夏(xia)天到了(le)，如何在夏(xia)天進行合理的飲食(shi)，成(cheng)了(le)人(ren)們最為關注的話(hua)題，因為在夏(xia)天由(you)于氣溫較(jiao)高，導致(zhi)人(ren)們的胃(wei)口不好食(shi)欲下(xia)降，長期如此的話(hua)是不利(li)于健(jian)康的，所(suo)以做好飲食(shi)安(an)排是至關重要(yao)的，那么在夏(xia)季晚餐吃(chi)啥(sha)好呢?
在(zai)夏季的(de)晚(wan)餐(can)所吃的(de)食物，是有一(yi)些(xie)講究的(de)，下面就(jiu)來詳(xiang)細的(de)介紹一(yi)下：
第一、鈣和鎂的食物
在夏季的晚餐中(zhong)，應該多(duo)吃一些含有鈣和鎂(mei)等微量元素的食物(wu)，這些食物(wu)能夠使自己(ji)得到放松(song)，而且有助于睡眠(mian)。特別是(shi)鈣含量豐富(fu)的牛奶(nai)更是(shi)被公認(ren)為“助眠(mian)佳(jia)品”。堅果類食物(wu)中(zhong)鎂(mei)含量較多(duo)，在臨床上，核(he)桃常被用來(lai)治(zhi)療(liao)神經衰(shuai)弱、失眠(mian)、健忘、多(duo)夢等癥狀。
面對晚餐吃什么最有營養的問(wen)題，專家還指出(chu)，還應該(gai)配合著(zhu)吃一些新(xin)鮮(xian)的水果(guo)以及蔬菜，這(zhe)樣(yang)營養才算全(quan)面。
第二、色氨酸食物
夏(xia)季吃(chi)晚(wan)(wan)餐時，應當適量地食(shi)用(yong)一(yi)些有(you)色氨酸(suan)的食(shi)物(wu)很有(you)幫助，因(yin)為這種(zhong)物(wu)質(zhi)在人(ren)體(ti)內代謝后會生(sheng)成5—羥色胺(an)，它(ta)能夠抑制(zhi)中樞神經興奮度，產生(sheng)一(yi)定的困倦感。除此之(zhi)外5—羥色胺(an)在人(ren)體(ti)內進(jin)一(yi)步(bu)可(ke)轉化(hua)生(sheng)成褪黑素，這種(zhong)物(wu)質(zhi)經過證實(shi)確實(shi)有(you)著很好(hao)的鎮靜和誘發(fa)睡眠作用(yong)。因(yin)此對于(yu)一(yi)些晚(wan)(wan)上經常失眠以及睡眠質(zhi)量不好(hao)的人(ren)群(qun)而(er)言，適量的多吃(chi)含色氨酸(suan)的物(wu)質(zhi)可(ke)幫助我們有(you)效(xiao)的入眠。
在所有(you)的(de)色(se)氨酸食物中(zhong)(zhong)，以小(xiao)米(mi)(mi)中(zhong)(zhong)所含(han)有(you)的(de)色(se)氨酸含(han)量(liang)(liang)(liang)最為豐(feng)富，因此晚餐主食中(zhong)(zhong)加些小(xiao)米(mi)(mi)應該是一個不錯的(de)主意，有(you)利(li)于提高(gao)進入腦內(nei)的(de)色(se)氨酸數量(liang)(liang)(liang)。除了小(xiao)米(mi)(mi)之(zhi)外，在南瓜子仁、腐(fu)竹、豆腐(fu)皮(pi)、蝦(xia)米(mi)(mi)、紫菜、黑芝麻等蔬菜中(zhong)(zhong)的(de)色(se)氨酸含(han)量(liang)(liang)(liang)也(ye)非常高(gao)。
而且色氨酸(suan)會借(jie)著碳水(shui)化(hua)合(he)物、蛋白(bai)質的(de)飲食(shi)(shi)組合(he)順利(li)進入大腦中(zhong)，從而幫助(zhu)我們創造一個(ge)安(an)穩的(de)睡眠(mian)。因此在晚上(shang)睡覺之前不妨搭配著吃(chi)點碳水(shui)化(hua)合(he)物的(de)食(shi)(shi)物，如蜂蜜全麥吐司(si)或水(shui)果，它既有像安(an)眠(mian)藥(yao)的(de)安(an)眠(mian)效果，卻沒有安(an)眠(mian)藥(yao)依(yi)賴的(de)副(fu)作用，不會讓人上(shang)癮。
