夏(xia)(xia)季(ji)是(shi)比(bi)較炎熱的，合理安排自己的飲食(shi)是(shi)非(fei)常關(guan)鍵的，因為在夏(xia)(xia)季(ji)人們的胃口會變得很差，選擇(ze)一(yi)些(xie)可口的菜肴來(lai)(lai)進行食(shi)用，可以(yi)增進自己的食(shi)欲，也可以(yi)緩解夏(xia)(xia)季(ji)帶(dai)來(lai)(lai)的一(yi)些(xie)困擾，那么適合夏(xia)(xia)季(ji)食(shi)用的家常菜有哪(na)些(xie)呢?下面我們就來(lai)(lai)了解一(yi)下吧!
1、苦瓜清涼降火
夏天天熱，易出現上(shang)火(huo)，適量吃(chi)些苦(ku)瓜是比較有(you)益的。吃(chi)苦(ku)瓜能消暑解乏，能刺激人(ren)的食(shi)欲，開胃健胃、助(zhu)消化，有(you)利于提(ti)高免疫力，是最(zui)適合夏天吃(chi)的瓜類蔬菜。苦(ku)瓜味苦(ku)性寒(han)，有(you)清(qing)熱瀉(xie)火(huo)的功(gong)能。苦(ku)瓜是常見(jian)瓜果中性質最(zui)寒(han)涼(liang)的，所(suo)以孕婦和脾(pi)胃虛寒(han)的人(ren)少吃(chi)。
雖然苦(ku)(ku)瓜(gua)味(wei)苦(ku)(ku)，但其實(shi)苦(ku)(ku)瓜(gua)越(yue)(yue)苦(ku)(ku)，苦(ku)(ku)瓜(gua)素(su)含量就(jiu)越(yue)(yue)多(duo)，營(ying)養(yang)價值就(jiu)越(yue)(yue)高。減輕苦(ku)(ku)瓜(gua)的(de)(de)苦(ku)(ku)味(wei)并(bing)非(fei)不能做(zuo)到(dao)，可(ke)將切好的(de)(de)瓜(gua)片灑上(shang)鹽鹽漬一會(hui)兒，然后將水(shui)濾掉，再(zai)進行烹飪，苦(ku)(ku)味(wei)定會(hui)減輕許多(duo)，一道并(bing)不太苦(ku)(ku)的(de)(de)苦(ku)(ku)瓜(gua)菜就(jiu)可(ke)做(zuo)成。
2、冬瓜
夏天是吃(chi)冬瓜(gua)(gua)也是相當有益的(de)(de)，東瓜(gua)(gua)可以解渴消(xiao)暑，降火去燥，而(er)且還有不(bu)少(shao)食(shi)療作(zuo)用。冬瓜(gua)(gua)含維生素(su)C較(jiao)多，且鉀鹽含量高(gao)，鈉鹽含量較(jiao)低，高(gao)血壓、腎虛、浮腫病(bing)等(deng)患者食(shi)后，可達到消(xiao)腫而(er)不(bu)傷正氣的(de)(de)作(zuo)用。冬瓜(gua)(gua)不(bu)宜生吃(chi)，可以炒(chao)熟或煮(zhu)湯食(shi)用，但是冬瓜(gua)(gua)性寒涼，脾胃(wei)虛寒、容(rong)易泄瀉的(de)(de)人要慎重食(shi)用;久病(bing)和(he)陽(yang)虛四肢冰冷的(de)(de)人要禁止(zhi)食(shi)用。
3、西紅柿
西紅柿內含豐富的維生(sheng)素A，夏(xia)天(tian)食(shi)用西紅柿，可以起到(dao)一(yi)個(ge)抗衰老，降血(xue)壓，保護心臟的好處，西紅柿的吃法也是多(duo)種(zhong)多(duo)樣的，其酸酸甜甜的口感，更(geng)可提高你的食(shi)欲(yu)，絕對是清(qing)涼一(yi)夏(xia)的好選擇。西紅柿在預防及改善各種(zhong)身(shen)體(ti)疾病(bing)的同時，還能消(xiao)脂排毒，讓你的肥(fei)胖(pang)體(ti)質發生(sheng)變(bian)化，是減(jian)肥(fei)食(shi)譜(pu)中不可缺少的減(jian)肥(fei)食(shi)物!
