現在是(shi)七月份(fen)最熱的(de)時候，入(ru)(ru)伏以后(hou)人(ren)們感覺到氣溫(wen)逐(zhu)漸升高(gao)，即使是(shi)有時候下雨也會很悶熱的(de)感覺，所以入(ru)(ru)伏以后(hou)要注意多吃(chi)一(yi)些(xie)(xie)去(qu)(qu)火(huo)的(de)食物(wu)，吃(chi)些(xie)(xie)什么好呢，其(qi)實有些(xie)(xie)去(qu)(qu)火(huo)的(de)粥(zhou)品一(yi)定不能錯(cuo)過，來看(kan)看(kan)吧。
小米蓮(lian)子綠豆(dou)粥——降火消暑
材料：綠豆(dou)50g、小(xiao)米50g、大(da)米50g、蓮子(zi)10粒(li)、圓糯米30g做法：綠豆(dou)、大(da)米、小(xiao)米一(yi)起用(yong)清(qing)水(shui)洗(xi)(xi)干凈，蓮子(zi)洗(xi)(xi)凈后清(qing)水(shui)浸泡30分(fen)鐘;把(ba)所(suo)有(you)原料同(tong)時放(fang)入鍋(guo)(guo)內，加入至少1000ml的水(shui)，大(da)火燒開，小(xiao)火頓40分(fen)鐘(期(qi)間隔(ge)10分(fen)鐘左右(you)攪(jiao)拌1次(ci)，以免(mian)粘鍋(guo)(guo)底(di))最(zui)后關(guan)火，悶10分(fen)鐘左右(you)，用(yong)勺子(zi)攪(jiao)拌均勻即可(ke)盛出。
功效(xiao)：綠豆(dou)為一種常(chang)見的(de)雜糧，性寒味甘，有清熱解毒，降火消暑的(de)功效(xiao)，十分適合在夏天食用。
苦瓜菊(ju)花粥——清利暑熱
材料：苦瓜、菊花、粳(jing)米。
做法：菊花(hua)漂洗后與(yu)粳(jing)米(mi)同入(ru)鍋中，倒入(ru)適(shi)量清水，置于武火上(shang)煮，待(dai)水煮沸(fei)后，將(jiang)苦瓜、冰糖放入(ru)鍋中，改用文(wen)火繼續煮至米(mi)開(kai)花(hua)時即可。
功效(xiao)：此粥具有清利暑熱、止痢解毒(du)之功效(xiao)，適用于中暑煩渴、痢疾(ji)等癥(zheng)。
黃瓜粥——清熱解毒
材料：黃瓜、粳米。
做(zuo)法：先(xian)煮粳米，待粥(zhou)快(kuai)熟時加入黃瓜片(pian)，稍煮即成。
功效(xiao)：此(ci)粥清(qing)香爽口(kou)，可(ke)清(qing)熱解(jie)毒、嫩膚美容。
上(shang)面介紹了兩款入伏以后適合的(de)粥(zhou)品，上(shang)面小編個大家介紹了相關的(de)內(nei)容了，從上(shang)面的(de)這些內(nei)容中我們不難(nan)看出的(de)時候(hou)夏季適合吃(chi)比較能(neng)夠(gou)降火的(de)食物，比如說綠豆啊蓮子(zi)啊還有苦瓜等(deng)食物是最適合不過的(de)了。
2020入伏注意事項 入伏之后起居飲食須知常識
一、起居
1、晚睡早起
夏季宜晚睡早起，宜比春日稍晚點睡、早點起，中午有條件的盡量小睡片刻，有助緩解疲勞，以保持心神安寧。
王明選提醒大家，切記不能在樓道、屋檐下或通風口的陰涼處久坐、久臥、久睡。更不宜久用電風扇，因夏令暑熱外蒸，汗液大泄，毛孔大開，易受風寒侵襲，吹的時間過久可能會引起頭痛、腰肌勞損、面部麻痹或肌肉酸痛等。還要注意居住環境不要過于潮濕，夜間空調的溫度不要開得太低，最好在26度以上，不要在露天及陰冷的地方過夜。
