不(bu)知道(dao)大家(jia)是否愛(ai)吃西瓜(gua)呢，其實西瓜(gua)對于(yu)夏季來說是再好不(bu)過的(de)水果(guo)了，價格便宜，而且營養價值(zhi)高，可以(yi)利(li)尿消腫，同時還可以(yi)護膚哦。西瓜(gua)皮大家(jia)都(dou)扔(reng)了嗎(ma)，西瓜(gua)皮也(ye)是可以(yi)食用的(de)，一起(qi)來看看涼拌西瓜(gua)皮的(de)做(zuo)法(fa)。
涼拌西瓜皮
涼拌西瓜皮所需材料
主要食材西瓜皮
涼拌西瓜皮的做法
1、削去西瓜皮(pi)的外(wai)皮(pi)，挖去紅壤，洗(xi)凈，切條。
2、取(qu)小碗(wan)，放入鹽、雞精、蒜末、香油攪拌勻稱，兌(dui)成調味汁。
3、取盤，放入(ru)切好的西(xi)瓜(gua)皮，淋入(ru)調味(wei)汁拌勻(yun)即可。
涼拌西瓜皮的(de)功效與作用
涼拌西(xi)瓜(gua)皮烹飪起來十分的(de)(de)簡單，主要(yao)是(shi)先(xian)將(jiang)西(xi)瓜(gua)皮腌制好后(hou)備用，然后(hou)放入各種調(diao)料(liao)調(diao)味即可，是(shi)夏(xia)季解暑美容(rong)(rong)的(de)(de)一(yi)道(dao)不(bu)錯的(de)(de)美食。西(xi)瓜(gua)皮所含(han)的(de)(de)維生素(su)C和膳(shan)食纖維本(ben)事就(jiu)具有(you)(you)美容(rong)(rong)養(yang)顏(yan)之功效。美容(rong)(rong)養(yang)顏(yan)。西(xi)瓜(gua)皮屬于夏(xia)熱帶說過，比較(jiao)的(de)(de)涼性(xing)，是(shi)一(yi)款(kuan)不(bu)錯的(de)(de)排毒水果。排毒、由(you)于西(xi)瓜(gua)皮本(ben)事就(jiu)比較(jiao)的(de)(de)良性(xing)，所以能美白(bai)肌膚，讓肌膚細嫩有(you)(you)光澤更加美麗。適(shi)合女性(xing)們(men)食用，具有(you)(you)抗衰(shuai)老的(de)(de)作(zuo)用和功效哦(e)，而且西(xi)瓜(gua)皮還有(you)(you)養(yang)生的(de)(de)作(zuo)用，清爽(shuang)可口，夏(xia)季食用的(de)(de)話可以補充水分，排毒養(yang)顏(yan)，同時還有(you)(you)豐富的(de)(de)維生素(su)C哦(e)，是(shi)一(yi)款(kuan)很不(bu)錯的(de)(de)排毒涼菜哦(e)。
關于(yu)涼拌西瓜(gua)皮(pi)的做(zuo)法大家(jia)都學會了吧，方法簡單，而(er)且營(ying)養(yang)價值高，西瓜(gua)皮(pi)中含有豐富的維生(sheng)素和(he)礦物(wu)(wu)質(zhi)，不僅可以補(bu)充豐富的營(ying)養(yang)物(wu)(wu)質(zhi)，而(er)且還很容易吸收和(he)利用哦，對于(yu)女(nv)性來說是不錯的美(mei)容護(hu)膚補(bu)充營(ying)養(yang)夏(xia)季首選。
1、涼拌西瓜皮。炎熱的夏天涼拌西瓜皮是必不可少的。將瓜皮切成細長小塊，用少許食鹽拌腌二至三小時，瀝去鹽水，加醬油、醋、麻油等佐料伴食，是清涼爽口的涼拌菜。
2、西瓜皮果汁。將西瓜皮的綠衣削干凈，然后放入榨汁機里榨成果汁，然后放入適量的其它的果汁搭配，加入適量的糖，那肯定是非常的美味，清熱解暑、味道相當不錯哦。
3、西瓜皮丁粥。將西瓜皮150克削去硬皮及殘留瓜瓤，沖洗干凈，切成細丁，用鹽稍腌。取鍋放入清水、西瓜皮丁、洗凈的粳米100克、山藥30克、扁豆30克，先用旺火煮沸，再改小火煮約15分鐘，最后用鹽、香油調味，也可用紅、白糖調味。此粥具有益氣健脾、祛濕清暑的功效。
