夏(xia)季吃什么比較好，夏(xia)季炎熱，人們(men)都會(hui)感(gan)覺到很壓抑(yi)的(de)，所以夏(xia)季要(yao)(yao)注(zhu)意(yi)防(fang)暑降溫工作，外出要(yao)(yao)防(fang)曬，食物的(de)補給也是(shi)夏(xia)季很重要(yao)(yao)的(de)一個環節哦(e)，夏(xia)季清(qing)涼去火(huo)的(de)涼薯小(xiao)米粥一定不能錯過的(de)哦(e)。
涼薯小米粥
主料：小(xiao)米(mi)200克、涼薯(shu)100g
調料：白砂糖15克
做法：
1.涼(liang)薯(shu)去皮洗凈，切成(cheng)小丁備用;
2.小(xiao)米淘洗干(gan)凈，用(yong)冷水略微浸泡備(bei)用(yong);
3.鍋中加入約1200亳(bo)升冷水，將(jiang)小米放入，先用(yong)旺火(huo)燒沸;
4.放(fang)入涼薯丁，再改用小(xiao)火(huo)熬至小(xiao)米熟爛;
5.下入(ru)白糖調好味，再稍燜(men)片刻(ke)，即(ji)可盛起(qi)食(shi)用。
豆薯它(ta)具有(you)清(qing)涼去(qu)熱的(de)(de)(de)功效，對(dui)于(yu)上火引(yin)起(qi)的(de)(de)(de)便(bian)(bian)秘有(you)一定的(de)(de)(de)改善作用，但其(qi)他原因引(yin)起(qi)的(de)(de)(de)便(bian)(bian)秘就沒什么作用了。便(bian)(bian)秘時(shi)吃涼薯只有(you)好(hao)處，它(ta)的(de)(de)(de)肉質很多汁并含有(you)很多的(de)(de)(de)維生素，對(dui)我們(men)非(fei)常(chang)有(you)益。從豆薯種(zhong)子中經過特定的(de)(de)(de)方法(fa)純(chun)化分離出一種(zhong)新的(de)(de)(de)豆薯抗腫(zhong)瘤蛋白。豆薯也是(shi)我們(men)常(chang)說的(de)(de)(de)涼薯，它(ta)含有(you)豐(feng)富的(de)(de)(de)蛋白質，具有(you)抗腫(zhong)瘤和癌癥的(de)(de)(de)作用。而且還可以(yi)有(you)防便(bian)(bian)秘的(de)(de)(de)功效哦，對(dui)于(yu)經常(chang)便(bian)(bian)秘的(de)(de)(de)人群不妨試試吧(ba)。
涼薯小米粥(zhou)的做法，是(shi)(shi)不(bu)是(shi)(shi)也覺得很美(mei)味(wei)呢，適(shi)合(he)各類的人群食用，而(er)且特別是(shi)(shi)夏季，很容易(yi)出現(xian)煩(fan)躁啊，或(huo)者是(shi)(shi)腸胃不(bu)適(shi)等問題的，是(shi)(shi)涼薯小米粥(zhou)夏季清涼去火防便秘(mi)能抗癌的不(bu)錯食譜選擇，趕緊行動吧。
夏(xia)季清涼去火(huo)的5種食療法
夏季(ji)清(qing)(qing)涼去火(huo)(huo)的5種(zhong)食療(liao)法(fa)(fa)，夏季(ji)天氣干燥(zao)，所以(yi)我們難免會上火(huo)(huo)，上火(huo)(huo)是中醫學(xue)專用(yong)名(ming)詞(ci)。但是上火(huo)(huo)可通過(guo)飲(yin)食調節，且“食療(liao)”有獨(du)特的效果。現在分享夏季(ji)清(qing)(qing)涼去火(huo)(huo)的5種(zhong)食療(liao)法(fa)(fa)！
