不(bu)知道(dao)大家(jia)是否愛(ai)吃西瓜(gua)呢,其實西瓜(gua)對于(yu)夏季來說是再好不(bu)過的(de)水果(guo)了,價格便宜,而且營養價值(zhi)高,可以(yi)利(li)尿消腫,同時還可以(yi)護膚哦。西瓜(gua)皮大家(jia)都(dou)扔(reng)了嗎(ma),西瓜(gua)皮也(ye)是可以(yi)食用的(de),一起(qi)來看看涼拌西瓜(gua)皮的(de)做(zuo)法(fa)。
涼拌西瓜皮
涼拌西瓜皮所需材料
主要食材西瓜皮
涼拌西瓜皮的做法
1、削去西瓜皮(pi)的外(wai)皮(pi),挖去紅壤,洗(xi)凈,切條。
2、取(qu)小碗(wan),放入鹽、雞精、蒜末、香油攪拌勻稱,兌(dui)成調味汁。
3、取盤,放入(ru)切好的西(xi)瓜(gua)皮,淋入(ru)調味(wei)汁拌勻(yun)即可。
涼拌西瓜皮的(de)功效與作用
涼拌西(xi)瓜(gua)皮烹飪起來十分的(de)(de)簡單,主要(yao)是(shi)先(xian)將(jiang)西(xi)瓜(gua)皮腌制好后(hou)備用,然后(hou)放入各種調(diao)料(liao)調(diao)味即可,是(shi)夏(xia)季解暑美容(rong)(rong)的(de)(de)一(yi)道(dao)不(bu)錯的(de)(de)美食。西(xi)瓜(gua)皮所含(han)的(de)(de)維生素(su)C和膳(shan)食纖維本(ben)事就(jiu)具有(you)(you)美容(rong)(rong)養(yang)顏(yan)之功效。美容(rong)(rong)養(yang)顏(yan)。西(xi)瓜(gua)皮屬于夏(xia)熱帶說過,比較(jiao)的(de)(de)涼性(xing),是(shi)一(yi)款(kuan)不(bu)錯的(de)(de)排毒水果。排毒、由(you)于西(xi)瓜(gua)皮本(ben)事就(jiu)比較(jiao)的(de)(de)良性(xing),所以能美白(bai)肌膚,讓肌膚細嫩有(you)(you)光澤更加美麗。適(shi)合女性(xing)們(men)食用,具有(you)(you)抗衰(shuai)老的(de)(de)作(zuo)用和功效哦(e),而且西(xi)瓜(gua)皮還有(you)(you)養(yang)生的(de)(de)作(zuo)用,清爽(shuang)可口,夏(xia)季食用的(de)(de)話可以補充水分,排毒養(yang)顏(yan),同時還有(you)(you)豐富的(de)(de)維生素(su)C哦(e),是(shi)一(yi)款(kuan)很不(bu)錯的(de)(de)排毒涼菜哦(e)。
關于(yu)涼拌西瓜(gua)皮(pi)的做(zuo)法大家(jia)都學會了吧,方法簡單,而(er)且營(ying)養(yang)價值高,西瓜(gua)皮(pi)中含有豐富的維生(sheng)素和(he)礦物(wu)(wu)質(zhi),不僅可以補(bu)充豐富的營(ying)養(yang)物(wu)(wu)質(zhi),而(er)且還很容易吸收和(he)利用哦,對于(yu)女(nv)性來說是不錯的美(mei)容護(hu)膚補(bu)充營(ying)養(yang)夏(xia)季首選。
1、涼拌西瓜皮。炎熱的夏天涼拌西瓜皮是必不可少的。將瓜皮切成細長小塊,用少許食鹽拌腌二至三小時,瀝去鹽水,加醬油、醋、麻油等佐料伴食,是清涼爽口的涼拌菜。
2、西瓜皮果汁。將西瓜皮的綠衣削干凈,然后放入榨汁機里榨成果汁,然后放入適量的其它的果汁搭配,加入適量的糖,那肯定是非常的美味,清熱解暑、味道相當不錯哦。
3、西瓜皮丁粥。將西瓜皮150克削去硬皮及殘留瓜瓤,沖洗干凈,切成細丁,用鹽稍腌。取鍋放入清水、西瓜皮丁、洗凈的粳米100克、山藥30克、扁豆30克,先用旺火煮沸,再改小火煮約15分鐘,最后用鹽、香油調味,也可用紅、白糖調味。此粥具有益氣健脾、祛濕清暑的功效。
