夏季人體很容易出現疲勞，而且還可以出現一些屬于不振啊或者是體質差等情況的出現，夏季吃什么可以有清涼爽口的作用呢，吃什么可以促進腸道蠕動呢，菠菜就是不錯的選擇，一起來看看菠菜蝦仁的做法吧。
【菠菜蝦仁】
主料：蝦仁115g、小菠菜300g
輔料：油適量鹽1g、生抽15g、醋10g、蠔油10g、香油1g
步驟：
1.材料
2.將菠菜洗凈，切段。
3.在鍋中加水，待水滾后將蝦放入水中，焯熟
4.菠菜放入水中，立即關火，兩分鐘后將菠菜撈出，放涼。
5.鹽、生抽、醋、蠔油、香油調成料汁
6.將菠菜去掉汁水，放入大碗中
7.蝦平放于菠菜之上
8.淋上料汁即可。
菠菜含有鐵元素，過一下熱火，然后放涼加入蝦仁，涼拌一下，蝦仁的嫩滑，菠菜的鮮嫩，簡單到樸實無華，營養豐富。菠菜具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。涼菜是夏季的首選，營養豐富，可以消脂支油膩，促進食欲，有益于人體的健康。這樣的一道食材不僅可以補充豐富的粗纖維，而且還可以有幫助排泄的作用和效果，可以有預防疾病的功效，而且還可以有降脂的作用，很適合夏季食用。
菠菜蝦仁的方法大家都了解了吧，經常這樣食用的話不僅可以補充豐富的營養物質，而且還可以保護腸胃，營養均衡，可以降低血液中的膽固醇的含量，夏季清涼爽口促進腸道蠕動，對于老年人來說是不錯的選擇哦。
當代人生活節奏快，經常匆匆忙忙趕去上班上學，沒空吃早餐，兩餐并為一餐吃，這對腸胃是極大的損害。為了預防胃炎、結腸炎等腸胃疾病，我們必須注意養成規律的飲食習慣，吃多點養胃暖胃的蔬菜水果。諸如龍眼、菠蘿、番茄、菠菜等蔬果就有著健脾益胃的功效，能有效的預防腸胃疾病。
一、養胃龍眼湯龍眼，也被稱之為桂圓，它富含葡萄糖和多種維生素，具有壯陽益氣，滋補腸胃的功效，十分適合胃寒者食用。而養胃龍眼湯則是把龍眼的養胃功效發揮到了極致。它需要到的食材有龍眼，紅棗，白砂糖。首先，將龍眼剝殼，取出龍眼肉；接著，將紅棗切片，與龍眼肉混在一起；最后再加入適量白砂糖用開水煮沸，這樣一道滋補養胃的龍眼湯就做好了。如此簡單方便，十分推薦胃寒的朋友試試。但要注意凡事都要講究適度，進補龍眼也需適量，過量進食龍眼容易上火，對健康造成不良的影響。
二、菠菜蝦仁粥菠菜，富含纖維素，有利于腸道蠕動，能帶走腸道殘留的食物殘渣，幫助排便，促進消化。此外，菠菜還可以促進胃部和胰腺分泌，對養胃有著很好的效果。菠菜蝦仁粥這道菜肴不僅十分美味，還十分養胃暖胃。它需要到的主要食材有蝦仁、菠菜、米、鹽。首先，淘米洗菜；接著，先放入米煮至八成熟；最后將蝦米和菠菜一同放入煮熟即可。
總而言之，規律的飲食習慣才是預防胃病的關鍵，多吃養胃暖胃的蔬果只能起到輔助作用。特別是已經患有胃病的朋友，一定要糾正自己的飲食習慣，配合養胃龍眼湯和菠菜蝦米粥這些養胃菜肴，平時多吃上面介紹到的養胃蔬果，相信能慢慢把胃病養好，不再受此折磨。
春夏季節是菠菜大量上市的季節，菠菜在這個時候得到了充足的光照，味道也特別的鮮美，菠菜是非常百搭的蔬菜。
拓展內容
菠菜的功效
1、通腸導便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。
2、促進生長發育、增強抗病能力：菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育。
3、保障營養、增進健康：菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
4、促進人體新陳代謝：菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。
5、清潔皮膚、抗衰老：菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
夏天到了，又到了吃青菜的季節，我我是看到肉就感覺油膩、吃不下。營養是大喬給大家推薦一款食材，夏季這菜2塊1斤，吃一口全是“鐵”，小孩常吃比“口服液”管用，這菜就是菠菜。菠菜中含有豐富的鐵質，孩子通過食補補充鐵要比口服液強。菠菜如果搭配著含蛋白質高的食材一起食用，鐵的吸收率會更高，大家吃的時候可以搭配一些含蛋白質豐富的肉類、牛奶，效果會更好。
下面教大家一款涼拌菠菜面筋，快快學起來吧，別錯過。
By 月影茹畫
配料：
菠菜 一把、面筋 一塊、蒜 兩瓣、精鹽 一勺、醋 一勺、蠔油 半勺、辣椒 一勺、雞精 1克、海天涼菜醬油 一勺
烹飪步驟：
1.面筋切塊，在水里煮5分中
2.菠菜洗凈，在水里煮熟
3.將煮好的菠菜面筋過涼水，戴一次性手套將水分擰干
4.菠菜切好，將蒜切碎，放調料，倒熱油，攪拌均勻
烹飪小貼士：
1、菠菜一定要過熱水，去除它的草酸，草酸對人身體不好。
2、菠菜具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。
3、菠菜能使血糖保持穩定。糖尿病患者，尤其是2型糖尿病患者，經常吃些菠菜有利于血糖保持穩定。菠菜能供給人體多種營養物質，促進人體新陳代謝，增進身體 健康 。
4、菠菜提取物具有促進細胞增殖、增強細胞活力、抗衰老的作用。食用菠菜，還可降低腦卒中的危險，防治阿爾茨海默病。菠菜含有較多草酸，故吃菠菜時宜先用沸水漂燙，撈出再炒或涼拌。
參考文獻：胡敏《營養師隨身查》
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