夏季是一個炎熱的(de)季節，這個時(shi)候我們身(shen)體出汗比(bi)較多(duo)，所(suo)以應該注意(yi)多(duo)吃一些新鮮的(de)蔬菜(cai)水果。因為天氣炎熱，所(suo)以中(zhong)暑的(de)現象(xiang)是經常發生的(de)，而中(zhong)暑也是讓人(ren)十(shi)分難受的(de)，因此很多(duo)朋(peng)友都想在日(ri)常生活中(zhong)減少自己(ji)中(zhong)暑的(de)可能，比(bi)如在飲食方面，所(suo)以很多(duo)朋(peng)友想知道適(shi)合在七月份吃的(de)蔬菜(cai)有(you)哪些，接下來，就讓我們一起來看看。
苦瓜
苦(ku)(ku)(ku)(ku)瓜(gua)中的(de)(de)(de)苦(ku)(ku)(ku)(ku)瓜(gua)甙和苦(ku)(ku)(ku)(ku)味素(su)能(neng)(neng)增進食欲(yu)，所(suo)含的(de)(de)(de)生物(wu)(wu)堿(jian)類(lei)物(wu)(wu)質奎寧，有(you)利尿活血(xue)(xue)、消炎退熱(re)、清(qing)(qing)心(xin)明(ming)目的(de)(de)(de)功(gong)效。清(qing)(qing)熱(re)解毒(du)：苦(ku)(ku)(ku)(ku)瓜(gua)能(neng)(neng)泄去心(xin)中煩熱(re)，排(pai)除(chu)體內毒(du)素(su)。養顏嫩膚(fu)：常吃(chi)苦(ku)(ku)(ku)(ku)瓜(gua)能(neng)(neng)增強皮(pi)層(ceng)活力，使(shi)皮(pi)膚(fu)變得細嫩健美。降(jiang)血(xue)(xue)糖(tang)：蚌肉苦(ku)(ku)(ku)(ku)瓜(gua)湯(tang)是(shi)降(jiang)血(xue)(xue)糖(tang)上品。苦(ku)(ku)(ku)(ku)瓜(gua)粗提取物(wu)(wu)含類(lei)似胰島(dao)素(su)物(wu)(wu)質，有(you)明(ming)顯的(de)(de)(de)降(jiang)血(xue)(xue)糖(tang)作用(yong)。養血(xue)(xue)滋(zi)肝：苦(ku)(ku)(ku)(ku)瓜(gua)味苦(ku)(ku)(ku)(ku)，生則性寒，熟(shu)則性溫。生食清(qing)(qing)暑瀉火，解熱(re)除(chu)煩;熟(shu)食養血(xue)(xue)滋(zi)肝，潤脾補(bu)腎，能(neng)(neng)除(chu)邪熱(re)、解勞乏、清(qing)(qing)心(xin)明(ming)目、益氣壯陽(yang)。而(er)且(qie)苦(ku)(ku)(ku)(ku)瓜(gua)還(huan)(huan)能(neng)(neng)滋(zi)潤白皙皮(pi)膚(fu)，還(huan)(huan)能(neng)(neng)鎮(zhen)靜(jing)和保濕肌膚(fu)，特別(bie)(bie)是(shi)在容易躁熱(re)的(de)(de)(de)夏天，敷上冰過的(de)(de)(de)苦(ku)(ku)(ku)(ku)瓜(gua)片，能(neng)(neng)立即(ji)解除(chu)肌膚(fu)的(de)(de)(de)煩躁，對于排(pai)毒(du)養顏是(shi)不(bu)錯的(de)(de)(de)選(xuan)擇(ze)，而(er)且(qie)還(huan)(huan)可以有(you)美容肌膚(fu)的(de)(de)(de)作用(yong)和效果(guo)，特別(bie)(bie)適(shi)合在夏季(ji)食用(yong)。
蓮藕
清熱(re)涼血(xue)：蓮藕生(sheng)用性(xing)寒，有清熱(re)涼血(xue)作用，可(ke)用來治療熱(re)性(xing)病(bing)癥(zheng);蓮藕味(wei)甘(gan)多液、對熱(re)病(bing)口渴(ke)(ke)、衄(nv)血(xue)、咯血(xue)、下(xia)血(xue)者尤為有益。 通便止(zhi)瀉、健脾開胃(wei)：蓮藕中(zhong)含(han)有黏液蛋(dan)白和膳食(shi)纖維，能與人體內膽酸鹽，食(shi)物(wu)中(zhong)的膽固醇及甘(gan)油三(san)酯結合，使其從糞(fen)便中(zhong)排出，從而減少(shao)脂(zhi)類的吸收(shou)。因而將藕略微焯一下(xia)，涼拌吃(chi)或直接生(sheng)吃(chi)可(ke)醫治熱(re)性(xing)病(bing)癥(zheng)，清煩熱(re)、止(zhi)嘔渴(ke)(ke)、開胃(wei)，防治鼻、牙齦(yin)出血(xue)，是夏季食(shi)用的良(liang)品。
西紅柿
西紅柿(shi)具有生津(jin)止渴(ke)、健(jian)胃(wei)消(xiao)食(shi)、清熱(re)解毒的功效。對熱(re)性病口渴(ke)、過食(shi)油膩厚味所(suo)致的消(xiao)化不良、中(zhong)暑(shu)、胃(wei)熱(re)口苦(ku)、虛火上炎等病癥有較好的治療效果(guo)。是不錯的夏(xia)季(ji)食(shi)材。
