適合夏季清熱去火的(de)三款(kuan)湯品

夏(xia)季(ji)炎熱，人們都(dou)會(hui)(hui)感覺到很煩躁，而且還會(hui)(hui)出現(xian)食(shi)欲不振啊或(huo)者(zhe)是(shi)容易上(shang)火等等的(de)(de)情況發(fa)生。夏(xia)季(ji)要(yao)注意(yi)吃一(yi)些清熱去火的(de)(de)食(shi)物，比如說美容去火的(de)(de)湯(tang)品(pin)不能錯過(guo)，下面介紹(shao)三種適合夏(xia)季(ji)的(de)(de)湯(tang)品(pin)。

銀耳百(bai)合湯：潤(run)肺、養顏

銀耳百(bai)合湯有滋陰，潤肺，養顏(yan)，暖胃(wei)的(de)功效，長期飲用(yong)銀耳百(bai)合湯，可以達(da)到調理(li)肺、脾(pi)、腎叁臟的(de)作用(yong)。

魚(yu)頭豆腐湯：清熱潤燥、生津解毒、降低血脂

豆(dou)腐(fu)的(de)(de)蛋白(bai)質(zhi)和(he)鈣含(han)量豐富，有清(qing)熱潤燥、降低(di)血脂的(de)(de)作(zuo)用，魚(yu)頭豆(dou)腐(fu)具有補虛弱(ruo)，暖脾胃的(de)(de)功效，建議(yi)大家(jia)在做(zuo)魚(yu)頭豆(dou)腐(fu)湯的(de)(de)時候，盡量做(zuo)的(de)(de)稍微清(qing)淡些，這(zhe)樣的(de)(de)話有海鮮(xian)的(de)(de)香(xiang)味和(he)豆(dou)腐(fu)的(de)(de)清(qing)淡，這(zhe)樣味道會更好。

絲(si)瓜(gua)湯：消(xiao)暑利腸、去風化痰

絲瓜(gua)性寒涼味(wei)甘甜，有消(xiao)暑利腸(chang)、去(qu)風化(hua)痰、涼血解毒、通經活絡、行氣(qi)化(hua)瘀(yu)等作用(yong)，還(huan)可(ke)治療大小便(bian)帶血，另外，絲瓜(gua)還(huan)是消(xiao)雀(que)斑、增白、去(qu)除(chu)皺紋的(de)(de)(de)(de)不可(ke)多得的(de)(de)(de)(de)天(tian)然美容劑。長期食用(yong)或用(yong)絲瓜(gua)液擦臉，還(huan)能使人(ren)皮膚變得光(guang)滑(hua)、細膩，具有抗皺消(xiao)炎，預防、消(xiao)除(chu)痤瘡及黑色素沉著的(de)(de)(de)(de)特(te)殊功效。絲瓜(gua)經常食用(yong)的(de)(de)(de)(de)話可(ke)以有補水的(de)(de)(de)(de)作用(yong)，同(tong)時也可(ke)以消(xiao)腫祛濕，是不錯的(de)(de)(de)(de)養(yang)生美容的(de)(de)(de)(de)食材類型，夏季清熱(re)去(qu)火適(shi)合絲瓜(gua)湯(tang)。

關(guan)(guan)于夏季適(shi)合的(de)(de)幾款湯(tang)(tang)品，上(shang)面(mian)小編(bian)已經給大家介紹了相關(guan)(guan)的(de)(de)內容了，從上(shang)面(mian)的(de)(de)這些(xie)內容中我們可以(yi)看出的(de)(de)是(shi)夏季適(shi)合的(de)(de)湯(tang)(tang)品還有很多的(de)(de)，比如說上(shang)面(mian)介紹的(de)(de)銀(yin)耳(er)湯(tang)(tang)啊(a)魚頭湯(tang)(tang)啊(a)或者是(shi)絲瓜湯(tang)(tang)等都是(shi)不錯的(de)(de)清(qing)熱(re)去火(huo)食譜(pu)、

