夏季很容易出現中暑或者是上火等情況，所以夏季要注意多吃一些去火的食物，比如說一些清熱解毒的黃瓜啊苦瓜啊冬瓜等等這些食物都是很適合夏季食用的，下面去火的幾款食譜，下面小編來交給你做法。
絲瓜豆腐魚頭湯
湯料：絲瓜一斤，鮮魚頭一個，豆腐適量，生姜、鹽適量。
制法：絲瓜洗凈、打理角邊、切段;魚頭洗凈、切開;豆腐用清水略洗;魚頭和生姜放入煲里，加入適量滾水，旺火煲20分鐘，放入豆腐和絲瓜，再用文火煲15-20分鐘，加入調味品。
功效：清熱去火，養陰生津，潔膚除斑，通經絡，去痰喘咳嗽。
冬瓜鯇魚湯
湯料：冬瓜一斤，鯇魚半斤，料酒、精鹽、蔥段、姜片、生油、雞粉適量。
制法：鯇魚凈膛，去鱗、鰓;冬瓜去皮、瓤、切塊;魚入熱油鍋稍煎，加入料酒、姜、清水，煲至魚熟爛入味;加精鹽、蔥、雞粉。
功效：清熱解毒，利水消腫，平肝、祛風、除熱。可減肥、潤膚。
鮮荷葉老冬瓜湯
取新鮮荷葉2塊、老冬瓜1500克、炒扁豆12克、薏仁12克。洗凈湯料，稍用清水浸泡片刻;老冬瓜連皮、仁切成大塊，并連同新鮮荷葉等一起放置瓦煲內，加入清水1800毫升，旺火煮沸后，改用文火煲至2個半小時，入鹽即可。這款湯可清暑消熱、生津止渴。
關于適合夏季去火的幾款食譜上面小編已經給大家介紹了相關的內容了，從上面的這些內容中我們可以看出的是這些食譜都可以起到保健養生的作用，最適合夏季食用，清熱去火，同時也可以有利尿減肥的作用。
夏天的時候天氣本來就很炎熱，所以很多人都會比較容易出現上火的情況。一旦發生了上火，甚至還可能會出現口腔潰瘍之類的癥狀，也是讓人難以忍受的。因此最好是及時采取方式進行調理，那夏季上火怎么辦才好呢？今天就來為大家介紹幾個小妙招。
一、飲食降火
夏季出現了上火這種現象的人，可以通過飲食來進行降火。像苦瓜和綠豆湯之類的食物都是涼性的，能夠起到非常不錯的降火效果。夏天出現了上火現象的人，可以適當的多喝一些綠豆湯，或者是吃一些苦瓜。但一定要注意，不能夠吃過于油膩的食物，也不能夠吃辣椒之類的，容易導致上火的食物。
二、喝一些具有降火效果的茶
像菊花茶以及金銀花茶之類的茶飲都是涼性的，夏天上火的人，可以適當的多喝一些，這樣不僅能夠幫助補充體內所流失的水分，而且還可以緩解上火的癥狀。
三、服用降火藥
當上火的情況比較嚴重時。單靠日常調理可能效果也并不是很好。此時可以考慮在醫生的指導下服用一些藥物來進行降火，一般夏季降火都是使用一些中成藥，比如牛黃上清片以及牛黃解毒片等，但是不建議自己私自的亂服用藥物，若有需要，一定要嚴格按照醫生的囑托使用。
以上介紹的飲食調理方式，其實是能夠一定程度上幫助緩解夏季上火的癥狀的，當然，如果上火癥狀較為嚴重的話，單靠飲食調理肯定也不能夠起到很好的效果。病情嚴重時，最好及時就醫，并聽從醫生的建議應用一些降火藥。
夏季上火吃什么好
夏季上火吃什么好，夏季是比較高溫炎熱，在這個季節就會很多人干燥上火，所以有些人就想通過飲食來緩解，但是又不知道吃些什么好，下面我分享夏季上火吃什么好的相關文章，一起來了解一下吧。
夏季上火吃什么好1
夏季上火吃什么好
皮蛋拌黃瓜
材料：黃瓜1根，松花蛋3個，蒜5瓣，生抽1/2湯匙，食鹽1茶匙，陳醋1湯匙，白糖1/2茶匙，芝麻油1茶匙，雞粉1/2茶匙，辣椒油1湯匙