4、絲瓜
絲瓜(gua)(gua)也是夏季上市的(de)季節，絲瓜(gua)(gua)不(bu)僅味(wei)道好，而且營養價值高，夏季多吃絲瓜(gua)(gua)起到生津止(zhi)渴的(de)作用，對預防疲勞，提高食(shi)欲也具有很大的(de)幫助。
5、莧菜
夏(xia)季正(zheng)是莧(xian)菜(cai)(cai)上市的季節，莧(xian)菜(cai)(cai)富(fu)含多種營養成(cheng)份(fen)，由其(qi)是其(qi)中的鐵，鈣(gai)，維(wei)生素K，更可以促進人(ren)體的造血(xue)，凝血(xue)功能，多吃可起(qi)到一(yi)個促進排毒，通便的作(zuo)用，由其(qi)是紅莧(xian)菜(cai)(cai)更可讓女性(xing)遠離(li)貧(pin)血(xue)的問題(ti)。
6、黃瓜
黃(huang)瓜含有豐富的營養(yang)，包括維生素C、胡蘿(luo)卜素和鉀，還含有能夠(gou)抑(yi)制癌(ai)細胞(bao)繁殖(zhi)的成分。黃(huang)瓜有清熱(re)利(li)濕、解毒消腫(zhong)(zhong)、生津止渴的功效。可輔助(zhu)治療身熱(re)煩(fan)渴、咽喉(hou)腫(zhong)(zhong)痛、風熱(re)眼疾、濕熱(re)黃(huang)疸(dan)、小便(bian)不利(li)等病癥(zheng)。
黃(huang)瓜既可生吃，也可涼(liang)拌著(zhu)(zhu)吃，炒著(zhu)(zhu)吃都是可以(yi)的(de)，生吃其(qi)口感清(qing)脆爽口，可有效的(de)保(bao)持住營養成份，而為了預防農藥殘留，因此建議大家在吃的(de)時(shi)候最(zui)好可以(yi)在鹽水中泡個半個小時(shi)在吃，再者如果是炒著(zhu)(zhu)吃的(de)話(hua)，最(zui)好是現(xian)做現(xian)吃。
上述介紹的(de)這(zhe)些食物都是(shi)我們比(bi)較常(chang)見(jian)的(de)，在夏季食用也是(shi)比(bi)較適宜的(de)，具體的(de)做(zuo)法可(ke)以根據(ju)自己的(de)口味來進行(xing)選擇，一般選擇清炒(chao)或者煲(bao)湯是(shi)比(bi)較常(chang)見(jian)的(de)做(zuo)法，不(bu)僅可(ke)口，而且保健效果(guo)也是(shi)不(bu)錯的(de)。希望(wang)通過(guo)本文(wen)的(de)這(zhe)番(fan)介紹能夠幫助到各位。
夏季健康家常菜
1.葛根燜豬骨
葛(ge)藤(teng)，學名野葛(ge)，《本(ben)草綱目》中有列:“野葛(ge)性(xing)涼，性(xing)平，味甘(gan)，有清熱(re)、降火(huo)、排(pai)毒(du)之功效(xiao)。”現代醫學研究(jiu)表明，葛(ge)根中的異黃酮(tong)類(lei)化合物葛(ge)根素對(dui)高血壓、高血脂、高血糖及(ji)心腦血管疾病有一定療效(xiao)。在(zai)廣東，葛(ge)根燉豬骨是夏季家庭的常(chang)見湯。喝此湯有健脾(pi)養陰、生津止渴(ke)、清熱(re)瀉(xie)火(huo)的作用，但不適用于胃寒、濕(shi)重的人。
原(yuan)料:葛(ge)根500克，豬骨700克，紅(hong)棗4-5枚，陳(chen)皮半片(pian)，生姜2-3片(pian)。
練習:
1.葛根(gen)去(qu)皮，洗(xi)凈，切(qie)段；去(qu)核洗(xi)凈的紅棗；陳皮用清(qing)水浸泡(pao)，剝去(qu)白色粉末。
2.豬骨洗凈(jing)切碎。然后(hou)放(fang)入(ru)放(fang)有(you)生姜的(de)陶罐中，加入(ru)3000毫升清水(約12碗水)，用武(wu)火煮沸，然后(hou)文(wen)火燉(dun)3小時，再加入(ru)適(shi)量的(de)鹽和(he)少許生油(you)。
