在(zai)夏(xia)季(ji)的(de)時候，我(wo)們很多人都是喜歡吃(chi)火鍋(guo)(guo)的(de)了(le)吧，我(wo)們大家都知道火鍋(guo)(guo)是非常美味的(de)了(le)，因此就(jiu)讓(rang)很多人都喜歡吃(chi)了(le)，但是我(wo)們在(zai)吃(chi)火鍋(guo)(guo)的(de)時候也要注意(yi)了(le)，在(zai)夏(xia)季(ji)吃(chi)火鍋(guo)(guo)需要我(wo)們注意(yi)的(de)地方有(you)很多了(le)，下面(mian)就(jiu)讓(rang)我(wo)們一起看(kan)看(kan)吧。
素(su)菜占70%，點盤(pan)豆腐
在寒(han)冷的冬季，吃羊肉和肥牛(niu)能(neng)夠(gou)御寒(han)保暖，但在夏天(tian)吃這(zhe)(zhe)類食(shi)物卻很容易導致(zhi)上火，天(tian)熱可(ke)以(yi)多點魚肉等低脂(zhi)肪食(shi)物。夏天(tian)吃火鍋一(yi)(yi)定(ding)要少葷多素(su)，蔬菜最好(hao)能(neng)占(zhan)到70%以(yi)上。此外(wai)，還可(ke)以(yi)在火鍋中加些豆腐(fu)，有一(yi)(yi)定(ding)的清熱瀉火作用，這(zhe)(zhe)樣是可(ke)以(yi)幫助(zhu)我(wo)(wo)們(men)減(jian)脂(zhi)的了哦，如果我(wo)(wo)們(men)吃了太(tai)多油膩的食(shi)物，那么反而(er)是會對我(wo)(wo)們(men)身體造成傷害的了，這(zhe)(zhe)是我(wo)(wo)們(men)需要去盡量避免的情況。
吃香油蒜泥調料
夏(xia)季(ji)細菌(jun)(jun)易繁殖傳播，很容易導致腹瀉。所以，一定(ding)要(yao)在蘸料(liao)里放點姜(jiang)(jiang)末(mo)、蒜(suan)(suan)末(mo)或蒜(suan)(suan)汁，姜(jiang)(jiang)可刺(ci)激胃(wei)液分(fen)泌，蒜(suan)(suan)具有明顯的(de)抑菌(jun)(jun)、殺菌(jun)(jun)和抗病毒感染的(de)作用。此外(wai)，最好(hao)能將(jiang)麻醬換成香(xiang)油，這樣(yang)可減(jian)少熱量(liang)攝入，這樣(yang)我們吃起(qi)來(lai)更不容易吸收熱量(liang)，在夏(xia)季(ji)的(de)時候我們這樣(yang)吃是(shi)非常(chang)有好(hao)處的(de)了，大家需要(yao)注意和重(zhong)視起(qi)來(lai)哦。
少喝冰鎮飲料或啤酒
吃(chi)著熱(re)(re)氣騰騰的(de)火鍋(guo)(guo)，再點(dian)上(shang)一杯冰鎮(zhen)啤(pi)酒或(huo)飲(yin)料(liao)，是(shi)一件很爽的(de)事。但這無(wu)形中會傷(shang)害你的(de)身體，冰鎮(zhen)飲(yin)料(liao)容易讓消化道黏膜表(biao)面的(de)保護性結構受到(dao)破壞，出現腸胃不(bu)適等(deng)消化系統疾病。而啤(pi)酒中嘌呤(ling)含量較(jiao)高(gao)，配合肉類海鮮一起吃(chi)，易引發痛(tong)風。吃(chi)火鍋(guo)(guo)時(shi)最(zui)好的(de)飲(yin)料(liao)是(shi)常溫的(de)白開水和茶水。若選冰鎮(zhen)飲(yin)料(liao)，吃(chi)熱(re)(re)菜和喝冷飲(yin)之間(jian)，最(zui)好間(jian)隔3分鐘以上(shang)，喝的(de)時(shi)候(hou)也最(zui)好小口啜飲(yin)。
