身體(ti)(ti)的(de)酸堿平衡(heng)，還可以防暑、祛濕、緩(huan)解疲勞、提(ti)神醒腦等(deng)。
另外，夏(xia)季多吃一些瓜類的蔬(shu)菜(cai)，這(zhe)些蔬(shu)菜(cai)的含水量很高，大都(dou)在百分之九十(shi)以上，除了對身(shen)體酸(suan)堿(jian)平衡有利之外，還具有降血(xue)壓、保護(hu)血(xue)管的作用(yong)。
夏季飲食調(diao)養原則四(si)：多吃殺菌蔬菜
我們知道，夏季是腸(chang)胃疾病高發的季節(jie)，多吃一些殺菌蔬(shu)菜(cai)，可以預防疾病。例如洋蔥、大蒜、大蔥等。這些蔬(shu)菜(cai)都含有殺菌素，對于一些細菌、病毒(du)等具(ju)有破壞和抑制(zhi)的作用。
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