二、香菇白菜心
烤蘑菇(gu)和油菜(cai)籽(zi)結合了(le)蘑菇(gu)的(de)清香(xiang)爽(shuang)滑，油菜(cai)籽(zi)的(de)綠(lv)脆(cui)色香(xiang)味(wei)。而且兩人都(dou)是降脂專家(jia)，聯手功效倍增。此(ci)外，由于香(xiang)菇(gu)中含(han)有(you)一種(zhong)獨特的(de)風(feng)味(wei)物質——香(xiang)菇(gu)精(jing)，用油菜(cai)炒制不僅可(ke)以掩蓋其苦(ku)味(wei)，還可(ke)以為菜(cai)肴(yao)增添風(feng)味(wei)和鮮(xian)味(wei)。
原(yuan)料:油菜、香(xiang)菇(gu)、香(xiang)蔥、姜、鹽、糖、淀粉、雞(ji)精(jing)、味精(jing)。
練習:
1.把油放在火(huo)(huo)上，燒至八(ba)成(cheng)熱。將菜心(xin)放入(ru)略(lve)炒(chao)的盤(pan)中(zhong)備用；將鍋洗凈后(hou)放在火(huo)(huo)上，用油加熱至八(ba)成(cheng)熱，然(ran)后(hou)放入(ru)洋蔥和姜末炒(chao)香，再將蘑菇放入(ru)鍋中(zhong)炒(chao)一(yi)分鐘左右(you)。
2.加(jia)入(ru)菜心，加(jia)入(ru)三勺(shao)水(shui)，加(jia)入(ru)適量鹽和糖，中小火煨五分鐘左右，用淀(dian)粉勾芡，加(jia)入(ru)雞精，拌勻。
第三，炒苦瓜
苦瓜含有一(yi)種抗氧(yang)化物(wu)質，可以強(qiang)化毛細血(xue)管，促(cu)進血(xue)液(ye)循環，預防動脈硬化。苦瓜還有清熱(re)解暑、消腫解毒的功效。苦瓜富含維生(sheng)素B、C、鈣(gai)、鐵(tie)等。，并有明顯的降血(xue)糖作用，對糖尿病有一(yi)定療效。還具有一(yi)定的抗病毒能(neng)力(li)和抗癌作用。
材(cai)料(liao):苦瓜500克(ke)，花(hua)生油(you)50克(ke)，鹽4克(ke)，料(liao)酒(jiu)10克(ke)，味精2克(ke)，香油(you)5克(ke)。
練習:
1.苦(ku)瓜(gua)用清水(shui)洗凈，對半切開，去(qu)瓤去(qu)籽，切成5cm、1cm見方的條狀，放(fang)入開水(shui)鍋中(zhong)，取出控水(shui)。
2.將花生油(you)放入干凈的鍋中大火(huo)燒至八成熟，用(yong)苦瓜條煸炒(chao)幾分鐘，加鹽、料酒、味精，淋上香(xiang)油(you)，出鍋裝盤即可。
夏季食譜
第一，經常用玉米。
菜名:玉米片粥。
材料:玉米(mi)(mi)片50克(ke)，大米(mi)(mi)100克(ke)。
做法(fa):先把米(mi)洗干(gan)凈，煮粥，粥好了再加入玉(yu)米(mi)片，煮一會兒。
功效:玉米中鎂的含量較(jiao)高(gao)，鎂是降低血液(ye)膽(dan)固醇的主要催化劑(ji)。據報(bao)道，飲食(shi)中富含鎂的人很少(shao)患有(you)心腦(nao)疾病或動脈(mo)粥(zhou)樣硬化。
第(di)二，利用(yong)好黑木耳
食(shi)物名稱:木雞瘦肉(rou)湯。
材料:黑木耳10g，瘦(shou)肉50g，生姜(jiang)3片，紅(hong)棗5枚。
做法:將(jiang)上(shang)述食(shi)物(wu)放(fang)入湯(tang)鍋中(zhong)，加(jia)(jia)入6碗水(shui)，浸泡成(cheng)2碗湯(tang)，再加(jia)(jia)入少許鹽和味精(jing)。