做法：
1、黃瓜洗凈用鹽水浸泡15分鐘，黃瓜用刀背拍碎塊，皮蛋切瓣，蒜頭剁碎末
2、各種調味料（生抽、鹽、陳醋、白糖、麻油、雞粉和辣椒油)混合，皮蛋和拍黃瓜擺盤，撒上蒜末
3、淋上調味料即可上桌享用
芥末明蝦
原料：明蝦、小黃瓜、山藥、紅甜椒、黃甜椒。芥末3大勺、橙汁1大勺、橄欖油2大勺、香橙酒數滴、洋蔥末1.5大勺、碎甜瓜1.5大勺。
做法：
1、先調醬汁。將所有的醬汁材料拌勻，備用。
2、水滾，放入明蝦，轉到小火，煮至7~8分鐘，撈起，涼后放入冰箱冷藏，備用。
3、小黃瓜、去皮山藥皆切片。紅甜椒、黃甜椒切成小小的方塊。明蝦剖片。一周擺盤，淋上醬汁。
青辣軟絲
原料：軟絲、西芹、紅甜椒、黃甜椒、生菜、苜蓿芽青辣椒末2大匙、橄欖油1大匙、白酒醋1小匙、鹽少許。
做法：
1、先調醬汁。將所有材料拌勻，備用。
2、西芹去纖維，切適當薄片。紅、黃甜椒切片。軟絲切片。
3、將所有材料擺盤，淋上醬汁。
我tips：軟絲是東北角巖岸間的特產，肉質脆甜，口感極佳，超市有賣。
涼拌海帶絲
材料：海帶絲50克，胡蘿卜50克，香菜1棵，蒜5克，香醋1/2湯匙，生抽1/2湯匙，白糖1/2茶匙，食鹽1茶匙，植物油1.5湯匙，干辣椒3個
做法：
1、海帶絲提前用清水泡至1小時，胡蘿卜洗凈切成絲，香菜洗凈切成寸斷大蒜去皮，剁成碎放入小碗中，加入生抽、香醋、白糖和鹽
2、鍋中注水，燒開下入海帶絲和胡蘿卜絲焯水，撈出放入冷水中沖涼，再撈出瀝干水分
3、另起鍋注入油燒熱爆香辣椒，趁熱將辣椒油熗入蒜料中，將調料倒入海帶絲和胡蘿卜絲中，加入香菜拌勻即可
田間三爽
原料：白蘿卜200克，胡蘿卜150克，黃瓜150克，鹽、味精、白糖、蔥油、香油各適量。
做法：
1、白蘿卜、胡蘿卜、黃瓜洗凈，用刨片機刨成薄片，改刀成面條狀，放冰水中浸泡10分鐘撈出。
2、把鹽、味精、白糖、蔥油、香油入碗中攪勻，倒在菜上。
涼拌金針菇
材料：金針菇適量，柿子椒適量，紅椒適量，蔥少許，蒜適量，生抽少許，醋適量，香油適量，白砂糖少許
做法：
1、水燒開，先放入金針菇、青椒紅椒絲燙30秒，撈出
2、將撈出的1料放入冰水里浸泡半分鐘
3、1.5勺生抽、1勺醋、小半勺糖和蒜蓉充分拌勻成濕料，將2料撈出，輕輕擠干水分放入拌勻，上桌前滴幾滴麻油即可
熗萵筍絲
原料：萵筍500克，胡蘿卜10克，花椒20粒，花生油、鹽、味精、糖、米醋各適量。
做法：
1、把萵筍去皮洗凈，切細絲，胡蘿卜切絲；花椒放入油中，制成花椒油，撈出花椒粒。
2、把鹽、糖、味精、醋攪勻，倒在萵筍絲上，淋上花椒油，裝盤上桌。
洋蔥拌木耳
材料：黑木耳150克，洋蔥半個，柿子椒半個，紅椒半個，花椒1小勺，干辣椒2個，食鹽1克，生抽1小勺，醋1小勺，植物油1大勺
做法：
1、洋蔥，青紅椒洗凈切絲；木耳過滾水焯一下
2、把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味
3、把木耳，洋蔥，青紅椒和料汁（鹽，生抽，醋)攪勻，倒入煸香的油，翻均勻即可
夏季上火吃什么好2
夏季上火怎么辦
