羊(yang)肉(rou)可以驅寒這是多數人(ren)都(dou)知道的(de)，所以常在冬(dong)季用來(lai)御寒食(shi)用。但是也有(you)很(hen)多地方喜歡(huan)在酷熱的(de)三伏天(tian)吃羊(yang)肉(rou)，那(nei)么夏天(tian)吃羊(yang)肉(rou)好不好呢?跟著(zhu)本文一起(qi)來(lai)看(kan)看(kan)。
夏天能吃羊肉嗎
羊(yang)(yang)肉(rou)味甘且(qie)性熱，所以很多人會認為(wei)夏天(tian)吃(chi)羊(yang)(yang)肉(rou)上(shang)火(huo)，其實這(zhe)個觀點(dian)是錯誤的(de)(de)，養生專家任務(wu)夏季(ji)吃(chi)羊(yang)(yang)肉(rou)能更好的(de)(de)幫助身體祛除寒氣，起到解毒的(de)(de)功效，這(zhe)能大(da)大(da)的(de)(de)提高人體的(de)(de)素質(zhi)，并且(qie)有助于抵抗一些(xie)高溫天(tian)出現的(de)(de)疾病。
吃羊肉的好處
1、吃羊(yang)肉能很好(hao)的補氣(qi)、強健身體，特(te)別(bie)適合一些氣(qi)不通暢的人食用。
2、羊(yang)肉的(de)營養價值比(bi)較(jiao)高，蛋白質(zhi)含量比(bi)較(jiao)豐(feng)富，且含有(you)(you)大量的(de)維生素及(ji)人體(ti)所必須(xu)的(de)微(wei)量元素，能有(you)(you)助于提高身體(ti)的(de)免疫力，特別是冬(dong)季食用(yong)還能有(you)(you)助于促進(jin)血液循環，加快(kuai)身體(ti)代(dai)謝。
3、冬季天氣比較冷的(de)(de)時(shi)候可以(yi)適當的(de)(de)吃(chi)一些羊(yang)肉，因為羊(yang)肉性溫，冬季吃(chi)能起到(dao)養胃的(de)(de)作用，更(geng)好的(de)(de)維護(hu)腸胃健康。
4、羊(yang)肉中的(de)(de)營養物質比較豐富，能很好(hao)的(de)(de)調理脾胃虛(xu)寒的(de)(de)現象。
5、羊(yang)肉能很(hen)好的保護胃壁，有助于增加消(xiao)化酶(mei)的分泌，促進消(xiao)化。
6、羊肉有補腎壯陽的效果，很適合男(nan)士食(shi)用。
7、羊肉(rou)和牛(niu)奶(nai)中相(xiang)比，含(han)有(you)的脂肪和蛋白質更為豐富(fu)，是體(ti)虛患者比較(jiao)天然的補品之一。
8、羊肉中含有(you)抗(kang)癌物質(zhi)CLA，能抑制癌細胞，特別(bie)是對于治療皮膚癌、結腸(chang)癌及乳腺(xian)癌等都(dou)有(you)很好的效果(guo)。
9、羊肉(rou)中的(de)(de)維生素和蛋白質的(de)(de)含量比較豐富，但是脂(zhi)肪熔點高，所以食用后(hou)會吸收大部分的(de)(de)營養而不(bu)是脂(zhi)肪，所以這也就是人們所說的(de)(de)吃羊肉(rou)不(bu)發胖的(de)(de)原(yuan)因(yin)。
10、羊肉的(de)膽固醇含量要比(bi)其他(ta)的(de)肉類低(di)，所以能起到很(hen)好(hao)的(de)防止(zhi)血管硬化及(ji)心臟病的(de)作用(yong)，比(bi)較適合一些(xie)高血脂患(huan)者和(he)老人食用(yong)。
通過上述可以看出(chu)吃(chi)羊(yang)肉(rou)能很好的(de)(de)保(bao)護胃(wei)(wei)黏膜、滋補脾胃(wei)(wei)等，而且吃(chi)羊(yang)肉(rou)也不(bu)(bu)容易發(fa)胖，是一(yi)直營養價值很高(gao)(gao)的(de)(de)肉(rou)類。不(bu)(bu)過因為羊(yang)肉(rou)中的(de)(de)嘌(piao)呤物(wu)質(zhi)比(bi)較高(gao)(gao)，經由血液會導致(zhi)尿酸(suan)升高(gao)(gao)，所以一(yi)些有(you)痛風的(de)(de)人群(qun)不(bu)(bu)宜食用。
