夏(xia)(xia)季(ji)已經(jing)來臨了(le)，這時候(hou)(hou)(hou)我(wo)們(men)(men)大(da)家都知道夏(xia)(xia)季(ji)的時候(hou)(hou)(hou)天是(shi)非(fei)常炎熱的了(le)，因此我(wo)們(men)(men)在(zai)夏(xia)(xia)季(ji)的時候(hou)(hou)(hou)需要去注意的地方就很多了(le)，尤其要小心的就是(shi)飲食(shi)了(le)，那(nei)么我(wo)們(men)(men)大(da)家在(zai)夏(xia)(xia)季(ji)的時候(hou)(hou)(hou)都適合吃哪些(xie)食(shi)物比較好呢，下面就讓我(wo)們(men)(men)一起看看吧。
雞蛋
雞(ji)蛋能預防暑天(tian)常(chang)(chang)見的(de)食欲缺乏(fa)、身倦肢軟、消瘦(shou)等苦夏癥(zheng)狀。雞(ji)蛋，性平，補(bu)氣虛，有(you)安(an)神、養心的(de)功(gong)能。雞(ji)蛋本身就是我們(men)(men)大家很常(chang)(chang)見的(de)食物了(le)，經常(chang)(chang)的(de)吃雞(ji)蛋是可以幫助我們(men)(men)有(you)效的(de)補(bu)足(zu)營(ying)養，還可以幫助我們(men)(men)在(zai)夏季的(de)時候(hou)提高身體素質哦。
黑米飯糕
黑米飯糕也是(shi)夏(xia)季點心之(zhi)一，是(shi)將烏樹(shu)葉(xie)搗爛泡(pao)(pao)水后，用烏樹(shu)葉(xie)汁泡(pao)(pao)糯(nuo)米使其染色變黑，再將泡(pao)(pao)好的(de)黑糯(nuo)米加糖蒸熟后手工(gong)壓制成糯(nuo)米糕，吃(chi)起來有一股淡(dan)淡(dan)的(de)烏樹(shu)葉(xie)香(xiang)味。
麥蠶
用夏季時(shi)青(qing)嫩的草頭和入米(mi)粉，油煎成餅，叫做“攤粞(xi)”，為上海和浦東(dong)地區(qu)人民所喜食。還(huan)把糖梅(mei)子(zi)、酒釀(niang)、咸(xian)蛋等作(zuo)為當令(ling)食品，稱為時(shi)鮮，取以嘗口(kou)，稱嘗“三(san)新(xin)”，不(bu)僅吃起來是非常美味的了(le)，同時(shi)我們(men)還(huan)可以通過吃這樣的食物來保護身(shen)體的健康，還(huan)可以清熱。
腳骨筍
“腳(jiao)骨(gu)筍(sun)”，是寧波特有的習(xi)俗。并(bing)不是菜市場(chang)現在(zai)在(zai)賣的所有筍(sun)都能用(yong)來做“腳(jiao)骨(gu)筍(sun)”的，最好是野山筍(sun)或者(zhe)烏筍(sun)。吃(chi)“腳(jiao)骨(gu)筍(sun)”的重點在(zai)于形狀，煮之前將筍(sun)拍扁，切成4厘米(mi)左右的一段，形同腳(jiao)骨(gu)，吃(chi)了才能“腳(jiao)骨(gu)健健過”。
君踏菜
君(jun)踏(ta)菜(cai)(cai)是(shi)(shi)夏(xia)(xia)季前后上市(shi)的(de)(de)一種時令蔬菜(cai)(cai)，據說吃了君(jun)踏(ta)菜(cai)(cai)后夏(xia)(xia)天不會生痱(fei)子，皮(pi)膚會像君(jun)踏(ta)一樣光滑，因(yin)此我們大家經常的(de)(de)吃這樣的(de)(de)蔬菜(cai)(cai)是(shi)(shi)非(fei)常有(you)好處的(de)(de)了，是(shi)(shi)可以幫(bang)助(zhu)我們有(you)效的(de)(de)保護皮(pi)膚的(de)(de)健康。