4、爆炒西瓜皮。取較厚西瓜皮洗凈，片去大部分紅瓤；
小心片去綠皮；
將西瓜皮切成薄片，撒入適量鹽腌制10-15分鐘，然后沖水濾去鹽分，擠干水分；
青紅椒切絲，大蒜拍扁，香蔥洗凈切成蔥花；
鍋里加入適量油燒熱，倒入青紅椒、大蒜爆炒1-2分鐘；
倒入瀝干水分的西瓜皮繼續爆炒2-3分鐘，加入適量鹽、糖、黑胡椒粒、蔥花調味即可。
5、西瓜皮排骨湯。西瓜皮洗凈，削去翠衣，切塊成丁備用；
排骨洗凈，加入水中焯掉血水備用；
鍋內放入8碗水，大火煮沸后，加入排骨，文火煮40分鐘；
放入切好的西瓜中果皮，再用小火煮10分鐘，加少許鹽調味即可。
6、西瓜皮炒肉。厚皮西瓜皮去掉外面的綠色硬皮，去掉里面的紅瓤，洗凈切薄片，加鹽腌15分鐘左右。
把腌好的瓜皮擠去水份備用。
豬瘦肉切絲加鹽，料酒，醬油，水淀粉抓勻稍腌。
熱鍋下油，油熱后，下少許姜末嗆鍋，倒入腌好的肉絲炒散至變色后起鍋備用。
余油再次燒熱，倒入擠干水份的西皮翻炒，加入切好的紅椒絲。
撒少許白糖提味，再加入炒好的肉絲炒勻即可起鍋。
7、西瓜皮干燒肉。把西瓜皮切成薄片，放在太陽下曝曬，讓其迅速失去水份，變成瓜皮干。將曬好的瓜皮干收集起來，存放到冬天雪花漫天菜蔬缺乏之時，將其與肉放在一起，做一碗熱騰騰的瓜皮紅燒肉。
8、西瓜皮蛋湯。西瓜皮削去外層青皮與內層紅瓤，切細條。
將番茄切成片。
把雞蛋打散。
鍋加水，放入瓜條煮開，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入鹽、味精、香油調味即可。
9、酸辣瓜皮榨菜絲。將西瓜皮里面的紅壤和外面一層綠色的皮削掉，切成條
加入適量的鹽用手抓勻，腌十五分鐘，然后擠干多余的水分。
鍋坐油，7成(cheng)熱(re)時(shi)放蒜，蒜香撲鼻(bi)時(shi)放干青紅椒，榨菜絲，等青紅椒顏色變深(shen)后倒入腌好的西(xi)瓜皮。翻炒幾(ji)下，起鍋前(qian)依次放入味(wei)精(jing)、白醋。
夏天(tian)吃西瓜(gua)的功效與作用禁忌
夏(xia)(xia)天(tian)(tian)吃(chi)西瓜(gua)(gua)(gua)(gua)的功效與作用禁忌，西瓜(gua)(gua)(gua)(gua)在夏(xia)(xia)天(tian)(tian)的時(shi)候深受大家的喜歡，烈日當空，熱浪滾滾，又到(dao)了吃(chi)西瓜(gua)(gua)(gua)(gua)的季(ji)節(jie)。西瓜(gua)(gua)(gua)(gua)甘甜可口，作為消暑解渴的最佳水果，自然(ran)在夏(xia)(xia)天(tian)(tian)收(shou)到(dao)很多人喜愛，以下看看夏(xia)(xia)天(tian)(tian)吃(chi)西瓜(gua)(gua)(gua)(gua)的功效與作用禁忌及相關資料。
夏天(tian)吃西瓜的(de)功效與(yu)作(zuo)用禁(jin)忌(ji)11、西瓜可清(qing)熱(re)(re)解暑，除煩止渴(ke)：西瓜中(zhong)含有大量的(de)水(shui)分，在急性熱(re)(re)病發燒、口渴(ke)汗多、煩躁時，吃上一塊又甜(tian)又沙、水(shui)分十足的(de)西瓜，癥狀(zhuang)會(hui)馬上改善。
2、西瓜所含的(de)糖和鹽能利尿并消除腎(shen)臟炎(yan)癥，蛋(dan)白酶(mei)能把不溶(rong)性(xing)蛋(dan)白質轉化(hua)為可溶(rong)的(de)蛋(dan)白質，增加腎(shen)炎(yan)病人的(de)營養。
3、西(xi)瓜還(huan)含有能使血(xue)壓降低(di)的物(wu)質。
4、吃西(xi)瓜(gua)后尿量(liang)(liang)會(hui)明顯增加(jia)，這可以減少膽色素的(de)含量(liang)(liang)，并可使大便通暢，對治療黃疸有一定作用。