1、多喝點水：口腔太干會引發燒灼感。一些藥物、疾病和放射性治療都會影響唾液腺體的正常功能。
2、改善飲食：對食物過敏或敏感都會引起口腔上火，檢查你的.飲食，從新的食物到新藥品、新飲料、新牙膏、口香糖等。如果你最近吃了新食物或用了新產品，試著停止使用，看看是否有效。
3、膳食中注意補充維生素C：在日常膳食中注意增加食用新鮮的蔬菜、水果等富含維生素c的食物，從而增加機體的自身修復能力，緩解口腔上火的癥狀表現。
4、少食或禁食辛辣刺激性食物：凡煙、酒、辛辣刺激性食物等都容易使人上火，從而也容易造成你口腔上火而出現牙齦疼痛等上火的癥狀，因此，最好能少食或禁食該類食物。
5、形成良好的生活規律：除了要注意形成良好的飲食習慣外，還要形成良好的生活規律，對于減少上火癥狀有很大的益處。
進入夏季,天氣炎熱,酷暑難耐,這個時候最容易上火了,那么夏季怎么降火呢？下面我給大家介紹，希望對你有用!
夏季去火解毒食譜
涼拌手撕蒜薹
原料：蒜薹;蒜;醬油;陳醋;鹽;雞精;辣椒油;
1、蒜薹摘去老梗洗凈，蒜剁成茸待用;鍋下水燒到水開始冒小泡時下蒜薹，汆燙半分鐘;迅速過冷河，并放入涼水冰鎮五分鐘。
2、用手撕成細絲，控干水份;最后加上蒜蓉、醬油、陳醋、鹽、雞精、辣椒油，攪拌均勻即可開吃，或是根據自家飲食習慣，調拌成喜歡的口味，麻、辣、酸、甜皆可。
3、小帖士：1.蒜薹水燙后，一定要放入涼水里冰鎮，冰鎮的作用是可以保證蒜薹的色澤以及方便撕成細絲，因為生的蒜薹非常嫩，直接撕的話，很容易從半道上斷掉，開水燙過后，蒜薹會變的稍微有些韌性和彈性，再用手撕的話，就能非常順利。2.從蒜薹的中間撕絲更容易。
4、這是一道快手方便的涼拌菜，蒜薹經過熱水短暫的氽制，少了生蒜薹獨有的辛辣味，卻依然保持著脆爽的口感。沒有經過切割的痕跡，用原始手撕的方法，最大限度的保留了蒜薹的新鮮色澤和原汁原味。
苦瓜炒香菇
原料：苦瓜;香菇;蒜;色拉油;食鹽;蠔油;水;
1、苦瓜洗凈，去籽，切片;香菇洗凈，去蒂，切塊;
2、鍋中放水燒開，加少許鹽，放入苦瓜，焯下，撈出;香菇也焯下水，撈出。瀝干水分;
3、炒鍋置火上，放油燒至5成熱，放入蒜片爆香，依次放入、香菇，爆炒，加少許鹽、蠔油，翻炒均勻即可。
夏季去火解毒食物
最解毒的水果——西瓜
是瓜果之首，不僅具有食用價值，而且醫藥價值頗高，是消暑、解渴、利尿之佳品，民間有“天然白虎湯”之稱。當遇到酷熱特別是發燒時，抱著西瓜睡覺，比敷冰袋降溫還有效。主要功效可概括如下：
1、西瓜可清熱解暑，除煩止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性熱病發燒、口渴汗多、煩躁時，吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜，癥狀會馬上改善;
2、西瓜所含的糖和鹽能利尿并消除腎臟炎癥，蛋白酶能把不溶性蛋白質轉化為可溶的蛋白質，增加腎炎病人的營養;
3、西瓜還含有能使血壓降低的物質;
4、吃西瓜后尿量會明顯增加，這可以減少膽色素的含量，并可使大便通暢，對治療黃疸有一定作用;