夏天煲什(shen)么湯敗火又(you)好喝？

夏天煲什么湯敗火又好喝？, 夏季喝什么敗火湯

解暑絲瓜湯：
解暑除煩、清熱利濕、通水下氣、化痰涼血，除瘡。絲瓜洗凈切塊，瘦肉切片一齊滾湯。
葫蘆瓜冰糖水：
消暑清熱將葫蘆瓜約一斤切片，加水一碗燉冰糖，分兩次飲。
潰煩湯：
暑熱蒸困、濕悶心煩、精神容易疲倦。苦瓜一至二個，加生甘草二錢，清水兩碗共煮至剩一碗，食瓜飲湯。
豆腐黃瓜湯：
清熱解毒、養肺行津、潤燥平胃。豆腐半斤放鍋內微煎片刻，黃瓜去皮切塊與豆腐同煮，加清水六至八碗煲湯代茶，可飲可食。
鮮荷蜜糖水：
消暑清熱。鮮荷葉一百克連梗切碎，加蜂蜜一百克，清水數碗，煮湯代茶。
綠豆老鴨湯：
清熱利濕，解毒。將老鴨剖開，去除內臟，將綠豆120克、土茯苓24克，用清水5碗，約煮4小時，調味即可。
蓮藕排骨湯：
解暑清熱、低熱、神疲。蓮藕洗凈，用刀背壓碎，切成小段，放入深鍋中，加入洗凈之排骨，用大火煮開后，再切小火煮至蓮藕松爛，調味可。
銀耳蓮子湯：
清熱滋補。銀耳15克，用水洗凈，浸炮冷水中一夜，除去雜物后放入鍋中加8分水，用大火煮沸后，加入冼凈除心之蓮子，用小火煮至銀耳熟透，加入冰糖即可。
鯇魚冬瓜湯：
祛風平肝，強體利水。將鯇魚半斤剖腹洗凈，去鱗和清除內臟，冬瓜連皮切成塊狀，起油將魚煎香，用適量清水加姜片，魚和冬瓜一起放入鍋內，煮約2小時調味即可。
蓮子福圓湯：
滋潤養顏、肋消化蓮子30克，龍眼肉30克，白木耳15克，冰糖酌量。將蓮子和龍眼肉分別洗凈，白木耳則用溫小泡6小時后洗凈，將所用料放進鍋內，加8碗水，先用猛火煮滾，再用小火燉約半小時，冷后放入冰箱，冷藏一段便可享用。
水鴨銀花湯：
補肌膚，祛瘡毒。將水鴨剖好洗凈，豬瘦肉120克連同銀花9克，生熟地黃各6克一起入鍋中，煮約4小時。加油鹽調味便成。
糯米綠豆粥：
調中益氣，清毒收口。先將糯米三兩，綠豆二兩洗凈，加水適量，煲兩小時粥成，加紅糖適量，食粥。
芹菜清疸湯：
清體內伏熱、肝膽濕熱致黃疸癥及熱癥等。芹菜半斤至一斤，洗凈切段，入進攪拌機攪汁，再過濾煮沸，每日早餐后飲此汁。
芹菜清伏熱湯：
夏天多發熱及小兒發痧癥、發炎、周身瘡癤，多因天氣影響，肝、胃積熱，或血中伏熱。本湯可清熱治病。芹菜半斤，生薏仁五錢。先將生薏仁煲熱，加芹菜汁一齊再煮沸，可飲。
清腸胃熱湯：
清除肺熱引起之咽干口臭、口腔熱患、飛沫、口生瘡等，下通腸胃大便。體內伏熱、肝膽濕熱致黃疸癥及熱癥等。西洋菜一斤，紅蘿卜一條（約四兩）、蕃瀉葉八分。洗凈后一齊放入瓦煲，加清水二兩煮沸，略待紅蘿卜稔，湯成。不宜煲久，以防紅蘿卜中的Vc及Fe流失.
風火牙痛湯：
祛風清熱，滋陰潤燥，消腫止痛，尤其風火牙痛極有功效。瘦肉四兩、鹽少許調味。楊柳樹根三兩。中藥鋪買柳樹根，洗凈斬段，水五碗煲至將出味，加瘦肉片一起煲存一碗，飲湯。
清熱下火皮蛋粥：
清熱下火，通便潤腸。夜睡赤目，有眼屎，頭脹暈，天氣暑熱期尤甚。皮蛋一個，咸瘦肉．少許。皮蛋去殼切細塊瘦肉隔晚買好，放鹽腌制，待明早煲粥時齊煲，下少許熟油調味。
三葉清熱冒湯：
風熱性感冒、頭痛發熱、身重困倦、大汗、便閉，此湯有效。鮮荷葉連梗一塊、桑葉三錢、蘇葉三錢、紅糖二兩。荷葉如無鮮品，中藥鋪有售以上三葉，洗凈加清水三碗，煲至一碗，后下紅糖調味。
熱咳潤肺湯：
清余熱，利殘痰。凡感冒咳、夏暑咳等過后，肺及氣管仍有少許痰涎難清，或稍飲食寒凍、煎炸食物即有感者，飲此湯能愈。買半肥瘦豬肉四兩原塊洗凈，加上杏仁三錢、蜜棗六粒、百合三錢，水五碗，煲兩小時湯成，食肉飲湯。
陰虛火量內熱湯：
清陰虛假火、治內熱上亢，目赤便閉、濕困瘡毒。半肥瘦豬肉半斤去豬皮切塊，加大生地四錢、土茯苓四錢、水六碗，煲兩小時湯成。
海帶清熱湯：
療暑熱生瘡、大便閉結面瘡粉刺、胃熱等。海帶（性寒，不能大量食用。）五錢至一兩，洗凈切段，綠豆一兩洗凈，加水一碗，煲至豆爛，后下紅糖一兩，攪勻可飲湯食豆、海帶。
解暑清熱湯：
解暑清熱，祛腸胃積熱，通大小便。（清潤降火但不寒涼，適合全家人飲用。）生魚一條洗凈整條，海帶五錢洗凈切段，加鹽調味，煲至將好后下葛菜（或通菜）半斤，再煮滾即湯成。
降壓清熱海帶湯：
有降血壓、降火氣、除煩躁、化痰清熱之效。海帶一兩洗凈切段，白蘿卜一條去皮切塊，海蜇皮一兩洗凈切絲，加鹽調味。放水四碗煲湯，煲兩小時至蘿卜軟稔即可飲食之。
兒童濕熱癥湯水之一：
久熱不退、小兒濕熱、精神困倦、不思飲食。冬瓜連皮半斤、粳米一兩、生薏仁五錢、水四至五碗煲至粥成，撈冬瓜去皮，攪勻調味即可食粥。
兒童濕熱癥湯水之二：
清熱祛濕，退熱利便，化濕清熱，除痰通小便。鮮荷葉連梗一塊、馬蹄六粒、紅糖少許。如無鮮荷葉，到中藥鋪買連梗荷葉干品一兩代用。以上材料加水四碗煎湯，紅糖后下，代茶喝，慢慢退熱。（成人可不用糖）
兒童濕熱癥湯水之三：
清熱利濕、解暑退燒、助食欲等作用。綠豆一兩洗凈，加入生薏仁五錢，煲水三至五碗，將好時下紅糖少許調味，代茶，每餐后飲。
兒童濕熱癥湯水之四：
兒童發熱、暑熱等，消耗體力極多，故食品方面以補充維他命B、C為主。番茄一個切塊，薯仔一個去皮切塊，芹菜洗凈切段，加谷麥芽、水三至五碗，煲一小時后加紅糖，再煲五分名，可飲食隨意。
銀花山楂湯：
辛涼透熱，生津止渴。先把銀花30克、山楂10克放砂鍋內，加適量水，放旺火上煮沸，3分鐘后，將藥液濾入小盤內，再將藥煎熬1次，再濾出藥液，將兩次藥液合并，加蜂蜜拌勻而成。隨時服用。
綠豆茶葉冰糖湯：
清熱解毒，治流行感冒和預防流行性感冒，并主治咽痛熱癥咳嗽病。綠豆50克洗凈，搗碎，同綠茶5克、冰糖15克放入碗內，用開水沖沏，約20分鐘服。
綠豆馬齒莧湯：
清熱解毒，祛濕止痢。綠豆100克，馬齒莧100克，豬瘦肉100克，蒜仁4粒，油鹽酌量。將上藥洗凈，馬齒莧切段。放適量清水在煲內，先煮綠豆約15分名，再放入其他湯料，煮約1小時，至豬瘦肉軟熟，調味即可飲用。
飴糖蘿卜豆腐湯：
清熱宣肺，化痰降逆。將豆腐500克切小塊，加入麥芽糖60克，生蘿卜汁混和煮開，每日分2次服。
芹菜煲紅棗湯：
清火息風。 芹菜200-400克洗凈切碎，加紅棗50-100克煲湯，分3次飲。
夏日四大名補
冷血之番茄豆腐魚丸湯
功能：清潤生津
材料：魚肉、番茄、豆腐、發菜、蔥
制作：
A、番茄洗凈，切塊；
B、豆腐1切4塊，發菜洗凈、濾干水后切短；
C、蔥洗凈，剁成蔥花；
D、魚肉洗凈，瀝干水后剁爛，調好味加入發菜及適量水，攪至起膠，放入蔥花攪勻，做成魚丸；
E、將豆腐放入鍋內，加清水適量，旺火煮沸后，放入蕃茄，再煮沸后，放入魚丸煮熟，調味即可。
特別說明：用于中暑及因胃熱引起的熱病傷津、消化不良、食欲不振、口渴多飲等癥。
追命之咸蛋節瓜魚尾湯
功能：消暑
材料：節瓜半斤左右、咸魚2條，鯇魚尾半斤、姜1片
制作：
A、節瓜刮皮、洗凈、切塊；
B、魚尾洗凈抹干水，放少許鹽腌15分鐘；
C、將鍋燒熱，下入一湯匙油，放下姜及鯇魚尾，煎至兩面微黃，蘸酒半湯匙；
D、咸蛋洗凈，打開盛碗中，蛋黃開兩邊；
E、將材料一齊放入煲里（留咸蛋白備用），加水適量，旺火煮沸后，改用文火煲至節瓜稔，下咸蛋白拌勻即可。
無情之金銀花生地湯
功能：消炎解毒
材料：瘦豬肉1斤、金銀花15克、大生地20克、紫地丁15克
制作：
A、瘦肉洗凈原件，加上各種藥材、6碗水；
B、煲2小時湯成，加鹽調味即可。
特別說明：金銀花有中醫中藥之“抗生素”稱號，有消炎、解毒、排膿等功用。
鐵手之節瓜鯽魚湯
功能：健胃祛濕
材料：節瓜1斤，鯽魚1條
制作：
A、鯽魚去鱗及內臟、魚腮，洗凈；
B、起油鍋，將鯽魚煎至兩面微黃，鏟起；
C、節瓜刮去皮、洗凈切件；
D、將節瓜放入砂煲里，加清水適量，旺火煮沸后，加入鯽魚，用文火煲半小時，調味即可。
特別說明：用于暑熱體虛、神疲乏力、眩暈頭痛、口舌潰瘍、咽腫多痰等癥。
夏日四大門客湯
夠甜之蓮藕排骨湯
功效：解暑清熱
主料：豬肋排、蓮藕
制作：
A、豬肋排和藕切塊，調味；
B、加高湯煲足6—7小時即可。
特別說明：蓮藕分塘藕和河藕，塘藕更爽口，更適合煲湯，河藕進水或用油炒后會發黑。
夠苦之涼瓜排骨湯
功效：清熱解暑、祛火強身
配料：涼瓜、豬肋排
制作：
A、將涼瓜洗凈，切成三角形小塊；
B、肋排切成塊，調味后加入高湯；
C、煲足6—7小時即可。
特別說明：涼瓜一定要新鮮，否則會破壞整罐湯的鮮美。
夠涼之老鴨豬肚湯
功效：潤肺養顏、解暑清熱
配料：老鴨1只、豬肚1只
制作：
A、老鴨洗凈，去內臟，切成塊；
B、豬肚洗凈，切成條狀，調味，加高湯；
C、煲足6—7小時即可。
口味特點：老鴨和豬肚的味道和諧地融合在一起。 特別說明：老鴨本身涼性
夠野之滋補野生菌王湯
功效：清熱消炎
主料：滑子菇、草菇、菌菇、高湯
制作：
A、菇類用水漂兩天兩夜；
B、將菇類放入高湯，加入胡椒、鹽、味精、雞精調味；
C、開火煲足6—7小時即可。
特(te)別說明：買菇類(lei)時最好去超市買那(nei)種經過加(jia)工腌制(zhi)的，這種菇類(lei)帶點咸味，久燉不(bu)爛(lan)；

夏天喝什么湯營養又好喝？

可以試一下西瓜西米露的！
西瓜可以去火，美容。西米健脾、補肺、化痰。
制作步驟1
大火把水煲開，然后放進西米。
2
等西米煮到半點不多的時候，就可以關火了。
3
把西米倒出來過冷水
4
繼續把水煲開放進西米，然后差不多的時候又倒出來，過第二次冷水。因為我的西米比較大，所以煲的時間比較長。過了兩次冷水后，再煲開水放進西米，然后關火西米就慢慢變透明了。
5
準備好西瓜。
6
放進煮好的西米。
7
倒進椰子汁。
8 成品來了。
美味而且漂亮哦
希望采納！