4、爆炒西瓜皮。取較厚西瓜皮洗凈,片去大部分紅瓤;
小心片去綠皮;
將西瓜皮切成薄片,撒入適量鹽腌制10-15分鐘,然后沖水濾去鹽分,擠干水分;
青紅椒切絲,大蒜拍扁,香蔥洗凈切成蔥花;
鍋里加入適量油燒熱,倒入青紅椒、大蒜爆炒1-2分鐘;
倒入瀝干水分的西瓜皮繼續爆炒2-3分鐘,加入適量鹽、糖、黑胡椒粒、蔥花調味即可。
5、西瓜皮排骨湯。西瓜皮洗凈,削去翠衣,切塊成丁備用;
排骨洗凈,加入水中焯掉血水備用;
鍋內放入8碗水,大火煮沸后,加入排骨,文火煮40分鐘;
放入切好的西瓜中果皮,再用小火煮10分鐘,加少許鹽調味即可。
6、西瓜皮炒肉。厚皮西瓜皮去掉外面的綠色硬皮,去掉里面的紅瓤,洗凈切薄片,加鹽腌15分鐘左右。
把腌好的瓜皮擠去水份備用。
豬瘦肉切絲加鹽,料酒,醬油,水淀粉抓勻稍腌。
熱鍋下油,油熱后,下少許姜末嗆鍋,倒入腌好的肉絲炒散至變色后起鍋備用。
余油再次燒熱,倒入擠干水份的西皮翻炒,加入切好的紅椒絲。
撒少許白糖提味,再加入炒好的肉絲炒勻即可起鍋。
7、西瓜皮干燒肉。把西瓜皮切成薄片,放在太陽下曝曬,讓其迅速失去水份,變成瓜皮干。將曬好的瓜皮干收集起來,存放到冬天雪花漫天菜蔬缺乏之時,將其與肉放在一起,做一碗熱騰騰的瓜皮紅燒肉。
8、西瓜皮蛋湯。西瓜皮削去外層青皮與內層紅瓤,切細條。
將番茄切成片。
把雞蛋打散。
鍋加水,放入瓜條煮開,然后再依次下入番茄片,淋入蛋液,加入鹽、味精、香油調味即可。
9、酸辣瓜皮榨菜絲。將西瓜皮里面的紅壤和外面一層綠色的皮削掉,切成條
加入適量的鹽用手抓勻,腌十五分鐘,然后擠干多余的水分。
鍋坐油,7成(cheng)熱(re)時(shi)放蒜,蒜香撲鼻(bi)時(shi)放干青紅椒,榨菜絲,等青紅椒顏色變深(shen)后倒入腌好的西(xi)瓜皮。翻炒幾(ji)下,起鍋前(qian)依次放入味(wei)精(jing)、白醋。
夏天(tian)吃西瓜(gua)的功效與作用禁忌
夏(xia)(xia)天(tian)(tian)吃(chi)西瓜(gua)(gua)(gua)(gua)的功效與作用禁忌,西瓜(gua)(gua)(gua)(gua)在夏(xia)(xia)天(tian)(tian)的時(shi)候深受大家的喜歡,烈日當空,熱浪滾滾,又到(dao)了吃(chi)西瓜(gua)(gua)(gua)(gua)的季(ji)節(jie)。西瓜(gua)(gua)(gua)(gua)甘甜可口,作為消暑解渴的最佳水果,自然(ran)在夏(xia)(xia)天(tian)(tian)收(shou)到(dao)很多人喜愛,以下看看夏(xia)(xia)天(tian)(tian)吃(chi)西瓜(gua)(gua)(gua)(gua)的功效與作用禁忌及相關資料。
夏天(tian)吃西瓜的(de)功效與(yu)作(zuo)用禁(jin)忌(ji)11、西瓜可清(qing)熱(re)(re)解暑,除煩止渴(ke):西瓜中(zhong)含有大量的(de)水(shui)分,在急性熱(re)(re)病發燒、口渴(ke)汗多、煩躁時,吃上一塊又甜(tian)又沙、水(shui)分十足的(de)西瓜,癥狀(zhuang)會(hui)馬上改善。
2、西瓜所含的(de)糖和鹽能利尿并消除腎(shen)臟炎(yan)癥,蛋(dan)白酶(mei)能把不溶(rong)性(xing)蛋(dan)白質轉化(hua)為可溶(rong)的(de)蛋(dan)白質,增加腎(shen)炎(yan)病人的(de)營養。
3、西(xi)瓜還(huan)含有能使血(xue)壓降低(di)的物(wu)質。
4、吃西(xi)瓜(gua)后尿量(liang)(liang)會(hui)明顯增加(jia),這可以減少膽色素的(de)含量(liang)(liang),并可使大便通暢,對治療黃疸有一定作用。