夏季清涼去火的5種食療法1 1、嘴唇干裂
推薦：黃瓜獼猴桃汁
做(zuo)法(fa)：黃瓜200克、獼猴桃(tao)(tao)30克、涼(liang)開水(shui)200毫升、蜂(feng)蜜兩小匙。黃瓜洗(xi)凈去(qu)籽，留皮切(qie)(qie)成小塊，獼猴桃(tao)(tao)去(qu)皮切(qie)(qie)塊，一起放入(ru)榨(zha)汁機，加入(ru)涼(liang)開水(shui)攪拌，倒出加入(ru)蜂(feng)蜜于餐(can)前一小時飲用。
點(dian)評(ping)：黃瓜性甘(gan)涼(liang)，能(neng)(neng)入(ru)脾胃(wei)經，能(neng)(neng)清熱(re)解毒，利水。可治療身(shen)熱(re)、煩渴、咽喉腫痛。而獼猴桃性甘(gan)酸寒，能(neng)(neng)入(ru)腎和(he)胃(wei)經，功能(neng)(neng)解熱(re)止渴，所以兩種(zhong)合用能(neng)(neng)潤口唇。其他富(fu)含維生(sheng)素(su)的水果蔬菜也可以使用，如西紅柿、柚子等。
提醒：嘴(zui)唇干千萬(wan)別用舌頭(tou)舔，那(nei)樣只會更干。
2、皮膚干癢
推薦(jian)：紅薯炒乳瓜（幼嫩黃瓜）
做法：紅(hong)薯300克、乳(ru)瓜(gua)100克、香菜葉、蔥(cong)段、蒜(suan)(suan)末(mo)。紅(hong)薯、乳(ru)瓜(gua)切成(cheng)塊(kuai)(kuai)；油四成(cheng)熱時放入蒜(suan)(suan)末(mo)、蔥(cong)段，倒入紅(hong)薯塊(kuai)(kuai)煸炒(chao)五成(cheng)熟(shu)時再放入乳(ru)瓜(gua)炒(chao)勻，加入適量(liang)清水、鹽、雞精，湯(tang)汁(zhi)收(shou)干(gan)即可。
點(dian)評：紅薯含有多種維(wei)(wei)生(sheng)素和鈣、磷及鐵等，其(qi)性甘平無毒，能(neng)補虛健脾強腎，而嫩黃瓜也含有大(da)量維(wei)(wei)生(sheng)素，所(suo)以(yi)對皮膚有一定的好處。
提醒(xing)：皮膚癢時不要(yao)使勁撓，撓破了容易(yi)感染。
3、頭發干枯
推薦：蜜棗核桃羹
做法：蜜(mi)棗250克(ke)(ke)、核桃(tao)仁100克(ke)(ke)、白糖適量。將蜜(mi)棗去核，洗凈，瀝(li)干(gan)水分；與(yu)核桃(tao)仁、白糖一起下鍋小火(huo)燉(dun)煮；待湯(tang)羹黏(nian)稠、核桃(tao)綿軟即可關火(huo)食用。此甜(tian)湯(tang)滋補肝腎(shen)、潤肺生津(jin)、養血(xue)潤發(fa)。
點評(ping)：核桃(tao)性甘溫(wen)，能入腎肝肺(fei)(fei)經，能潤腸通便(bian)，又能補(bu)血黑須發(fa)、久(jiu)服可以讓皮膚細膩光(guang)滑。而蜜棗(zao)能補(bu)肺(fei)(fei)潤燥，所以對(dui)頭發(fa)好處較多。此外，其他(ta)堅果、魚(yu)類(lei)和(he)粗(cu)糧對(dui)頭發(fa)也有很多好處。
4、咽喉干腫
推薦：蜜梨膏
做法：取生(sheng)梨，用榨汁機榨成梨汁，加入適量蜂蜜，以文火熬制(zhi)成膏(gao)。每日一(yi)匙，能清(qing)熱去火、生(sheng)津潤喉。
點評(ping)：蜂蜜甘(gan)平(ping)，入肺脾大腸(chang)經(jing)，能潤腸(chang)通便，補肺潤喉，又能解毒(du)。梨甘(gan)微(wei)酸涼，入肺脾經(jing)，能治(zhi)口(kou)渴咳嗽便秘。所以(yi)二者放在(zai)一起熬(ao)膏可以(yi)起到潤喉的作用(yong)。新鮮綠葉(xie)蔬菜、黃(huang)瓜、橙(cheng)子、綠茶、梨、胡蘿卜(bu)也有很好(hao)的清火作用(yong)。