作用(yong):黑木(mu)耳有健脾和胃、潤肺健腦、養血(xue)(xue)榮、潤燥利腸的作用(yong)。現(xian)代(dai)研究還表(biao)明，黑木(mu)耳具有抗血(xue)(xue)小(xiao)板聚(ju)集、降低血(xue)(xue)液粘(zhan)度、防止動(dong)脈硬(ying)化、抗腫瘤、美容等作用(yong)。本方(fang)(fang)是我(wo)國著(zhu)名心腦血(xue)(xue)管專家洪昭光教授介紹(shao)的有效方(fang)(fang)劑(ji)。根據介紹(shao)，每天(tian)(tian)服(fu)用(yong)一次，連續服(fu)用(yong)45天(tian)(tian)，有助于冠(guan)狀(zhuang)動(dong)脈再通，改善腦血(xue)(xue)栓(shuan)。
第三，巧用蘆筍。
這道菜(cai)的名字:醋泡蘆(lu)筍。
材(cai)料:蘆(lu)筍100克，用淡醋浸泡一(yi)夜。
做法:將泡過醋(cu)的(de)(de)蘆筍放入碗(wan)中，隔水蒸熟。每天一次(ci)，每周2-3次(ci)。因為是用(yong)醋(cu)泡的(de)(de)，所以(yi)(yi)不適合(he)胃(wei)酸過多的(de)(de)人，可以(yi)(yi)用(yong)其他烹飪方法代替(ti)。
功能:蘆筍屬于(yu)(yu)百合科，味甘，性(xing)寒。它(ta)具有很高的藥(yao)用價值，具有抗癌、健脾、滋陰潤(run)燥(zao)、生(sheng)津止渴(ke)、補腎利尿等功效。適(shi)用于(yu)(yu)厭食、動脈(mo)硬化(hua)、急慢(man)性(xing)肝炎、癌癥等患者。對改善冠狀動脈(mo)硬化(hua)趨(qu)勢有一定作用。
四、金針菇的妙用
蒸金針菇紅棗。
材料:金針菇100克(ke)，紅(hong)棗100克(ke)。
做法(fa):金針菇和紅棗(zao)分(fen)別洗凈，金針菇切段放入裝有紅棗(zao)的碗中，加入植物油、調味品和水，用兩層紗布扎緊碗口，蒸1小(xiao)時。
功(gong)能:金針菇味甘(gan)、性平(ping)，富含B族維生素，其中維生素B6能降血脂。
第五(wu)，靈活(huo)運用芹菜。
菜名:芹菜拌雙絲
材料:綠豆芽150克、芹菜桿(gan)100克、肉絲50克、豆腐干(gan)150克。
做法(fa):1。將(jiang)(jiang)豆芽和芹(qin)菜梗(geng)洗(xi)凈，用(yong)(yong)開水焯(zhuo)一(yi)下(xia)，用(yong)(yong)冷開水淋(lin)一(yi)下(xia)，攤開，使豆芽和芹(qin)菜梗(geng)保持銀白(bai)色(se)和翠綠色(se)。2.豆腐干洗(xi)凈，用(yong)(yong)冷水焯(zhuo)一(yi)下(xia)，撈出，切成(cheng)細絲。3.將(jiang)(jiang)瘦豬肉上漿并潤滑(hua)，直到煮熟或水沸騰。4.將(jiang)(jiang)上述食物放(fang)(fang)入容器中，加入適量香油、醋、白(bai)糖(tang)、鹽(yan)、味精，拌勻后放(fang)(fang)入盆中。
功能:芹(qin)菜(cai)分為水芹(qin)和水芹(qin)兩大類。水芹(qin)香(xiang)氣濃(nong)郁(yu)，最適合藥(yao)用(yong)。芹(qin)菜(cai)中含有豐富(fu)的維生素P，可以(yi)保護血管壁的完整(zheng)性，防止動(dong)脈粥樣硬化病變的冠狀動(dong)脈出血。
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適合夏天的家常菜:
1.蒜蓉炒紅薯葉
大蒜紅薯葉是近年來很多人喜歡吃的時令炒菜。因為現在人們都知道紅薯葉的營養價值很高，甚至比紅薯還高。
2.炒南瓜藤
南瓜藤也是近幾年流行的。我記得以前很少有人吃南瓜藤。因為很多人發現南瓜藤營養價值非常高，味道也很好。
3.青椒炒土豆絲