夏天吃羊肉好嗎？由于羊肉味甘性熱，大家都會懷疑：夏天吃羊肉會不會上火？因此很多人認為羊肉只適合冬令進補，夏天食用則不合時宜。但中醫專業人士認為，恰恰是夏天吃羊肉，可以助體內驅寒解毒，對提高人的身體素質及高溫天抗病能力十分有益。 羊肉的功效 羊肉具有補虛祛寒、溫補氣血、益腎補衰、開胃健身、助元益精之功效，婦女產后無乳，可用羊肉和豬蹄一起燉吃通乳效果好，體弱者，小孩、遺尿者食羊肉有益，羊肉可增加消化酶，保護胃壁，有助消化，尤適用于體虛胃寒者。 羊肉含鈣、鐵較多，對防治貧血，骨質疏松等有一定益處。 羊肉還有安心止驚和抗衰老作用，寒冬常食羊肉可益氣補虛，防寒暖身，增強血液循環，增加抗病能力，但羊肉性溫偏熱，凡外感發熱、牙痛、口舌生瘡、體質偏熱者，不宜夏天食用。 中醫專業人士介紹，俗話說，“冬吃羊肉賽人參，春夏秋食亦強身。”據《本草綱目》載，羊肉“暖中補虛，補中益氣，開胃健力，益腎氣”，是助元陽、補精血、益勞損之佳品。常吃羊肉對提高人的身體素質及抗病能力十分有益。 由于天氣炎熱，夏季里人們生吃蔬菜瓜果的機會較多；為了躲避炎熱，室內長時間冷氣開放；冰鎮飲料、冰淇淋等解暑之物，整日冰不離手，這些都易使人的脾胃受寒；加之夏天氣溫高，人容易出汗，耗氣傷津，故此部分人會出現脘腹痞悶冷痛，喜溫喜按，不思飲食，頭身困重，大便稀薄且次數增多，舌淡苔白等癥狀，中醫辨證多屬于脾胃虛寒或寒濕困脾等。對于這一類人來說，在夏季吃些羊肉是有益處的，適時的多吃羊肉可以去濕氣、避寒冷，暖胃生津、保護胃腸，這與《黃帝內經》所載“圣人春夏養陽，秋冬養陰”的觀點也是契合的。 夏天吃羊肉，只要采用清淡的烹調方式、菜譜的設計和進食的方法，便是最佳的溫性 夏天宜選用目前流行的清燉牛羊肉的做法。此種做法是將新鮮羊肉洗凈，放入沸水中煮開后，將沸水倒掉，再倒入沸水，只放少許的食鹽、大蔥、生姜。這種制作的羊肉，味道鮮美，不油膩，又因不含辛辣燥熱的調味品，在補充營養的同時，又無食后上火之慮。 伏羊就是炎夏入伏的羊肉，從初伏之日開始，在之后的一個月時間里，吃羊肉、喝羊湯是歷史悠久的飲食傳統。繼承這一習俗的地方，除了江蘇徐州地區、滕州地區、蕭縣一帶，還有上海奉賢的莊行地區，每年在這些地方都有盛大的“伏羊節”舉行，甚至“伏羊”習俗已被列入上海市非物質文化遺產。 據說，入伏吃羊的習俗源于對炎帝和祝融的崇拜，以及對彭祖善于烹羊(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)傳承，最早(zao)(zao)盛行于漢代。漢代揚暉在(zai)《報孫會宗(zong)書》說：“田家作苦，歲時(shi)(shi)(shi)(shi)伏(fu)(fu)臘(la)，烹羊(yang)炮羔，斗酒(jiu)自(zi)勞(lao)。”現在(zai)這種習俗流(liu)傳下(xia)來，入伏(fu)(fu)后(hou)新麥(mai)成(cheng)熟，新酒(jiu)釀成(cheng)，羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)肥美(mei)，許(xu)多(duo)羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)館在(zai)這一(yi)天(tian)(tian)都(dou)推(tui)出全羊(yang)宴。人(ren)(ren)們(men)每天(tian)(tian)早(zao)(zao)晨5點(dian)多(duo)鐘就趕到羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)館，點(dian)上一(yi)桌子羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)、羊(yang)肝、羊(yang)肚之類(lei)，就著燒酒(jiu)，大(da)吃(chi)大(da)喝(he)，一(yi)頓往(wang)往(wang)能(neng)吃(chi)2個小(xiao)時(shi)(shi)(shi)(shi)，吃(chi)得酣暢淋漓，痛(tong)(tong)快非(fei)常。據當(dang)(dang)地人(ren)(ren)介(jie)紹，這樣(yang)吃(chi)過(guo)(guo)之后(hou)，過(guo)(guo)冬就不(bu)(bu)(bu)用(yong)(yong)怕冷(leng)，羊(yang)絨(rong)衫也(ye)不(bu)(bu)(bu)用(yong)(yong)穿(chuan)了。不(bu)(bu)(bu)到上午10點(dian)，羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)就脫銷了，吃(chi)了“頭湯羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)”的(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)還不(bu)(bu)(bu)過(guo)(guo)癮，往(wang)往(wang)要買大(da)包羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)帶回家，給親朋好友品嘗。 