提醒(xing)：上火期間，不宜吃辛辣食物、喝酒、抽煙(yan)，應注意保(bao)持口腔衛生，經(jing)常漱口，多喝水。
5、鼻子出血
推薦：水果西米露
做法：西米(mi)洗凈后，倒(dao)(dao)入(ru)沸(fei)水(shui)(shui)(shui)(shui)中(zhong)；煮(zhu)(zhu)到西米(mi)半透明，把西米(mi)和熱水(shui)(shui)(shui)(shui)隔開；再煮(zhu)(zhu)一(yi)鍋沸(fei)水(shui)(shui)(shui)(shui)，將(jiang)煮(zhu)(zhu)到半透明的西米(mi)倒(dao)(dao)入(ru)沸(fei)水(shui)(shui)(shui)(shui)中(zhong)煮(zhu)(zhu)，直到全透明，將(jiang)沸(fei)水(shui)(shui)(shui)(shui)都倒(dao)(dao)去；煮(zhu)(zhu)一(yi)小鍋牛奶(nai)并加少許(xu)糖(tang)；將(jiang)西米(mi)倒(dao)(dao)進牛奶(nai)中(zhong)煮(zhu)(zhu)至開鍋；將(jiang)煮(zhu)(zhu)好的西米(mi)牛奶(nai)晾涼，加入(ru)水(shui)(shui)(shui)(shui)果丁，即可。
點(dian)評(ping)：采(cai)用一些(xie)清涼的(de)(de)(de)水果如梨、橘(ju)子、蘋果、獼(mi)猴桃、香蕉清解燥熱，加上西米和牛(niu)奶的(de)(de)(de)補養脾胃，是夏(xia)季(ji)季(ji)調理的(de)(de)(de)好方法。吃性冷(leng)的(de)(de)(de)食物，如蘿卜、蓮(lian)子、松花蛋等(deng)可有效(xiao)緩解。
提醒(xing)：不要一次大(da)量喝冷飲，以(yi)防傷腸(chang)胃(wei)。
夏季清涼去火的5種食療法2 夏季4種最佳降火食物
最解毒的水果——西瓜
是瓜果之(zhi)首，不(bu)僅具有食用(yong)價值，而(er)且(qie)醫藥價值頗(po)高(gao)，是消(xiao)暑、解渴(ke)、利尿(niao)之(zhi)佳品(pin)，民間有“天然白(bai)虎湯(tang)”之(zhi)稱(cheng)。當遇到酷熱特別是發(fa)燒時，抱(bao)著西瓜睡覺，比敷冰袋降溫還有效。主(zhu)要功(gong)效可概括如下：
1、西瓜可(ke)清(qing)熱(re)解暑，除煩(fan)止(zhi)渴：西瓜中含有大量的(de).水分，在急性熱(re)病發燒、口渴汗多、煩(fan)躁時(shi)，吃上(shang)一塊又甜又沙、水分十足(zu)的(de)西瓜，癥狀會馬(ma)上(shang)改(gai)善;
2、西(xi)瓜(gua)所(suo)含的糖(tang)和(he)鹽(yan)能(neng)(neng)利尿并消除腎臟炎(yan)癥，蛋(dan)白(bai)酶能(neng)(neng)把不(bu)溶性蛋(dan)白(bai)質(zhi)轉化(hua)為可溶的蛋(dan)白(bai)質(zhi)，增加腎炎(yan)病人的營養;
3、西瓜(gua)還含有能(neng)使血壓降低的物(wu)質(zhi);
4、吃西瓜(gua)后尿(niao)量會明顯增加，這可(ke)以減少膽色素(su)的含(han)量，并可(ke)使大便通暢，對(dui)治療(liao)黃疸有一(yi)定作用;