通過上面的(de)(de)介紹，關于七月份(fen)適合(he)吃的(de)(de)一些食材類(lei)型(xing)，大家應該都知道了，這些食材都可(ke)以(yi)有(you)效(xiao)補充人體所需的(de)(de)營養，而且它們具有(you)清涼(liang)爽口的(de)(de)作用(yong)，有(you)助于大家防暑降(jiang)溫(wen)，大家可(ke)以(yi)多吃一些，希望我們的(de)(de)介紹可(ke)以(yi)幫(bang)助到有(you)需要(yao)的(de)(de)朋友(you)們。
如下：
1、目前屬于伏天，此時飲食調理應以清熱解暑為主，并可多吃一些清熱利濕的食物，如西瓜、苦瓜、綠豆；同時要多吃養心、護心的食物，如大棗、葡萄、藍莓、紅小豆、蓮子等等。
2、也可以喝涼茶，把車前草、淡竹葉、菊花和麥冬等4種中藥材一起熬煮。
3、酸梅湯是必備的清涼飲料(liao)，用烏梅、桂(gui)花、甘(gan)草(cao)、冰糖等(deng)作為原料(liao)熬煮，煮好(hao)后放進(jin)罐子里(li)，埋在碎(sui)冰中冰鎮
七月(yue)，正值(zhi)炎熱(re)的(de)夏季(ji)，西(xi)瓜是最受歡迎的(de)，其實七月(yue)時(shi)令水(shui)果有很(hen)多，你(ni)可不(bu)能只盯(ding)著西(xi)瓜。以(yi)下是我收集(ji)整理(li)的(de)適合七月(yue)吃的(de)水(shui)果，希望對你(ni)有幫助。
七月吃什么(me)水果好 1、香瓜
香瓜(gua)又名甜瓜(gua)，每年的(de)五到七月(yue)份是香瓜(gua)成熟(shu)采(cai)摘的(de)時節，甜瓜(gua)除了水分和蛋(dan)白(bai)質的(de)含(han)量(liang)低于(yu)西(xi)瓜(gua)外(wai)，其他營養成分均不少于(yu)西(xi)瓜(gua)，而芳香物質、礦物質、糖分和維生素C的(de)含(han)量(liang)則明顯高于(yu)西(xi)瓜(gua)。祖(zu)國醫學確認甜瓜(gua)具有“消(xiao)暑(shu)熱，解煩(fan)渴，利小便”的(de)顯著功(gong)效(xiao)。
2、杏子
四月(yue)賞杏(xing)花，七月(yue)摘(zhai)杏(xing)果(guo)。每(mei)年的(de)7月(yue)上(shang)旬，又(you)到(dao)了(le)杏(xing)果(guo)成熟的(de)季節。杏(xing)是維生素B17含量最為豐富的(de)果(guo)品，可(ke)以防癌(ai)抗(kang)癌(ai)。杏(xing)有(you)生津(jin)止渴、清熱解(jie)毒的(de)作用，但(dan)由(you)于其兼有(you)潤腸通便的(de)功效，所以吃(chi)多了(le)也可(ke)能(neng)造成腹痛、腹瀉(xie)，因此成人每(mei)天吃(chi)杏(xing)最好(hao)不超過10個(ge)。
3、藍莓
七月是藍莓(mei)的季節(jie)，藍莓(mei)有(you)“超級(ji)水果(guo)”的美譽，不僅富(fu)含花(hua)青(qing)素(su)，還是具有(you)高(gao)氨基(ji)酸(suan)、高(gao)鋅、高(gao)鈣、高(gao)鐵(tie)、高(gao)銅、高(gao)維生素(su)的營養保健功效。美國《吃好(hao)》雜志總結出的“吃藍莓(mei)的10個(ge)理由”：增(zeng)強(qiang)免(mian)疫力，提(ti)高(gao)腦力，保護視(shi)力，有(you)益心臟健康，降低血糖，預防癌癥(zheng)，防止膀胱炎，防治便秘，強(qiang)壯骨(gu)骼，減(jian)小肚腩。
4、荔枝
七月上中旬(xun)的時候，正是(shi)荔(li)枝(zhi)紅(hong)時。 荔(li)枝(zhi)味甘、酸、性溫，入心、脾(pi)、肝經;可止呃(e)逆，止腹瀉，是(shi)頑固性呃(e)逆及五更(geng)瀉者的食療佳(jia)品，同時有補(bu)腦健身，開胃益脾(pi)，有促進食欲(yu)之功(gong)效。荔(li)枝(zhi)雖然好吃(chi)，可是(shi)吃(chi)多了會上火。一般每次不宜吃(chi)超過10顆。
5、龍眼
一般龍眼產季約在農(nong)歷(li)七月(yue)前后(hou)，它含(han)有豐富(fu)的葡萄糖(tang)、蔗糖(tang)以及(ji)蛋白(bai)質(zhi)等(deng)物質(zhi)，鐵元素的含(han)量也比較(jiao)高(gao)，食用(yong)后(hou)可以在提高(gao)熱能(neng)、補(bu)(bu)充營養的同時，又能(neng)促進血紅蛋白(bai)再(zai)生(sheng)，達到補(bu)(bu)血的效果。研究發現，龍眼肉對全身(shen)都有補(bu)(bu)益作用(yong)，尤其(qi)有益于腦(nao)細胞(bao)，能(neng)增強記憶力、消除疲勞。
6、無花果