5、新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮(pi)增(zeng)加皮(pi)膚彈(dan)性，使人(ren)變的更年(nian)輕，減少皺紋，增(zeng)添光(guang)澤。
6、西(xi)瓜(gua)的美容作用(yong)一流。西(xi)瓜(gua)中含有黃(huang)、綠、紅三(san)元(yuan)素成分相當齊全，是完美的營養品。用(yong)西(xi)瓜(gua)汁洗面，會(hui)使(shi)黝(you)黑的皮(pi)膚(fu)轉白(bai);吃剩的西(xi)瓜(gua)皮(pi)切(qie)成薄(bo)片(pian)，貼于面部有斑(ban)處，可以去斑(ban);最后再用(yong)瓜(gua)皮(pi)輕輕按摩臉部肌膚(fu)還有舒緩鎮靜(jing)補水的功效。
7、吃完的(de)西瓜(gua)(gua)皮還可以美容(rong)。冰鎮后(hou)的(de)西瓜(gua)(gua)皮能夠鎮靜并治療被(bei)曬傷(shang)的(de)皮膚，經常使用(yong)有(you)較明顯的(de)增白作(zuo)用(yong);西瓜(gua)(gua)肉中含有(you)極高量的(de)維(wei)生素A、維(wei)生素B和維(wei)生素C，而這(zhe)些全部是保持肌(ji)膚健康和潤澤所必需的(de)養分;西瓜(gua)(gua)有(you)清(qing)熱解暑、利尿除(chu)煩等功效。用(yong)西瓜(gua)(gua)按(an)摩以及(ji)敷臉，感覺清(qing)新舒爽。可使肌(ji)膚細膩(ni)、白凈、富有(you)光澤。
8、在治療(liao)腎(shen)炎(yan)和(he)降低血壓(ya)方(fang)面(mian)，西瓜可(ke)算是果(guo)菜之中的(de)好醫生(sheng)。它所含(han)的(de)糖(tang)和(he)鹽能(neng)利尿并(bing)消除腎(shen)臟(zang)炎(yan)癥(zheng);蛋白酶能(neng)把(ba)不溶性蛋白質(zhi)轉化為(wei)可(ke)溶的(de)蛋白質(zhi)，增加腎(shen)炎(yan)病(bing)人的(de)營養;它還含(han)有(you)能(neng)使血壓(ya)降低的(de)物質(zhi)。吃西瓜后尿量(liang)會明(ming)顯(xian)增加，這可(ke)以減少膽色(se)素的(de)含(han)量(liang)，并(bing)可(ke)使大便(bian)通暢，對治療(liao)黃疸(dan)有(you)一(yi)定作用(yong)。
夏季吃西瓜禁忌
1、不要吃得過多，否則傷脾胃，引起咽喉炎
西瓜是生冷之品，吃多(duo)了易傷脾胃(wei)，所(suo)以，脾胃(wei)虛(xu)寒、消(xiao)化不(bu)良(liang)、大便滑泄(xie)者(zhe)少食(shi)為宜，多(duo)食(shi)則會(hui)腹脹、腹瀉、食(shi)欲下(xia)(xia)降，還(huan)會(hui)積寒助濕，導致(zhi)疾病。一次食(shi)入西瓜過多(duo)，西瓜中的大量水分會(hui)沖淡胃(wei)液，引(yin)起消(xiao)化不(bu)良(liang)和胃(wei)腸(chang)道抵(di)抗力(li)下(xia)(xia)降。
2、感冒初期不要吃西瓜
感(gan)(gan)冒(mao)初期不(bu)要吃西瓜(gua)，否(fou)則會(hui)使(shi)感(gan)(gan)冒(mao)加(jia)重或延長治(zhi)愈的時間。無論是風(feng)寒感(gan)(gan)冒(mao)還是風(feng)熱感(gan)(gan)冒(mao)，其初期都屬于表癥，應采用(yong)使(shi)病(bing)邪從(cong)表而解的發散辦法來(lai)治(zhi)療。中醫(yi)認(ren)為，表未解不(bu)可攻(gong)里，否(fou)則會(hui)使(shi)表邪入里，病(bing)情加(jia)重。