想要讓我(wo)們在夏(xia)季的(de)時候吃的(de)健康，那(nei)么(me)在吃火鍋(guo)的(de)時候需要注(zhu)意(yi)(yi)的(de)地(di)方(fang)就(jiu)非常(chang)多了哦(e)，我(wo)們上(shang)面就(jiu)給(gei)大家介紹了夏(xia)季吃火鍋(guo)需要去注(zhu)意(yi)(yi)的(de)地(di)方(fang)了，如果我(wo)們對于這些情況能夠注(zhu)意(yi)(yi)起來，那(nei)么(me)就(jiu)可以(yi)讓我(wo)們吃的(de)更加健康了哦(e)。
火鍋味道的確很少不錯的，但是去餐飲店吃火鍋難保火鍋的葷菜是特別干凈衛生的，而且火鍋又比較辣，所以我們可以先選擇一個鴛鴦鍋，在清湯里面放入青菜等，先吃點干凈的青菜，填充一下胃部，以免后面太辣的食物把胃部傷了。這樣很容易引起胃部的不適，從而引發疾病。
現(xian)在吃(chi)火(huo)鍋的(de)大部分都(dou)是年(nian)輕人，而年(nian)輕人又愛喝碳(tan)酸飲料(liao)，再(zai)加上火(huo)鍋又比較辣，所以很多人都(dou)選擇(ze)了(le)。但是這樣無(wu)疑是很不健康(kang)的(de)，因為(wei)本(ben)來(lai)火(huo)鍋的(de)特別的(de)麻辣對(dui)胃就是一個刺激，再(zai)加上碳(tan)酸飲料(liao)的(de)刺激，胃部肯(ken)定是受不了(le)的(de)，如果經常(chang)這樣，肯(ken)定是要出大問題的(de)。你可以選擇(ze)喝水，果汁之類的(de)。
蔬(shu)菜含有(you)(you)大(da)量維生素，特別健(jian)康，而(er)豆腐含有(you)(you)石(shi)膏成分，性涼(liang)，能清熱降火(huo)。如果(guo)吃(chi)麻辣火(huo)鍋(guo)，火(huo)氣太大(da)，可(ke)以適當(dang)增加冷食的(de)比例。這樣的(de)搭配(pei)既能做(zuo)到滋(zi)補防寒又不(bu)(bu)上火(huo)。喝一(yi)些(xie)果(guo)汁飲料或綠茶(cha)可(ke)以去火(huo)沖洗(xi)火(huo)鍋(guo)的(de)順(shun)序很有(you)(you)講究(jiu)。先喝小半杯(bei)梨(li)汁或碳(tan)酸(suan)飲料，不(bu)(bu)僅能開胃，而(er)且清涼(liang)爽(shuang)口(kou)，能給口(kou)腔(qiang)和(he)胃腸降溫。在吃(chi)火(huo)鍋(guo)的(de)過(guo)程中，可(ke)以喝一(yi)些(xie)綠茶(cha)或花草茶(cha)，也很有(you)(you)效(xiao)果(guo)。但控制體重的(de)人(ren)、老(lao)(lao)年人(ren)和(he)高血糖患者不(bu)(bu)適合(he)(he)喝碳(tan)酸(suan)飲料，所以酸(suan)奶、杏(xing)仁露(lu)、椰(ye)子汁和(he)涼(liang)茶(cha)更適合(he)(he)慢性病(bing)患者和(he)老(lao)(lao)年人(ren)。
火(huo)鍋雖然(ran)享受但也不宜長時(shi)(shi)間食(shi)用，因為人在(zai)(zai)進食(shi)過(guo)(guo)程中，胃液、膽汁等消化液不斷分泌，如(ru)果進食(shi)時(shi)(shi)間過(guo)(guo)長，腺體不能得到正常休息，容易導致胃腸炎的發生。健康(kang)的火(huo)鍋應(ying)限制在(zai)(zai)兩個小(xiao)時(shi)(shi)以內(nei)，一周(zhou)內(nei)最(zui)好不要超過(guo)(guo)三頓火(huo)鍋。辣(la)湯或調料一般(ban)來說，四(si)川紅湯火(huo)鍋是最(zui)刺激的，辣(la)椒、川椒、八角等一系列(lie)辣(la)味原料都在(zai)(zai)鍋底。