無(wu)花(hua)(hua)果(guo)(guo)一年兩熟(shu)，七月為夏果(guo)(guo)盛季(ji)。新鮮(xian)的(de)無(wu)花(hua)(hua)果(guo)(guo)肥美多汁(zhi)，有(you)堪比蜂蜜的(de)甜味和豐富的(de)營養。夏季(ji)食用可以健胃清腸(chang)，消腫解毒(du)，如(ru)果(guo)(guo)你食欲不振，食用些無(wu)花(hua)(hua)果(guo)(guo)是(shi)不錯的(de)選擇。
7、桃
步入(ru)七月(yue)，各個(ge)水(shui)果攤頭擺放最多的無疑(yi)是各種桃類(lei)。桃有補益氣(qi)血(xue)，養陰(yin)生(sheng)津的作(zuo)用(yong)，可用(yong)于大病之后，氣(qi)血(xue)虧虛，面黃肌(ji)瘦，心悸(ji)氣(qi)短者;桃的含鐵(tie)量較高，是缺鐵(tie)性貧血(xue)病人的理(li)想輔助食物。
8、西瓜
西瓜(gua)七月份大量上市，夏天(tian)的(de)水(shui)果(guo)籃子(zi)里都離不開(kai)西瓜(gua)，坊(fang)間(jian)素有“暑天(tian)吃西瓜(gua)，不用把藥抓”之說。這(zhe)是(shi)因為西瓜(gua)性味甘寒，有清熱降火、消(xiao)暑，利尿、除煩的(de)作用，所以西瓜(gua)是(shi)夏季消(xiao)暑解渴和補水(shui)的(de)最佳水(shui)果(guo)。
9、火龍果
七月正是(shi)火(huo)龍果成熟的季節，火(huo)龍果不僅具(ju)有很高的營養價值，味道極佳，而(er)且所含(han)糖分(fen)較(jiao)少(shao)、熱量低，減(jian)肥(fei)瘦身效果十分(fen)理想，堪稱為(wei)風靡21世紀的“完美食(shi)(shi)物(wu)”，而(er)且火(huo)龍果是(shi)一種(zhong)低能(neng)量的水果，富含(han)的水溶性膳食(shi)(shi)纖(xian)維還具(ju)有減(jian)肥(fei)、降低膽固醇、預(yu)防便秘、大(da)腸癌(ai)等(deng)功(gong)效。
10、李子
每(mei)年六、七月，是到品嘗李(li)(li)的(de)(de)(de)最(zui)佳季節。古人認為(wei)李(li)(li)子有美容養(yang)(yang)顏的(de)(de)(de)功效。中醫認為(wei)李(li)(li)子有生津、養(yang)(yang)肝(gan)、清熱(re)、利尿的(de)(de)(de)功效，孫思(si)邈說(shuo)“肝(gan)病(bing)宜食之。”李(li)(li)子里(li)面含有豐富的(de)(de)(de)糖分，具有緩瀉的(de)(de)(de)作用，可用來(lai)治(zhi)療便秘。而其中所含的(de)(de)(de)礦物質(zhi)吃了(le)有凈(jing)血(xue)與造血(xue)的(de)(de)(de)作用，可以(yi)強(qiang)化肝(gan)臟(zang)和(he)腎臟(zang)功能(neng)，可以(yi)治(zhi)療高(gao)血(xue)壓與生理不順。
七月份吃什么蔬菜 1、冬瓜
冬(dong)瓜(gua)(gua)中的(de)(de)微量(liang)元素(su)、膳食纖維最為豐富，鉀(jia)含量(liang)較高(gao)。鉀(jia)是保護心臟、消腫(zhong)利(li)尿的(de)(de)重要營養素(su)。夏(xia)天常吃冬(dong)瓜(gua)(gua)不但補充水分，還可以調整(zheng)細胞滲透(tou)壓，有清熱化痰(tan)，消腫(zhong)利(li)濕的(de)(de)作用。冬(dong)瓜(gua)(gua)籽可以抑制體內黑色素(su)的(de)(de)沉積，具有良好(hao)的(de)(de)潤(run)膚美容功(gong)效。
冬(dong)瓜不(bu)宜(yi)生吃，可以(yi)炒熟或煮(zhu)湯食用，但是冬(dong)瓜性寒(han)涼，脾胃虛(xu)寒(han)、容易泄瀉的(de)人要(yao)慎重(zhong)食用;久病和(he)陽虛(xu)四(si)肢冰冷的(de)人要(yao)禁止(zhi)食用。
2、苦瓜
在(zai)燥熱(re)的夏季(ji)吃苦(ku)瓜，能使人(ren)食欲大增，更重(zhong)要的是(shi)能清熱(re)防暑。用鮮(xian)苦(ku)瓜搗(dao)汁、煮湯，或是(shi)制成涼茶，都是(shi)消暑的絕佳選擇(ze)。此外(wai)，苦(ku)瓜含有維生素(su)C，可預(yu)防壞(huai)血(xue)病、牙齦出(chu)血(xue)，還可防止(zhi)動脈硬化。
有人受不了(le)苦(ku)瓜(gua)的苦(ku)味(wei)(wei)，其(qi)實盛(sheng)夏時節吃些苦(ku)味(wei)(wei)食物有利于人清熱解毒，別(bie)有一(yi)(yi)番風味(wei)(wei)。如果(guo)實在受不了(le)苦(ku)瓜(gua)的苦(ku)味(wei)(wei)，可以借(jie)助辣(la)椒等其(qi)他(ta)蔬菜或肉(rou)類進行混炒，或者將切好的苦(ku)瓜(gua)片用鹽稍(shao)微(wei)腌制一(yi)(yi)會(hui)兒，會(hui)相(xiang)應減少一(yi)(yi)些苦(ku)味(wei)(wei)。
