三伏天,人(ren)們都(dou)(dou)會(hui)感覺到很壓抑,所(suo)以(yi)都(dou)(dou)不愿(yuan)意(yi)出(chu)現(xian),出(chu)門要注(zhu)意(yi)防(fang)暑降(jiang)溫和防(fang)曬(shai)哦,以(yi)免出(chu)現(xian)中暑的情況哦。三伏天吃些(xie)(xie)什么可(ke)以(yi)防(fang)中暑還能夠養(yang)脾胃呢,一起來(lai)看(kan)看(kan)小編介紹的這些(xie)(xie)養(yang)生湯品吧,可(ke)以(yi)讓你越來(lai)越健康。
1、絲瓜豆腐魚頭湯
材料(liao):絲(si)瓜(gua)一斤,鮮魚(yu)頭一個,豆腐(fu)四塊,生姜三片。
做法:絲瓜(gua)去角邊,洗(xi)凈切角形;魚頭洗(xi)凈,切開兩邊;豆腐用(yong)清(qing)水(shui)略洗(xi)。將魚頭和生(sheng)姜放入煲里,注(zhu)入適量(liang)滾水(shui),旺火(huo)煲十(shi)分鐘,放入豆腐和絲瓜(gua),再用(yong)文火(huo)煲十(shi)五分鐘,調(diao)味食用(yong)。
功效:清熱瀉火,養陰生津,涼血(xue)解(jie)毒,潔膚除班斑,通經絡,化痰。用(yong)于熱病、暑熱煩渴(ke)、痰喘(chuan)咳嗽(sou)、筋脈(mo)酸痛、氣血(xue)阻滯(zhi)。這樣(yang)的搭(da)配可以補(bu)充豐富的蛋(dan)白質(zhi)和鈣(gai)質(zhi),而且(qie)(qie)還可以滋陰潤燥,具有清熱去火的作用(yong),而且(qie)(qie)還可以解(jie)毒涼血(xue)。
2、老冬(dong)瓜鮮荷葉(xie)鯽魚(yu)湯
材料:冬瓜800克,鮮荷葉12片,豬苓、澤瀉(xie)各15克,扁豆(dou)、苡米各20克,鯽魚(yu)1條,豬 肉50克,生姜3片。
做法:各湯(tang)料洗(xi)凈,冬瓜切(qie)塊;中藥材浸泡;鯽魚(yu)宰洗(xi)凈,與豬 肉(rou)、姜下瓦(wa)煲(bao),加入清水(shui)3000毫升(約(yue)12碗量),武(wu)火煲(bao)沸后(hou)改文(wen)火煲(bao)約(yue)兩個半小時,下鹽便(bian)可(ke)。
功效:鯽魚(yu)補(bu)益(yi)(yi)且健脾利濕、溫(wen)中開(kai)胃,活(huo)血通絡、溫(wen)中下氣。再配以扁豆(dou)、苡米為湯、清(qing)潤可口,清(qing)熱解暑,健脾祛濕,開(kai)胃補(bu)益(yi)(yi),為三(san)(san)伏天的家庭靚(jing)湯。和(he)冬(dong)瓜荷葉一(yi)起搭配的話清(qing)爽可口不油膩,而且還可以開(kai)胃助(zhu)消化的哦(e),活(huo)血通絡的同時(shi)也可以清(qing)熱解暑,適合(he)三(san)(san)伏天食用。
關(guan)于適合三(san)伏天(tian)食用(yong)的(de)一些養生的(de)湯品(pin)大家都學會(hui)了(le)吧,方法簡單營養價值高(gao),夏季就不要再懶了(le),行動(dong)起來,從每一個小事做起,可以讓我(wo)們更(geng)加的(de)健康,飲食很重(zhong)要,上面的(de)這些湯品(pin)你一定要試試、