青椒炒土豆絲是很多人喜歡吃的開胃菜。無論是在家做飯，還是去飯店吃飯，很多人都會吃這道菜。
4.炒藕片
炒蓮藕片是我最喜歡的食材之一，尤其是用新鮮蓮藕炒的時候。它們非常美味。蓮藕是最適合女性經常食用的蔬菜之一。
5.蓮藕炒蝦仁
蓮藕是湖北人喜歡吃的蔬菜之一。蓮藕通常來自夏天。蓮藕是蓮藕的嫩莖。蓮藕營養價值高，口感好，適合炒菜。
6.炒絲瓜
炒絲瓜很適合夏天食用。絲瓜也被稱為西瓜。絲瓜也是一種非常適合女性朋友的蔬菜。絲瓜可以炒，也可以煮。
7.豆角炒茄子
豆角炒茄子夏天都是蔬菜，豆角和茄子一起炒。這兩種食材搭配炒菜味道非常好，而且營養互補。
8、苦瓜炒雞蛋
苦瓜炒雞蛋是夏天的一餐，但是很多人不喜歡吃苦的苦瓜，但是我個人覺得苦瓜味道不錯。苦瓜雖然苦，但卻是一種很好的食物，營養價值很高。
9.炒菠菜。
炒菠菜是夏天必不可少的蔬菜，菠菜是夏天不可多得的綠葉蔬菜之一。空心菜最適合炒菜。
10.清炒芡實。
炒芡實是一道非常開胃的炒菜。許多人愿意吃芡實莖。芡實莖是雞的頭梗，是芡實的嫩莖。它是一種非常好的食物，營養價值很高，看起來有點像蓮藕。
1.肉末炒毛豆
肉末炒毛豆是非常好的一餐。搭配肉類和蔬菜，營養豐富，味道鮮美。豆也是現在市場上大量銷售的一種配料。可以用來涼拌，也可以用來炒菜。
12.炒莧菜
炒莧(xian)菜(cai)是夏(xia)天(tian)很多(duo)人喜(xi)歡吃的(de)素菜(cai)。莧(xian)菜(cai)的(de)營養(yang)價(jia)值非常(chang)高(gao)，它的(de)紫色(se)非常(chang)漂亮。
炎熱的夏季使我們的身體承受著很大的挑戰，在這個夏日我們更該注意養生。那么夏天吃什么菜好呢?下面就讓我告訴你夏天吃什么菜好，歡迎參閱
夏季吃什么蔬菜好
1、 西紅柿
西紅柿里富含維生素，含有的番茄紅素能抵抗太陽輻射、抗氧化減慢肌膚的衰老，修復肌膚問題，夏季多吃西紅柿能清胃健脾、清熱祛毒，要注意西紅柿的保存，不適合放在冰箱過冷的環境，可以放陰涼處。
2、 苦瓜
所謂苦味食物能清熱降火、排毒祛濕，苦瓜就是這樣一種很好的防暑食物，苦瓜里含有的豐富維生素C，能提高我們的身體免疫力，女性們食用也能起到美容養顏的效果，適合女性們夏季食用。
3、 蘑菇
夏季不得不提防曬，強烈的紫外線容易曬傷我們的肌膚，防曬食物不能少，食用蘑菇能降低紫外線導致的氧化，還具有很好的光防護功效，蘑菇的味道鮮美，口味清爽，和素菜烹制，能改善夏季的胃口。
4、 黃瓜
夏季容易腸胃不好，不適宜吃油膩、高熱量的食物，多吃清淡多水分的食物，黃瓜含有維生素B，維生素C、核黃素、煙酸、還有粗纖維等多種營養素，能生津止渴、除煩解渴，女性們食用不增加過多的熱量、有很好的減肥功效，女性們不要錯過。
5、 蓮藕
蓮藕是涼性食物，能清除血液中的雜質，解決女性肌膚粗糙、色斑和粉刺等，同時也是很好的補血食品，特別適合一些脾胃虛弱、氣血不足的女性，能健脾開胃、養血、止血，改善氣血，讓女性的面色紅潤有光。
夏季吃的菜
空心菜：
南方的空心菜只要有兩種，一種俗名叫“水空心菜”一種則是種在坡上的“土空心菜”空心菜是一種堿性食物，多吃可減少腸道的酸度，對預防人體腸道內的菌群失調有著很大的幫助，同時可潔齒，減肥，其粗纖維的含量也是高的，可促進腸道的蠕動，具有通便的功效，夏季的時候，可放上醬油涼拌，也可加入大蒜炒吃，風味獨特，而又簡單，其最重要的是要現做現吃，才能更好的保證其鮮味。
青椒：
似有微辣，而又似沒有，最夏季的下酒菜是最適合不過的，雖說一年四季都可見到青椒，但是以夏季的最為好吃，口味也最為純正，由其是對于那些容易熱傷風的朋友，或者容易感染病毒的朋友來說，青椒可讓你提高身體的免疫力，遠離這些疾病。
茄子：
茄子自古就有很好的養生價值， 由其是其醬蒸茄子更成為了一種家常名菜，茄子具有抗衰老，抗癌，同時還能保持人體的正常的細胞功能，對提高身體的免疫力，保持年輕具有很大的幫助，在做茄子的時候，要記住不要放太多的油，才可發揮出更大的養生功效。
黃瓜：