吃(chi)(chi)(chi)這種火鍋相當刺(ci)(ci)激(ji)，但由于(yu)它的(de)(de)刺(ci)(ci)激(ji)性太大，吃(chi)(chi)(chi)多了(le)往往會(hui)(hui)造(zao)成脾胃消化(hua)功能失調(diao)，內生濕熱(re)(re)(re)之(zhi)邪，進而出現 "高熱(re)(re)(re)"，如咽喉腫痛(tong)、牙齦腫痛(tong)、口(kou)腔(qiang)糜爛、嘴唇干(gan)裂(lie)、口(kou)腔(qiang)潰瘍、腹(fu)痛(tong)、腹(fu)瀉等。過多偏食溫補(bu)肉吃(chi)(chi)(chi)火鍋時很多人(ren)(ren)都愛吃(chi)(chi)(chi)羊(yang)(yang)(yang)肉、牛(niu)肉、狗肉等高熱(re)(re)(re)量的(de)(de)食物，但他(ta)們(men)不知道(dao)這些食物都是比較溫熱(re)(re)(re)的(de)(de)，以(yi)(yi)羊(yang)(yang)(yang)肉為例，羊(yang)(yang)(yang)肉補(bu)血壯陽，屬于(yu)熱(re)(re)(re)性產品，所(suo)以(yi)(yi)吃(chi)(chi)(chi)了(le)羊(yang)(yang)(yang)肉，人(ren)(ren)就(jiu)會(hui)(hui)渾身發(fa)熱(re)(re)(re)。但如果是內熱(re)(re)(re)的(de)(de)人(ren)(ren)，吃(chi)(chi)(chi)羊(yang)(yang)(yang)肉就(jiu)會(hui)(hui)有發(fa)熱(re)(re)(re)的(de)(de)跡象(xiang)。
盲目添加滋補藥材在湯底加入一些藥材，一來養生滋補，祛除食物腥味，這樣的滋補火鍋很受市民歡迎。不過，這些藥食同源的滋補火鍋也不是人人都能吃的，像沙參玉竹老鴨湯，只適合干燥、干咳、便秘等患者，對于陽虛、寒痰者則適得其反，所以是否適合進補，這要看其體質是否合適。
火(huo)鍋幾乎是(shi)所有人的最(zui)愛了(le)，不管是(shi)春(chun)夏秋冬，只要(yao)提到吃火(huo)鍋，大(da)(da)家(jia)都是(shi)不能抗(kang)拒的。火(huo)鍋可以用各(ge)種各(ge)樣的蔬菜、肉食一起涮(shuan)，吃火(huo)鍋也有很多的好處，并(bing)不僅僅是(shi)過足大(da)(da)家(jia)的嘴癮，而是(shi)有祛風順氣、散寒除濕、開胃(wei)消食的功效。
火鍋的營養價值
你知道(dao)火鍋(guo)怎么吃(chi)(chi)(chi)嗎?火鍋(guo)怎么吃(chi)(chi)(chi)菜最健(jian)康?火鍋(guo)對南(nan)北方人(ren)(ren)們都是非常好的(de)(de)，北方天氣寒冷(leng)的(de)(de)時候，人(ren)(ren)們經常吃(chi)(chi)(chi)火鍋(guo)，可以幫助驅寒保(bao)暖(nuan)，南(nan)方天氣濕熱，經常吃(chi)(chi)(chi)火鍋(guo)可以幫助祛濕除風，所(suo)以，不(bu)同(tong)地區的(de)(de)人(ren)(ren)們吃(chi)(chi)(chi)火鍋(guo)有不(bu)同(tong)的(de)(de)食療價值。
火鍋熱氣騰(teng)騰(teng)，有(you)葷(hun)有(you)素，吃火鍋可(ke)以(yi)(yi)具有(you)溫中助(zhu)(zhu)陽(yang)、驅寒除濕(shi)、活血祛風、行(xing)氣止痛、增(zeng)進血液循(xun)環、興奮(fen)中樞。大家平常喜歡一(yi)(yi)邊(bian)吃火鍋，一(yi)(yi)邊(bian)拉家常，吃火鍋可(ke)以(yi)(yi)讓人(ren)全(quan)身發熱、出汗(han)、面部紅(hong)赤，所以(yi)(yi)吃火鍋對(dui)患有(you)畏寒肢冷(leng)、腰膝(xi)、關節酸軟冷(leng)痛。火鍋對(dui)于(yu)婦女寒滯經(jing)脈的(de)痛經(jing)、閉經(jing)，寒冷(leng)受凍引起(qi)的(de)凍瘡以(yi)(yi)及(ji)風濕(shi)病、疝氣疼痛等病患者，有(you)一(yi)(yi)定的(de)輔助(zhu)(zhu)治療作用。火鍋怎么吃更健康呢(ni)?