綠(lv)豆湯(tang)和銀(yin)耳湯(tang)比較(jiao)好(hao)哦

夏天喝什么茶最敗火。

夏天喝什么茶最去火，夏天可以選擇喝烏龍茶和鐵觀音，這兩種茶是溫性的不寒也不熱，所以比較適合夏天飲用，特別在南方老百姓都會選擇喝這兩款茶去火降暑，當然地道的飲料方法就得是泡茶的形式。還可以喝菊花茶、綠茶。這兩款對于夏季去火有很好的功效。菊花茶可以清熱去火，對口干、火旺、喉嚨疼痛等上火癥狀有很好的療效。綠茶是公認的一款可降火的夏季茶飲。綠茶的品種在國內是很多的。有大家所熟悉的西湖龍井、碧螺春、信陽毛尖等。
夏(xia)(xia)(xia)天(tian)(tian)(tian)喝(he)什么茶(cha)(cha)最(zui)去火(huo)。夏(xia)(xia)(xia)季喝(he)茶(cha)(cha)去火(huo)可以(yi)稱得上是(shi)文化傳遞(di)。喝(he)茶(cha)(cha)在(zai)中(zhong)國(guo)有很濃(nong)厚的(de)文化風俗習(xi)慣。夏(xia)(xia)(xia)天(tian)(tian)(tian)喝(he)茶(cha)(cha)是(shi)有科學性的(de)，夏(xia)(xia)(xia)天(tian)(tian)(tian)喝(he)茶(cha)(cha)可以(yi)采用泡茶(cha)(cha)的(de)形式(shi)，在(zai)如今快速(su)消費習(xi)慣蔓延的(de)時代，很多(duo)人會(hui)選擇(ze)灌裝茶(cha)(cha)飲料(liao)在(zai)夏(xia)(xia)(xia)天(tian)(tian)(tian)降(jiang)暑(shu)和去火(huo)。但真正的(de)夏(xia)(xia)(xia)季喝(he)茶(cha)(cha)，品茗飲茶(cha)(cha)才是(shi)最(zui)為好的(de)夏(xia)(xia)(xia)季喝(he)茶(cha)(cha)形式(shi)。一(yi)些女(nv)性會(hui)選擇(ze)喝(he)百(bai)合花(hua)(hua)茶(cha)(cha)、桂花(hua)(hua)茶(cha)(cha)、金蓮花(hua)(hua)茶(cha)(cha)等來抵(di)抗夏(xia)(xia)(xia)季的(de)炎熱(re)。夏(xia)(xia)(xia)天(tian)(tian)(tian)喝(he)什么茶(cha)(cha)最(zui)去火(huo)，還是(shi)要看自(zi)己的(de)口味和愛好，夏(xia)(xia)(xia)天(tian)(tian)(tian)喝(he)茶(cha)(cha)有不(bu)同的(de)茶(cha)(cha)葉(xie)、喝(he)茶(cha)(cha)方式(shi)可以(yi)選擇(ze)。

夏天敗火喝什么茶最好

綠茶綠茶屬未發酵茶，性(xing)寒最能祛(qu)火(huo)，消食化痰，營養(yang)成分也較高，還能降血脂和(he)對抗電腦(nao)輻(fu)射。沖泡后水(shui)色清冽(lie)，香氣清幽，滋味鮮爽(shuang)，夏(xia)日(ri)常飲，清熱(re)解暑(shu)，強身益體(ti)。龍(long)井、碧螺春、毛峰(feng)都屬綠茶。沖泡綠茶，不能用沸水(shui)，水(shui)溫80℃左右(you)最好，沖泡時(shi)不必加蓋，熱(re)蒸作用會(hui)影響茶湯的鮮爽(shuang)感。

夏天燉什么湯喝又補又好

綠豆湯，冰(bing)糖雪(xue)梨，酸梅(mei)湯

煲什么湯喝起來甘甜,又能清火,又好喝

夏天喝什么湯好
夏天到了，熱啊!因為天氣燥熱，我們每天都在給身體補充大量的水分，夏天喝什么湯好?今天世界工廠食品網編者給大家整理了一些經驗，供大家參考。
1：綠豆湯

夏季當推綠豆湯。綠豆湯可清熱解毒、止渴消暑，是中國傳統的夏季解暑飲品。另外，綠豆湯中還可以加入少量冰糖食用，更加好喝。
2：冬瓜湯

冬瓜性寒，能清降胃火，養胃生津，使人食量減少，促使體內淀汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，并可保持形體健美。最重要的，冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。
3：銀耳百合湯
　
銀耳百合湯有滋陰,潤肺,養顏，暖胃的功效，長期飲用銀耳百合湯，可以達到調理肺、脾、腎三臟的作用。
4：冬瓜海帶湯

有人說，冬瓜海帶湯，集減肥瘦身雙重功效于一身。海帶能增鈣降鈉，利于膽固醇的排泄，而冬瓜能清熱解暑，兩者搭配在一起做成很清淡的冬瓜海帶湯，不但營養，而且解暑。
5：魚頭豆腐湯

豆腐的蛋白質和鈣含量豐富，有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂的作用，魚頭豆腐具有補虛弱，暖脾胃的功效，建議大家在做魚頭豆腐湯的時候，盡量做的稍微清淡些，豆腐的鮮嫩和魚的鮮美就會融合在一起，很新鮮。
6：蘿卜湯

蘿卜湯是冬季保健食品的首選，但是夏季喝蘿卜湯也是有好處的，俗話說，多吃蘿卜少吃藥。蘿卜具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清涼解毒、利大小便等作用。
7：絲瓜湯

絲(si)(si)瓜性(xing)寒涼味(wei)甘甜，有(you)消暑利腸(chang)、去風化痰、涼血解(jie)毒、通(tong)經活絡、行氣化瘀等作用(yong)(yong)，還(huan)可治療(liao)大小便帶血，另(ling)外，絲(si)(si)瓜還(huan)是消雀(que)斑、增(zeng)白、去除皺(zhou)紋(wen)的不可多得的天然美容劑。長期食用(yong)(yong)或用(yong)(yong)絲(si)(si)瓜液擦臉，還(huan)能(neng)使人皮膚變得光滑、細膩，具有(you)抗皺(zhou)消炎，預防、消除痤瘡及黑色(se)素沉著(zhu)的特殊功效。

春天煲什么湯對身體又益又好喝？

立春少吃(chi)(chi)酸(suan)多(duo)吃(chi)(chi)甘 如油(you)菜(cai)(cai)，洋蔥(cong)，白(bai)蘿卜(bu)，雞(ji)蛋，瘦豬肉，鯉(li)魚(yu)，山(shan)藥(yao)(yao)，姜，黃(huang)花菜(cai)(cai)，豌豆(dou)(dou)苗，萵苣等(deng)(deng)。 雨水(shui)(shui)吃(chi)(chi)大(da)(da)(da)棗健康不(bu)(bu)顯老 此外春筍(sun)，蜂(feng)蜜，山(shan)藥(yao)(yao)，銀(yin)耳(er)也(ye)是(shi)很好的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu) 驚蟄食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)多(duo)樣化 陰虛(xu)體質的(de)(de)人(ren)大(da)(da)(da)多(duo)體形(xing)消瘦，睡眠(mian)較(jiao)(jiao)少，小便顏色發(fa)黃(huang)，應多(duo)吃(chi)(chi)消痰的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)：糯(nuo)米，豆(dou)(dou)制品，蔬菜(cai)(cai)，海參，銀(yin)耳(er)等(deng)(deng)。 痰濕體系的(de)(de)人(ren)多(duo)數(shu)為(wei)形(xing)體肥胖，肌肉松弛(chi)，喜(xi)歡吃(chi)(chi)油(you)膩(ni)的(de)(de)東西(xi)(xi)，應多(duo)吃(chi)(chi)扁豆(dou)(dou)，蠶(can)豆(dou)(dou)，洋蔥(cong)，紫菜(cai)(cai)，枇杷，大(da)(da)(da)棗，紅小豆(dou)(dou)等(deng)(deng)。少吃(chi)(chi)或不(bu)(bu)吃(chi)(chi)油(you)膩(ni)的(de)(de)東西(xi)(xi)，不(bu)(bu)喝酒和(he)碳酸(suan)飲(yin)料(liao)。 血液體質的(de)(de)人(ren)大(da)(da)(da)多(duo)面色較(jiao)(jiao)為(wei)晦暗，口唇色暗，肌膚干燥，飲(yin)食(shi)(shi)(shi)(shi)調(diao)養多(duo)選擇有活血化瘀功效的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)，如桃(tao)仁(ren)，黑(hei)豆(dou)(dou)，油(you)菜(cai)(cai)，山(shan)楂(zha)等(deng)(deng)。 春分寒熱(re)平(ping)衡最重要(yao) 適宜(yi)(yi)吃(chi)(chi)的(de)(de)平(ping)性食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)包(bao)括豌豆(dou)(dou)，黑(hei)大(da)(da)(da)豆(dou)(dou)，黃(huang)豆(dou)(dou)，粳米，玉(yu)米，馬鈴薯，圓白(bai)菜(cai)(cai)，胡蘿卜(bu)，白(bai)菜(cai)(cai)，葡萄，木耳(er)，香菇(gu)，黑(hei)芝麻(ma)，蜂(feng)蜜，雞(ji)蛋，牛奶(nai)，山(shan)藥(yao)(yao)等(deng)(deng)。 清明不(bu)(bu)宜(yi)(yi)吃(chi)(chi)發(fa)物(wu) 多(duo)吃(chi)(chi)些(xie)(xie)養陰柔肝的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)，如薺菜(cai)(cai)，菠菜(cai)(cai)，山(shan)藥(yao)(yao)等(deng)(deng)。在煲湯時也(ye)可(ke)以(yi)多(duo)些(xie)(xie)銀(yin)耳(er)，菊(ju)花等(deng)(deng)。 谷雨防痹癥，飲(yin)食(shi)(shi)(shi)(shi)有宜(yi)(yi)忌 忌吃(chi)(chi)柿子(zi)，柿餅，西(xi)(xi)瓜，黃(huang)瓜，芹菜(cai)(cai)，海帶等(deng)(deng)海產品，熱(re)邪(xie)引起(qi)的(de)(de)是(shi)熱(re)痹，忌吃(chi)(chi)肉桂，辣(la)椒(jiao)，花椒(jiao)，胡椒(jiao)，生姜，蔥(cong)等(deng)(deng)。 宜(yi)(yi)多(duo)吃(chi)(chi)新鮮蔬菜(cai)(cai)水(shui)(shui)果，如香椿、桃(tao)，香菜(cai)(cai)，山(shan)藥(yao)(yao)，鯉(li)魚(yu)，櫻桃(tao)，芝麻(ma)，糯(nuo)米，雞(ji)蛋，梨等(deng)(deng)。