5、新鮮的西瓜(gua)汁和(he)鮮嫩的瓜(gua)皮增(zeng)(zeng)加皮膚彈(dan)性，減少(shao)皺(zhou)紋(wen)，增(zeng)(zeng)添光澤。
Tips：但西(xi)瓜性(xing)寒(han)，一次不能吃(chi)得過多。
綠豆湯能解毒
綠豆湯最適(shi)宜(yi)(yi)夏天(tian)飲用，由于夏天(tian)屬梅雨季節，暑濕(shi)比(bi)(bi)較大，而(er)綠豆有(you)解(jie)濕(shi)熱(re)氣功效，因此比(bi)(bi)較干燥的春、秋(qiu)、冬季節不(bu)適(shi)宜(yi)(yi)常飲用。
原料：綠豆250克(ke)(ke)，薏仁米50克(ke)(ke)，青梅、金桔餅、佛手糖蘿卜、京糕(gao)條各25克(ke)(ke)，白(bai)糖500克(ke)(ke)，糖水蓮子40粒，金絲蜜棗10粒，糖桂花10克(ke)(ke)，玫瑰(gui)花2朵。
制作：
先將綠豆(dou)揀凈，用水淘(tao)凈，放(fang)入(ru)盆內，上籠用旺火蒸約30分(fen)鐘，至綠豆(dou)蒸酥為止。薏仁米、蜜棗淘(tao)洗干凈，放(fang)入(ru)小碗與豆(dou)同時蒸煮。然后將青梅、金桔餅、佛手(shou)蘿(luo)卜、京糕條分(fen)別切(qie)成綠豆(dou)大的丁，分(fen)成10份(fen)。
最后，將(jiang)(jiang)鍋置于中火(huo)上(shang)，加(jia)入開水1200克燒(shao)沸(fei)，將(jiang)(jiang)蒸(zheng)酥的(de)綠豆、薏仁米、蜜棗(zao)、4粒蓮子、切好(hao)的(de)青梅等果料分(fen)撒在湯(tang)內(nei)，再(zai)把糖桂(gui)花(hua)、玫瑰花(hua)均(jun)勻地撒在每碗內(nei)即可。
空心菜解毒
空(kong)心菜的(de)學名叫蕹菜，營養豐富，所含的(de)維(wei)生素比番茄(qie)還要(yao)高。由于其(qi)中含有豐富的(de)粗纖維(wei)素，因此，空(kong)心菜在促進腸蠕動、通(tong)便解毒(du)上，具有獨特的(de)作(zuo)用(yong)。
中醫典籍記載，空心(xin)(xin)菜性涼，搗成汁后服用可解食物中毒，外(wai)用還可以(yi)起(qi)到消腫、祛毒火的(de)作用。現代(dai)醫學認為(wei)，空心(xin)(xin)菜的(de)菜汁對金黃色葡萄(tao)球菌、鏈(lian)球菌等都有抑制作用，可預防感染，夏季常吃可以(yi)防暑解熱、涼血排毒、防治(zhi)痢疾。
水燙空心菜
做法：鍋中(zhong)的(de)水燒開(kai)，將摘好(hao)、洗凈的(de)空心菜(cai)放進開(kai)水中(zhong)燙至九(jiu)成熟，撈起瀝(li)干(gan)水待用;油鍋中(zhong)放入(ru)蒜末、辣椒末爆炒一下(xia)，再(zai)加(jia)入(ru)生抽、白糖、雞精、香油炒片刻淋在瀝(li)干(gan)水的(de)空心菜(cai)上即可。
熱茶水清熱解渴溫
夏季(ji)炎熱，冰凍(dong)冷飲幾(ji)乎是人(ren)們愛不釋手的(de)東(dong)西。喝冷飲能幫助(zhu)體內散發(fa)熱量，補充水分、鹽、維生素等，起到生津止(zhi)渴(ke)、清(qing)熱解暑的(de)作用。
但(dan)中醫認為，夏季人體(ti)陽氣(qi)在外(wai)，陰氣(qi)內(nei)伏，胃(wei)液分泌相(xiang)對較少，消化功能(neng)低，所以切忌因貪涼而暴(bao)吃冷飲(yin)，過量可使人胃(wei)脹、腹痛、腹瀉(xie)，不僅不能(neng)盡快地補充和調節體(ti)內(nei)鹽類和水分的(de)丟(diu)失，反而沖淡了胃(wei)液，降低了胃(wei)液的(de)殺菌力，使致病微生物通過胃(wei)腸(chang)(chang)道，引起胃(wei)炎、腸(chang)(chang)炎等。