如何吃火鍋更健康
1.吃(chi)得時(shi)間太長：很多人平常喜歡圍著火(huo)鍋，一邊吃(chi)一邊聊天，一吃(chi)就花掉幾個小時(shi)的時(shi)間，其實，吃(chi)火(huo)鍋不能太久，不然會使胃液(ye)(ye)、膽(dan)汁、胰(yi)液(ye)(ye)等(deng)消化液(ye)(ye)不停地分泌，導致胃腸功能紊亂而(er)發(fa)生腹痛、腹瀉，嚴(yan)重的可患慢(man)性(xing)胃腸炎、胰(yi)腺(xian)炎等(deng)。
2.吃得過燙(tang)：太燙(tang)的東西會傷及(ji)我們的脾胃，不僅能引起急(ji)性食(shi)管炎和胃炎，而且還有可能導致癌變。
3.吃得太辣太麻(ma)(ma)：很多(duo)(duo)人喜歡(huan)吃辣，麻(ma)(ma)麻(ma)(ma)辣辣的感覺別提(ti)有多(duo)(duo)爽(shuang)。但是，太辣、太麻(ma)(ma)的食物，會刺激口腔、食管與胃腸道的粘膜而(er)使其發生充血(xue)和水(shui)腫。凡是口腔炎(yan)、慢性(xing)咽炎(yan)、潰(kui)瘍病(bing)、慢性(xing)胰腺炎(yan)、膽(dan)囊炎(yan)病(bing)復發者(zhe)及上腹部做過手術的人都不要吃火(huo)鍋。
4.半生不熟(shu)：我們(men)(men)平常的習慣可能是直接把菜(cai)放在鍋里涮(shuan)一下就出鍋直接吃(chi)了，其實，很多蔬菜(cai)、肉食等(deng)都有(you)(you)(you)一定的寄生蟲，有(you)(you)(you)些(xie)甚至會有(you)(you)(you)病毒(du)，吃(chi)了會導致(zhi)難以(yi)消化(hua)，然(ran)后影(ying)響我們(men)(men)的腸胃，導致(zhi)腹瀉，嚴重者還會中毒(du)。
火鍋的食材營養分析
火(huo)鍋食(shi)材(cai)都有(you)哪些食(shi)療價(jia)值呢(ni)?火(huo)鍋的(de)(de)湯料一般是由辣(la)椒(jiao)、八(ba)角(jiao)、丁(ding)香、花椒(jiao)、大蒜(suan)、冰糖、白酒、油、鹽、等多(duo)種(zhong)調料煎(jian)制而(er)成。吃火(huo)鍋用的(de)(de)食(shi)材(cai)非常多(duo)，比如黃(huang)鱔、泥鰍、鮮魚、腦花、羊肉(rou)、豬(zhu)肉(rou)、牛肉(rou)、腰花、毛(mao)肚、鴨腸、蘑菇、香菇、黃(huang)豆芽等，均(jun)富有(you)營養。火(huo)鍋里面的(de)(de)花椒(jiao)，可祛風順氣、散寒除(chu)濕、祛痹、堅齒;干辣(la)椒(jiao)含有(you)豐(feng)富的(de)(de)維(wei)生素(su)A和維(wei)生素(su)C，可刺(ci)激人的(de)(de)胃(wei)液分(fen)泌，增(zeng)強食(shi)欲(yu)，豆豉和生姜能(neng)發汗(han)解表(biao)、祛風散寒;醪糟汁有(you)補血、活血、生津作用等。
火鍋里面的(de)主(zhu)料(liao)，有羊肉(rou)、牛肉(rou)等。對于食欲不振、胃(wei)口不佳(jia)(jia)者，坐在火鍋前越吃(chi)(chi)越想吃(chi)(chi)，不覺(jue)胃(wei)口大開(kai)。狗肉(rou)火鍋鮮美溢香且(qie)御寒、補中益氣、溫腎助陽;龍鳳湯火鍋將蛇(she)與雞同食，風味甚佳(jia)(jia)，有清肝明目、祛濕壯(zhuang)體之功效;羊肉(rou)火鍋味美濃香，溫補壯(zhuang)陽。