5、新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮(pi)增(zeng)加皮(pi)膚彈(dan)性,使人(ren)變的更年(nian)輕,減少皺紋,增(zeng)添光(guang)澤。
6、西(xi)瓜(gua)的美容作用(yong)一流。西(xi)瓜(gua)中含有黃(huang)、綠、紅三(san)元(yuan)素成分相當齊全,是完美的營養品。用(yong)西(xi)瓜(gua)汁洗面,會(hui)使(shi)黝(you)黑的皮(pi)膚(fu)轉白(bai);吃剩的西(xi)瓜(gua)皮(pi)切(qie)成薄(bo)片(pian),貼于面部有斑(ban)處,可以去斑(ban);最后再用(yong)瓜(gua)皮(pi)輕輕按摩臉部肌膚(fu)還有舒緩鎮靜(jing)補水的功效。
7、吃完的(de)西瓜(gua)(gua)皮還可以美容(rong)。冰鎮后(hou)的(de)西瓜(gua)(gua)皮能夠鎮靜并治療被(bei)曬傷(shang)的(de)皮膚,經常使用(yong)有(you)較明顯的(de)增白作(zuo)用(yong);西瓜(gua)(gua)肉中含有(you)極高量的(de)維(wei)生素A、維(wei)生素B和維(wei)生素C,而這(zhe)些全部是保持肌(ji)膚健康和潤澤所必需的(de)養分;西瓜(gua)(gua)有(you)清(qing)熱解暑、利尿除(chu)煩等功效。用(yong)西瓜(gua)(gua)按(an)摩以及(ji)敷臉,感覺清(qing)新舒爽。可使肌(ji)膚細膩(ni)、白凈、富有(you)光澤。
8、在治療(liao)腎(shen)炎(yan)和(he)降低血壓(ya)方(fang)面(mian),西瓜可(ke)算是果(guo)菜之中的(de)好醫生(sheng)。它所含(han)的(de)糖(tang)和(he)鹽能(neng)利尿并(bing)消除腎(shen)臟(zang)炎(yan)癥(zheng);蛋白酶能(neng)把(ba)不溶性蛋白質(zhi)轉化為(wei)可(ke)溶的(de)蛋白質(zhi),增加腎(shen)炎(yan)病(bing)人的(de)營養;它還含(han)有(you)能(neng)使血壓(ya)降低的(de)物質(zhi)。吃西瓜后尿量(liang)會明(ming)顯(xian)增加,這可(ke)以減少膽色(se)素的(de)含(han)量(liang),并(bing)可(ke)使大便(bian)通暢,對治療(liao)黃疸(dan)有(you)一(yi)定作用(yong)。
夏季吃西瓜禁忌
1、不要吃得過多,否則傷脾胃,引起咽喉炎
西瓜是生冷之品,吃多(duo)了易傷脾胃(wei),所(suo)以,脾胃(wei)虛(xu)寒、消(xiao)化不(bu)良(liang)、大便滑泄(xie)者(zhe)少食(shi)為宜,多(duo)食(shi)則會(hui)腹脹、腹瀉、食(shi)欲下(xia)(xia)降,還(huan)會(hui)積寒助濕,導致(zhi)疾病。一次食(shi)入西瓜過多(duo),西瓜中的大量水分會(hui)沖淡胃(wei)液,引(yin)起消(xiao)化不(bu)良(liang)和胃(wei)腸(chang)道抵(di)抗力(li)下(xia)(xia)降。
2、感冒初期不要吃西瓜
感(gan)(gan)冒(mao)初期不(bu)要吃西瓜(gua),否(fou)則會(hui)使(shi)感(gan)(gan)冒(mao)加(jia)重或延長治(zhi)愈的時間。無論是風(feng)寒感(gan)(gan)冒(mao)還是風(feng)熱感(gan)(gan)冒(mao),其初期都屬于表癥,應采用(yong)使(shi)病(bing)邪從(cong)表而解的發散辦法來(lai)治(zhi)療。中醫(yi)認(ren)為,表未解不(bu)可攻(gong)里,否(fou)則會(hui)使(shi)表邪入里,病(bing)情加(jia)重。