黃瓜可生吃，也可涼拌著吃，炒著吃都是可以的，生吃其口感清脆爽口，可有效的保持住營養成份，而為了預防農藥殘留，因此建議大家在吃的時候最好可以在鹽水中泡個半個小時在吃，再者如果是炒著吃的話，最好是現做現吃。
西紅柿：
其豐富的維生素A可保護人的視圖，夏天多吃的話，則可以起到一個抗衰老，降血壓，保護心臟的好處，西紅柿的吃法也是多種多樣的，其酸酸甜甜的口感，更可提高你的食欲，絕對是清涼一夏的好選擇。
絲瓜：
絲瓜也是夏季上市的季節，此時絲瓜好吃，而又有營養，夏季多吃可起到一個生津止渴的作用，對預防疲勞，提高食欲也具有很大的幫助。
女性夏季養生食物
一、蓮子
夏天本就是勞心勞力的季節，所以，吃蓮子。蓮子有俗稱為蓮子養心。所以，在夏天的時候，可以多選擇吃一些蓮子。
功效：
1、防癌抗癌，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用。
2、降血壓，蓮子所含非結晶形生物堿N-9有降血壓作用。
3、強心安神，具有顯著的強心作用，蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。
二、草莓
初夏的時候，也是草莓要下市的時候，這個時候，多吃一些時令的草莓，對身體也有好處，能幫助我們清掉體內的毒素。
功效：
1、滋補調理，草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用。
2、降血脂、防癌，草莓除可以預防壞血病外，對防治動脈硬化，冠心病也有較好的療效。在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收，具有防癌作用。
3、清除有毒物質，可以自然平和的清除體內的重金屬離子。
三、鴨蛋
夏天飲食首當其沖推薦鴨蛋，吃鴨蛋，幫助你恢復體力，補充其他身體所需要的營養元素。
功效：
1、清肺火、降陰火，適宜肺熱咳嗽.咽喉痛，泄痢之人食用。咸蛋黃油有明目養眼的功效，還可治小兒積食，外敷可治燙傷、濕疹。
2、強健身體，促進骨骼發育，預防貧血。
3、促進食欲，能刺激消化器官，增進食欲，使營養易于消化吸收，并有中和胃酸、清涼、降壓的作用。
四、生姜
冬吃蘿卜，夏吃姜，自然是有道理的。姜片夏天吃，可以治一些冬病。但要記得，姜最好是早晨吃，不建議中午和晚上吃。
功效：
1、降溫提神、增進食欲，姜在炎熱時節有興奮、排汗降溫、提神等作用;生姜還有健胃，增進食欲的作用。
2、開胃健脾、防暑救急，生姜具有發汗解表、溫胃止嘔、解毒三大功效。
3、防治腹痛、吐瀉，科學家研究發現，生姜能起某些抗菌素的作用，尤其對抗擊沙門氏菌效果明顯。
五、地瓜
夏天到了，地瓜，雖然多在冬天烤著吃，但夏天也可以吃些地瓜，一是撐飽，二是可以把腸壁上的臟東西給粘下去，達到清腸的效果。
功效：
1、抗癌，有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。
2、通便減肥，吃地瓜能有效地阻止糖類變為脂肪，有利于減肥、健美。
3、提高免疫力，地瓜葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。
六、綠豆
綠豆建議的是可以吃綠豆芽，或者是喝綠豆湯，都是不錯的選擇的。前者可清毒，后者則可以解暑。
功效：
1、清熱解毒，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，還能及時補充無機鹽，維持水液電解質平衡。
2、抗菌抑菌作用，綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增強機體免疫功能。
3、保護腎臟，減少蛋白分解，保護肝腎。
七、苦瓜
進入夏天后，天氣熱，自然會有上火的可能，所以，這個時候，多吃一些苦瓜，可以預防上火。如果不喜歡苦味，可以用烹飪的方法做成不苦的。
功效：
1、苦瓜有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的作用，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