火(huo)(huo)鍋(guo)的(de)營養價值非(fei)常高，而且(qie)夏季(ji)吃(chi)(chi)火(huo)(huo)鍋(guo)大汗(han)淋漓，可(ke)以(yi)幫助人們開胃，祛風(feng)除(chu)濕(shi)，排除(chu)身(shen)體內的(de)毒(du)素(su)。冬季(ji)吃(chi)(chi)火(huo)(huo)鍋(guo)，可(ke)以(yi)幫助我(wo)們預防(fang)風(feng)寒，預防(fang)風(feng)濕(shi)性關節炎，還可(ke)以(yi)治療傷(shang)風(feng)、鼻(bi)塞(sai)、頭痛等(deng)。火(huo)(huo)鍋(guo)里面的(de)羊肉(rou)、牛肉(rou)等(deng)，味道香濃(nong)，溫(wen)補壯(zhuang)陽，但(dan)是，吃(chi)(chi)火(huo)(huo)鍋(guo)一定要煮熟，而且(qie)不能吃(chi)(chi)太燙(tang)的(de)，不然(ran)里面的(de)細菌(jun)會進入身(shen)體，影(ying)響人體健康(kang)。
如(ru)何健(jian)康的(de)吃火鍋11、火鍋中(zhong)撈上來的(de)食物不(bu)要(yao)立即入口，放涼了再吃。
2、吃火(huo)鍋(guo)時間(jian)不宜(yi)太久，40分(fen)鐘(zhong)左(zuo)右(you)為宜(yi)。
3、火鍋湯底盡量不要喝，想喝湯還是另外煲(bao)一盅吧。
4、吃火鍋切忌過(guo)辣過(guo)油，吃完后可以(yi)喝杯養生茶順順腸胃。
5、食材(cai)一定(ding)要熟透后才能食用(yong)，切勿追求鮮脆(cui)嫩滑的口(kou)感而忽視(shi)了(le)健康問(wen)題。
6、吃火鍋時相配的飲料、調味品以清(qing)淡、溫和為(wei)宜。
7、火鍋中要多(duo)吃(chi)青菜(cai)，消除(chu)油膩，補充(chong)維生素(su)。
8、吃火鍋的頻率應(ying)適(shi)量，不宜連(lian)著幾餐吃，吃完后的飲(yin)食應(ying)清淡為主。
9、火鍋最(zui)好在家里(li)吃，減(jian)少化學添加劑的(de)攝入量;在外吃火鍋應避免油(you)膩(ni)湯底(di)
如(ru)何健(jian)康(kang)的(de)(de)吃(chi)火(huo)(huo)(huo)鍋2為抵御(yu)冬(dong)日的(de)(de)寒氣(qi)，很(hen)多人都喜歡吃(chi)火(huo)(huo)(huo)鍋，圍著熱(re)氣(qi)騰騰的(de)(de)火(huo)(huo)(huo)鍋，涮(shuan)羊肉、涮(shuan)丸子，實(shi)在是(shi)件開懷又(you)暖(nuan)和(he)的(de)(de)事兒(er)。懷孕的(de)(de)準媽媽，今天冬(dong)天還能一(yi)如(ru)往年般，盡情地吃(chi)火(huo)(huo)(huo)鍋嗎(ma)？據悉，很(hen)多網友都認為，孕婦吃(chi)火(huo)(huo)(huo)鍋會影響(xiang)肚子里寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)的(de)(de)健(jian)康(kang)，所以孕婦咪冬(dong)天不能吃(chi)火(huo)(huo)(huo)鍋！下面我們看看孕婦能經常吃(chi)火(huo)(huo)(huo)鍋嗎(ma)一(yi)、孕婦能經常吃(chi)火(huo)(huo)(huo)鍋么
孕婦吃(chi)火(huo)(huo)鍋確實會(hui)有諸(zhu)多(duo)危害，因(yin)為火(huo)(huo)鍋中的牛(niu)羊肉(rou)中可能會(hui)含有弓形(xing)蟲(chong)等寄(ji)生蟲(chong)，涮火(huo)(huo)鍋時無法將這些細菌(jun)殺死(si)，容易(yi)導(dao)致孕婦受(shou)寄(ji)生蟲(chong)的感(gan)染。另外火(huo)(huo)鍋的湯底和衛生條件也(ye)令人堪憂，所以為了安全起見，孕婦還(huan)是少(shao)吃(chi)火(huo)(huo)鍋。