在(zai)感冒(mao)初期,病邪在(zai)表之際,吃(chi)西瓜就(jiu)相當于(yu)服用清里(li)熱的(de)(de)藥物(wu),會引邪入里(li),使感冒(mao)加(jia)重(zhong)或(huo)延長治(zhi)愈的(de)(de)時間。不過,當感冒(mao)加(jia)重(zhong)出現了高熱、口(kou)渴(ke)、咽痛、尿黃赤等熱癥時,在(zai)正常用藥的(de)(de)同時,可吃(chi)些西瓜,有助于(yu)感冒(mao)的(de)(de)痊愈。
3、不要吃打開過久的西瓜
氣溫高,西(xi)瓜打開過久易(yi)變質、繁殖(zhi)病(bing)菌,食用了會(hui)導致腸道傳染病(bing)。因此,吃西(xi)瓜應注意選擇成熟(shu)的新鮮西(xi)瓜。
4、腎功能不全者不要吃
短(duan)時間內(nei)(nei)大(da)量吃西瓜,使體(ti)內(nei)(nei)水分(fen)增(zeng)多,超(chao)過人(ren)體(ti)的(de)生理容量。而腎功能不(bu)全(quan)者,其(qi)腎臟對(dui)水的(de)調(diao)節能力大(da)大(da)降低(di),對(dui)進入(ru)體(ti)內(nei)(nei)過多的(de)水分(fen),不(bu)能調(diao)節及排出體(ti)外,致血容量急劇增(zeng)多,容易因急性(xing)心力衰竭而死亡。
5、口腔潰瘍者不要吃
中醫認(ren)為,口腔(qiang)(qiang)潰(kui)(kui)瘍(yang)的(de)主要原因是陰虛(xu)內(nei)熱,虛(xu)火(huo)上擾,灼傷血肉脈絡。西(xi)瓜(gua)有利尿作用,口腔(qiang)(qiang)潰(kui)(kui)瘍(yang)者若(ruo)多吃西(xi)瓜(gua),會(hui)使體內(nei)所需正常水分(fen)通過西(xi)瓜(gua)的(de)利尿作用排出一些,這樣(yang)會(hui)加重陰液偏虛(xu)的(de)狀態。陰虛(xu)則內(nei)熱益盛,加重口腔(qiang)(qiang)潰(kui)(kui)瘍(yang)。
6、糖尿病人吃西瓜需適量
西瓜(gua)約含(han)糖(tang)(tang)類(lei)5%,且主(zhu)要(yao)是葡萄糖(tang)(tang)、蔗糖(tang)(tang)和部(bu)分果糖(tang)(tang),也就(jiu)是說吃西瓜(gua)后會致血糖(tang)(tang)增高(gao)。正常(chang)人(ren)由于會及(ji)時分泌胰島素,可使(shi)血糖(tang)(tang)、尿(niao)糖(tang)(tang)維持在正常(chang)水平(ping)。而糖(tang)(tang)尿(niao)病人(ren)則不同,在短(duan)時間內(nei)吃太多西瓜(gua),不但血糖(tang)(tang)會升高(gao),病情較重的還可能因出現(xian)代謝紊亂而致酸(suan)中毒,甚至危及(ji)生命。
糖(tang)尿(niao)(niao)病人(ren)(ren)每(mei)天(tian)吃(chi)的碳(tan)水化合(he)物(糖(tang)類)的量(liang)是(shi)需(xu)要嚴(yan)格控制的,因此如果一(yi)(yi)天(tian)中多次吃(chi)了西(xi)瓜,那么(me)應相應地減(jian)少吃(chi)飯和(he)面制品(pin)(碳(tan)水化合(he)物)的數量(liang),以免加(jia)重病情。如果一(yi)(yi)次吃(chi)25-50克(ke)西(xi)瓜,對(dui)糖(tang)尿(niao)(niao)病人(ren)(ren)影響不大(da),所以糖(tang)尿(niao)(niao)病人(ren)(ren)吃(chi)西(xi)瓜時(shi)要注(zhu)意適量(liang)。