2、防冠心病，苦瓜具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
3、抗癌，苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原。
八、萵苣
夏天天熱，多有氣集于體內，這個時候，要多吃一些通氣的東西，自然首選的就是萵苣了。吃萵苣可以幫助你通氣，把體內廢氣放出去。
功效：
1、利尿通乳，促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。
2、防癌抗癌，具有調節神經系統功能的作用，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌。
3、通便排毒，促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘。
九、薏米
薏米有清熱去濕的功效，夏季天氣燥熱，很容易心煩，這時候煲些白果薏米粥吃，能清除燥熱，使身體舒暢。
功效：
1、健脾胃、促代謝，薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病后體弱患者的補益食品，經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。
2、美白肌膚，薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。并且它對于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。
3、利水滲濕，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。
十、檸檬
檸檬里含有豐富的維生素C，是最天然的美白劑，維C可以有效防止日光灼傷皮膚，盛夏暴曬后或從海邊回來，可以額外補充維C。
功效：
1、生津解暑開胃，別看檸檬食之味酸、微苦，不能像其他水果一樣生吃鮮食，但檸檬果皮富含芳香揮發成分，可以生津解暑，開胃醒脾。夏季暑濕較重，很多人神疲乏力，長時間工作或學習之后往往胃口不佳，喝一杯檸檬泡水，清新酸爽的味道讓人精神一振，更可以打開胃口。
2、美容養顏，檸檬中含有維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營養成分，還含有豐富的有機酸、檸檬酸，檸檬是高度堿性食品，具有很強的抗氧化作用，對促進肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉著等十分有效。
3、清熱化痰，檸檬也能袪痰。檸檬皮的袪痰功效比柑橘還強。夏季天氣濕熱，如果飲食上不加以注意，人體的內濕和自然氣候的外濕相互感應，濕濁郁積日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不適時，將檸檬汁加溫水和少量食鹽，可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出。
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原材料：豆(dou)腐、米醋、蒜(suan)末(mo)、小辣(la)椒(jiao)、泰(tai)椒(jiao)、生抽、海鮮(xian)醬(jiang)油。制做：1.鍋內放進適當的(de)冷水，水開了以后就把(ba)豆(dou)腐放入鍋中，煮2-3min，除掉豆(dou)味。煮好以后放進盤里(li)，用刀割開塊(kuai)狀(zhuang)。