上面給大(da)(da)家介紹的(de)(de)(de)這(zhe)幾款(kuan)食(shi)物都是非(fei)(fei)常好的(de)(de)(de)了(le)，我們(men)大(da)(da)家在(zai)生活中經(jing)常的(de)(de)(de)吃(chi)(chi)是非(fei)(fei)常有好處(chu)的(de)(de)(de)了(le)，尤其是在(zai)夏季的(de)(de)(de)時候，我們(men)通過(guo)吃(chi)(chi)這(zhe)樣的(de)(de)(de)食(shi)物是可以(yi)幫(bang)助我們(men)大(da)(da)家保(bao)健身體的(de)(de)(de)了(le)，不僅能夠幫(bang)助我們(men)清(qing)熱，還可以(yi)有效提高身體素質。
在炎熱的夏季多吃一些蔬菜是比較有益健康的，蔬菜的選擇范圍很廣，可以根據個人喜歡來選擇，可以選擇一些涼性平和的瓜茄類。同時添加糖醋檸檬汁等調味，以增進食欲。加之近年來，肉類等動物性食物消費量增加，體質呈酸性，多內熱。吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。
在夏季上市的蔬菜中，可以適量吃一些涼性的蔬菜來開胃健脾，清熱去火。瓜類蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外，其余如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都屬于涼性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花腦、落葵(紫角葉)、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等，也屬于涼性蔬菜。這些蔬菜正值旺產期，不妨經常食用。
夏季(ji)氣溫比較高，病原(yuan)菌滋生蔓延快，所以要多吃(chi)一些可以殺(sha)(sha)菌的(de)(de)(de)蔬菜(cai)也(ye)是(shi)(shi)(shi)非常(chang)重要的(de)(de)(de)。夏季(ji)是(shi)(shi)(shi)腸(chang)道傳染病多發季(ji)節，這時多吃(chi)些“殺(sha)(sha)菌”蔬菜(cai)，可預防疾病。這類蔬菜(cai)包括(kuo)：大蒜(suan)、洋蔥(cong)、韭菜(cai)、大蔥(cong)、香蔥(cong)、青(qing)蒜(suan)、蒜(suan)苗等。這些蔥(cong)蒜(suan)類蔬菜(cai)中(zhong)；含有(you)豐富的(de)(de)(de)植(zhi)物廣譜殺(sha)(sha)菌素(su)，對各種球(qiu)菌、桿菌、真菌、病毒有(you)殺(sha)(sha)滅和(he)抑(yi)制作用(yong)。其中(zhong)，作用(yong)最(zui)突(tu)出的(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)大蒜(suan)。近年研究查(cha)明(ming)，大蒜(suan)的(de)(de)(de)有(you)效(xiao)成分(fen)主(zhu)要是(shi)(shi)(shi)大蒜(suan)素(su)。由于大蒜(suan)中(zhong)的(de)(de)(de)蒜(suan)酶(mei)遇(yu)熱(re)會失去活性，為了充分(fen)發揮(hui)大蒜(suan)的(de)(de)(de)殺(sha)(sha)菌防病功能(neng)，最(zui)好生食。上述(shu)蔥(cong)蒜(suan)類蔬菜(cai)都有(you)殺(sha)(sha)菌抑(yi)菌作用(yong)，可以經常(chang)選擇(ze)食用(yong)，對于健康大有(you)幫助。
1.最佳(jia)調味(wei)品——食醋
酷夏熱出汗多(duo)，多(duo)吃點醋，能提高胃酸濃度(du)，幫助消化和吸收，促進食欲。醋還有(you)很強的(de)抑制細菌(jun)能力，短時間(jian)內即可殺死化膿(nong)性葡萄球菌(jun)等。對傷寒、痢(li)疾等腸(chang)道傳染病有(you)預防作用(yong)。夏天(tian)人易疲勞、困倦不適，多(duo)吃點醋，很快會(hui)解除疲勞，保持充沛的(de)精力。
2.最佳蔬(shu)菜——苦味菜