三伏天的(de)天(tian)氣乃是一年中(zhong)最熱,人們在(zai)此期間(jian)出(chu)汗多(duo),消耗(hao)大,容(rong)易出(chu)現上(shang)火陰虛的(de)癥狀,也(ye)容(rong)易感(gan)到(dao)疲憊困(kun)乏。針對(dui)這樣的(de)情況(kuang),中(zhong)醫師們給出(chu)了(le)幾道三伏天(tian)養生(sheng)食療(liao)方子,據說有祛濕排(pai)毒、清熱降火之功效,現在(zai)就讓我們來了(le)解一番。
1、紅糖姜水
材料:紅糖100克,姜20克。
做法:將姜洗凈,切片狀;煮一鍋開水,放入姜片和紅糖,煮30分鐘即可。
營養(yang)價值:民間素來有(you)“冬吃(chi)蘿卜夏(xia)吃(chi)姜(jiang)”的說法(fa),夏(xia)季吃(chi)將生發(fa)陽氣,祛(qu)濕排(pai)毒,化痰止(zhi)咳。三伏天喝紅糖姜(jiang)水(shui)符合陰(yin)陽相合,科學養(yang)生的原則。
2、三豆湯
材料:綠豆,赤小豆,黑豆,紅糖。
做法:將三豆洗凈,用冷水泡半個小時;三豆放入鍋內,加適量水,小伙燜煮;大概四十分鐘左右后,豆香溢出,豆質變軟后,加入適量的紅糖即可。
營(ying)養價(jia)值:早在(zai)古代,《綱目拾遺》記載每日煮湯(tang),與小(xiao)兒吃,出痘(dou)自稀。如遇痘(dou)毒(du),亦用此湯(tang)飲之;搗搽敷上,其(qi)毒(du)自消(xiao)。三豆湯(tang)有解(jie)毒(du)敗火(huo)、清涼解(jie)火(huo)之效(xiao),是(shi)三伏天最佳食譜之一。
3、苦瓜炒蛋
材料:苦瓜一根、雞蛋一顆。
做法:將苦瓜洗凈,切片狀,雞蛋打入碗中,攪拌成蛋花;鍋內放入適量的油翻炒苦瓜,苦瓜由深綠色變為淺綠色、質變變軟時,再加入蛋花;再翻炒兩分鐘加入適量的鹽和味精即可。
營養價(jia)值: 夏季(ji)飲食(shi) 多吃苦味食(shi)物,有清熱祛暑、緩解疲勞之效,幫助人們健康度過(guo)夏季(ji)。
4、山藥排骨
材料:山藥300克、排骨350克,蔥花少許。
做法:將所有食材洗凈,排骨開水泡洗后祛除腥味及血絲;放適量的水在鍋內燜煮排骨,待水開后,放入切好的山藥;燜煮大概20分鐘后,湯色變白,香味飄散,加入適量的鹽和蔥花即可。
營養價值:三伏天炎熱濕氣重,人體排(pai)汗嚴(yan)重,鉀鈣(gai)(gai)微量元素流失嚴(yan)重,容易傷(shang)陰耗氣,此時最應該(gai)食用補(bu)血益氣、滋(zi)陰養脾的食物(wu)。山藥(yao)排(pai)骨是極好的滋(zi)陰食材,并帶有補(bu)鈣(gai)(gai)之效(xiao)。
綠豆粳米粥:祛熱毒、止煩渴、消水腫
苦瓜菊花粥:清暑熱、止痢解毒,適用于中暑煩渴、下痢等癥的輔助食療。
西瓜皮粥:清熱解暑、利尿消腫作用,常食可防中暑。
薏米小豆粥:健脾滲濕、清熱消暑。
冬瓜黃豆排骨湯:冬瓜性寒,清降胃火,養胃生津,清熱解暑、健脾利濕。
苦瓜黃豆百合排骨湯:清熱又清補,健脾利濕,益血補虛,清熱解毒
苦瓜黃豆排骨湯:解毒,預防壞血病,防止動脈粥樣硬化,提高應激能力,保護心臟。
黃豆苦瓜排骨湯:清潤,清暑除熱、明目解毒。