第三、維生(sheng)素B族食物
夏季的(de)晚餐中(zhong)也可以多次使用(yong)一些含有(you)維(wei)生素b的(de)食物，維(wei)生素相(xiang)互間有(you)協同作(zuo)用(yong)，能調節(jie)新陳代謝，增強神經系統的(de)功(gong)能，因(yin)此它能夠起到很(hen)好(hao)的(de)消除煩躁(zao)不(bu)安以及(ji)促(cu)進(jin)睡眠的(de)作(zuo)用(yong)，這(zhe)些作(zuo)用(yong)對于現代人來說非常的(de)重要。
含(han)維生(sheng)素b的(de)(de)(de)(de)食(shi)物有(you)(you)(you)很多，其中以全麥(mai)食(shi)品(pin)(pin)中所含(han)有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)(de)b族(zu)維生(sheng)素最(zui)為豐富，因此我們(men)在晚餐的(de)(de)(de)(de)飲食(shi)中應該適量的(de)(de)(de)(de)食(shi)用一些全麥(mai)食(shi)品(pin)(pin)。含(han)有(you)(you)(you)b族(zu)維生(sheng)素的(de)(de)(de)(de)食(shi)物有(you)(you)(you)很多，比(bi)如像燕麥(mai)、大麥(mai)、糙米、全麥(mai)面(mian)包、全麥(mai)餅干(gan)等(deng)。
通過上文就介紹，相信大家(jia)對于夏季晚餐該吃(chi)(chi)什么有了一(yi)定的(de)(de)了解。保(bao)持健康的(de)(de)前提是需要(yao)自(zi)己(ji)有良(liang)好的(de)(de)飲食(shi)習慣，除此之(zhi)外自(zi)己(ji)的(de)(de)生活規(gui)律也(ye)要(yao)保(bao)證，要(yao)按時睡覺(jue)，按時吃(chi)(chi)飯，適量的(de)(de)運動，平時要(yao)養(yang)成良(liang)好的(de)(de)生活習慣。
天(tian)氣太熱，吃什么(me)(me)(me)都沒(mei)胃口，那么(me)(me)(me)炎(yan)熱的(de)天(tian)氣吃什么(me)(me)(me)才能又清爽又營養(yang)呢？下面我(wo)給大家介紹天(tian)氣熱晚上吃什么(me)(me)(me)好，希(xi)望對你有用!
天氣熱晚上吃這些 五彩牛肉粒
材料：
原料：牛里脊(ji)200克、豌豆200克、紅椒(jiao)半個、黃椒(jiao)半個、姜2片、干(gan)辣椒(jiao)數個
調(diao)料：香蒜辣椒醬(jiang)2湯匙(30ml)、料酒(jiu)1茶(cha)匙(5ml)、生抽1茶(cha)匙(5ml)、干淀粉1茶(cha)匙(5克(ke))、蠔(hao)油2湯匙(30ml)、鹽1/2茶(cha)匙(3克(ke))
做法：
1)牛里脊切(qie)成5mm見方的小丁，放入(ru)碗中(zhong)，倒入(ru)料酒、醬油(you)、香(xiang)蒜(suan)辣醬和干淀粉(fen)抓勻，腌(a)制10分鐘。
2)豌豆(dou)去皮洗凈(或(huo)用冷凍豌豆(dou))，放(fang)入沸水中(zhong)燙熟，撈出后瀝干備用。紅(hong)、黃椒切成(cheng)5mm見方的小丁。
3)炒(chao)鍋中倒(dao)入油，待(dai)7成熱時，放(fang)入干辣椒和(he)姜片爆香，然后(hou)放(fang)入牛肉粒翻(fan)炒(chao)2分鐘，脫(tuo)生(sheng)后(hou)倒(dao)入豌豆和(he)紅黃(huang)椒丁，再調入蠔油和(he)鹽，翻(fan)炒(chao)幾下(xia)即可出鍋。
黑四剁
材料：
主料：豬(zhu)肉 香菇 芥菜
輔料：辣椒
原料：玫瑰大頭菜(cai)1/4頭青(qing)紅(hong)椒各1根(gen)豬肉(rou)餡100克香菇6朵(duo)
調(diao)料(liao)：料(liao)酒1湯(tang)匙(15ml)干淀粉2湯(tang)匙(30ml)老抽1茶匙(5ml)生抽1茶匙(5ml)味精1/4茶匙(1克)