2、勤于換衣
夏季暑熱之邪當道，皮膚腠理疏松，汗液排泄，因此，要適當的少穿衣。但是，氣溫一般接近或超過35℃時，穿衣太少，皮膚非但不能散熱，還會從外界環境中吸收熱量，讓人感覺更熱。建議大家注意選擇衣料，絲綢、棉布、真絲等最好。少穿緊身衣，以利身體內排出的汗氣散發，要勤于換衣，防止汗液浸濕生細菌。衣服的顏色多選擇淺色系列，以減少陽光的照射。
3、避免焦慮
夏季運動量不宜過大、過于劇烈，應以運動后少許出汗為宜，以免運動量過大、出汗過多損傷心陰。對于夏季依然堅持鍛煉身體的人可以選擇練太極拳。盛夏酷暑蒸灼，人容易悶熱不安和困倦煩躁，所以應保持清淡的心態，避免焦慮、緊張等不良情緒影響正常生活，誘發各種疾病的發生。
二、飲食
1、食物清淡
在食物“補養”方面，因為三伏天天氣炎熱，出汗甚多，加上晝長夜短，睡眠時間相對較少，因此能量消耗甚大，需要有合理的飲食來支持，這就是通常所說的“補養”。這時節不適合吃得過于葷腥油膩，對于一般的人，三分葷七分素比較合理。
2、莫貪涼
預防中暑是大家首先想到的問題。夏季瓜果眾多，特別是西瓜，確能解暑，但不可多食，因其性寒，日常可配些紅糖姜茶以平衡其寒性。海帶綠豆湯是很理想的清熱解暑食物，海帶能消痰軟堅、泄熱利水、止咳平喘，而綠豆清熱解毒、消除暑熱，一起煮湯味道也很特別。用10克荷葉，加6克金銀花，再加10克黨參，組成解暑益氣湯，可以清解暑熱，生津止渴，也非常不錯，但身體偏虛寒的人應少吃。
3、多喝點水
夏季由于陽氣盛，腠理疏松，汗液排泄多，因此失水多，應該多喝水。
在飲食滋補方面，熱天以清補、健脾、祛暑化濕為原則。肥甘厚味及燥熱之品不宜食用，而應選擇具有清淡滋陰功效的食品，諸如鴨肉、鯽魚、蝦、瘦肉、食用蕈類(香菇、蘑菇、平菇、銀耳等)、薏米等等。此外，亦可進食一些綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等“解暑藥粥”，有一定的驅暑生津功效。
4、吃苦
苦味(wei)食物(wu)盡管(guan)有清熱瀉火(huo)、定喘瀉下(xia)等功用，但會(hui)助心(xin)氣而制(zhi)肺(fei)氣，因此不建議(yi)夏季多(duo)吃，以(yi)免心(xin)火(huo)過旺。夏季，盡管(guan)天氣熱，人們可以(yi)適(shi)當多(duo)吃些辛味(wei)的東西，如辣(la)一些的蘿卜(bu)，以(yi)及(ji)蔥白、姜、蒜等，其有發散、行氣、活血(xue)、通竅(qiao)、化(hua)濕等功用，可補益(yi)肺(fei)氣，尤(you)其是(shi)肺(fei)氣虛的人更應如此。夏季炎(yan)熱還可適(shi)當飲些清涼飲料，如酸梅湯、菊花(hua)茶等，還可以(yi)吃些醋，既能(neng)生津(jin)開胃，又能(neng)抑制(zhi)殺滅病菌，預防胃腸(chang)道疾病。
喝(he)粥也是一種滋補(bu)的(de)(de)方(fang)式(shi)，現在的(de)(de)人(ren)們生(sheng)活(huo)水平提高了(le)，對于健康(kang)方(fang)面也不斷的(de)(de)重視起來了(le)。銀(yin)耳(er)粥大家都喝(he)過(guo)的(de)(de)吧，銀(yin)耳(er)一般是煮粥和煲湯比較(jiao)多，可以補(bu)充膳食纖維，還可以滋陰潤(run)燥，一起來看看銀(yin)耳(er)粥的(de)(de)適合人(ren)群以及制作方(fang)法。
銀耳粥
食療功效:清熱去(qu)火、滋養(yang)肌膚