3、茄子
茄(qie)子(zi)(zi)中(zhong)含(han)豐富(fu)的維生素(su)P，是一種(zhong)黃(huang)酮類化(hua)合(he)物，有軟化(hua)血(xue)管(guan)的作(zuo)用，可(ke)(ke)以降血(xue)壓(ya)。其次，茄(qie)子(zi)(zi)含(han)有葫(hu)蘆巴堿(jian)及(ji)膽(dan)堿(jian)，在小腸(chang)內(nei)能與過多(duo)膽(dan)固醇結合(he)，排出體(ti)外(wai)，以保身體(ti)血(xue)液循環正(zheng)常(chang)，降低膽(dan)固醇。此外(wai)，茄(qie)子(zi)(zi)還可(ke)(ke)以吸收脂肪(fang)，起到(dao)減肥(fei)的作(zuo)用。夏(xia)季，茄(qie)子(zi)(zi)可(ke)(ke)清熱解暑，對于夏(xia)季容易(yi)長(chang)痱子(zi)(zi)、生瘡癤的人，尤(you)為適宜。
由于茄子(zi)屬于寒涼性(xing)質的(de)食物，身體有消化不良、容易腹(fu)瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀(zhuang)的(de)孕婦朋(peng)友不宜(yi)多吃。
4、絲瓜
絲瓜的含水量很高，無論(lun)做(zuo)湯或者炒食(shi)，都(dou)很容(rong)易被(bei)人(ren)體(ti)消(xiao)化、吸收(shou)。除了水分，蛋白質和鈣含量比(bi)我(wo)們常見的黃瓜、冬瓜都(dou)高，另(ling)外，還(huan)有特殊的干擾素誘生劑、皂甙類物質、黏液質、木膠(jiao)、瓜氨酸、木聚糖等物質對(dui)人(ren)體(ti)具(ju)有一(yi)定的保健作用。
絲(si)(si)瓜(gua)不(bu)宜生吃(chi)，可(ke)以煮(zhu)湯也可(ke)以直接炒(chao)熟，絲(si)(si)瓜(gua)汁(zhi)水豐富，建議現(xian)切(qie)現(xian)煮(zhu)以免其營(ying)養成(cheng)分隨著汁(zhi)水流走。烹(peng)調的時候建議以清(qing)淡為主，不(bu)要(yao)添(tian)加過多的口(kou)味較重的醬料，以免搶走絲(si)(si)瓜(gua)清(qing)甜的口(kou)感(gan)。
5、四季豆
四季(ji)豆(dou)含有(you)皂甘、尿(niao)毒酶和多種球蛋白等獨特成(cheng)分(fen)，具有(you)提(ti)高(gao)人體(ti)自(zi)身的免(mian)疫力(li)，增加抗病能力(li)。食用四季(ji)豆(dou)對皮膚、頭發(fa)大有(you)好(hao)處，可(ke)以提(ti)高(gao)肌(ji)膚的新陳代謝，促進機體(ti)排(pai)毒，令肌(ji)膚常葆青(qing)春。夏天多吃(chi)一些四季(ji)豆(dou)有(you)消暑，清口的作用。
烹調(diao)前(qian)應(ying)將(jiang)豆(dou)(dou)筋(jin)摘除，否則(ze)(ze)既影響口感(gan)，又不易消化。烹煮(zhu)時間宜(yi)長不宜(yi)短，要保證四季豆(dou)(dou)熟(shu)透(tou)，否則(ze)(ze)會(hui)發生中毒(du)。為防止中毒(du)發生，扁豆(dou)(dou)食(shi)前(qian)應(ying)加(jia)處理，可(ke)(ke)用沸(fei)水焯透(tou)或熱油煸，直(zhi)至變色熟(shu)透(tou)，方可(ke)(ke)安全(quan)食(shi)用。
6、黃瓜
黃(huang)瓜(gua)性涼(liang)，具(ju)有除(chu)熱、利水、解毒(du)的(de)功(gong)效(xiao)。夏季(ji)吃(chi)黃(huang)瓜(gua)可以(yi)消暑，主(zhu)要是黃(huang)瓜(gua)具(ju)有利尿(niao)(niao)的(de)功(gong)效(xiao)，對胸熱、利尿(niao)(niao)等有獨(du)特的(de)功(gong)效(xiao)，對除(chu)濕、滑腸(chang)、鎮(zhen)痛也有明顯(xian)效(xiao)果，黃(huang)瓜(gua)藤有良好的(de)降壓和降膽固醇的(de)作(zuo)用。
黃(huang)瓜很適合用來涼拌，比(bi)如黃(huang)瓜木耳、蒜(suan)拌黃(huang)瓜等(deng)。涼拌黃(huang)瓜是夏(xia)季消(xiao)暑(shu)的(de)(de)菜，但是要(yao)注意(yi)最好不要(yao)空腹食用。涼拌的(de)(de)時候記得加(jia)入適量的(de)(de)蒜(suan)蓉，可以起到(dao)殺菌的(de)(de)作用。
7、空心菜