在(zai)感冒(mao)初期，病邪在(zai)表之際，吃(chi)西瓜就(jiu)相當于(yu)服用清里(li)熱的(de)(de)藥物(wu)，會引邪入里(li)，使感冒(mao)加(jia)重(zhong)或(huo)延長治(zhi)愈的(de)(de)時間。不過，當感冒(mao)加(jia)重(zhong)出現了高熱、口(kou)渴(ke)、咽痛、尿黃赤等熱癥時，在(zai)正常用藥的(de)(de)同時，可吃(chi)些西瓜，有助于(yu)感冒(mao)的(de)(de)痊愈。
3、不要吃打開過久的西瓜
氣溫高，西(xi)瓜打開過久易(yi)變質、繁殖(zhi)病(bing)菌，食用了會(hui)導致腸道傳染病(bing)。因此，吃西(xi)瓜應注意選擇成熟(shu)的新鮮西(xi)瓜。
4、腎功能不全者不要吃
短(duan)時間內(nei)(nei)大(da)量吃西瓜，使體(ti)內(nei)(nei)水分(fen)增(zeng)多，超(chao)過人(ren)體(ti)的(de)生理容量。而腎功能不(bu)全(quan)者，其(qi)腎臟對(dui)水的(de)調(diao)節能力大(da)大(da)降低(di)，對(dui)進入(ru)體(ti)內(nei)(nei)過多的(de)水分(fen)，不(bu)能調(diao)節及排出體(ti)外，致血容量急劇增(zeng)多，容易因急性(xing)心力衰竭而死亡。
5、口腔潰瘍者不要吃
中醫認(ren)為，口腔(qiang)(qiang)潰(kui)(kui)瘍(yang)的(de)主要原因是陰虛(xu)內(nei)熱，虛(xu)火(huo)上擾，灼傷血肉脈絡。西(xi)瓜(gua)有利尿作用，口腔(qiang)(qiang)潰(kui)(kui)瘍(yang)者若(ruo)多吃西(xi)瓜(gua)，會(hui)使體內(nei)所需正常水分(fen)通過西(xi)瓜(gua)的(de)利尿作用排出一些，這樣(yang)會(hui)加重陰液偏虛(xu)的(de)狀態。陰虛(xu)則內(nei)熱益盛，加重口腔(qiang)(qiang)潰(kui)(kui)瘍(yang)。
6、糖尿病人吃西瓜需適量
西瓜(gua)約含(han)糖(tang)(tang)類(lei)5%，且主(zhu)要(yao)是葡萄糖(tang)(tang)、蔗糖(tang)(tang)和部(bu)分果糖(tang)(tang)，也就(jiu)是說吃西瓜(gua)后會致血糖(tang)(tang)增高(gao)。正常(chang)人(ren)由于會及(ji)時分泌胰島素，可使(shi)血糖(tang)(tang)、尿(niao)糖(tang)(tang)維持在正常(chang)水平(ping)。而糖(tang)(tang)尿(niao)病人(ren)則不同，在短(duan)時間內(nei)吃太多西瓜(gua)，不但血糖(tang)(tang)會升高(gao)，病情較重的還可能因出現(xian)代謝紊亂而致酸(suan)中毒，甚至危及(ji)生命。
糖(tang)尿(niao)(niao)病人(ren)(ren)每(mei)天(tian)吃(chi)的碳(tan)水化合(he)物(糖(tang)類)的量(liang)是(shi)需(xu)要嚴(yan)格控制的，因此如果一(yi)(yi)天(tian)中多次吃(chi)了西(xi)瓜，那么(me)應相應地減(jian)少吃(chi)飯和(he)面制品(pin)(碳(tan)水化合(he)物)的數量(liang)，以免加(jia)重病情。如果一(yi)(yi)次吃(chi)25-50克(ke)西(xi)瓜，對(dui)糖(tang)尿(niao)(niao)病人(ren)(ren)影響不大(da)，所以糖(tang)尿(niao)(niao)病人(ren)(ren)吃(chi)西(xi)瓜時(shi)要注(zhu)意適量(liang)。