夏季氣溫高，濕度大，因此往往使人精神萎(wei)靡、倦怠乏力(li)、胸悶、頭昏、食(shi)欲不振、身體消瘦。此時，吃(chi)點苦味蔬菜(cai)大有裨益。中(zhong)醫學(xue)認為，夏季暑(shu)盛濕重，既(ji)傷腎氣又困脾胃，所以(yi)人會感覺不舒服。而苦味食(shi)物(wu)可通過其補氣固腎、健脾燥濕的作用，達(da)到(dao)平(ping)衡機體功能的目(mu)的。
現(xian)代科(ke)學研究也(ye)證明，苦味蔬菜(cai)中含有豐富的具有消暑、退熱(re)、除煩、提神和健胃功(gong)能的生(sheng)物堿、氨基酸、苦味素、維生(sheng)素及礦物質。苦瓜、苦菜(cai)、萵(wo)筍、芹(qin)菜(cai)、蒲(pu)公英、蓮(lian)子、百合等都是(shi)佳品，可(ke)供選擇。
3.最佳湯(tang)(tang)肴——番茄湯(tang)(tang)
夏令(ling)多喝番(fan)茄湯既可獲得養料(liao)，又能補足水分，一舉兩(liang)得。番(fan)茄湯（燒(shao)好待冷卻后再喝），所含番(fan)茄紅素有(you)一定(ding)的抗前(qian)列(lie)腺癌和保護心臟的功(gong)效(xiao)，最適合于男子。
4.最佳肉食——鴨肉
切(qie)莫以為(wei)夏(xia)季只宜吃清淡食物，其實(shi)，夏(xia)季照樣能進補，關(guan)鍵在(zai)于選準補品。鴨肉不僅(jin)富(fu)含(han)人(ren)在(zai)夏(xia)天急需的蛋白質等養(yang)料，而且能防疾療病。其奧妙(miao)在(zai)于鴨屬水(shui)禽，性寒涼，從中醫“熱者寒之”的治病原(yuan)則看，特別適合體(ti)內有熱、易上火(huo)的人(ren)食用。
鴨(ya)(ya)與火腿、海參共(gong)燉(dun)(dun)，燉(dun)(dun)出的鴨(ya)(ya)汁善補五臟之陰；鴨(ya)(ya)肉(rou)同(tong)(tong)糯米煮粥，有(you)養(yang)胃(wei)、補血、生津之功效(xiao)，對病后體虛(xu)者大有(you)裨益；鴨(ya)(ya)同(tong)(tong)海帶燉(dun)(dun)食(shi)，能軟(ruan)化血管、降低(di)血壓，可防治動(dong)脈硬化、高(gao)血壓、心臟病；鴨(ya)(ya)肉(rou)和竹(zhu)筍(sun)燉(dun)(dun)食(shi)，可治痔瘡出血。
5.最佳(jia)飲(yin)料——熱(re)茶
夏天離(li)不開(kai)飲(yin)(yin)料。在(zai)炎炎夏日，首選的(de)(de)既非各種冷(leng)飲(yin)(yin)制(zhi)品(pin)，也不是啤酒或咖啡，而是極普(pu)通(tong)的(de)(de)熱茶(cha)(cha)。茶(cha)(cha)葉中(zhong)富含鉀元素（每100克茶(cha)(cha)水中(zhong)鉀的(de)(de)平均含量分(fen)別為綠(lv)茶(cha)(cha)10.7毫克，紅茶(cha)(cha)24.1毫克），既解(jie)渴又(you)解(jie)乏。據英(ying)國(guo)專家(jia)的(de)(de)試驗表明，熱茶(cha)(cha)的(de)(de)降溫能力大(da)大(da)超過冷(leng)飲(yin)(yin)制(zhi)品(pin)，乃是消暑飲(yin)(yin)品(pin)中(zhong)的(de)(de)佼(jiao)佼(jiao)者。
6.最佳營養素(su)——維生素(su)E
維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)可以讓你平(ping)安度夏，當(dang)然，最(zui)佳選擇非維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)E莫屬(shu)。德國科學家強調(diao)，人在(zai)夏天(tian)(tian)會遇到三大危(wei)險(xian)，即強烈的日(ri)照、臭氧與疲(pi)勞，而維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)E可以將這三大危(wei)險(xian)降到最(zui)低程度。維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)E在(zai)麥(mai)芽(ya)、麩皮面包、胡桃泥(ni)、奶制品等食物中含量較多，夏天(tian)(tian)可多進食些這類食物。必要(yao)時，可酌量服用維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)E的藥丸，每天(tian)(tian)15～60毫(hao)克足矣(yi)。