夏(xia)季清(qing)熱解(jie)暑減肥的三種湯品

夏季炎熱(re)，容易出(chu)現(xian)中(zhong)暑(shu)或者是心情煩躁等等的情況(kuang)，還會(hui)有茶飯不(bu)思(si)的問題(ti)出(chu)現(xian)。夏季如何(he)做到(dao)清熱(re)解毒安穩度夏呢(ni)，一(yi)定要注(zhu)意飲食，下面就(jiu)來介紹可以(yi)減肥瘦身(shen)清熱(re)解毒的一(yi)些(xie)湯(tang)品希望能夠幫助(zhu)你。

清熱解暑、減肥瘦身“冬瓜海帶湯”

有人說(shuo)，冬(dong)瓜海帶湯(tang)，集減(jian)肥瘦身雙(shuang)重功效於(wu)一身。海帶能(neng)(neng)增鈣降鈉，利於(wu)膽固(gu)醇的(de)排泄，而冬(dong)瓜能(neng)(neng)清(qing)熱解暑(shu)，兩者搭(da)配(pei)在一起做(zuo)成很清(qing)淡(dan)的(de)冬(dong)瓜海帶湯(tang)，不但營養，而且解暑(shu)。

清熱潤燥、生津解毒、降低血脂“魚頭豆腐湯”

豆(dou)(dou)腐的(de)(de)(de)蛋白(bai)質(zhi)和鈣(gai)含量豐(feng)富，有清熱(re)潤(run)燥、降低(di)血脂(zhi)的(de)(de)(de)作用，魚(yu)頭豆(dou)(dou)腐具(ju)有補虛弱，暖脾胃(wei)的(de)(de)(de)功效，建(jian)議大(da)家(jia)在做(zuo)魚(yu)頭豆(dou)(dou)腐湯的(de)(de)(de)時候，盡量做(zuo)的(de)(de)(de)稍微清淡些，豆(dou)(dou)腐的(de)(de)(de)鮮嫩和魚(yu)的(de)(de)(de)鮮美就會融合(he)在一起，很新鮮。豆(dou)(dou)腐含可以(yi)有的(de)(de)(de)鈣(gai)質(zhi)和蛋白(bai)質(zhi)是比較多的(de)(de)(de)，而且(qie)(qie)還可以(yi)降低(di)血脂(zhi)和膽固醇，具(ju)有滋陰潤(run)燥的(de)(de)(de)作用，而且(qie)(qie)還清熱(re)解毒，適合(he)夏季。

止咳化痰、除燥生津“蘿卜湯”

蘿(luo)卜湯是(shi)冬季保健(jian)食品的(de)首選，但是(shi)夏(xia)季喝蘿(luo)卜湯也是(shi)有(you)(you)好處(chu)的(de)，俗話說，多吃(chi)蘿(luo)卜少吃(chi)藥。蘿(luo)卜具(ju)有(you)(you)很強的(de)行氣功能(neng)，還能(neng)止咳化痰(tan)(tan)、清涼(liang)解毒(du)等作用(yong)。蘿(luo)卜是(shi)具(ju)有(you)(you)清熱利尿的(de)作用(yong)的(de)，夏(xia)季喝蘿(luo)卜腿(tui)，具(ju)有(you)(you)止咳化痰(tan)(tan)，除燥生津的(de)作用(yong)、

關于夏季適(shi)合的三款(kuan)湯品，給大家介(jie)紹了(le)(le)相(xiang)關的內容(rong)了(le)(le)，從上(shang)面(mian)的這些內容(rong)中我們(men)可(ke)(ke)以看出的是，夏季的一(yi)些湯品確實是可(ke)(ke)以給我們(men)帶來很大的幫助，而且還可(ke)(ke)以起到降低脂肪和膽固醇的作(zuo)用，可(ke)(ke)以減肥哦。

夏天煲湯放什么清熱滋補

夏天煲湯放什(shen)么清(qing)熱(re)滋(zi)補

夏天(tian)煲(bao)湯(tang)放(fang)什么(me)清(qing)熱滋補(bu)，在我們的生活中(zhong)其實大家都(dou)是(shi)喜歡喝(he)湯(tang)的，而(er)煲(bao)湯(tang)也(ye)(ye)是(shi)相對來(lai)說比較(jiao)簡單，一般(ban)很(hen)多的家庭也(ye)(ye)都(dou)會根(gen)據季節和材(cai)料(liao)來(lai)選擇煲(bao)什么(me)湯(tang)，以(yi)下夏天(tian)煲(bao)湯(tang)放(fang)什么(me)清(qing)熱滋補(bu)。

夏天煲湯放什么清熱滋補1 1、百合豬肺湯

材料(liao)：百合、豬肺、食(shi)鹽(yan)、料(liao)酒、姜(jiang)(jiang)片(pian)。做法：百合、姜(jiang)(jiang)片(pian)都(dou)備(bei)好(hao)。往豬肺里(li)面灌水再將水擠壓出(chu)來(lai)，重(zhong)復幾次，那(nei)樣(yang)豬肺才能(neng)洗得干(gan)凈(jing)。豬肺切小(xiao)片(pian)，不用切那(nei)么(me)大塊的(de)哦，這樣(yang)煮(zhu)出(chu)來(lai)的(de)湯才會更加的(de)清甜。

鍋中加(jia)入(ru)適量清水，將豬(zhu)肺、百合(he)、姜片放入(ru)鍋中。等到(dao)水沸(fei)騰后(hou)加(jia)入(ru)料酒轉至小(xiao)火慢煮(zhu)1小(xiao)時。最后(hou)加(jia)入(ru)適量食鹽關火即可。功效：百合(he)豬(zhu)肺湯(tang)清熱解毒(du)，止(zhi)咳祛(qu)痰，中醫師說這道湯(tang)百利(li)無(wu)一害(hai)，對我們人體非常的好，夏季的時候喝可以(yi)預(yu)防中暑(shu)，男(nan)女老(lao)少皆(jie)可飲用哦。

2、骨榴蓮殼湯

材料：豬(zhu)骨(gu)(gu)、榴(liu)蓮(lian)殼、料酒、紅棗、姜片、食(shi)鹽。做法：榴(liu)蓮(lian)殼切成(cheng)小塊備用(yong)，紅棗洗干凈去核，豬(zhu)骨(gu)(gu)洗干凈后焯(zhuo)水(shui)備用(yong)，鍋中加入(ru)適量清水(shui)，將豬(zhu)骨(gu)(gu)、榴(liu)蓮(lian)殼、紅棗、姜片放入(ru)鍋中，水(shui)開(kai)后加入(ru)料酒后轉至(zhi)小火慢煮1小時關火即可(ke)。功效：其實往(wang)往(wang)女人在夏(xia)天的(de)時候(hou)容易氣(qi)血(xue)不足，這個湯食(shi)就(jiu)非常(chang)適合女人經期(qi)過后的(de)時候(hou)喝，味道非常(chang)的(de)鮮甜，具有(you)補血(xue)補氣(qi)，滋陰(yin)補腎的(de)作(zuo)用(yong)，有(you)改善黯沉肌(ji)膚的(de)效果哦。

3、豬骨黑豆花生湯

材料：豬(zhu)骨、黑(hei)豆、花生(sheng)(sheng)(sheng)、料酒、姜片、食(shi)鹽。做(zuo)法：黑(hei)豆、花生(sheng)(sheng)(sheng)要提前用溫水浸泡2小時(shi)以上，豬(zhu)骨洗干凈焯水備用，鍋中(zhong)加入適(shi)量(liang)清水后(hou)將豬(zhu)骨、黑(hei)豆、花生(sheng)(sheng)(sheng)、姜片，水開后(hou)加入適(shi)量(liang)料酒后(hou)轉至小火慢煮1小時(shi)，最后(hou)加入食(shi)鹽關火即(ji)可。功效(xiao)：豬(zhu)骨黑(hei)豆花生(sheng)(sheng)(sheng)湯中(zhong)含非(fei)常多(duo)的維生(sheng)(sheng)(sheng)素和各種微元素，有效(xiao)幫助骨骼生(sheng)(sheng)(sheng)長，營養成(cheng)分非(fei)常的高，不(bu)管男女老少都可以喝哦。