夏(xia)(xia)(xia)天(tian)(tian)吃(chi)羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)為何能(neng)防病(bing)健(jian)體(ti)(ti)(ti) 中(zhong)(zhong)醫認(ren)為“春夏(xia)(xia)(xia)養(yang)陽(yang)(yang)(yang)，秋(qiu)冬養(yang)陰”，夏(xia)(xia)(xia)季(ji)(ji)(ji)尤其是入伏(fu)(fu)之后(hou)，是一(yi)年中(zhong)(zhong)天(tian)(tian)氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)最熱、陽(yang)(yang)(yang)氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)最盛的(de)(de)(de)(de)(de)季(ji)(ji)(ji)節。此時(shi)(shi)(shi)(shi)皮膚毛孔張開(kai)，將體(ti)(ti)(ti)內(nei)(nei)多(duo)余的(de)(de)(de)(de)(de)濕(shi)熱排(pai)出體(ti)(ti)(ti)外(wai)，汗液蒸騰(teng)過(guo)(guo)程中(zhong)(zhong)消耗(hao)陽(yang)(yang)(yang)氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)，人(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)陽(yang)(yang)(yang)氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)外(wai)發(fa)，體(ti)(ti)(ti)內(nei)(nei)的(de)(de)(de)(de)(de)陽(yang)(yang)(yang)氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)特別是中(zhong)(zhong)焦脾(pi)(pi)胃陽(yang)(yang)(yang)氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)相對較虛(xu)，即(ji)所(suo)謂的(de)(de)(de)(de)(de)“伏(fu)(fu)陰在(zai)內(nei)(nei)”，所(suo)以(yi)(yi)人(ren)(ren)們(men)需要維護陽(yang)(yang)(yang)氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)。 但是很多(duo)人(ren)(ren)貪圖涼(liang)爽，長(chang)時(shi)(shi)(shi)(shi)間吹空調，大(da)量食用(yong)(yong)冷(leng)飲、涼(liang)茶等苦寒(han)(han)(han)食物(wu)，使脾(pi)(pi)胃受寒(han)(han)(han)，加(jia)劇了體(ti)(ti)(ti)內(nei)(nei)脾(pi)(pi)胃陽(yang)(yang)(yang)氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)耗(hao)損(sun)，積寒(han)(han)(han)助濕(shi)，可(ke)導致腹脹、腹瀉、食欲下(xia)降(jiang)，腰(yao)背疼痛(tong)(tong)，頭暈乏(fa)力，引發(fa)疾病(bing)。而且天(tian)(tian)氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)炎熱，人(ren)(ren)容(rong)易出汗，食欲不(bu)(bu)(bu)振，只喜歡(huan)進食一(yi)些(xie)蔬菜瓜果，加(jia)上睡眠不(bu)(bu)(bu)足，造成(cheng)人(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)收(shou)入少(shao)支(zhi)出多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)情況，即(ji)使健(jian)康(kang)人(ren)(ren)在(zai)夏(xia)(xia)(xia)季(ji)(ji)(ji)也(ye)可(ke)能(neng)體(ti)(ti)(ti)重(zhong)下(xia)降(jiang)，即(ji)“無病(bing)三(san)分虛(xu)”。 這個時(shi)(shi)(shi)(shi)候(hou)適(shi)當(dang)(dang)攝取(qu)肉(rou)(rou)(rou)類(lei)，適(shi)當(dang)(dang)食一(yi)些(xie)溫(wen)性(xing)食物(wu)，以(yi)(yi)溫(wen)補(bu)(bu)體(ti)(ti)(ti)內(nei)(nei)耗(hao)損(sun)的(de)(de)(de)(de)(de)脾(pi)(pi)胃陽(yang)(yang)(yang)氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)非(fei)常重(zhong)要。