孕婦(fu)不(bu)宜常吃火(huo)鍋(guo)，因為(wei)火(huo)鍋(guo)原(yuan)料大多為(wei)羊肉(rou)、牛肉(rou)、豬肉(rou)甚至狗肉(rou)，這(zhe)(zhe)些肉(rou)片(pian)中都(dou)可能(neng)(neng)含有弓(gong)形(xing)蟲(chong)(chong)(chong)的幼蟲(chong)(chong)(chong)。這(zhe)(zhe)些弓(gong)形(xing)蟲(chong)(chong)(chong)幼蟲(chong)(chong)(chong)，蟲(chong)(chong)(chong)體極小(xiao)，寄生(sheng)在細胞(bao)中。人們吃火(huo)鍋(guo)時(shi)，習(xi)慣把鮮(xian)嫩的肉(rou)片(pian)放(fang)到煮開的火(huo)鍋(guo)中一燙(tang)即(ji)食，這(zhe)(zhe)種短暫(zan)的加熱一般不(bu)能(neng)(neng)殺死幼蟲(chong)(chong)(chong)，進食后(hou)幼蟲(chong)(chong)(chong)在腸道(dao)中穿過(guo)腸襞隨血(xue)液擴(kuo)散至全身。孕婦(fu)受(shou)感(gan)染(ran)(ran)時(shi)多無(wu)明(ming)顯(xian)不(bu)適，但幼蟲(chong)(chong)(chong)可通過(guo)胎盤(pan)感(gan)染(ran)(ran)到胎兒(er)，嚴重(zhong)的發(fa)生(sheng)小(xiao)頭、大頭（腦(nao)積水(shui)）、無(wu)腦(nao)兒(er)等畸形(xing)。
不過專家稱，孕(yun)婦(fu)并不是完全不能吃火(huo)鍋(guo)，嘴(zui)饞(chan)的話可以(yi)適當(dang)吃火(huo)鍋(guo)，但要注(zhu)意吃火(huo)鍋(guo)的次數，盡量少吃。并且孕(yun)婦(fu)在吃火(huo)鍋(guo)時有諸(zhu)多(duo)注(zhu)意事項。
孕婦吃火鍋時除了要注意(yi)食物營養外，準媽(ma)媽(ma)還需(xu)特別留(liu)意(yi)如下各項：
火鍋太遠勿強伸手
假(jia)如火鍋的(de)位置(zhi)距自己太遠，不要勉強伸手灼食物，以免加重腰背(bei)壓力，導致腰背(bei)疲倦及(ji)酸痛，最好請丈夫或朋友(you)代勞。
加雙筷子免沾菌
準(zhun)媽(ma)媽(ma)應盡量避免用同(tong)一雙筷子取生食物(wu)及進(jin)食，這樣(yang)容易將生食上(shang)沾染的(de)細菌(jun)帶進(jin)肚里，而造成瀉肚及其他疾病。
自家火鍋最衛生
準媽媽喜愛吃火鍋，最好自己在(zai)(zai)家(jia)準備(bei)，除湯底及材料應自己安排外，食物(wu)衛(wei)生也是最重(zhong)要的。切記，無(wu)論在(zai)(zai)酒樓或(huo)在(zai)(zai)家(jia)吃火鍋時(shi)，任何食物(wu)一(yi)定(ding)要灼至熟透，才可進(jin)食。
降低食量助消化
懷孕(yun)期間可能會(hui)出現(xian)嘔吐反胃(wei)現(xian)象，因此胃(wei)部(bu)的(de)消化能力自然降低。吃(chi)火鍋時，準媽媽若胃(wei)口(kou)不(bu)佳，應減慢進食(shi)速度及減少進食(shi)分量，以免(mian)食(shi)后消化不(bu)了，引致不(bu)適。
二、孕(yun)婦到底為什么(me)不能多吃火鍋啊
1、易感染寄生蟲
火鍋(guo)(guo)(guo)原料是(shi)羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)、牛肉(rou)(rou)(rou)、豬肉(rou)(rou)(rou)等，這些生(sheng)肉(rou)(rou)(rou)片中都可(ke)(ke)能含有弓(gong)形蟲(chong)的(de)幼(you)(you)蟲(chong)以及其他家(jia)畜(chu)或家(jia)禽的(de)寄生(sheng)蟲(chong)，肉(rou)(rou)(rou)眼無法看見(jian)。