4、雪梨百合豬肺湯

材料：雪(xue)梨(li)、百(bai)合、豬肺、料酒、姜片、食鹽。做法(fa)：雪(xue)梨(li)去皮對半切(qie)(qie)開去核后(hou)切(qie)(qie)小(xiao)塊(kuai)洗干凈(jing)備用。豬肺按照以上(shang)的(de)步驟先灌水后(hou)擠(ji)壓，最好切(qie)(qie)成小(xiao)片備用鍋(guo)中加入適(shi)量清水，將百(bai)合、豬肺、雪(xue)梨(li)、姜片放入。

水沸騰后加入適量的(de)(de)料酒。等到水再次沸騰時(shi)(shi)轉至小火慢煮1小時(shi)(shi)后加入食鹽關火即可。功效：雪(xue)梨百合豬肺(fei)湯(tang)非(fei)常的(de)(de)清甜(tian)美味，有(you)清熱化痰，潤(run)肺(fei)生津(jin)的(de)(de)作用(yong)，男女老少都能(neng)食用(yong)，喉嚨(long)腫痛的(de)(de)時(shi)(shi)候飲(yin)用(yong)非(fei)常合適，有(you)助(zhu)于(yu)消炎效果，吃西藥不如多喝這個湯(tang)，沒有(you)任何副作用(yong)。

5、冬瓜豬骨湯

材料：冬(dong)瓜(gua)、豬(zhu)骨(gu)、姜片(pian)、食鹽。做(zuo)法(fa)：冬(dong)瓜(gua)去皮去籽洗干凈(jing)后切小(xiao)(xiao)塊備用，豬(zhu)骨(gu)洗干凈(jing)焯(zhuo)水撈(lao)起，豬(zhu)骨(gu)一定要(yao)焯(zhuo)水，這(zhe)樣(yang)臟的(de)(de)血(xue)沫出(chu)來(lai)后煮出(chu)來(lai)的(de)(de)湯更為的(de)(de)清甜哦(e)，鍋中(zhong)加(jia)(jia)入適量的(de)(de)清水，水開后加(jia)(jia)入冬(dong)瓜(gua)、豬(zhu)骨(gu)、姜片(pian)，水再次(ci)沸騰后轉至小(xiao)(xiao)火慢煮1小(xiao)(xiao)時后加(jia)(jia)上食鹽關火即可(ke)。功(gong)效：在夏天(tian)的(de)(de)時候喝這(zhe)個湯非(fei)常好，可(ke)以預(yu)防中(zhong)暑，清熱解毒，益精補(bu)血(xue)的(de)(de)功(gong)效，無論大(da)人小(xiao)(xiao)孩都(dou)能喝哦(e)。

夏天煲湯放什么清熱滋補2 一、夏季滋補養生湯

1、白術黨參燉牛展

材(cai)料(liao)：白術2克，黨(dang)參3克，白扁(bian)豆25克，牛展150克，姜(jiang)2片，黃酒(jiu)6克，牛肉粉、牛肉清湯(tang)、精鹽(yan)等各適量(liang)。

做法：牛(niu)展(zhan)切(qie)塊，汆水洗凈血水，入(ru)盅內(nei)。藥材洗凈后與姜、黃酒、牛(niu)肉(rou)(rou)粉(fen)、牛(niu)肉(rou)(rou)清湯一同注入(ru)盅內(nei)，用(yong)食用(yong)玻璃紙包住，橡皮筋封口，入(ru)蒸箱燉2小時。最后加(jia)適量的精鹽調味即成(cheng)。

功效：夏日汗多耗氣(qi)，濕困脾(pi)胃，運(yun)化(hua)(hua)無力(li)，影響消化(hua)(hua)功能。此款(kuan)湯品有健(jian)(jian)脾(pi)補氣(qi)化(hua)(hua)濕之功，所含白術健(jian)(jian)脾(pi)化(hua)(hua)濕，黨參(can)補氣(qi)健(jian)(jian)脾(pi)，白扁豆清(qing)暑化(hua)(hua)濕。適宜夏季(ji)氣(qi)虛(xu)不(bu)(bu)足，濕困脾(pi)胃之人群，常伴有乏力(li)、食欲不(bu)(bu)振、胃脹(zhang)、大便(bian)稀溏(tang)等癥狀。

2、黃芪杞豬瘦肉湯

原(yuan)料：豬瘦肉(rou)150克(ke)、黃(huang)芪15克(ke)、枸杞(qi)10克(ke)、生姜2片（1—2人(ren)用量）。

做法：將黃芪、枸(gou)杞分別洗(xi)凈、稍浸泡；豬瘦肉洗(xi)凈，切(qie)塊。把以(yi)上(shang)材料一起(qi)與生姜放進燉(dun)(dun)盅內(nei)，加(jia)(jia)入冷開水適量，加(jia)(jia)蓋隔水燉(dun)(dun)2小(xiao)時，加(jia)(jia)鹽調味即(ji)可飲(yin)用。

功效：黃(huang)芪(qi)可以補氣固表，利尿解毒，用于氣虛乏(fa)力、中氣下(xia)陷(xian)等癥(zheng)，枸(gou)杞可以補腎益精，養肝明目(mu)(mu)。這兩款藥(yao)材適用于氣虛乏(fa)力，表虛自汗，視(shi)力減退、頭暈目(mu)(mu)眩、腰膝(xi)酸軟等癥(zheng)。

3、紅棗黃鱔湯

材料：紅棗(zao)6～8個、黃鱔400克、豬瘦肉(rou)50克、生姜(jiang)3片。

做(zuo)法(fa)：紅棗去核，稍浸泡；黃(huang)鱔用(yong)(yong)鹽或(huo)熱水(shui)擦(ca)去黏(nian)液，宰洗(xi)凈；豬瘦肉洗(xi)凈，切塊。一起與生姜(jiang)下瓦煲，加水(shui)2500毫升(sheng)（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約1小時，下鹽便(bian)可(ke)。為3～4人(ren)用(yong)(yong)。

功(gong)(gong)效：中醫認為，黃鱔(shan)性溫味甘(gan)，有補(bu)(bu)虛損、祛(qu)風濕(shi)、強筋骨之功(gong)(gong)。以補(bu)(bu)脾和胃、益氣(qi)生津的紅棗(zao)煲黃鱔(shan)，鮮(xian)美可口(kou)，有補(bu)(bu)氣(qi)養血(xue)健脾的功(gong)(gong)效，對體倦(juan)乏力、少(shao)氣(qi)、頭暈、眼花(hua)等有較(jiao)好(hao)的滋補(bu)(bu)作用。

4、花旗參烏雞湯

材料(liao)：烏雞(ji)（竹絲雞(ji)）半只，花旗參(can)片15g，去核紅棗六顆，枸杞少(shao)量。

做(zuo)法(fa)：烏雞洗凈(jing)汆燙(tang)。材料(liao)配料(liao)都(dou)下(xia)(xia)到(dao)湯(tang)煲，加水以(yi)沒過材料(liao)為(wei)準(zhun)。大(da)火燒開，轉小火，煲上一個半鐘頭。關火，盛出下(xia)(xia)鹽(yan)即可享用。

功效：補氣生津(jin)，甘鮮(xian)順口。

5、木瓜干貝煲豬肚

材料：木瓜(gua)一定要選用半(ban)生(sheng)熟的，千(qian)萬不(bu)要用全熟木瓜(gua)，否則會煮成一堆爛糊，半(ban)生(sheng)熟的才清甜可口。木瓜(gua)1個（約500~600g），干珧柱30g，豬肚1個，生(sheng)姜3片。

做法：木瓜(gua)去(qu)皮去(qu)籽(zi)，切厚塊，豬肚洗凈后(hou)翻過來，用生粉反復揉擦多次(ci)再(zai)洗干凈。干貝浸發15~20分鐘，或者用刀切或者用手掰開，盡量(liang)不要整(zheng)顆來煲，否(fou)則(ze)不入(ru)味。所有材料一起(qi)放入(ru)瓦(wa)煲中，加入(ru)清水2500毫(hao)升（約10碗量(liang)），武(wu)火(huo)滾沸后(hou)就(jiu)改文(wen)火(huo)煲2個(ge)小(xiao)時，下鹽即可。

功效(xiao)：健脾養胃，有補氣之效(xiao)。

6、淮山參燉草雞

材料(liao)：草雞200克，淮山5克，人參5克，姜(jiang)2片(pian)，黃酒6克，清雞湯、雞汁、精鹽等各適量。

做法：草雞(ji)切塊，汆水洗(xi)凈(jing)血水，入(ru)盅內。藥物(wu)洗(xi)凈(jing)后與姜、黃酒(jiu)、清雞(ji)湯(tang)一(yi)同(tong)注(zhu)入(ru)盅內，用食用玻璃紙包(bao)住(zhu)，橡皮筋封(feng)口，入(ru)蒸箱(xiang)燉(dun)2、5小(xiao)時后，加適(shi)量雞(ji)汁、精(jing)鹽(yan)調(diao)味即成。