7、產婦不宜多吃西瓜
產婦(fu)的體(ti)質(zhi)比(bi)較(jiao)虛弱,中醫認為多吃西瓜會過寒而(er)損(sun)脾胃。
不宜在飯前及飯后(hou)吃(chi)(chi) 因為(wei)西瓜(gua)中大量(liang)的水分(fen)會(hui)(hui)沖淡胃中的消(xiao)化(hua)液,在飯前及飯后(hou)吃(chi)(chi)都會(hui)(hui)影響食(shi)物的消(xiao)化(hua)吸收,而(er)且飯前吃(chi)(chi)大量(liang)西瓜(gua)又會(hui)(hui)占據胃的容積,使就(jiu)餐中攝(she)入(ru)的多種(zhong)營養(yang)素大打折扣,特別是對孩子、孕婦和乳(ru)-母的'健康影響更大。而(er)對于想通過節食(shi)減肥的人則(ze)在飯前吃(chi)(chi)點西瓜(gua)不失是一種(zhong)減少食(shi)物攝(she)入(ru)的好方法。
8、少吃冰西瓜
雖然大熱天吃冰西瓜的(de)解暑效果很(hen)好,但對胃的(de)刺激很(hen)大,容易引起脾胃損(sun)傷,所以應(ying)注意把握(wo)好吃的(de)溫度和數量(liang)。最好把西瓜放在冰箱冷藏(zang)室的(de)最下層,這里的(de)溫度大約是8-10℃,這個溫度口(kou)味也最好,每次吃的(de)量(liang)不(bu)(bu)要超過500克,且要慢慢地吃。對于有齲齒(chi)(蛀牙(ya))和遇(yu)冷后即會(hui)感到(dao)酸、痛的(de)牙(ya)過敏者,以及(ji)胃腸功(gong)能不(bu)(bu)佳者就不(bu)(bu)宜吃冰西瓜。
9、西瓜(gua)是含(han)糖量很高的水果,容(rong)易(yi)轉化(hua)為脂(zhi)肪,不(bu)利于健康
可以少(shao)吃(chi)西(xi)瓜(gua)(gua)中間含(han)糖多的部分(fen),而選(xuan)擇紅白(bai)相間的西(xi)瓜(gua)(gua)皮(pi)(pi)來(lai)吃(chi);而且晚上九點以后也不宜吃(chi)西(xi)瓜(gua)(gua),容(rong)易長小腹和小肚子;在(zai)夏天,甚至可以用西(xi)瓜(gua)(gua)皮(pi)(pi)做菜(cai),比如涼拌西(xi)瓜(gua)(gua)皮(pi)(pi):取稍帶(dai)紅色瓜(gua)(gua)瓤的西(xi)瓜(gua)(gua)皮(pi)(pi),去除最外面的硬皮(pi)(pi),切成小塊(kuai),然后根(gen)據自(zi)己(ji)的口味,加糖、鹽、各種調味品即(ji)可,不但爽口,而且又(you)(you)美容(rong)又(you)(you)減肥。
10、西瓜必須洗干凈才可以吃
西瓜須(xu)洗凈后,用干(gan)凈刀(dao)切開食用,切忌不洗瓜和刀(dao)就(jiu)切開,不可食被蚊(wen)、蠅等爬叮過的瓜瓤(rang),謹防病從(cong)口(kou)入。
夏天吃西瓜的功效與作用禁忌2 夏日吃西瓜的作用
1、夏季痤瘡:
綠(lv)豆(dou)100克,加水1500毫升(sheng),煮(zhu)湯,沸后10分鐘去(qu)綠(lv)豆(dou),西(xi)(xi)瓜皮(pi)(不用削(xue)去(qu)外皮(pi))500克,煮(zhu)沸后冷卻。飲湯,一日數次。方中綠(lv)豆(dou)甘(gan)涼(liang),可消腫下氣(qi)、清熱解毒;西(xi)(xi)瓜皮(pi)甘(gan)寒,可清熱解暑、除煩止渴。
2、健脾消暑:
新鮮西瓜皮(pi)100克,大(da)棗(zao)10枚(mei),共煎湯,每日當茶飲。
3、壯陽:
西瓜皮切絲(si),開(kai)水(shui)焯后撈(lao)出,與熟雞(ji)絲(si)、瘦肉絲(si)加調料食用。
西瓜的營養價值及功效
西瓜不僅水分(fen)多,營養也很豐富(fu),含(han)有(you)蛋白質、糖(tang)、鈣、磷、鐵、鉀(jia)、果糖(tang)、維生(sheng)(sheng)素(su)A、維生(sheng)(sheng)素(su)C、茄紅素(su),還含(han)有(you)人(ren)體必(bi)需的氨(an)基(ji)酸。
西(xi)瓜性寒,味甘,歸心(xin)、胃、膀胱經,具有清熱解(jie)暑(shu)、生津(jin)止(zhi)渴、利尿除(chu)煩的功效,主治胸膈氣壅,滿悶不舒,小(xiao)便不利,口鼻生瘡,暑(shu)熱,中暑(shu),解(jie)酒(jiu)毒等癥。
西瓜有生津、除煩、止渴、解暑(shu)熱(re),清肺胃,利小便,助消化,促(cu)代謝的功能,是(shi)一種可以(yi)滋身(shen)補(bu)體的食(shi)物和飲料,適宜于高血壓、肝炎(yan)、腎炎(yan)、腎盂腎炎(yan)、黃疽、膽(dan)囊(nang)炎(yan)、水腫浮(fu)腫以(yi)及中(zhong)暑(shu)發熱(re),汗多口渴之人食(shi)用(yong),孕(yun)婦可適當吃些緩解孕(yun)期浮(fu)腫現象。
西(xi)瓜中含有(you)的糖、鹽、酸等物質,有(you)治(zhi)療腎炎和降血壓的作(zuo)用。
西(xi)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)還(huan)是天然的美容(rong)圣果。西(xi)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)汁含瓜(gua)(gua)(gua)(gua)氨酸等多種具有皮(pi)(pi)(pi)膚(fu)生理活性的氨基酸,容(rong)易被皮(pi)(pi)(pi)膚(fu)吸收,滋潤(run)面(mian)部皮(pi)(pi)(pi)膚(fu)、防(fang)曬、增白。無(wu)論(lun)是處于懷孕、還(huan)是正在(zai)哺(bu)乳,女性朋友都可以(yi)在(zai)吃西(xi)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)時,用(yong)(yong)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)汁擦(ca)擦(ca)臉,或把西(xi)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)切(qie)去外面(mian)的綠皮(pi)(pi)(pi),用(yong)(yong)里面(mian)的白皮(pi)(pi)(pi)切(qie)薄片貼(tie)敷15分鐘,可以(yi)增加皮(pi)(pi)(pi)膚(fu)彈性,減少皺紋,增添光(guang)澤。
夏天吃西瓜的功效與作用禁忌3 西瓜皮6種健康吃法
1、涼拌西瓜皮
原(yuan)料:西瓜皮,蒜(suan)茸,雞(ji)精,白糖,鹽,香(xiang)油。
做法(fa):西(xi)瓜皮(pi)上留(liu)少許紅(hong)瓤,削去(qu)西(xi)瓜綠色的硬(ying)皮(pi)后(hou),切成小(xiao)塊。加入蒜茸,雞精,白糖,鹽(yan)和香油,攪拌均勻后(hou)就可以了(le)。
2、綠豆西瓜皮湯
原(yuan)料(liao):綠豆(dou)100克,西瓜(gua)皮500克。