空心菜(cai)因為梗中心是(shi)空的，所(suo)以稱為空心菜(cai)，它(ta)是(shi)夏季主要的綠葉菜(cai)之一。雖(sui)然它(ta)其貌不揚，卻富含(han)多(duo)種(zhong)營養成分(fen)，蛋白質(zhi)含(han)量(liang)比同等(deng)重量(liang)的番茄(qie)高4倍(bei)，鈣含(han)量(liang)比番茄(qie)高12倍(bei)多(duo)，并含(han)有較多(duo)的胡蘿(luo)卜素。
需要注意的是，空心(xin)菜性(xing)涼，故體(ti)質虛(xu)弱、脾(pi)胃虛(xu)寒者不(bu)宜多(duo)食。挑選(xuan)空心(xin)菜時(shi)，葉(xie)子越寬(kuan)大的越新鮮脆嫩(nen)。同時(shi)，要挑選(xuan)無(wu)黃斑、莖部不(bu)太長的。而烹調(diao)加(jia)熱時(shi)間不(bu)恰當，會使空心(xin)菜顏色變差，營養(yang)受損。最好(hao)把莖和嫩(nen)葉(xie)分(fen)開吃(chi)。
七月份(fen)吃什么海鮮 1、皮皮蝦
每年夏季是皮(pi)皮(pi)蝦的(de)(de)產量(liang)旺季，此時它的(de)(de)肉質(zhi)最為(wei)飽滿。一(yi)(yi)般來講，母(mu)的(de)(de)皮(pi)皮(pi)蝦的(de)(de)個(ge)頭(tou)沒有公的(de)(de)那(nei)么大(da)，而另(ling)一(yi)(yi)個(ge)區分公母(mu)的(de)(de)辦法是通(tong)常，母(mu)的(de)(de)皮(pi)皮(pi)蝦的(de)(de)脖子部位都(dou)會有一(yi)(yi)個(ge)白色(se)的(de)(de)“王”字，公的(de)(de)皮(pi)皮(pi)蝦在大(da)爪下分別有一(yi)(yi)個(ge)細(xi)細(xi)的(de)(de)小爪。
2、章魚
章魚(yu)有(you)補血益氣、治癰疽(ju)腫毒(du)的作用。它含(han)(han)有(you)豐富(fu)的蛋白(bai)質、礦(kuang)物質等營(ying)養元素，并(bing)還富(fu)含(han)(han)抗(kang)疲勞、抗(kang)衰老、能延(yan)長人類(lei)壽(shou)命等重要保(bao)健(jian)因子——天然牛(niu)黃酸(suan)。一(yi)般人都可(ke)食用，尤適宜體質虛(xu)弱、氣血不(bu)足、營(ying)養不(bu)良之(zhi)人食用。
3、扇貝
7、8月份是扇(shan)(shan)貝的(de)盛(sheng)產季(ji)節。無論是在東方(fang)還(huan)是西(xi)方(fang)的(de)食譜中，扇(shan)(shan)貝都是一種(zhong)極受歡迎的(de)貝類食物。營養(yang)學(xue)家認為，扇(shan)(shan)貝富(fu)含(han)(han)蛋(dan)白質(zhi)、碳(tan)水化合物、核黃素和(he)鈣(gai)、磷、鐵等(deng)多(duo)種(zhong)營養(yang)成(cheng)分，蛋(dan)白質(zhi)含(han)(han)量(liang)高(gao)達(da)61.8%，為雞肉、牛(niu)肉、鮮對蝦的(de)3倍。礦物質(zhi)的(de)含(han)(han)量(liang)遠在魚翅、燕窩之上。
4、花蛤
夏季(ji)的蛤(ha)蜊肥厚，吃(chi)(chi)起(qi)來口感更好。蛤(ha)蜊的吃(chi)(chi)法很多，這個季(ji)節(jie)最(zui)好選擇清水煮蛤(ha)蜊和蛤(ha)蜊豆腐湯。需要特別提醒的是，無論(lun)是清水煮還是做湯，蛤(ha)蜊都要涼水下鍋(guo)，在預熱(re)的過程中(zhong)，蛤(ha)蜊就(jiu)會(hui)慢慢的張(zhang)開口，這時肉也熟了(le)。如果熱(re)水下鍋(guo)的話，剛(gang)一(yi)下鍋(guo)，蛤(ha)蜊就(jiu)會(hui)馬上張(zhang)口，等煮熟了(le)，肉就(jiu)變(bian)老了(le)，失去鮮嫩(nen)的口感了(le)。
5、海膽
在(zai)六月尾七月頭的時間(jian)，時令(ling)海膽就有(you)馬糞膽，七月尾到十(shi)月則有(you)較貴價(jia)的紫(zi)海膽。海膽卵不但(dan)味道鮮美，營(ying)養(yang)價(jia)值也(ye)很(hen)高(gao)，所(suo)含的脂(zhi)肪(fang)酸(suan)對(dui)預防某(mou)些心血管疾病有(you)效(xiao)。中醫認為(wei)海膽卵味咸，性平(ping)，具軟堅散結、化痰消腫功效(xiao)。
6、龍頭魚
龍(long)(long)頭魚也叫(jiao)豆腐魚、蝦(xia)潺，身體乳白(bai)色，肉質(zhi)很嫩，蛋白(bai)含(han)量(liang)(liang)和鈣含(han)量(liang)(liang)高。龍(long)(long)頭魚一年中很多時候都能在(zai)市場上買到，農歷七月的龍(long)(long)頭魚，數(shu)量(liang)(liang)多，價格低，也新鮮。