營(ying)養價值:膳食纖維、蛋白質、碳(tan)水化(hua)合(he)物、胡蘿卜素、維生(sheng)素B1、維生(sheng)素B2、鐵、鉀、磷、鈣、鎂、鋅(xin)、硒、鈉
適宜(yi)人群:適宜(yi)陰虛火旺、免疫力低(di)下、體質虛弱(ruo)、大便(bian)秘結者食用
銀耳粥所需材料
主(zhu)要食(shi)材銀(yin)耳、大米(mi)、冰糖
銀耳粥的做法
1銀耳(er)用冷水浸泡1小(xiao)時，漲開，擇(ze)除根部(bu)連結部(bu)門(men)，洗凈待用。
2大(da)米洗凈，加水(shui)浸泡20分鐘(zhong)，移到火上煮沸(fei)，改小(xiao)火煮10分鐘(zhong)。
3加入銀耳同(tong)煮至(zhi)米粒(li)軟爛，加入冰(bing)糖(tang)調(diao)味，煮到冰(bing)糖(tang)融(rong)化，拌(ban)勻即(ji)可。
銀耳粥的功效與作用
減(jian)肥(fei)(fei)瘦身(shen)銀(yin)耳(er)含有(you)(you)豐富的(de)(de)膳食纖維，能(neng)促進胃(wei)腸蠕動，減(jian)少脂肪(fang)的(de)(de)吸收，從而達到減(jian)肥(fei)(fei)的(de)(de)效果(guo)。提高免(mian)疫力(li)(li)銀(yin)耳(er)蛋(dan)白質(zhi)中含有(you)(you)17中氨基酸，這(zhe)些(xie)氨基酸和酸性(xing)異多糖、有(you)(you)機(ji)磷、有(you)(you)機(ji)鐵(tie)能(neng)增(zeng)強(qiang)免(mian)疫力(li)(li)。保(bao)護肝(gan)臟(zang)(zang)銀(yin)耳(er)富含多種(zhong)(zhong)營(ying)養素，這(zhe)些(xie)營(ying)養素可以增(zeng)強(qiang)肝(gan)臟(zang)(zang)解毒功(gong)能(neng)，起(qi)到保(bao)護肝(gan)臟(zang)(zang)的(de)(de)作(zuo)用(yong)。滋潤(run)皮膚題銀(yin)耳(er)是一種(zhong)(zhong)很(hen)好的(de)(de)滋補(bu)品，具(ju)(ju)有(you)(you)扶正強(qiang)壯、滋陰養顏(yan)的(de)(de)功(gong)效。銀(yin)耳(er)粥可以有(you)(you)促進腸胃(wei)蠕動，具(ju)(ju)有(you)(you)減(jian)肥(fei)(fei)的(de)(de)作(zuo)用(yong)，而且還有(you)(you)提高免(mian)疫力(li)(li)的(de)(de)效果(guo)，對于滋補(bu)肝(gan)臟(zang)(zang)有(you)(you)好處，同時也可以有(you)(you)增(zeng)強(qiang)體質(zhi)的(de)(de)作(zuo)用(yong)，是不(bu)錯的(de)(de)一道養生的(de)(de)粥品，適合多種(zhong)(zhong)人群。
銀(yin)耳粥的(de)適合人群(qun)以(yi)及制作方法，大家都學會了吧，方法是不是很簡單呢，而(er)且(qie)適應的(de)人群(qun)也有(you)很多的(de)，可以(yi)補(bu)充豐富的(de)營養素，具有(you)補(bu)腎補(bu)肝(gan)，健腦益智的(de)，而(er)且(qie)還可以(yi)滋補(bu)腸胃(wei)，對身體(ti)健康起著很大的(de)作用。