涼薯做法大全
牛肉末炒涼薯絲
材料：金三湘山茶油、牛肉餡150克、涼薯400克、蒜10克、蔥15克、紅椒15克、食鹽1.5茶匙、白糖少許、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、生粉少許。
做法：
1、牛肉切細末用適量的鹽、糖、生抽和生粉腌制一下，涼薯去皮切絲，蒜切片，紅椒切細條；
2、起鍋放金三湘山茶油，爆香蒜；
3、放入涼薯絲翻炒，斷生后盛出；
4、再起鍋，放金三湘山茶油，牛肉末放入鍋內，快速翻炒至變色時，即刻盛出；
5、剛剛炒完的牛肉剩下的油鍋可以繼續使用，把紅椒放入，再倒入涼薯絲翻炒；
6、炒勻后，加入適量的鹽，生抽，蠔油；
7、最后把事先炒過的牛肉末倒回鍋內；
8、加入蔥段炒勻出鍋。
小貼士：
1、鮮嫩的肉餡里還能咬到小粒的涼薯肉，非常好吃，雖然它上不了大場面，但卻是家常菜中一味不錯的食材。
2、牛肉末在炒制前用適量的鹽、糖、生抽和生粉腌制一下，如果放點蛋清下去就更好，腌制的時間不要太長，一般在炒之前5分鐘就可以了；
3、牛肉末不宜久炒，鍋燒熱些，下鍋后，快速翻炒至變色即盛出，這樣出來的口感鮮嫩些。
涼薯炒肉
材料：
涼薯半個，豬肉150g，青尖椒2個，紅尖椒1個，大蒜5瓣，鹽，李錦記蒸魚豉油，李錦記錦珍老抽，雞精
做法：
1.豬瘦肉切成小塊加鹽和李錦記蒸魚豉油先腌10分鐘，豬肥肉和皮切成小塊備用。
2.涼薯撕去外皮，切成小塊，青紅尖椒切片，大蒜切片備用。
3.鍋燒熱，下切好的肥肉和肉皮中小火煸炒出油，開大火再放入腌好的瘦肉炒至變色。
4.放切好的青紅尖椒，切好的涼薯片，少許鹽一起顛勺翻炒均勻。
5.加入少許李錦記錦珍老抽和小半碗水稍微燜煮一會兒，至水干加入大蒜片，雞精調味即可出鍋裝盤了。
小貼士：
1.涼薯是可以生吃的蔬菜，生熟都是很好吃的，炒至8分熟，清脆可口，完全炒熟，清甜軟香。
2.北方不容易碰到青蒜葉，放入大蒜片實屬無奈，青蒜葉才是最佳搭配。
3.不喜歡吃辣的可以不放辣椒。
涼薯粥
主料:粳米100克、涼薯200克、
調料:白砂糖15克
做法:
1.將涼薯沖洗干凈，撕去外皮，切成丁塊。
2.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。
3.取鍋加入冷水、粳米、涼薯塊，用旺火煮沸后，改用小火煮至粥成，加入白糖調味即可。
涼薯小米粥
主料:小米200克、涼薯100克
調料:白砂糖15克
做法:
1. 涼薯去皮洗凈，切成小丁備用;
2. 小米淘洗干凈，用冷水略微浸泡備用;
3. 鍋中加入約1200亳升冷水，將小米放入，先用旺火燒沸;
4. 放入涼薯丁，再改用小火熬至小米熟爛;
5. 下入白糖調好味，再稍燜片刻，即可盛起食用。
涼薯獅子頭
材料:涼薯一顆(小的需兩顆)、絞肉一斤(合作社絞肉2包)、蔥末、姜末少許。
調味料:鹽、糖少許、芝麻油、太白粉水各一大匙、醬油兩大匙(咸、淡口味視各人喜好增減)
作法:將涼薯切細丁，拌入絞肉;蔥姜末、調味料拌勻，靜置10分鐘使其入味。
起油鍋，油燒至8分(冷油會沾鍋)，將材料做成肉丸子，下鍋油炸約4分種讓表皮呈黃色，撈起丸子將油瀝干，及成涼薯獅子頭(亦可用少許油將丸子壓成肉餅煎熟)。
做好的獅子頭可(ke)(ke)拿來鹵(lu)白菜(cai)，亦(yi)可(ke)(ke)紅燒，若一次份量太多則可(ke)(ke)分包放(fang)置冷凍(dong)，隨時可(ke)(ke)取出作菜(cai)，既方便(bian)(bian)又好吃，是一道蒸(zheng)過(guo)不變味的便(bian)(bian)當料理。
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