7、鲅魚
當今鲅魚的(de)主(zhu)要漁場在(zai)舟山、連云(yun)港外(wai)海(hai)及山東南部沿(yan)海(hai)，4至6月(yue)為春汛，7至10月(yue)為秋汛，盛漁期(qi)在(zai)5至6月(yue)份。在(zai)資源充沛的(de)五六十年代，5至6月(yue)份的(de)渤海(hai)灣是(shi)捕鲅魚的(de)好季節。
8、海螺
海(hai)螺的產期大概在5～8月(yue)，這段時(shi)期海(hai)域水溫(wen)較高(gao)，適宜海(hai)螺等生活(huo)繁衍。海(hai)螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有(you)“盤中明珠”的美譽(yu)。它里(li)面富含(han)蛋(dan)白蛋(dan)、維生素和人體(ti)必需的氨基酸和微量(liang)元素，是典(dian)型的高(gao)蛋(dan)白、低脂肪、高(gao)鈣質的天然動物性保(bao)健(jian)食(shi)品。
9、海虹
貽貝(bei)，也就(jiu)是(shi)我(wo)們(men)常(chang)說的“海虹”，它是(shi)一種食用價值(zhi)和藥用價值(zhi)都比較(jiao)高的海產佳品。早在2000多(duo)年前，我(wo)們(men)的祖先就(jiu)開(kai)始食用它。因為(wei)它富(fu)含蛋白質、脂肪、糖等營養成分，因而有“海中雞(ji)蛋”的美譽，還被尊稱為(wei)東海夫人。
10、蟶子
夏天是(shi)盛產蟶子的(de)季節。蟶子肉(rou)味甘、咸，性寒，具有清熱(re)解毒(du)、補(bu)陰除煩、益腎利水、解酒(jiu)毒(du)等功效;蟶子除了(le)含大量蛋白質和鈣以外(wai)，還富含碘(dian)、硒、鋅、錳(meng)等微(wei)量元素，據介紹常(chang)食(shi)用蟶子有益于腦(nao)的(de)營養補(bu)充，有健(jian)腦(nao)益智的(de)作(zuo)用。
11、赤甲蟹
正如(ru)我們常說“夏不進補(bu)，底氣不足”，人在盛夏出汗多、消(xiao)耗(hao)大，這時如(ru)果不補(bu)補(bu)，身體難(nan)免(mian)要遭殃。
養生(sheng) 院(yuan)專門(men)為大家收集整理(li)了一份
夏季 養生 飲食指(zhi)南
照著(zhu)做，離長壽更(geng)近一步
夏天吃3瓜，清熱解暑還通便
1
西瓜清熱解渴
說到(dao)夏天，怎么少(shao)得了西(xi)瓜？
西瓜90%以上(shang)都(dou)是(shi)水，6%左右是(shi)糖，還(huan)含有鉀元素(su)及番茄紅素(su)等(deng)，不但能解暑、解渴(ke)，營(ying)養價值也很高！
中國民間(jian)諺語(yu)云：夏日吃(chi)西瓜(gua)，藥物不用抓。說明暑夏最適宜(yi)吃(chi)西瓜(gua)，不但可(ke)解(jie)暑熱(re)、發汗(han)多，還可(ke)以補充水分(fen)，號稱夏季瓜(gua)果之王。
禁忌一、糖尿病患者不宜食用
糖(tang)尿病(bing)人在(zai)短時間(jian)內吃太多西瓜,不但(dan)血糖(tang)會升高(gao),病(bing)情較重的(de)還(huan)可能因出現代謝(xie)紊亂(luan)而致酸中毒(du),甚至危(wei)及生(sheng)命。
禁忌二、體虛胃寒的人不宜多食
西瓜屬寒涼之(zhi)品，體虛胃寒的(de)人過多的(de)話，會導致腹(fu)脹腹(fu)瀉、食欲(yu)下(xia)降、積寒助濕。
禁忌三、腎功能不全者不可食用
腎功(gong)能不全(quan)者(zhe)，其腎臟對(dui)(dui)水的調(diao)(diao)節(jie)能力(li)明(ming)顯降低，對(dui)(dui)進入體(ti)內過(guo)多(duo)的水分，不能調(diao)(diao)節(jie)及排出體(ti)外，致血容量急(ji)劇增(zeng)多(duo)，容易因急(ji)性(xing)心力(li)衰竭而死亡。
禁忌四、感冒初期不能吃西瓜
中醫(yi)認(ren)為，不論是風寒(han)感冒還是風熱感冒，其初期均(jun)屬(shu)于(yu)表證，應采用讓病邪從表而(er)解的發散治療方法，并認(ren)為在表未解之前若攻之會(hui)(hui)加(jia)重病情(qing)。西(xi)瓜有清里熱的作用,所以這個時候吃西(xi)瓜會(hui)(hui)使(shi)感冒病情(qing)加(jia)重或病程延長。
禁忌五、打開過久的西瓜不宜食用
夏(xia)天氣溫高，細(xi)菌易繁殖，打開時間過(guo)久的(de)西(xi)瓜，容易產生大量病(bing)菌，如(ru)果食用就會(hui)導致胃腸不適。因此，吃(chi)西(xi)瓜應注(zhu)意選擇成(cheng)熟的(de)新鮮西(xi)瓜，而(er)且最(zui)好當時吃(chi)完。
禁忌六、冰西瓜要少吃
雖然大熱天(tian)吃冰西瓜的(de)解暑效果很好，但(dan)對胃的(de)刺激很大，容易引(yin)起脾(pi)胃損傷，所以應注意(yi)把(ba)握好吃的(de)溫度和數量。