功效：夏日(ri)容易暑(shu)傷(shang)(shang)氣(qi)(qi)陰(yin)，此款湯品主要有補(bu)氣(qi)(qi)養(yang)陰(yin)的功效。淮(huai)山補(bu)氣(qi)(qi)養(yang)陰(yin)、脾腎雙補(bu)，人參補(bu)氣(qi)(qi)生津(jin)，姜(jiang)、黃酒活血行氣(qi)(qi)。適宜夏季(ji)暑(shu)傷(shang)(shang)氣(qi)(qi)陰(yin)人群，常伴有乏力、口(kou)干、汗出(chu)等(deng)癥(zheng)狀。

二、夏季降暑十款養生湯消暑清熱

1、苦瓜青滾咸蛋湯

材料：咸(xian)鴨蛋2個、苦瓜(gua)600克、生姜(jiang)4片切絲狀。

做法：咸鴨蛋去殼留蛋液(ye)，取(qu)蛋黃切碎(sui);苦瓜(gua)(gua)洗凈，薄(bo)(bo)薄(bo)(bo)削去瓜(gua)(gua)皮，再薄(bo)(bo)薄(bo)(bo)削出(chu)青嫩部分(fen)的瓜(gua)(gua)肉(rou)，并成條絲形(xing)狀(zhuang)。在鑊中加入清水(shui)1250毫升(約5碗量)和姜絲，武(wu)火滾沸(fei)后，下(xia)咸蛋黃碎(sui)、瓜(gua)(gua)青至(zhi)剛熟，下(xia)鹽、油(you)，再徐徐推(tui)入蛋液(ye)至(zhi)均勻便可。

功效(xiao)(xiao)：苦(ku)(ku)瓜味苦(ku)(ku)，有清(qing)心開胃的效(xiao)(xiao)果(guo)。咸(xian)鴨(ya)蛋能(neng)清(qing)肺火、降陰火。合而為湯，甘香清(qing)潤(run)可口，有清(qing)熱下(xia)火、養陰生(sheng)津的功效(xiao)(xiao)。

2、老冬瓜荷葉解暑湯

材料(liao)：新(xin)鮮荷葉2塊，老冬瓜500克(ke)(ke)，炒扁豆、苡仁、赤小豆、豬苓、澤瀉(xie)、土茯苓、木(mu)棉花(hua)各12克(ke)(ke)，燈芯花(hua)5扎(zha)。

做法：各材料洗凈稍浸泡，老冬瓜(gua)洗凈，連皮(pi)、仁(ren)切成大塊。連同荷(he)葉一起(qi)放進瓦(wa)煲(bao)內，加入(ru)(ru)(ru)清水2750毫(hao)升(約(yue)5碗水量)，武火(huo)煲(bao)沸后改為(wei)文火(huo)煲(bao)3個(ge)小時(shi)，亦(yi)可加入(ru)(ru)(ru)適量食鹽，淡服(fu);亦(yi)可加入(ru)(ru)(ru)黃(huang)糖，甜(tian)服(fu)。此量可供(gong)3—4人用(yong)，宜(yi)盛暑(shu)之時(shi)每日或隔日多(duo)服(fu)用(yong)。

功效：廣東民間(jian)傳統的解暑湯，具消暑、除煩、利(li)水(shui)之功，對盛(sheng)夏(xia)時的盛(sheng)暑及口淡、口渴、煩躁、尿黃、失眠、納差等十分有效。荷葉消暑力特(te)別強，配以老冬瓜(gua)以及健脾化濕、解毒清熱的扁豆、苡仁、燈芯花等，使(shi)之清熱而不傷(shang)脾、利(li)水(shui)而不傷(shang)陰。

3、絲瓜豆腐魚頭湯

材料：絲瓜一(yi)斤，鮮魚頭一(yi)個，豆腐(fu)四塊(kuai)，生姜三片(pian)。

做法：絲瓜(gua)去角(jiao)(jiao)邊，洗(xi)凈切角(jiao)(jiao)形(xing);魚(yu)頭洗(xi)凈，切開兩邊;豆腐用(yong)(yong)清水(shui)略(lve)洗(xi)。將魚(yu)頭和生姜放(fang)入煲(bao)里，注入適(shi)量滾水(shui)，旺火煲(bao)十分鐘，放(fang)入豆腐和絲瓜(gua)，再用(yong)(yong)文火煲(bao)十五分鐘，調味食用(yong)(yong)。

功效：清熱(re)瀉火，養(yang)陰生津，涼(liang)血解毒，潔膚除班斑，通(tong)經絡，化痰。用于熱(re)病(bing)、暑(shu)熱(re)煩渴、痰喘咳嗽、筋脈酸痛、氣血阻滯(zhi)。

4、臘鴨頸芥菜湯

材料(liao)：白沙臘鴨頸(連頭(tou))250克、芥(jie)菜400克、生姜3片。

做法：大芥(jie)菜(cai)洗凈，切段;臘鴨(ya)頭(tou)剖開，頸切段，飛(fei)水，洗凈。在鑊中(zhong)加(jia)清(qing)水1250毫升(5碗(wan)量)和姜，武(wu)火(huo)滾沸后下(xia)臘鴨(ya)頭(tou)頸，滾至(zhi)出味，下(xia)芥(jie)菜(cai)，滾至(zhi)稔滑，下(xia)鹽(yan)便可(ke)。

功效(xiao)：消(xiao)暑清熱，是(shi)夏季養生(sheng)的(de)好選(xuan)擇(ze)。

5、消暑老鴿湯

材料：冬瓜800克(ke)，生薏米100克(ke)，鮮荷葉1小片，陳皮14個，老鴿1只，豬瘦肉150克(ke)，生姜3片。

做法：冬瓜去皮，洗凈(jing)，切(qie)(qie)大(da)塊狀;薏米、陳(chen)皮洗凈(jing)，均稍(shao)浸泡，陳(chen)皮去瓤;老鴿宰洗凈(jing)，切(qie)(qie)塊;豬瘦肉洗凈(jing)，切(qie)(qie)塊狀。將除冬瓜和(he)荷葉外的(de)其(qi)它(ta)湯(tang)料與(yu)生姜一起放進瓦(wa)煲(bao)內，加清水(shui)3000毫升(約12碗量)，武火沸(fei)后改文火煲(bao)1個小(xiao)時(shi)，下(xia)冬瓜和(he)荷葉再(zai)滾1個小(xiao)時(shi)，調入適(shi)量食鹽便可(ke)。

功效：鴿子是(shi)一種(zhong)高蛋白、低脂(zhi)肪、肉嫩味美的肉類(lei)珍(zhen)禽;而冬(dong)瓜有消(xiao)暑濕、養胃液(ye)、滌穢(hui)、消(xiao)癰(yong)、行(xing)水、消(xiao)腫之功效。合而為(wei)湯，鮮(xian)香、清(qing)甜、味美，為(wei)夏令(ling)消(xiao)暑養生靚湯，男女老少皆宜。

6、蟲草花綠豆鷓鴣湯

材(cai)料：鷓鴣(gu)1只，瘦肉100克(ke)，蟲草花25克(ke)，綠豆50克(ke)，無花果(guo)適量，鹽適量。

做法：把(ba)鷓鴣及瘦肉洗凈，切大片，所有材料入鍋，加(jia)入適量清水(shui)煎煮，水(shui)開(kai)后文火煮1小時后加(jia)入適量鹽調味即(ji)可飲用。

功效：綠(lv)豆具有清熱解(jie)毒，消暑(shu)利(li)水的作用(yong)，鷓鴣有補(bu)五臟(zang)，開胃，壯陽補(bu)腎、強(qiang)身(shen)健體的作用(yong)，而(er)蟲草花則有保(bao)肺腎，補(bu)精(jing)髓，強(qiang)身(shen)保(bao)健的作用(yong)，所有材料一起煮成(cheng)湯，則能發揮出(chu)清熱解(jie)暑(shu)，益肺除痰，強(qiang)身(shen)健體的功效，常常用(yong)于(yu)治(zhi)療夏熱中暑(shu)，肺熱痰多等(deng)。

7、冬瓜薏米煲水鴨

材料(liao)：冬瓜(gua)250克，薏(yi)米30克，水鴨(ya)250克，生姜2片(pian)。

做法：水鴨洗凈斬塊，氽燙(tang)后用(yong)清水沖干(gan)凈，冬瓜連皮切(qie)塊。將所有(you)材(cai)料一起(qi)放入砂鍋(guo)，加水，先用(yong)武火(huo)(huo)煮(zhu)15分鐘后改為(wei)文(wen)火(huo)(huo)，再(zai)煮(zhu)一個小(xiao)時左右，調味即可食用(yong)。

功效(xiao)：清(qing)熱祛暑(shu)，利(li)尿解暑(shu)。冬瓜清(qing)熱，薏米(mi)利(li)尿，而(er)水鴨(ya)是滋陰補品。

8、綠豆海帶湯

材料：鮮海帶200克，綠豆(dou)60克，稻米30克，陳皮6克，赤砂糖60克。

做法：把海帶洗凈(jing)(jing)切成絲(si)，用(yong)開(kai)水(shui)(shui)燙(tang)一下，撈出控干水(shui)(shui)分(fen)。大米綠(lv)豆陳(chen)皮(pi)分(fen)別洗凈(jing)(jing)，砂鍋(guo)內倒(dao)入清水(shui)(shui)1000毫升，加入大米，綠(lv)豆、海帶、陳(chen)皮(pi)，用(yong)旺火燒開(kai)。改用(yong)小火慢火煮至綠(lv)豆開(kai)花，放紅糖(tang)可食。