做法：
1)將香菇用溫水浸(jin)泡(pao)1小時后洗凈，去蒂切成小粒(li)。
2)將肉餡(xian)中調入料酒和(he)干淀粉攪拌均勻，腌制10分鐘。大頭(tou)菜切(qie)成(cheng)小(xiao)(xiao)粒(li)。青紅椒去蒂去籽后切(qie)成(cheng)小(xiao)(xiao)粒(li)。
3)鍋(guo)燒熱倒(dao)入(ru)(ru)油，待油7成熱時，倒(dao)入(ru)(ru)肉(rou)餡(xian)，用鏟子壓(ya)散后不停翻炒3分鐘，將肉(rou)餡(xian)的水(shui)分充分煸(bian)出(chu)，調(diao)入(ru)(ru)老(lao)抽(chou)炒勻后盛出(chu)備用。(這時有(you)些巴鍋(guo)，將鍋(guo)內清洗干凈)
4)燒(shao)熱洗凈的鍋，倒入油待7成熱時，倒入大頭菜粒和香(xiang)菇(gu)粒煸炒(chao)2分鐘，放(fang)入青紅椒粒，調入生抽再繼(ji)續(xu)炒(chao)2分鐘，最后倒入炒(chao)好的肉餡炒(chao)勻，調入味精即可。
酸辣炒韭菜
材料(liao)：主料(liao)：韭菜;輔料(liao)：紅椒、雞蛋(dan);調料(liao)：鹽、料(liao)酒、醋、白(bai)糖、花(hua)椒粉、辣(la)椒面、水淀粉
做法：
1、將韭菜洗(xi)凈切(qie)成段，紅(hong)椒切(qie)成小塊，雞(ji)蛋加(jia)鹽、料(liao)酒、水打散備用;
2、坐(zuo)鍋點火(huo)倒(dao)(dao)油，下雞蛋炒熟取出(chu)，取一小碗(wan)加醋(cu)、鹽、白糖、花椒粉(fen)、水淀粉(fen)攪(jiao)勻(yun)，鍋中(zhong)加少許油，放(fang)入(ru)辣椒面(mian)炸香后倒(dao)(dao)入(ru)韭菜快(kuai)速翻炒，加入(ru)紅椒、雞蛋，倒(dao)(dao)入(ru)調好的汁，炒勻(yun)出(chu)鍋即可。
特點(dian)：酸辣鮮香，口(kou)感爽滑。
天氣熱晚上這樣吃 晚餐不要過葷
醫學研(yan)究發(fa)現，晚(wan)餐經(jing)常(chang)(chang)吃(chi)葷(hun)食(shi)(shi)的人比經(jing)常(chang)(chang)吃(chi)素食(shi)(shi)的人，血脂高(gao)三(san)四倍。患高(gao)血脂、高(gao)血壓(ya)的人，如果(guo)晚(wan)餐經(jing)常(chang)(chang)吃(chi)葷(hun)，等于是“火上澆油”。晚(wan)餐經(jing)常(chang)(chang)吃(chi)葷(hun)食(shi)(shi)，會(hui)使體內膽固(gu)醇(chun)的含量(liang)增(zeng)高(gao)，而過(guo)多(duo)的膽固(gu)醇(chun)則(ze)會(hui)堆積在(zai)血管壁(bi)上，時間(jian)久了就會(hui)誘(you)發(fa)動脈硬化和冠心病。
晚餐不要過甜
晚(wan)餐(can)和晚(wan)餐(can)后(hou)都不宜經(jing)常(chang)吃甜食。糖(tang)經(jing)消化(hua)可分解為果糖(tang)與葡萄糖(tang)，被(bei)人體(ti)吸收后(hou)分別轉變(bian)成能量(liang)與脂(zhi)肪。由于晚(wan)餐(can)后(hou)人的運動(dong)量(liang)減(jian)少，而運動(dong)對糖(tang)轉換成脂(zhi)肪有抑制(zhi)作用，所以晚(wan)餐(can)攝(she)入過(guo)多的甜食，會(hui)使體(ti)內(nei)的脂(zhi)肪堆積，久而久之會(hui)令(ling)人發胖。
晚餐不要過飽
中醫認為，“胃不(bu)和，臥不(bu)寧”。如果晚餐過飽，必然(ran)會造成(cheng)胃腸(chang)負擔加重(zhong)，其緊張工作的信息不(bu)斷傳向(xiang)大(da)腦，就會使人失(shi)眠(mian)、多夢，久而(er)(er)久之，易引起(qi)神經衰(shuai)弱等疾病。中年(nian)人如果長期(qi)晚餐過飽，反復刺激胰島素大(da)量分泌，往(wang)往(wang)會造成(cheng)胰島素b細(xi)胞負擔加重(zhong)，進而(er)(er)衰(shuai)竭，從(cong)而(er)(er)誘發(fa)糖尿病。