7.最佳開胃(wei)食品——姜
常言道：冬吃蘿卜夏(xia)(xia)吃姜(jiang)，不勞醫生(sheng)開藥(yao)方。也(ye)許有(you)(you)人(ren)會問，冬吃蘿卜能保暖防寒、溫中(zhong)健(jian)胃為(wei)主，而(er)炎炎夏(xia)(xia)日為(wei)何還要吃性味辛(xin)辣的生(sheng)姜(jiang)呢？原來(lai)，夏(xia)(xia)日食姜(jiang)與人(ren)們的夏(xia)(xia)日生(sheng)活習慣(guan)和(he)生(sheng)姜(jiang)的多(duo)種藥(yao)用(yong)作用(yong)有(you)(you)關。
炎(yan)炎(yan)夏日，人體受(shou)暑熱侵襲(xi)而出汗過多，消化(hua)(hua)液分泌減少(shao)，而生姜(jiang)中的(de)(de)(de)(de)(de)姜(jiang)辣(la)素卻能(neng)刺(ci)激舌頭上的(de)(de)(de)(de)(de)味覺神經和胃(wei)粘膜上的(de)(de)(de)(de)(de)感受(shou)器(qi)，通(tong)過神經反射促(cu)使(shi)胃(wei)腸(chang)(chang)道充血，增(zeng)(zeng)(zeng)強(qiang)胃(wei)腸(chang)(chang)蠕動，促(cu)進(jin)(jin)消化(hua)(hua)液的(de)(de)(de)(de)(de)分泌，使(shi)消化(hua)(hua)功能(neng)增(zeng)(zeng)(zeng)強(qiang)。除(chu)此之外(wai)，它還(huan)能(neng)刺(ci)激小(xiao)腸(chang)(chang)，使(shi)腸(chang)(chang)粘膜的(de)(de)(de)(de)(de)吸收功能(neng)增(zeng)(zeng)(zeng)強(qiang)，從而起到開胃(wei)健脾、促(cu)進(jin)(jin)消化(hua)(hua)、增(zeng)(zeng)(zeng)進(jin)(jin)食(shi)欲(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)用。因此，夏日食(shi)姜(jiang)可明顯增(zeng)(zeng)(zeng)進(jin)(jin)人們(men)的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)欲(yu)。
8.最(zui)佳補品——人(ren)參
炎熱的(de)夏天，人體在高溫(wen)的(de)刺激下，新陳代(dai)謝加速，能(neng)量(liang)消耗增加，睡眠減少，食欲(yu)下降，體質受(shou)到影(ying)響。對于高溫(wen)缺乏適應(ying)能(neng)力(li)的(de)人，人參(can)正(zheng)是抗御暑邪的(de)佳品。只要舌苔(tai)不是白膩(ni)，或厚(hou)膩(ni)，或黃膩(ni)，或有熱度的(de)話(hua)，就可(ke)以服參(can)進補，這是夏季增加抵(di)抗力(li)最有效的(de)辦法(fa)，稱之為“伏補”。
特別是(shi)那些(xie)在冬(dong)天寒冷(leng)季(ji)節容易(yi)發作(zuo)慢性(xing)病的患(huan)者，如(ru)支(zhi)氣管炎、哮喘等病人，夏季(ji)服用人參可以扶正固本，提高(gao)肌體的免疫(yi)功能，預防(fang)冬(dong)季(ji)慢性(xing)病的發作(zuo)，起到冬(dong)病夏治(zhi)的作(zuo)用。
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