2、
苦瓜消暑降火
苦瓜，味苦性涼，有利于消化，可清熱瀉火祛暑，算得上 炎夏第一瓜 。
不僅如此，苦瓜熱量低，還有助于 減重 ；其所含的苦瓜皂苷有類似胰島素的作用， 有明顯的降血糖作用； 苦瓜(gua)還能泄去心中煩熱(re)，排出體內毒素；增強皮層活(huo)力(li)，使皮膚變(bian)得細嫩健美。
夏天(tian)天(tian)氣(qi)炎(yan)熱，適量吃苦味大(da)有益處。不習慣(guan)吃苦瓜的人，可以用開水焯一下，能去(qu)除苦味。
苦瓜去苦有3招
苦(ku)(ku)瓜的苦(ku)(ku)味，讓不(bu)少人望而卻步，如何去苦(ku)(ku)呢？推(tui)薦3個妙招：
水(shui)焯：苦瓜切片或切塊(kuai)，放(fang)入沸水(shui)中焯1分鐘左右，即(ji)可有效去除苦味。
鹽(yan)漬：將切好的瓜片撒鹽(yan)，拌勻，把滲出的水瀝去即可(ke)。
浸(jin)泡(pao)：將瓜片放冷(leng)水中(zhong)浸(jin)約(yue)10分鐘(zhong)，中(zhong)間可以換水一兩次。
3
絲瓜通便潤腸
絲瓜，性(xing)味(wei)苦(ku)甘，清(qing)涼微寒，具有清(qing)熱化痰，涼血解(jie)毒，解(jie)暑除煩的功效(xiao)。
如何挑選到鮮嫩的絲瓜呢？
顏色翠(cui)綠、瓜(gua)形(xing)周(zhou)正、白毛(mao)完(wan)整為佳，不要買肚(du)(du)子(zi)大的(de)，因為肚(du)(du)子(zi)大的(de)絲瓜(gua)一般比較老，里邊(bian)的(de)籽也比較多(duo)。
絲(si)瓜的肉質(zhi)鮮(xian)嫩，做湯、炒(chao)肉都是不錯的選(xuan)擇。
苦味絲瓜(gua)有毒，千(qian)萬別吃(chi)！
苦(ku)味(wei)絲瓜(gua)含有帶苦(ku)味(wei)的葫蘆(lu)素（堿糖(tang)甙(dai)毒(du)素），誤食會引發急性中毒(du)癥狀，例如上吐下瀉、消化道出血、肝(gan)腎功能(neng)損害等(deng)，嚴重時甚(shen)至(zhi)會導致死亡。
因此，吃(chi)絲瓜時如(ru)發現有苦味，應該果斷扔掉，并把用過的菜(cai)刀和鍋(guo)清洗消毒。
夏天吃3豆，護眼消暑增免疫
1、毛豆
毛豆，即(ji)新鮮(xian)(xian)帶莢的黃豆。新鮮(xian)(xian)毛豆顏(yan)色鮮(xian)(xian)綠(lv)，口感很嫩，但隨著水分逐漸(jian)減(jian)少，顏(yan)色由(you)綠(lv)變黃，身材變得渾(hun)圓，完(wan)全曬干后就(jiu)是我們(men)熟悉的黃豆。
毛豆(dou)維生素C含量豐富(fu)，約為(wei)黃豆(dou)芽的兩倍。
它還富(fu)含膳食(shi)(shi)纖維(wei)(wei)(wei)，鉀含量在(zai)蔬菜中也是名列前茅，可以幫助(zhu)緩解疲乏無力和食(shi)(shi)欲下降；B族(zu)維(wei)(wei)(wei)生素含量也非常豐富(fu)，尤其是維(wei)(wei)(wei)生素B1，對(dui)于主(zhu)要以精白米面(mian)做主(zhu)食(shi)(shi)的(de)(de)人來說，吃嫩毛豆(dou)等鮮豆(dou)類(lei)是非常好的(de)(de)“食(shi)(shi)補”方法。
另外，由(you)于其本身(shen)帶(dai)莢，較少有(you)藥害和蟲害，是相對較安全的“綠色食品”。
做法推薦：鹽水毛豆
用剪刀把毛豆兩頭剪掉(diao)，在(zai)鍋中(zhong)加適量清水，放入八角、桂皮、甘草(cao)和(he)鹽，水燒開后放入毛豆，煮8~10分(fen)鐘關(guan)火，浸泡入味就行。
毛豆一定(ding)要煮熟食用。若沒有煮熟，吃了(le)以后可能會(hui)出現惡心、嘔吐、腹痛等(deng)情(qing)況。
2、豌豆
豌豆是應季蔬菜。
它含(han)有(you)豐富的(de)維(wei)生素A，有(you)護眼的(de)食療功效；另(ling)外，其(qi)維(wei)生素C含(han)量比較高，好吃又有(you)助于提高免疫(yi)力。
整天(tian)對(dui)著電腦的(de)上班族可(ke)以來個(ge)護眼(yan)大餐(can)——
將豌(wan)豆、胡蘿卜和玉米一起炒著(zhu)吃，不僅色鮮味美，而且營養豐富，能有效緩解眼睛干澀不適。
豌豆(dou)營養豐(feng)富，易(yi)消化，小孩和老人都可以吃。
3、扁豆
扁豆(dou)健(jian)脾(pi)和中、養胃(wei)下氣，具有消暑(shu)化(hua)濕的功效。
這對于氣溫高、濕氣重的(de)氣候來說，正好“對癥(zheng)”。
而且，每100克扁豆可(ke)(ke)食用部分的(de)膳食纖(xian)維含(han)(han)量為4.4克，比我們常掛在嘴邊的(de)、富含(han)(han)膳食纖(xian)維的(de)芹菜多了3倍還要多。平時精米(mi)白面吃得(de)多，體(ti)內纖(xian)維素不足易便(bian)秘上火的(de)人(ren)，可(ke)(ke)多吃扁豆。