而吃(chi)火鍋(guo)(guo)(guo)時，人(ren)們喜歡將肉(rou)(rou)(rou)片放在煮開的(de)鍋(guo)(guo)(guo)里一燙即食(shi)，短暫(zan)的(de)加熱是(shi)無法殺死(si)寄生(sheng)蟲(chong)的(de)，而進食(shi)后幼(you)(you)蟲(chong)在腸(chang)道(dao)中穿過腸(chang)壁隨血液進入全身。孕(yun)婦感染(ran)時可(ke)(ke)能并無明顯不(bu)適，但幼(you)(you)蟲(chong)可(ke)(ke)能會通過胎盤感染(ran)胎兒(er)，影響(xiang)胎兒(er)發育。另(ling)外，吃(chi)火鍋(guo)(guo)(guo)時經常生(sheng)熟(shu)食(shi)混在一起，可(ke)(ke)能誘發消化道(dao)炎(yan)癥(zheng)。
2、湯底有隱患
火鍋(guo)(guo)(guo)湯料往往口味較重，有(you)的(de)是紅(hong)油火鍋(guo)(guo)(guo)或者(zhe)是中藥火鍋(guo)(guo)(guo)，孕(yun)婦懷孕(yun)早期的(de)飲(yin)食(shi)應以清淡為主，整(zheng)個懷孕(yun)期間(jian)都應避免辛(xin)辣(la)、中藥性質(zhi)的(de)的(de)飲(yin)食(shi)。另外(wai)，如(ru)果(guo)是在外(wai)面吃(chi)火鍋(guo)(guo)(guo)，無法保障火鍋(guo)(guo)(guo)湯底(di)的(de)衛生條件，很多火鍋(guo)(guo)(guo)店可能(neng)會使用(yong)一些(xie)劣質(zhi)的(de)油脂，這對孕(yun)婦都會造成健康隱患。
3、營養不均衡
平(ping)時(shi)我們吃(chi)(chi)火鍋，高(gao)(gao)脂肪(fang)的肉(rou)(rou)類從未少過，還有一些豆制品以及蔬菜(cai)等。肉(rou)(rou)類脂肪(fang)多(duo)，吃(chi)(chi)多(duo)了易(yi)肥胖，而涮肉(rou)(rou)的湯汁中嘌呤含量很高(gao)(gao)。據醫生(sheng)介(jie)紹，高(gao)(gao)嘌呤、高(gao)(gao)脂肪(fang)、高(gao)(gao)熱量食(shi)物如(ru)果攝取過多(duo)，對健康(kang)人(ren)的腎臟會(hui)產生(sheng)一定的副作用(yong)。
孕媽媽們不(bu)(bu)用過多的擔(dan)心，這些是不(bu)(bu)正當的食用火鍋可能(neng)會(hui)引起的`危害，只(zhi)要(yao)適當食用火鍋，避免經常(chang)吃，注意衛生(sheng)，并不(bu)(bu)會(hui)影響媽媽和寶寶的健康。
三、孕婦吃火(huo)鍋都應該(gai)注意哪些呢
火(huo)鍋(guo)雖味美，但在吃(chi)(chi)(chi)火(huo)鍋(guo)時要(yao)注意(yi)衛生(sheng)，講(jiang)究科學(xue)。孕(yun)(yun)婦想吃(chi)(chi)(chi)火(huo)鍋(guo)的(de)話，要(yao)盡(jin)量家(jia)里自己做來吃(chi)(chi)(chi)，根(gen)據(ju)自己的(de)需要(yao)選購新(xin)鮮食材，并(bing)且保(bao)證湯底清淡，最好不(bu)要(yao)在外面的(de)火(huo)鍋(guo)店隨(sui)意(yi)吃(chi)(chi)(chi)火(huo)鍋(guo)。以下(xia)是孕(yun)(yun)婦吃(chi)(chi)(chi)火(huo)鍋(guo)的(de)注意(yi)事項：
1、選(xuan)(xuan)擇(ze)新(xin)鮮(xian)食材：吃火(huo)鍋時應選(xuan)(xuan)擇(ze)新(xin)鮮(xian)的蔬菜以及肉(rou)類，避(bi)免食物中(zhong)毒。