同時(shi)晚(wan)餐(can)過飽，必(bi)然有(you)部分蛋白(bai)質不能被消(xiao)化吸收，在(zai)(zai)腸(chang)道(dao)細菌的(de)作用下，會產生有(you)毒物(wu)(wu)質，加之睡(shui)眠(mian)時(shi)腸(chang)管蠕(ru)動減慢，相(xiang)對延(yan)長了這些物(wu)(wu)質在(zai)(zai)腸(chang)道(dao)的(de)停留時(shi)間，從而(er)有(you)可能引發大腸(chang)癌(ai)。
晚餐不要過晚
晚餐不宜吃得(de)太晚，否則(ze)易患尿(niao)道結石。不少人(ren)(ren)因工(gong)作(zuo)關(guan)系很晚才吃晚餐，餐后不久就(jiu)上(shang)床(chuang)睡(shui)覺。人(ren)(ren)在睡(shui)眠狀態下血液流速(su)變慢，小便(bian)排泄也隨之(zhi)減少，而飲食中的(de)鈣鹽(yan)除被人(ren)(ren)體(ti)吸(xi)收外，余下的(de)須經尿(niao)液排出(chu)。
據(ju)測定，人(ren)體排尿(niao)(niao)(niao)高峰一般在(zai)進食后四(si)至(zhi)(zhi)五(wu)小時(shi)，如果晚(wan)餐過晚(wan)，會(hui)使排尿(niao)(niao)(niao)高峰推遲至(zhi)(zhi)午夜(ye)，甚至(zhi)(zhi)凌晨(chen)，而此時(shi)人(ren)睡得(de)正香，往(wang)往(wang)不會(hui)起(qi)床小便，這就使高濃度的鈣鹽(yan)與(yu)尿(niao)(niao)(niao)液在(zai)尿(niao)(niao)(niao)道中滯(zhi)留(liu)，與(yu)尿(niao)(niao)(niao)酸結合生成草酸鈣。
當草酸(suan)鈣濃(nong)度較高時，在(zai)正常體(ti)溫下可(ke)析出結晶并(bing)沉淀、積(ji)聚(ju)，形成結石。因此，除平常應(ying)多飲(yin)水外(wai)，還應(ying)盡早吃(chi)晚(wan)餐，使進食后(hou)的排(pai)泄高峰提前，排(pai)一次尿(niao)后(hou)再睡(shui)覺最好。
夏天燥熱，想要胃口大開就要先去“躁熱”沒有胃口可以吃一些開胃菜。我給你推薦五中“開胃去躁”菜。
一．馬鈴薯
馬鈴薯含有較多的維生素C和鈉、鉀、鐵等，尤其鉀含量最為豐富，每100克中含鉀502毫克，是少有的高鉀蔬菜。心臟病特別是心功能不全的患者，多伴有低鉀傾向。常吃馬鈴薯，既可補鉀，又可補糖、蛋白質及礦物質、維生素等。
二．木耳
食用木耳能刺激腸胃蠕動，加速膽固醇排出體外。此外，黑木耳中含抗血小板凝結物質，對于動脈硬化、冠心病及阻塞性中風有較好的保健效果。
三．玉米
玉米油含不飽和脂肪酸、高達六成的亞麻油酸，是良好的膽固醇吸收劑;玉米放在中藥里則有利尿作用，并有幫助穩定血壓的效果。
四．海帶
海帶屬于可溶性纖維，淄博萬杰醫院專家說，海帶比一般蔬菜纖維更容易被大腸分解吸收運用，因此可以加速有害物質如膽固醇排出體外，防止血栓和血液黏性增加，預防動脈硬化。而且海帶是有效防癌食品。
五．菠菜
菠菜中豐富的葉酸，能有效預防心血管疾病。此外，菠菜中的鐵以及微量元素，還可起到補血之作用。
除了上面五種食物以外，黑芝麻、杏仁、薏苡仁芹菜等都有開胃的功效，能夠刺激人的食欲，生活中可以常吃。
以上五種我都經常吃，貼別是肉(rou)末(mo)菠菜。確實很開(kai)胃(wei)。你也可以買山楂(zha)糕(gao)，或者(zhe)吃龜苓(ling)膏消暑(shu)，再或者(zhe)煮(zhu)一鍋銀耳枸杞冰糖養生湯也不錯。
夏季(ji)炎熱，很(hen)多人(ren)都沒(mei)什么胃口吃飯。那(nei)么，夏季(ji)應該(gai)做哪些美食(shi)開(kai)胃呢？趕緊看看吧
白灼金針菇
--原料--
金針菇、朝天(tian)椒(jiao)、生抽、醬油、蔥
--做法--
將朝天椒切(qie)段、蔥段切(qie)成蔥花備用。