7、產婦不宜多吃西瓜
產婦(fu)的體(ti)質(zhi)比(bi)較(jiao)虛弱，中醫認為多吃西瓜會過寒而(er)損(sun)脾胃。
不宜在飯前及飯后(hou)吃(chi)(chi) 因為(wei)西瓜(gua)中大量(liang)的水分(fen)會(hui)(hui)沖淡胃中的消(xiao)化(hua)液，在飯前及飯后(hou)吃(chi)(chi)都會(hui)(hui)影響食(shi)物的消(xiao)化(hua)吸收，而(er)且飯前吃(chi)(chi)大量(liang)西瓜(gua)又會(hui)(hui)占據胃的容積，使就(jiu)餐中攝(she)入(ru)的多種(zhong)營養(yang)素大打折扣，特別是對孩子、孕婦和乳(ru)-母的'健康影響更大。而(er)對于想通過節食(shi)減肥的人則(ze)在飯前吃(chi)(chi)點西瓜(gua)不失是一種(zhong)減少食(shi)物攝(she)入(ru)的好方法。
8、少吃冰西瓜
雖然大熱天吃冰西瓜的(de)解暑效果很(hen)好，但對胃的(de)刺激很(hen)大，容易引起脾胃損(sun)傷，所以應(ying)注意把握(wo)好吃的(de)溫度和數量(liang)。最好把西瓜放在冰箱冷藏(zang)室的(de)最下層，這里的(de)溫度大約是8-10℃，這個溫度口(kou)味也最好，每次吃的(de)量(liang)不(bu)(bu)要超過500克，且要慢慢地吃。對于有齲齒(chi)(蛀牙(ya))和遇(yu)冷后即會(hui)感到(dao)酸、痛的(de)牙(ya)過敏者，以及(ji)胃腸功(gong)能不(bu)(bu)佳者就不(bu)(bu)宜吃冰西瓜。
9、西瓜(gua)是含(han)糖量很高的水果，容(rong)易(yi)轉化(hua)為脂(zhi)肪，不(bu)利于健康
可以少(shao)吃(chi)西(xi)瓜(gua)(gua)中間含(han)糖多的部分(fen)，而選(xuan)擇紅白(bai)相間的西(xi)瓜(gua)(gua)皮(pi)(pi)來(lai)吃(chi);而且晚上九點以后也不宜吃(chi)西(xi)瓜(gua)(gua)，容(rong)易長小腹和小肚子;在(zai)夏天，甚至可以用西(xi)瓜(gua)(gua)皮(pi)(pi)做菜(cai)，比如涼拌西(xi)瓜(gua)(gua)皮(pi)(pi)：取稍帶(dai)紅色瓜(gua)(gua)瓤的西(xi)瓜(gua)(gua)皮(pi)(pi)，去除最外面的硬皮(pi)(pi)，切成小塊(kuai)，然后根(gen)據自(zi)己(ji)的口味，加糖、鹽、各種調味品即(ji)可，不但爽口，而且又(you)(you)美容(rong)又(you)(you)減肥。
10、西瓜必須洗干凈才可以吃
西瓜須(xu)洗凈后，用干(gan)凈刀(dao)切開食用，切忌不洗瓜和刀(dao)就(jiu)切開，不可食被蚊(wen)、蠅等爬叮過的瓜瓤(rang)，謹防病從(cong)口(kou)入。
夏天吃西瓜的功效與作用禁忌2 夏日吃西瓜的作用
1、夏季痤瘡：
綠(lv)豆(dou)100克，加水1500毫升(sheng)，煮(zhu)湯，沸后10分鐘去(qu)綠(lv)豆(dou)，西(xi)(xi)瓜皮(pi)(不用削(xue)去(qu)外皮(pi))500克，煮(zhu)沸后冷卻。飲湯，一日數次。方中綠(lv)豆(dou)甘(gan)涼(liang)，可消腫下氣(qi)、清熱解毒;西(xi)(xi)瓜皮(pi)甘(gan)寒，可清熱解暑、除煩止渴。
2、健脾消暑：
新鮮西瓜皮(pi)100克，大(da)棗(zao)10枚(mei)，共煎湯，每日當茶飲。
3、壯陽：