功效：本品(pin)具有清(qing)火(huo)去熱，解(jie)毒消(xiao)腫作用。

9、海帶春瓜豆瓣湯

材料(liao)：浸發海帶(dai)100克(ke)，春瓜500克(ke)，去皮(pi)蠶豆瓣(ban)100克(ke)，香油及鹽(yan)適(shi)量。

做法：將(jiang)海(hai)帶和蠶(can)豆瓣一起下(xia)鍋(guo)，用香油(you)煸炒一下(xia)，然后添加500克清水，加蓋燒煮(zhu)，待蠶(can)豆煮(zhu)熟時(shi)，再把春瓜和鹽一并放入，繼續燒至春瓜九成熟，即可停火出(chu)鍋(guo)。

功效：消暑利尿。治中暑頭(tou)昏、頭(tou)痛、煩渴(ke)。

10、山楂排骨湯

材料(liao)：山楂1兩(liang)、新鮮荷葉(xie)1角、排骨12兩(liang)、烏梅(mei)2枚、生(sheng)薏米1兩(liang)。

做法：揀選煲(bao)湯(tang)用(yong)的排骨，洗(xi)凈(jing)、飛(fei)水(shui);山楂、烏梅和(he)生薏米(mi)分別用(yong)清水(shui)浸透、洗(xi)干(gan)(gan)凈(jing);新(xin)鮮荷葉用(yong)清水(shui)洗(xi)干(gan)(gan)凈(jing)。先將(jiang)山楂、排骨、烏梅和(he)生薏米(mi)放(fang)入鍋內，加(jia)入適量清水(shui)，用(yong)猛火燒(shao)至水(shui)滾(gun);然(ran)后改用(yong)中火煲(bao)約三小時左(zuo)右(you)，再放(fang)入新(xin)鮮荷葉稍滾(gun)便可，加(jia)鹽調味即可飲用(yong)。

功效：山(shan)楂具(ju)有(you)(you)開胃助消化的(de)作(zuo)(zuo)用;蓮葉可(ke)以清熱解(jie)暑，烏梅(mei)生津止渴(ke);生薏米有(you)(you)利去濕作(zuo)(zuo)用，再(zai)配合滋補(bu)(bu)營養的(de)排(pai)骨(gu)，煲成的(de)湯水便具(ju)有(you)(you)消暑健胃補(bu)(bu)益的(de)作(zuo)(zuo)用。

三、夏季美容養生湯享受美味好氣色

銀耳櫻桃養顏湯

取銀(yin)耳(er)二(er)朵，櫻(ying)桃二(er)兩，冰糖適(shi)量。銀(yin)耳(er)用(yong)(yong)清水浸軟(ruan)，櫻(ying)桃洗(xi)凈，去核(he);先(xian)將銀(yin)耳(er)加水煮(zhu)半小時，放入冰糖煮(zhu)溶，最(zui)后加入櫻(ying)桃，煮(zhu)片(pian)刻即(ji)可(ke)食(shi)用(yong)(yong)。

食療功效：補氣養(yang)血(xue)，白(bai)嫩皮膚。

紅白果仁湯

取紅棗20克(ke)(ke)，薏(yi)仁20克(ke)(ke)、白(bai)果15克(ke)(ke)(去殼除衣)、桂(gui)圓(yuan)肉10克(ke)(ke)，一同放(fang)入鍋內同煮40分鐘，再加上(shang)煮熟(shu)去殼的(de)鵪鶉蛋6只，煮上(shang)半小(xiao)時，加入適量(liang)紅糖或冰(bing)糖食用。

食療功(gong)效：具有(you)養心(xin)神、清濕(shi)毒(du)、健脾胃之功(gong)效;常食可使皮膚少生暗瘡、粉刺、扁平疣等，使皮膚滋潤嫩滑、光潔白凈(jing)。

冰糖乳鴿燕窩

取冰糖60克、乳(ru)鴿(ge)一只、燕窩30克。 將燕窩用溫水(shui)浸潤至膨脹，除去雜毛。乳(ru)鴿(ge)去除毛及內臟，剔骨，切成塊。將整理好的(de)乳(ru)鴿(ge)、燕窩、冰糖一同放入(ru)鍋內，加足(zu)量水(shui)煮開，再煨(wei)至鴿(ge)肉(rou)爛熟。

食(shi)(shi)療(liao)功效：本美(mei)容膳(shan)食(shi)(shi)味道(dao)甜(tian)軟(ruan)鮮(xian)香，別有風味，能大補(bu)氣血(xue)，為營養豐富的補(bu)益美(mei)容膳(shan)食(shi)(shi)。

四、四款養生湯(tang)健脾(pi)祛水腫(zhong)防病

莧菜豆腐湯

材料：莧菜500克(ke)，內酯豆(dou)腐1盒，鮮香菇3朵。

調料：蔥姜適(shi)量(liang)，鹽(yan)適(shi)量(liang)，水淀(dian)粉適(shi)量(liang)，雞精生抽(chou)。

做法：

1、莧菜去老根摘洗(xi)干(gan)凈(jing)。鍋中水(shui)燒(shao)開加少許(xu)鹽把莧菜焯燙(tang)過涼瀝干(gan)水(shui)分。

2、然后把莧菜切碎備用。香菇切丁開水焯燙備用。

3、炒鍋倒(dao)油爆香蔥花。放入香菇翻炒片刻(ke)關(guan)火。

4、然后把香(xiang)菇(gu)倒入(ru)砂鍋加入(ru)適量的清水。煮上3分鐘后加入(ru)莧菜。

5、加入鹽提味。然后加入水淀粉(fen)攪拌濃稠。

6、再放入豆腐。煮(zhu)開(kai)加少(shao)許雞精，淋入香(xiang)油(you)。

7、攪拌均勻關火。

綠筍老鴨湯

材料：老鴨(ya)400克、綠筍(sun)一個、鴨(ya)血一塊、姜適量。

做法：

1、將老鴨(ya)用開水(shui)焯過再洗凈血(xue)污備(bei)用。

2、綠筍剝殼(ke)后切片(pian)，鴨血切塊。

3、在高壓內(nei)加些(xie)許姜絲、水(shui)，加入淖過水(shui)的老鴨(ya)肉，煮15分鐘。

4、在老鴨湯里加入(ru)綠筍片和(he)鴨血塊(kuai)，燒開(kai)后再(zai)煮三四分鐘，起鍋(guo)即食。

食材功效：

1、鴨肉(rou)性味甘咸(xian)而平(ping)和(he)，有(you)滋陰養胃、利水消腫之功效(xiao)，常(chang)食能治療咳嗽、水腫、小兒驚癇、頭生(sheng)瘡腫等癥(zheng)。

2、鴨血具(ju)有補血、清熱解(jie)毒之力。

3、綠(lv)筍味甘、無毒、主消(xiao)渴、利水(shui)益氣、化熱消(xiao)痰爽胃(wei)，其筍性清(qing)涼，還有防癌(ai)(ai)、抗癌(ai)(ai)作用(yong)。

薏米冬瓜排骨湯

材料(liao)：薏米(mi)30克、排骨400克、冬瓜400克。

調料：鹽、姜2片。

做法：

1、 冬瓜去皮洗(xi)凈切塊(kuai)，薏米、排骨洗(xi)凈，備用。

2、瓦煲內盛適量的水，將洗凈(jing)的排骨放入。

3、大火燒開，撇去(qu)浮沫(mo)，改為小火燉。>>>夏季養生食譜(pu) 4吃法袪火解濕毒

4、放(fang)入薏(yi)米，料酒、姜片，用小火慢燉。

5、約燉1小(xiao)時左(zuo)右，用筷子戳一(yi)下排骨肉，有點熟，加入冬瓜。

6、繼續煮至(zhi)用筷子戳穿排骨肉即可。在起鍋(guo)前5分鐘加入鹽(yan)。

西式蘆筍濃湯

材料：蘆(lu)筍、土豆、淡奶油、黃油、高湯(tang)、鹽、胡椒粉

做法：

1、準備蘆筍和土(tu)(tu)豆(dou)，蘆筍切兩(liang)段，土(tu)(tu)豆(dou)去皮(pi)切小塊(kuai)

2、將蘆筍放沸水(shui)里焯燙一下斷生

3、撈出放在冰塊(kuai)水里保持顏色鮮嫩

4、鍋里(li)放小塊黃油加熱，加入土豆塊翻(fan)炒幾下

5、倒入一碗高湯

6、加(jia)入(ru)小半碗淡奶油，煮至(zhi)土豆軟爛>>>夏季養生(sheng)食譜(pu) 早(zao)餐(can)適當吃些(xie)洋蔥可通氣血(xue)