鍋(guo)中煮水，水開后，放入(ru)金針菇煮3分(fen)鐘(zhong)。
將煮好(hao)的金針菇撈出裝盤(pan)。
起鍋，倒入半小碗(wan)水。
加入生抽與醬油，小(xiao)火(huo)烹煮。
燒開后淋于盤內的金針菇之(zhi)上。
將切好的蔥絲(si)與辣椒段撒(sa)于(yu)金針菇(gu)上(shang)。
鍋(guo)內坐(zuo)油，燒至(zhi)7成熱，淋于金針菇上(shang)即可。
韓式泡菜炒五花肉
食材
韓國泡菜240克、五花肉300克、洋蔥1/3個(ge)、生抽 1/2湯匙(chi)(chi)、料酒1/2湯匙(chi)(chi)、白芝麻(ma)1茶(cha)匙(chi)(chi)、植(zhi)物油1湯匙(chi)(chi)
做法
1、把五花肉切(qie)(qie)(qie)片，洋蔥(cong)也切(qie)(qie)(qie)塊，泡菜切(qie)(qie)(qie)斷兒
2、炒(chao)鍋中放植物油，放入五花肉(rou)煸炒(chao)
3、慢(man)慢(man)煸至五(wu)花肉變色(se)，放入洋蔥炒出香味
4、加入泡菜炒，再加入料酒和生(sheng)抽，把泡菜與(yu)五花肉翻炒均(jun)勻即可，裝盤后撒熟的(de)白(bai)芝麻提(ti)香
肉末蘿卜干
材料：肉末、蘿卜干、紅(hong)椒、蒜(suan)末、干紫(zi)蘇(su)、鹽(yan)、醬油
做法：
蘿卜干(gan)用溫(wen)水(shui)泡軟，大約一刻鐘就(jiu)好，切成丁備用;干(gan)紫蘇(su)用溫(wen)水(shui)泡發;紅椒(jiao)切成小丁;
2.熱鍋(guo)放(fang)油快(kuai)速倒入(ru)(ru)肉(rou)末翻炒(chao)(熱鍋(guo)涼(liang)油炒(chao)肉(rou)不粘(zhan)鍋(guo))，隨后(hou)加紅椒、蒜末、紫蘇翻炒(chao)出香味后(hou)再加入(ru)(ru)蘿卜干，大約翻炒(chao)2-3分鐘，中途可以略加水，最后(hou)加醬(jiang)油、鹽(yan)調(diao)味，炒(chao)勻(yun)即可
茄汁脆皮豆腐
原料：南豆腐1塊、生粉(fen)、油、番茄醬、糖、鹽
做法：
1. 南(nan)豆腐切成薄(bo)塊，沾一層(ceng)薄(bo)薄(bo)的生粉。
2. 鍋(guo)(guo)中油(you)(you)至7成熱，豆腐(fu)塊放入(ru)鍋(guo)(guo)中，煎至兩面金(jin)黃，撈(lao)出控油(you)(you)。
3. 鍋(guo)中留底油，倒入(ru)番(fan)茄(qie)醬翻(fan)炒(chao)，加入(ru)糖、鹽炒(chao)勻，將煎好的豆(dou)腐塊放(fang)入(ru)鍋(guo)中翻(fan)炒(chao)，均勻裹上番(fan)茄(qie)醬即可(ke)。
皮條鱔魚
/食材 /
鱔魚200克(ke)、淀粉2湯匙(chi)、食(shi)鹽1/2茶匙(chi)。
醬油1湯匙(chi)、醋1湯匙(chi)、蔥1段。
姜1小(xiao)塊、料(liao)酒1湯(tang)匙(chi)、胡椒粉1茶匙(chi)。
白(bai)糖1茶匙、植物油200毫(hao)升(sheng)。
/步驟 /
1、鱔(shan)魚去頭去內臟去骨清理干凈。
2、把鱔魚對半切(qie)開(kai)，再分切(qie)成長約7、8厘米的鱔段。
3、加鹽、醬油、少許胡椒(jiao)粉腌(a)10分(fen)鐘左右。
4、腌好的鱔段表(biao)面沾(zhan)上淀(dian)粉(fen)。
5、熱鍋上(shang)油(you)，油(you)量要多一些，當油(you)溫7成熱時把鱔段一條(tiao)條(tiao)平直(zhi)的(de)放進去炸(zha)3分鐘后撈出。
6、油(you)鍋再次(ci)加熱(re)到表(biao)面冒煙，把(ba)鱔(shan)段(duan)倒進去香(xiang)炸后撈出。再次(ci)把(ba)油(you)燒到9成熱(re)，倒入鱔(shan)段(duan)炸到表(biao)面金黃，鱔(shan)段(duan)硬挻時起鍋。
7、將醬油(you)、醋、白糖(tang)、少許清水以及淀粉調勻做成(cheng)料汁(zhi)。
8、熱(re)鍋加(jia)少許底油，蔥(cong)姜切成絲，油熱(re)后(hou)加(jia)入煸香，倒(dao)入料(liao)汁炒勻。