西瓜皮切絲(si)，開(kai)水(shui)焯后撈(lao)出，與熟雞(ji)絲(si)、瘦肉絲(si)加調料食用。
西瓜的營養價值及功效
西瓜不僅水分(fen)多，營養也很豐富(fu)，含(han)有(you)蛋白質、糖(tang)、鈣、磷、鐵、鉀(jia)、果糖(tang)、維生(sheng)(sheng)素(su)A、維生(sheng)(sheng)素(su)C、茄紅素(su)，還含(han)有(you)人(ren)體必(bi)需的氨(an)基(ji)酸。
西(xi)瓜性寒，味甘，歸心(xin)、胃、膀胱經，具有清熱解(jie)暑(shu)、生津(jin)止(zhi)渴、利尿除(chu)煩的功效，主治胸膈氣壅，滿悶不舒，小(xiao)便不利，口鼻生瘡，暑(shu)熱，中暑(shu)，解(jie)酒(jiu)毒等癥。
西瓜有生津、除煩、止渴、解暑(shu)熱(re)，清肺胃，利小便，助消化，促(cu)代謝的功能，是(shi)一種可以(yi)滋身(shen)補(bu)體的食(shi)物和飲料，適宜于高血壓、肝炎(yan)、腎炎(yan)、腎盂腎炎(yan)、黃疽、膽(dan)囊(nang)炎(yan)、水腫浮(fu)腫以(yi)及中(zhong)暑(shu)發熱(re)，汗多口渴之人食(shi)用(yong)，孕(yun)婦可適當吃些緩解孕(yun)期浮(fu)腫現象。
西(xi)瓜中含有(you)的糖、鹽、酸等物質，有(you)治(zhi)療腎炎和降血壓的作(zuo)用。
西(xi)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)還(huan)是天然的美容(rong)圣果。西(xi)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)汁含瓜(gua)(gua)(gua)(gua)氨酸等多種具有皮(pi)(pi)(pi)膚(fu)生理活性的氨基酸，容(rong)易被皮(pi)(pi)(pi)膚(fu)吸收，滋潤(run)面(mian)部皮(pi)(pi)(pi)膚(fu)、防(fang)曬、增白。無(wu)論(lun)是處于懷孕、還(huan)是正在(zai)哺(bu)乳，女性朋友都可以(yi)在(zai)吃西(xi)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)時，用(yong)(yong)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)汁擦(ca)擦(ca)臉，或把西(xi)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)切(qie)去外面(mian)的綠皮(pi)(pi)(pi)，用(yong)(yong)里面(mian)的白皮(pi)(pi)(pi)切(qie)薄片貼(tie)敷15分鐘，可以(yi)增加皮(pi)(pi)(pi)膚(fu)彈性，減少皺紋，增添光(guang)澤。
夏天吃西瓜的功效與作用禁忌3 西瓜皮6種健康吃法
1、涼拌西瓜皮
原(yuan)料：西瓜皮，蒜(suan)茸，雞(ji)精，白糖，鹽，香(xiang)油。
做法(fa)：西(xi)瓜皮(pi)上留(liu)少許紅(hong)瓤，削去(qu)西(xi)瓜綠色的硬(ying)皮(pi)后(hou)，切成小(xiao)塊。加入蒜茸，雞精，白糖，鹽(yan)和香油，攪拌均勻后(hou)就可以了(le)。
2、綠豆西瓜皮湯
原(yuan)料(liao)：綠豆(dou)100克，西瓜(gua)皮500克。