5、新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮增加面板彈性，減少皺紋，增添光澤。
Tips：但西瓜性寒，一次不能吃得過多。
綠豆湯能解毒
綠豆湯最適宜夏天飲用，由于夏天屬梅雨季節，暑溼比較大，而綠豆有解溼熱氣功效，因此比較干燥的春、秋、冬季節不適宜常飲用。
原料：綠豆250克，薏仁米50克，青梅、金桔餅、佛手糖蘿卜、京糕條各25克，白糖500克，糖水蓮子40粒，金絲蜜棗10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。
制作：
先將綠豆揀凈，用水淘凈，放入盆內，上籠用旺火蒸約30分鐘，至綠豆蒸酥為止。薏仁米、蜜棗淘洗干凈，放入小碗與豆同時蒸煮。然后將青梅、金桔餅、佛手蘿卜、京糕條分別切成綠豆大的丁，分成10份。最后，將鍋置于中火上，加入開水1200克燒沸，將蒸酥的綠豆、薏仁米、蜜棗、4粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在湯內，再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗內即可。
空心菜解毒
空心菜的學名叫蕹菜，營養豐富，所含的維生素比番茄還要高。由于其中含有豐富的粗纖維素，因此，空心菜在促進腸蠕動、通便解毒上，具有獨特的作用。中醫典籍記載，空心菜性涼，搗成汁后服用可解食物中毒，外用還可以起到消腫、祛毒火的作用。現代醫學認為，空心菜的菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等都有抑制作用，可預防感染，夏季常吃可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。
水燙空心菜
做法：鍋中的水燒開，將摘好、洗凈的空心菜放進開水中燙至九成熟，撈起瀝干水待用;油鍋中放入蒜末、辣椒末爆炒一下，再加入生抽、白糖、雞精、香油炒片刻淋在瀝干水的空心菜上即可。
熱茶水清熱解渴溫
夏季炎熱，冰凍冷飲幾乎是人們愛不釋手的東西。喝冷飲能幫助體內散發熱量，補充水分、鹽、維生素等，起到生津止渴、清熱解暑的作用。
但中醫認為，夏季人體陽氣在外，陰氣內伏，胃液分泌相對較少，消化功能低，所以切忌因貪涼而暴吃冷飲，過量可使人胃脹、腹痛、腹瀉，不僅不能盡快地補充和調節體內鹽類和水分的丟失，反而沖淡了胃液，降低了胃液的殺菌力，使致病微生物通過胃腸道，引起胃炎、腸炎等。
還需要說明，喝飲料不能代替飲水，因為飲料大多含有糖分，飲料中的糖分越高，滲透壓也越高，越不易為細胞所吸收，反而會帶走細胞的內水分，容易引起體內失水，對身體健康不利。總的來說，解暑還是茶水好，溫熱的茶水是夏季理想的軟飲料，溫茶能降低面板溫度1-2度，喝茶水者感覺清涼舒適，渴感全消，而喝冷飲者周身不暢、渴感未消。與體溫相近的溫茶，水分子能較快排列整齊地進入腸壁，所以很能解渴。
復方金銀花顆粒，清熱解毒，涼血消腫。用于風熱感冒，咽炎，扁桃體炎，目痛，牙痛及癰腫瘡癤。
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