1、多吃些清熱利濕健脾的食物。如苦瓜、番茄、綠豆、黃瓜，冬瓜、苦菜、蓮藕、薏米、赤小豆、桃子等，還可用大蒜、姜、醋等調味品以增強食欲。 2、補充水和鹽分。入伏人體大量出汗，水和鹽的補充以湯的形式較好，菜湯、肉湯、魚湯可交替選擇。
在餐前飲少量的湯還可以增加食欲，對大量出汗的人群，應在兩餐之間補充一定量的含鹽飲料。另外可食用含鉀高的水果和蔬菜，如：油菜、芹菜、毛豆、番茄、土豆、紫菜、花生、香蕉、橙子等。
3、飲食切忌過涼。雖然氣溫偏高，但對過涼的冷飲、冰棒、冰啤和冰鎮水果等均不宜多食。如冰箱里的西瓜等水果，取出后不應馬上吃，應在常溫下放置一會兒再吃。尤其是某
些慢性病患者，吃冷飲更要有所選擇和節制。
4、注意飲食衛生。不吃腐敗變質的食物，剩菜剩飯要充分加熱后再吃。 5、飲食一定要以清淡為主，少吃油膩食物。另外早晚餐喝點粥，既可生津止渴，清涼解暑，又能補養身體。如：綠豆粥、蓮子粥、荷葉粥、蓮藕粥、皮蛋粥等。
6、多吃蔬菜水果。尤其是維生素C需要量比標準高一倍，同時也應補充維生素B族。在新鮮蔬菜及時令水果如西紅柿、西瓜、楊梅、桃、李子中維生素C含量較多。維生素B族在谷類、豆類、動物肝臟、肉、蛋類含量較多。
7、保證蛋白質的攝入要適量增加，但不宜過多，以免增加腎臟負擔。其中以魚、肉、蛋、奶和豆類為優質蛋白，且要占蛋白質攝入量的50%。 8、講究烹調方法。膳食要易于消化，色香味俱佳。
宜多吃些涼拌或焯拌的菜肴，可(ke)(ke)適(shi)量(liang)加酸、辣味(wei)(wei)的調(diao)味(wei)(wei)品(pin)調(diao)節(jie)口(kou)味(wei)(wei)，以(yi)增加食(shi)欲。吃飯時還可(ke)(ke)以(yi)佐(zuo)食(shi)咸菜或風味(wei)(wei)小菜，既能幫助下飯，又(you)可(ke)(ke)以(yi)補充鹽分。
一、沙參知母粥
原材料：沙參、干山藥、蓮子、薏米、白茅根各20克，知母10克，粳米50克
做法：先將粳米洗凈放入鍋中，再把準備好的干山藥切成小片，與其他材料一起洗凈后用布扎好，放入鍋中，加水，待粥熬成后，加入冰糖調味即可。
功效：開胃，調理厭食
二、西瓜皮粥
原材料：西瓜皮200克，大米100克，白糖30克。
制作方法：西瓜皮適量，去掉西瓜的硬皮，然后切成丁。大米淘洗干凈后，在鍋里加清水，放入大米和西瓜皮丁，用大火煮開成小火煮，粥熟后加入白糖調味。
粥品特點：味道清香，粥甜爽口。
粥品功效：三伏天飲食狀態較差，這款粥品有清熱利尿、解暑消腫的作用。
三、皮蛋瘦肉粥
原材料：瘦豬肉50克，松花蛋1枚，大米50克，還要備有適量的精鹽、味精和鮮湯。
制作方(fang)法：將(jiang)豬肉(rou)(rou)洗(xi)干凈(jing)，放入鍋中(zhong)的涼水(shui)(shui)中(zhong)，用大火煮開，撇去漂在上面的沫兒(er)，再用文火煮20分鐘后撈(lao)出，將(jiang)豬肉(rou)(rou)切成(cheng)小丁狀。大米淘(tao)洗(xi)干凈(jing)，加入鮮湯和適(shi)量的水(shui)(shui)，用大火燒(shao)開，然(ran)后轉成(cheng)小火。將(jiang)松花(hua)蛋去殼切成(cheng)末(mo)備用。待粥快熟時(shi)，將(jiang)精(jing)(jing)鹽、味精(jing)(jing)、肉(rou)(rou)丁和松花(hua)蛋末(mo)加到(dao)粥中(zhong)，煮一會兒(er)就大功告成(cheng)了。
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