做(zuo)法(fa)：將綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)與1500毫(hao)升水(shui)煮湯，沸(fei)后10分鐘后去綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)，再將洗凈的西(xi)瓜皮放入再煮，煮沸(fei)后冷(leng)即(ji)可(ke)飲(yin)湯，一日(ri)數次(ci) 功能：清(qing)(qing)(qing)熱解毒(du)(du)，除煩止(zhi)渴(ke)。方中綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)甘(gan)涼(liang)，可(ke)消腫下氣(qi)，清(qing)(qing)(qing)熱解毒(du)(du)，清(qing)(qing)(qing)暑(shu)利水(shui);西(xi)瓜皮甘(gan)寒，清(qing)(qing)(qing)熱解暑(shu)，除煩止(zhi)渴(ke)。適(shi)宜于(yu)夏天(tian)痤瘡患(huan)者(zhe)服用。
3、爆炒西瓜皮
主料(liao)：西瓜皮400克調味料(liao)：鹽、醬油、食糖(tang)、味精、辣(la)椒各少許(xu)。
制作方法：
1、將(jiang)西瓜去(qu)瓤削綠皮，切成(cheng)細(xi)絲。
2、入鍋爆炒，佐以鹽、醬油、食糖、味精(jing)，配少許(xu)辣(la)椒(jiao)，即可食用。 特點：香甜微辣(la)，為開胃佳(jia)品。
4、瓜條蛋花湯
主料：西瓜(gua)皮(pi)、雞蛋、番茄(qie)。 調(diao)味(wei)料：鹽、味(wei)精、香油(you)。
做法：
1、西瓜(gua)皮削去(qu)外層青皮，去(qu)掉內層紅瓤，切成細條。番茄切成片。雞(ji)蛋打散(san)。
2、湯鍋加(jia)(jia)水，放入(ru)瓜(gua)條煮開(kai)，然后再依次下入(ru)番茄片，淋(lin)(lin)入(ru)蛋液，加(jia)(jia)入(ru)鹽、味精、香油調味即可(ke)。 提示：在(zai)淋(lin)(lin)入(ru)蛋液之前，可(ke)以(yi)在(zai)湯中(zhong)加(jia)(jia)少量淀(dian)粉(fen)液，這樣可(ke)以(yi)使(shi)淋(lin)(lin)入(ru)的蛋液不散。
5、西瓜皮炒青椒
主料：西瓜皮(pi)400克，青椒200克調(diao)味(wei)料：鹽、味(wei)精(jing)、油(you)、辣(la)椒各少許。
制作方法：將(jiang)西(xi)瓜(gua)皮削去(qu)(qu)外層綠皮和內(nei)層紅瓤(rang)后切成丁，用少許(xu)鹽(yan)腌片刻。然后炒鍋(guo)上油，將(jiang)青椒先煸(bian)炒一下，再將(jiang)倒去(qu)(qu)鹽(yan)水的瓜(gua)皮放入青椒中，煸(bian)炒。再加適(shi)量調料，起鍋(guo)盛盤。 特點：清脆帶辣(la)，是夏日(ri)佐餐的佳品。
6、肉燒西瓜皮
主料(liao)：西瓜幾塊，五花肉若干。 調味(wei)料(liao)：姜兩片，醬油、鹽、味(wei)精、油各(ge)少許。 制作方(fang)法：
1、先(xian)把瓜瓤(rang)控掉，再把瓜的綠色硬表皮刮去，洗凈，切成火柴(chai)盒大小(xiao)塊狀。將(jiang)五花肉切成小(xiao)方塊。
2、鍋里油(you)燒熱，下姜(jiang)片，姜(jiang)片開始(shi)皺縮時(shi)下肉塊，快炒幾(ji)下后依次加入醬油(you)、水。
3、燒(shao)開后撇去浮(fu)末，轉(zhuan)小火蓋上鍋(guo)(guo)蓋悶，中(zhong)間(jian)須開蓋翻(fan)動幾次，待肉(rou)燒(shao)熟后放入(ru)西瓜皮(pi)，等瓜皮(pi)變軟后調味出(chu)鍋(guo)(guo)。 特點：瓜皮(pi)的滋味遠遠好過五花肉(rou)。
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