2、注(zhu)意湯(tang)(tang)底(di)(di)(di)：孕婦吃火鍋(guo)的話，不(bu)要吃紅油湯(tang)(tang)底(di)(di)(di)的火鍋(guo)，也(ye)不(bu)要吃中藥湯(tang)(tang)底(di)(di)(di)的火鍋(guo)，要保(bao)證(zheng)湯(tang)(tang)底(di)(di)(di)的清淡和營養(yang)均衡，可以用雞(ji)湯(tang)(tang)、排骨湯(tang)(tang)等來作為湯(tang)(tang)底(di)(di)(di)。不(bu)過火鍋(guo)湯(tang)(tang)底(di)(di)(di)切忌反(fan)復使用。
3、掌握好火(huo)候，食(shi)(shi)物若(ruo)(ruo)在鍋里燒(shao)的(de)時間過(guo)長，會導致營養(yang)成分損壞，并失去鮮(xian)味；若(ruo)(ruo)不(bu)等火(huo)候燒(shao)開就吃，又易(yi)引起消化道疾病。同時，還應(ying)注意(yi)不(bu)要滾湯吃，否則易(yi)燙(tang)傷口(kou)腔(qiang)和食(shi)(shi)道的(de)黏膜。
4、注(zhu)意衛生：孕婦(fu)吃火(huo)鍋時(shi)，要準備單獨一雙筷子(zi)，不要用來夾(jia)生食(shi)材，并且煮火(huo)鍋時(shi)也要注(zhu)意把生食(shi)熟(shu)食(shi)分開放置。
5、注(zhu)意吃火(huo)鍋(guo)的頻率，不要(yao)經常吃以免上火(huo)。
孕婦懷孕期間可(ke)能會出(chu)現嘔(ou)吐反胃現象，因此胃部的(de)消化能力自然(ran)降低。吃(chi)火鍋時，準媽(ma)媽(ma)若胃口不(bu)佳，應減(jian)慢進食速度及(ji)減(jian)少(shao)進食分量，以免食后無法(fa)消化，引致不(bu)適。
四、孕婦怎么(me)吃火鍋才最健康呢
1、火鍋太遠勿強伸手
假(jia)如火鍋的(de)位置距自己太遠，不要(yao)勉強伸(shen)手(shou)灼(zhuo)食物，以免加重腰背壓(ya)力，導致腰背疲(pi)倦及酸痛，最好請丈夫或(huo)朋友代(dai)勞。
2、加雙筷子免沾菌
孕媽(ma)媽(ma)應(ying)盡量避免用同(tong)一(yi)雙筷子取生食物(wu)及進食，這(zhe)樣容(rong)易將生食上沾(zhan)染(ran)的細菌帶進肚里，而造成瀉(xie)肚及其他疾(ji)病。
3、自家火鍋最衛生
孕媽們喜愛吃火鍋，最好自己在(zai)家準備，除湯底及材料應自己安排外，食物衛生也(ye)是最重要的。切記，無論(lun)在(zai)酒樓或在(zai)家吃火鍋時，任何食物一定(ding)要灼至(zhi)熟透，才可進食。
4、降低食量助消化
懷孕期間可能(neng)會(hui)出現(xian)嘔吐反胃現(xian)象(xiang)，因此胃部的(de)消化能(neng)力自然降低。吃火(huo)鍋時，孕媽媽若胃口(kou)不佳(jia)，應減慢進(jin)(jin)食速度及(ji)減少進(jin)(jin)食分量，以免食后消化不了，引致(zhi)不適(shi)。
5、多放些蔬菜
火(huo)鍋(guo)作料(liao)不僅有肉、魚及動物內臟等食(shi)物，還(huan)必須先后放入較多(duo)的蔬(shu)(shu)菜。蔬(shu)(shu)菜含大量維(wei)生素及葉(xie)綠素，其性多(duo)偏寒涼(liang)，不僅能消除油膩，補(bu)充冬季(ji)人體(ti)維(wei)生素的不足，還(huan)有清涼(liang)、解毒、去火(huo)的作用，但放入的蔬(shu)(shu)菜不要久(jiu)煮，才有消火(huo)作用。
6、適量放些豆腐
豆腐(fu)是含有(you)石(shi)膏(gao)的(de)一(yi)種豆制品，在火鍋內(nei)適當放入豆腐(fu)，不僅能補充多種微量元素的(de)攝(she)入，而且(qie)還可發揮(hui)石(shi)膏(gao)的(de)清熱瀉火、除煩、止(zhi)渴的(de)作(zuo)用。
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