7、用鹽、黑胡(hu)粉調味，加(jia)入切小(xiao)的蘆筍，剩幾(ji)根蘆筍尖(jian)等下(xia)做裝(zhuang)飾

8、用手(shou)持攪拌器在鍋(guo)里直接打成(cheng)濃湯

9、濃湯裝盤，上面放幾(ji)根蘆(lu)筍尖做裝飾(shi)即成

夏天煲湯放什么清熱滋補3 1、煲湯的常見誤區

誤區一，加水少

水(shui)是煲(bao)湯的(de)(de)關(guan)鍵，它既是傳熱的(de)(de)介質，更是食物的(de)(de)溶劑。人們在煲(bao)湯時(shi)容易犯的(de)(de)第一個錯誤是加水(shui)不夠，導致中(zhong)途加水(shui)，影(ying)響(xiang)湯的(de)(de)風味(wei)。一般情況下，煲(bao)湯時(shi)的(de)(de)加水(shui)量應至(zhi)少為食材重(zhong)量的(de)(de)`3倍(bei)。如果中(zhong)途確實需要加水(shui)，應以(yi)熱水(shui)為好(hao)，不要加冷水(shui)，這(zhe)樣(yang)做對湯的(de)(de)風味(wei)影(ying)響(xiang)最小。

誤區二，煲太久

有些(xie)人總怕湯(tang)(tang)熬(ao)的(de)時(shi)間太(tai)短(duan)不進(jin)味兒。其實，如(ru)果是煲肉湯(tang)(tang)，時(shi)間以半個小(xiao)(xiao)時(shi)至(zhi)一個小(xiao)(xiao)時(shi)為最佳(jia)，這樣既(ji)能(neng)保證口感(gan)，也能(neng)保證營(ying)養。時(shi)間過(guo)長會增加湯(tang)(tang)中嘌呤(ling)的(de)含量，進(jin)而增加痛(tong)風(feng)的(de)風(feng)險，同時(shi)食物中的(de)營(ying)養也會慢慢流(liu)失。如(ru)果是燉骨頭湯(tang)(tang)或豬蹄(ti)湯(tang)(tang)，時(shi)間可(ke)適當延長，但也不要超過(guo)3個小(xiao)(xiao)時(shi)。

誤區三，亂加料

不(bu)少人(ren)(ren)希(xi)望通過喝湯(tang)進補，因(yin)而在煲湯(tang)時會加(jia)(jia)入(ru)一些中(zhong)藥材(cai)(cai)。但不(bu)同的(de)(de)中(zhong)藥材(cai)(cai)特點各不(bu)相同，煲湯(tang)前，必須通曉中(zhong)藥的(de)(de)寒、熱、溫、涼等各性(xing)(xing)。比(bi)如，西洋(yang)參(can)性(xing)(xing)微涼，人(ren)(ren)參(can)、當歸、黨參(can)性(xing)(xing)溫，枸杞性(xing)(xing)平。另外，要根據個人(ren)(ren)身體(ti)狀況選擇中(zhong)藥材(cai)(cai)。比(bi)如，身體(ti)寒氣過盛的(de)(de)人(ren)(ren)，應選擇當歸、黨參(can)等性(xing)(xing)溫的(de)(de)中(zhong)藥材(cai)(cai)，但體(ti)質熱的(de)(de)人(ren)(ren)吃后可能會上火。因(yin)此，在煲湯(tang)時如果想要加(jia)(jia)中(zhong)藥材(cai)(cai)，最好根據自己的(de)(de)體(ti)質來(lai)。

誤區四，早加鹽

鹽是煲湯(tang)時最(zui)主要的(de)調料(liao)之一(yi)。有些人認為早點加(jia)鹽可以(yi)讓鹽完全(quan)“融入”食(shi)材和湯(tang)中(zhong)，提(ti)高湯(tang)的(de)口(kou)感，這其實是一(yi)種(zhong)誤解。因(yin)為鹽放太早會(hui)(hui)使(shi)肉中(zhong)的(de)蛋白質(zhi)凝固，不易溶解，也會(hui)(hui)使(shi)湯(tang)色發(fa)暗，濃(nong)度不夠。鹽放得晚并不會(hui)(hui)影響湯(tang)的(de)味道，反而還能使(shi)肉質(zhi)保持鮮嫩。所以(yi)最(zui)好在(zai)快出鍋時再(zai)加(jia)鹽。

誤區五，湯大沸

煲湯時，開始時應該先用(yong)大火(huo)將湯煮開，然后轉為文(wen)火(huo)煲湯。因為大火(huo)會使肉中的水(shui)分流失(shi)過快，導致其口(kou)感變差(cha)。控制火(huo)候以湯微微沸騰為好。

誤區六，調料雜

“多放調料提味(wei)兒(er)”也是煲(bao)湯中(zhong)的一大誤區(qu)。調料太多太雜可(ke)能(neng)會串味(wei)兒(er)，影(ying)響了湯原有(you)的鮮味(wei)，也會影(ying)響肉(rou)本來的口感。一般來說，一種肉(rou)配合(he)2~4種調料就(jiu)比較完(wan)美(mei)，比如煲(bao)雞湯時只需放入姜片、月桂葉和(he)花椒(jiao)即可(ke)。

2、煲湯注意事項

如(ru)果想自己在家煲一(yi)鍋(guo)靚湯，讓家人共(gong)享(xiang)口福(fu)與快(kuai)樂，還(huan)要注意(yi)以下事項。

選料：中藥選材時最好(hao)選擇(ze)經民間認定的無(wu)任何(he)副作用的人(ren)參、當歸、枸杞、黃芪山藥、百合、蓮子材料。

另外，可根據(ju)個人身體狀(zhuang)況選擇(ze)溫和(he)的(de)(de)湯料。如身體火(huo)氣(qi)旺(wang)盛，可選擇(ze)如綠豆、海帶、冬瓜(gua)、蓮子(zi)等清(qing)火(huo)、滋潤類的(de)(de)中(zhong)草藥；身體寒氣(qi)過(guo)盛，那么就應(ying)選擇(ze)參類作為湯料。

水溫：冷水下(xia)肉，肉外層蛋(dan)白質才不會馬上凝(ning)固(gu)，里外層蛋(dan)白質才可以充分地溶解到湯里，湯的味(wei)道才鮮美。

下(xia)料：肉類要(yao)先(xian)汆一下(xia)，去了肉中(zhong)殘留(liu)的(de)血水，保證煲出湯(tang)(tang)(tang)色正(zheng)。雞要(yao)整(zheng)只煲，可保證煲好湯(tang)(tang)(tang)后雞肉的(de)肉質細(xi)膩不粗糙。另(ling)外，不要(yao)過早放鹽，鹽會使肉里(li)含(han)的(de)水分很快跑出來，也會加快蛋白質的(de)凝固，影響(xiang)湯(tang)(tang)(tang)的(de)鮮(xian)味(wei)。

火候：火不(bu)要(yao)(yao)過大，火候以(yi)湯(tang)沸騰程度為(wei)準。開(kai)鍋后，小(xiao)火慢煲(bao)，一般情況下需(xu)要(yao)(yao)三個(ge)小(xiao)時(shi)左右(you)(you)。因為(wei)參(can)類(lei)中(zhong)含有一種(zhong)人參(can)皂甙，如果(guo)煮的(de)時(shi)間(jian)過久，就會分(fen)解，失去其營(ying)養價值，所以(yi)，煲(bao)參(can)湯(tang)的(de)最佳時(shi)間(jian)是40分(fen)鐘(zhong)左右(you)(you)。

煲(bao)(bao)過湯的(de)(de)肉(rou)(rou)料處理：無論煲(bao)(bao)湯的(de)(de)時間有(you)多長，肉(rou)(rou)類的(de)(de)營(ying)養也(ye)不能(neng)完全溶解(jie)在湯里(li)，所以(yi)喝湯后還要吃適量的(de)(de)肉(rou)(rou)。

本文地址://n85e38t.cn/xiajiys/31173.html.

聲明： 我(wo)們致(zhi)力于(yu)保護作(zuo)者版權，注重(zhong)分享，被(bei)刊用(yong)文章因無法核(he)實真實出處(chu)，未能及(ji)時與(yu)作(zuo)者取得(de)聯系，或(huo)有版權異議的，請聯系管理(li)(li)員(yuan)，我(wo)們會(hui)立(li)即處(chu)理(li)(li)，本(ben)站部分文字(zi)與(yu)圖片資源來自于(yu)網絡，轉載是(shi)出于(yu)傳遞更多信息(xi)之(zhi)目(mu)的,若有來源標(biao)注錯誤或(huo)侵犯(fan)了您(nin)的合法權益，請立(li)即通知(zhi)我(wo)們(管理(li)(li)員(yuan)郵(you)箱(xiang)：)，情況屬實，我(wo)們會(hui)第(di)一(yi)時間予以刪除(chu)，并同時向您(nin)表示(shi)歉意,謝謝!

上一篇: 夏季(ji)常(chang)喝(he)湯(tang),清涼解暑又(you)減肥(fei)

下(xia)一篇: 夏季犯困推薦多吃(chi)這五種(zhong)食物