9、加入(ru)炸好(hao)的鱔段(duan)。
10、徹底翻炒均(jun)勻，讓(rang)每一個(ge)鱔段都沾完料汁后起鍋即(ji)可。
夏(xia)季，如果你沒什么胃口吃飯，不(bu)妨學習這(zhe)幾道美食。
＊ 夏(xia)(xia)季飲食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)以(yi)清(qing)淡(dan)、苦(ku)(ku)寒、富有營養、易(yi)(yi)消(xiao)(xiao)化(hua)的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)為佳，避免用(yong)粘膩礙胃(wei)(wei)難以(yi)消(xiao)(xiao)化(hua)的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)，勿過(guo)飽(bao)過(guo)饑；重視(shi)健(jian)脾養胃(wei)(wei)，促進消(xiao)(xiao)化(hua)吸(xi)收功能 。＊ 夏(xia)(xia)天(tian)氣(qi)溫高(gao)(gao)，出汗(han)多(duo)，飲水多(duo)，胃(wei)(wei)酸被(bei)沖(chong)淡(dan)，消(xiao)(xiao)化(hua)液分泌相對減少，消(xiao)(xiao)化(hua)功能減弱(ruo)致(zhi)使食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)欲不(bu)(bu)振，再(zai)加上(shang)天(tian)熱(re)人們貪吃(chi)(chi)(chi)生(sheng)冷食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)造(zao)成胃(wei)(wei)腸功 能紊亂或因(yin)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)不(bu)(bu)清(qing)潔易(yi)(yi)引致(zhi)胃(wei)(wei)腸不(bu)(bu)適(shi)，甚至食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)中毒，因(yin)此(ci)(ci)，夏(xia)(xia)季飲食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)應清(qing)淡(dan)而又能促進食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)欲，這(zhe)樣才能達到養生(sheng)保(bao)健(jian)的(de)(de)目的(de)(de)。＊ 要(yao)適(shi)當(dang)多(duo)吃(chi)(chi)(chi)一些苦(ku)(ku)味(wei)的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)，如(ru)苦(ku)(ku)瓜等。夏(xia)(xia)季酷暑(shu)炎熱(re)、高(gao)(gao)溫濕(shi)重，吃(chi)(chi)(chi)苦(ku)(ku)味(wei)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)，就能清(qing)泄暑(shu)熱(re)，以(yi)燥其(qi)濕(shi)，便可以(yi)健(jian)脾，增進食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)欲。味(wei)酸 的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)能收能澀，夏(xia)(xia)季汗(han)多(duo)易(yi)(yi)傷陰，食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)酸能斂汗(han)，能止泄瀉。