喝3茶，補足氣血、趕走濕氣
1、姜棗茶補血補虛
夏(xia)天炎(yan)熱，人體腠理是開(kai)放的，體內陽氣空虛。
此時喝一杯姜棗茶，既能補體內陽氣之虛以溫中，又能助陽氣發散以排寒。恰好符合《黃帝內經》“春夏養(yang)陽(yang)”的宗旨。
姜棗茶做法
姜棗茶的(de)做法很簡單：把生姜、紅棗、枸杞一(yi)起(qi)煮成茶喝(he)即可。
原料：
紅棗6顆(ke)、枸杞一(yi)把、花椒十幾顆(ke)、生姜(jiang)4片(pian)（生姜(jiang)不(bu)要去皮，姜(jiang)的(de)分量(liang)不(bu)要少，煮出來的(de)水(shui)喝(he)起來要有點辣辣的(de)），另外紅棗要去核。
做法：
加適量水，煮成淡紅色(se)即可。體寒怕(pa)冷，所以多加了幾粒花椒，煮成花椒姜(jiang)棗茶，祛寒濕的(de)效果更強。
以(yi)上(shang)是(shi)2杯的量，也可以(yi)分量提高，多泡(pao)一些(xie)，煮(zhu)完后的姜棗茶，冷卻(que)后，裝入干凈的瓶子內，放冰箱冷藏(zang)。什么時候喝水的時候舀上(shang)兩勺，用開水一沖泡(pao)就可以(yi)喝了。
2、蒲公英馬齒莧茶健脾排濕
材料：蒲公(gong)英根、赤小豆、薏仁、淡竹葉、馬齒莧、槐米、芡實(shi)、綠茶。
做法：
1、野(ye)生蒲公英根洗凈，切段，烘炒制(zhi)成茶(cha)，備(bei)用；
2、赤小豆、薏仁，炒熟，備用；
3、淡(dan)竹葉(xie)洗凈，炒(chao)制成(cheng)茶，備用(yong)；
4、馬齒(chi)莧，洗(xi)凈曬干，備(bei)用；
5、槐米、綠茶(cha)、炒制(zhi)成(cheng)茶(cha)，備(bei)用；
6、取(qu)蒲公英(ying)根0.7g、赤小豆1.7g、薏仁0.7g、淡竹葉(xie)0.2g、馬(ma)齒莧0.1g、槐米0.1g、芡實0.3g、綠茶(cha)0.2g，全部碾碎，做成茶(cha)包即(ji)可(ke)。
蒲公英，擅(shan)長祛濕熱，可瀉火(huo)、利(li)尿、除(chu)濕，改善(shan)濕熱所(suo)致(zhi)惡心、舌(she)苔發黃、紅腫痘(dou)痘(dou)等。
馬齒莧，歸(gui)脾、大腸經，具有清熱解(jie)毒(du)、利(li)水祛(qu)濕之效(xiao)。
赤小豆，健(jian)脾(pi)利(li)濕、消腫解(jie)毒，薏苡(yi)仁(ren)，利(li)腸胃(wei)，消水腫，健(jian)脾(pi)益胃(wei)。芡實(shi)，健(jian)脾(pi)祛濕、固腎(shen)止瀉。
淡竹葉，以滲(shen)濕泄熱見長。槐(huai)花可涼血止血，清肝(gan)瀉(xie)火(huo)。綠茶不發(fa)酵，多種成分幾(ji)乎都保留下來，祛濕效果最佳！
幾種搭配在一起，去(qu)除體內濕熱(re)，效果尤佳，不(bu)妨試(shi)試(shi)！
3、三通茶養肝消暑
三七(qi)花(hua)(hua)通(tong)(tong)血、玫瑰花(hua)(hua)通(tong)(tong)氣、菊(ju)花(hua)(hua)通(tong)(tong)毛(mao)孔(kong)，謂之“三通(tong)(tong)”。夏(xia)天每(mei)天喝一劑，可以緩解夏(xia)季(ji)悶熱、平肝消暑(shu)。
需(xu)注意(yi)的是，玫瑰花有(you)很好的收斂固澀(se)效果，但長(chang)(chang)期(qi)過多飲用會(hui)導致大便(bian)不暢。因此，便(bian)秘者不宜長(chang)(chang)期(qi)飲用玫瑰花茶。
做法：準備三(san)七花2克，菊花3克，玫瑰(gui)花3克，甘草3克 。先把甘草放入(ru)1500毫(hao)升水中煮開，小火10分鐘后，將三(san)種花材放入(ru)，小火繼續煮5分鐘關火即可。
本文(wen)地址://n85e38t.cn/xiajiys/31517.html.
聲明： 我們致力(li)于保護作(zuo)者(zhe)版(ban)權，注重(zhong)分享，被刊用文(wen)章因無法核(he)實(shi)真實(shi)出(chu)處，未能及時與作(zuo)者(zhe)取得聯(lian)系(xi)，或有版(ban)權異議的(de)(de)，請(qing)聯(lian)系(xi)管理(li)員(yuan)，我們會(hui)立即處理(li)，本站部分文(wen)字與圖片資源來自于網絡，轉(zhuan)載是出(chu)于傳遞(di)更(geng)多信息之(zhi)目的(de)(de),若有來源標注錯誤或侵犯了您(nin)的(de)(de)合法權益(yi)，請(qing)立即通知我們(管理(li)員(yuan)郵(you)箱：)，情(qing)況屬實(shi)，我們會(hui)第一時間予以刪除，并(bing)同時向您(nin)表示(shi)歉意,謝謝!
上(shang)一篇(pian): 七月吃什么蔬菜好,苦瓜(gua)黃瓜(gua)和西紅柿(···
下一(yi)篇: 扁豆薏米(mi)綠豆粥——夏季助(zhu)消化健脾胃