干貝苦瓜排骨湯:促進糖分解,改善人體內脂肪平衡,有明顯降血糖的作用
苦瓜黃豆(dou)煲豬排骨:清暑(shu)祛熱、明日解(jie)毒
1、老冬瓜鮮荷葉鯽魚湯
材料:冬瓜800克,鮮荷葉12片,豬苓、澤瀉各15克,扁豆、苡米各20克,鯽魚1條,豬 肉50克,生姜3片。
做法:各湯料洗凈,冬瓜切塊;中藥材浸泡;鯽魚宰洗凈,與豬肉、姜下瓦煲,加入清水3000毫升(約12碗量),武火煲沸后改文火煲約兩個半小時,下鹽便可。
功效:中醫認為冬瓜有消暑濕、養胃液、滌穢、消癰、行水、消腫之功。荷葉具有清熱解毒、升發清陽、涼血止血的功效,常用于暑熱煩渴、暑濕泄瀉等。豬苓能利尿滲濕,澤瀉能祛水利尿、滲濕、清熱,鯽魚補益且健脾利濕、溫中開胃,活血通絡、溫中下氣。再配以扁豆、苡米為湯、清潤可口,清熱解暑,健脾祛濕,開胃補益,為三伏天的家庭靚湯。
2、綠豆海帶湯
材料:鮮海帶200克,綠豆60克,稻米30克,陳皮6克,赤砂糖60克。
做法:把海帶洗凈切成絲,用開水燙一下,撈出控干水分。大米綠豆陳皮分別洗凈,砂鍋內倒入清水1000毫升,加入大米,綠豆、海帶、陳皮,用旺火燒開。改用小火慢火煮至綠豆開花,放紅糖可食。
功效:本品具有清火去熱,解毒消腫作用。
3、消暑老鴿湯
材料:冬瓜800克,生薏米100克,鮮荷葉1小片,陳皮14個,老鴿1只,豬瘦肉150克,生姜3片。
做法:冬瓜去皮,洗凈,切大塊狀;薏米、陳皮洗凈,均稍浸泡,陳皮去瓤;老鴿宰洗凈,切塊;豬瘦肉洗凈,切塊狀。將除冬瓜和荷葉外的其它湯料與生姜一起放進瓦煲內,加清水3000毫升(約12碗量),武火沸后改文火煲1個小時,下冬瓜和荷葉再滾1個小時,調入適量食鹽便可。
功效:鴿子是一種高蛋白、低脂肪、肉嫩味美的肉類珍禽;而冬瓜有消暑濕、養胃液、滌穢、消癰、行水、消腫之功效。合而為湯,鮮香、清甜、味美,為夏令消暑養生靚湯,男女老少皆宜。
4、鴨肉湯
鴨肉性味甘、寒,入肺胃腎經,有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內有熱的人適宜食鴨肉,體質虛弱,食欲不振,發熱,大便干燥和水腫的人食之更為有益。在中醫看來,鴨肉具有滋陰補虛、養胃利水的功效。鴨肉的吃法眾多,在夏季里,最好吃法還是熬制成鴨湯,既能補充過度消耗的營養,又可祛除暑熱帶來的不適。
金(jin)銀(yin)花(hua)水(shui)鴨(ya)湯(tang):金(jin)銀(yin)花(hua)25克,水(shui)鴨(ya)1只,無(wu)(wu)花(hua)果(guo)(guo)2粒,陳(chen)(chen)皮14片(pian),鮮姜2片(pian),清水(shui)1000毫升,鹽少許(xu)。金(jin)銀(yin)花(hua)洗(xi)凈,水(shui)鴨(ya)洗(xi)干凈后放入滾水(shui)內煮(zhu)5分鐘,取出;陳(chen)(chen)皮洗(xi)干凈、泡軟(ruan)刮去囊(nang);清水(shui)1000毫升煮(zhu)沸,將金(jin)銀(yin)花(hua)、水(shui)鴨(ya)、無(wu)(wu)花(hua)果(guo)(guo)、陳(chen)(chen)皮、姜加(jia)入煲(bao)滾,改用文火煲(bao)兩個小時,加(jia)鹽調味。
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