如(ru)番茄具有生(sheng)津止渴、健(jian)胃(wei)(wei)消(xiao)(xiao)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)、涼(liang)血平(ping)肝、清(qing)熱(re)解(jie)毒、降低血壓之(zhi)功。 ＊ 夏(xia)(xia)季食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)欲減退，脾胃(wei)(wei)功能較為遲鈍，此(ci)(ci)時(shi)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)清(qing)淡(dan)之(zhi)品，這(zhe)有助于開胃(wei)(wei)增食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)，健(jian)脾助運。如(ru)果過(guo)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)肥甘(gan)膩補之(zhi)物(wu)(wu)(wu)，則致(zhi)呆胃(wei)(wei)傷脾，影響(xiang)營養 消(xiao)(xiao)化(hua)吸(xi)收，有損健(jian)康。因(yin)此(ci)(ci)，夏(xia)(xia)季飲食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)宜注重選擇(ze)綠豆、白扁豆、西瓜、荔枝(zhi)、蓮子、蠶蟲、蕎麥、大棗(zao)、豬肚、豬肉(rou)(rou)(rou)(rou)、牛肉(rou)(rou)(rou)(rou)、牛肚、雞(ji)肉(rou)(rou)(rou)(rou)、鴿(ge)肉(rou)(rou)(rou)(rou)、 鵪(an)鶉(chun)肉(rou)(rou)(rou)(rou)、鯽魚(yu)、烏龜、甲魚(yu)、蜂乳、蜂蜜、鴨肉(rou)(rou)(rou)(rou)、牛乳、鵝肉(rou)(rou)(rou)(rou)、豆漿、甘(gan)蔗、梨等。＊ 夏(xia)(xia)季暑(shu)熱(re)，腸胃(wei)(wei)功能受(shou)其(qi)影響(xiang)而減弱(ruo)，因(yin)此(ci)(ci)在飲食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)方面(mian)，就要(yao)調配好(hao)，有助于脾胃(wei)(wei)功能的(de)(de)增強。細糧(liang)與粗(cu)糧(liang)要(yao)適(shi)當(dang)配搭吃(chi)(chi)(chi)，一個星(xing)期應吃(chi)(chi)(chi)３ 餐粗(cu)糧(liang)，稀與干要(yao)適(shi)當(dang)安排。夏(xia)(xia)季以(yi)二稀一干為宜，早上(shang)吃(chi)(chi)(chi)面(mian)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)、豆漿，中餐吃(chi)(chi)(chi)干飯(fan)，晚上(shang)吃(chi)(chi)(chi)粥。葷食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)與蔬菜(cai)配制合理，夏(xia)(xia)天(tian)應以(yi)青(qing)菜(cai)、瓜類、豆類 等蔬菜(cai)為主(zhu)，輔(fu)以(yi)葷食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)。肉(rou)(rou)(rou)(rou)類以(yi)豬瘦(shou)肉(rou)(rou)(rou)(rou)、牛肉(rou)(rou)(rou)(rou)、鴨肉(rou)(rou)(rou)(rou)及魚(yu)蝦類為好(hao)。老人以(yi)魚(yu)類為主(zhu)，輔(fu)以(yi)豬瘦(shou)肉(rou)(rou)(rou)(rou)、牛肉(rou)(rou)(rou)(rou)、鴨肉(rou)(rou)(rou)(rou)
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