2.一小(xiao)把小(xiao)香蔥(cong)剁碎，少量蒜(suan)末(mo)，小(xiao)辣椒(jiao)3-4個(ge)(ge)、泰(tai)椒(jiao)1-2個(ge)(ge)切(qie)成(cheng)辣椒(jiao)圈(quan)，將切(qie)開的(de)小(xiao)香蔥(cong)末(mo)和(he)辣椒(jiao)圈(quan)擺放在(zai)(zai)豆腐上(shang)(shang)邊。3.生抽(chou)生抽(chou)和(he)海鮮(xian)醬(jiang)油(you)依照1：1的(de)比(bi)率調均勻，調為一碗料汁立即澆(jiao)在(zai)(zai)豆腐上(shang)(shang)邊。4.鍋內(nei)倒(dao)進(jin)炒一個(ge)(ge)菜的(de)剩余油(you)，燒至(zhi)輕微起(qi)煙后，迅速(su)澆(jiao)在(zai)(zai)豆腐上(shang)(shang)和(he)輔材(cai)上(shang)(shang)。瞬(shun)間，香味就(jiu)撲面(mian)而來~
提醒：1.豆(dou)腐(fu)必須(xu)是(shi)南豆(dou)腐(fu)、北豆(dou)腐(fu)或是(shi)內酯豆(dou)腐(fu)，一切一種你喜(xi)歡(huan)的豆(dou)腐(fu)都能(neng)夠。2.澆(jiao)(jiao)上調(diao)味(wei)品澆(jiao)(jiao)上滾油的小香蔥(cong)會尤其進味(wei)，并沒(mei)有(you)辛(xin)辣食物，提議能(neng)夠多放一點。
清蒸油菜(cai)的用食油量很少，并且特(te)別快手(shou)，從籌備到上(shang)菜(cai)15min就足夠了，身(shen)心(xin)健康(kang)簡(jian)(jian)易又(you)美味可口。作法簡(jian)(jian)單地說便是油菜(cai)清洗綽水(shui)，加蒜(suan)末澆生抽(chou)芝麻油。
原材(cai)料：油菜、香油、生抽、芝麻油、蒜、姜(jiang)、小辣椒。制做：1.小辣椒除掉里頭(tou)的白筋(jin)，切(qie)成(cheng)絲完用水浸泡(pao)成(cheng)打卷，撈(lao)出(chu)來(lai)瀝(li)水。姜(jiang)切(qie)成(cheng)絲，蒜碾(nian)成(cheng)泥。一起放到盤(pan)內預留。2.清洗(xi)油菜，控(kong)干以后豎向切(qie)成(cheng)兩截，假如(ru)油菜并不大，還可以不割立即燒菜。切(qie)的情(qing)況(kuang)下當心傷拿到手(shou)哦~
3.火鍋里加水燒開后熄火，水里添加3-5mL香油(you)，再將清洗(xi)好了的油(you)菜放進(jin)開水中觀查油(you)菜的菜梗狀況，只需由原(yuan)本的“淺綠色偏紫”變深，就撈出(chu)來放在(zai)盤子(zi)里。4.把(ba)蒜末、姜、和辣椒圈(quan)放到油(you)菜上(shang)。澆上(shang)15mL上(shang)下的生抽，滴(di)一點(dian)芝麻油(you)。
提(ti)醒：1.假如擔憂油菜(cai)有農殘得話，能(neng)(neng)夠自來水加蘇打，泡5-10min，多(duo)清(qing)理幾回，再控(kong)干。大伙兒在超市買菜(cai)的情(qing)況下，要盡可能(neng)(neng)避(bi)免買保鮮袋外包裝成盒的蔬菜(cai)水果，這些封(feng)裝的農殘是較為嚴重(zhong)的。
2.油(you)菜最好不要煮太(tai)長(chang)期(qi)哦，會(hui)影響里頭的維C營養成分。不過你如(ru)果(guo)尤其喜歡吃(chi)軟糯一(yi)點的，多煮一(yi)會(hui)兒(er)或許，吃(chi)個蘋(pin)果(guo)橙子就補回來啦~這種(zhong)好吃(chi)的家常(chang)菜，成本費不上5塊，外(wai)觀卻值30！既簡單又美味可口，還可以(yi)緩解腸道壓(ya)力呢~
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