做(zuo)法(fa):將綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)與1500毫(hao)升水(shui)煮湯,沸(fei)后10分鐘后去綠(lv)(lv)豆(dou)(dou),再將洗凈的西(xi)瓜皮放入再煮,煮沸(fei)后冷(leng)即(ji)可(ke)飲(yin)湯,一日(ri)數次(ci) 功能:清(qing)(qing)(qing)熱解毒(du)(du),除煩止(zhi)渴(ke)。方中綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)甘(gan)涼(liang),可(ke)消腫下氣(qi),清(qing)(qing)(qing)熱解毒(du)(du),清(qing)(qing)(qing)暑(shu)利水(shui);西(xi)瓜皮甘(gan)寒,清(qing)(qing)(qing)熱解暑(shu),除煩止(zhi)渴(ke)。適(shi)宜于(yu)夏天(tian)痤瘡患(huan)者(zhe)服用。
3、爆炒西瓜皮
主料(liao):西瓜皮400克調味料(liao):鹽、醬油、食糖(tang)、味精、辣(la)椒各少許(xu)。
制作方法:
1、將(jiang)西瓜去(qu)瓤削綠皮,切成(cheng)細(xi)絲。
2、入鍋爆炒,佐以鹽、醬油、食糖、味精(jing),配少許(xu)辣(la)椒(jiao),即可食用。 特點:香甜微辣(la),為開胃佳(jia)品。
4、瓜條蛋花湯
主料:西瓜(gua)皮(pi)、雞蛋、番茄(qie)。 調(diao)味(wei)料:鹽、味(wei)精、香油(you)。
做法:
1、西瓜(gua)皮削去(qu)外層青皮,去(qu)掉內層紅瓤,切成細條。番茄切成片。雞(ji)蛋打散(san)。
2、湯鍋加(jia)(jia)水,放入(ru)瓜(gua)條煮開(kai),然后再依次下入(ru)番茄片,淋(lin)(lin)入(ru)蛋液,加(jia)(jia)入(ru)鹽、味精、香油調味即可(ke)。 提示:在(zai)淋(lin)(lin)入(ru)蛋液之前,可(ke)以(yi)在(zai)湯中(zhong)加(jia)(jia)少量淀(dian)粉(fen)液,這樣可(ke)以(yi)使(shi)淋(lin)(lin)入(ru)的蛋液不散。
5、西瓜皮炒青椒
主料:西瓜皮(pi)400克,青椒200克調(diao)味(wei)料:鹽、味(wei)精(jing)、油(you)、辣(la)椒各少許。
制作方法:將(jiang)西(xi)瓜(gua)皮削去(qu)(qu)外層綠皮和內(nei)層紅瓤(rang)后切成丁,用少許(xu)鹽(yan)腌片刻。然后炒鍋(guo)上油,將(jiang)青椒先煸(bian)炒一下,再將(jiang)倒去(qu)(qu)鹽(yan)水的瓜(gua)皮放入青椒中,煸(bian)炒。再加適(shi)量調料,起鍋(guo)盛盤。 特點:清脆帶辣(la),是夏日(ri)佐餐的佳品。
6、肉燒西瓜皮
主料(liao):西瓜幾塊,五花肉若干。 調味(wei)料(liao):姜兩片,醬油、鹽、味(wei)精、油各(ge)少許。 制作方(fang)法:
1、先(xian)把瓜瓤(rang)控掉,再把瓜的綠色硬表皮刮去,洗凈,切成火柴(chai)盒大小(xiao)塊狀。將(jiang)五花肉切成小(xiao)方塊。
2、鍋里油(you)燒熱,下姜(jiang)片,姜(jiang)片開始(shi)皺縮時(shi)下肉塊,快炒幾(ji)下后依次加入醬油(you)、水。
3、燒(shao)開后撇去浮(fu)末,轉(zhuan)小火蓋上鍋(guo)(guo)蓋悶,中(zhong)間(jian)須開蓋翻(fan)動幾次,待肉(rou)燒(shao)熟后放入(ru)西瓜皮(pi),等瓜皮(pi)變軟后調味出(chu)鍋(guo)(guo)。 特點:瓜皮(pi)的滋味遠遠好過五花肉(rou)。
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