《本(ben)草(cao)綱目》中(zhong)(zhong)稱羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)有“暖中(zhong)(zhong)補(bu)(bu)虛(xu)、開(kai)胃健(jian)力、補(bu)(bu)中(zhong)(zhong)益氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)”等作用(yong)(yong)，所(suo)以(yi)(yi)夏(xia)(xia)(xia)季(ji)(ji)(ji)適(shi)當(dang)(dang)吃(chi)羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)可(ke)以(yi)(yi)發(fa)散、行氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)、活血、通竅、化濕(shi)，尤其是虛(xu)寒(han)(han)(han)體(ti)(ti)(ti)質、陽(yang)(yang)(yang)氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)缺乏(fa)、血液循(xun)環較差的(de)(de)(de)(de)(de)女性(xing)，羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)可(ke)以(yi)(yi)緩解其腰(yao)、背、手足冰冷(leng)，胃痛(tong)(tong)，消化不(bu)(bu)(bu)良，肢(zhi)疲軟無力等不(bu)(bu)(bu)適(shi)。 三(san)伏(fu)(fu)天(tian)(tian)吃(chi)溫(wen)補(bu)(bu)壯(zhuang)陽(yang)(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)，喝(he)活血御寒(han)(han)(han)的(de)(de)(de)(de)(de)燒酒(jiu)，因空調冷(leng)氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)而不(bu)(bu)(bu)正常收(shou)縮的(de)(de)(de)(de)(de)毛孔盡可(ke)張開(kai)，大(da)汗淋漓之后(hou)，不(bu)(bu)(bu)僅暑氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)全消，體(ti)(ti)(ti)內(nei)(nei)寒(han)(han)(han)氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)也(ye)排(pai)除(chu)殆盡，陽(yang)(yang)(yang)氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)充足，一(yi)些(xie)陽(yang)(yang)(yang)虛(xu)陰寒(han)(han)(han)內(nei)(nei)盛的(de)(de)(de)(de)(de)疾病(bing)，到冬天(tian)(tian)也(ye)不(bu)(bu)(bu)容(rong)易發(fa)作。
很(hen)(hen)多(duo)人認為(wei)(wei)羊(yang)肉(rou)的火(huo)氣很(hen)(hen)大(da)(da)，適(shi)合(he)冬(dong)令(ling)進補(bu)，夏(xia)天(tian)食用(yong)(yong)則不合(he)時(shi)宜。其實不然，只(zhi)要烹調(diao)方(fang)(fang)法(fa)得(de)當，夏(xia)季(ji)吃羊(yang)肉(rou)既能得(de)到營養，又不會上火(huo)。近(jin)年來，人們為(wei)(wei)了(le)(le)躲避夏(xia)季(ji)的炎熱(re)，越來越離(li)(li)不開空調(diao)；同(tong)時(shi)，很(hen)(hen)多(duo)女青年以刨(bao)冰(bing)、冰(bing)鎮飲(yin)料、冰(bing)淇淋為(wei)(wei)解暑(shu)之(zhi)物，整日冰(bing)不離(li)(li)手(shou)。而長時(shi)間(jian)吹(chui)空調(diao)和(he)大(da)(da)量食用(yong)(yong)冷(leng)飲(yin)，給(gei)都市人帶來了(le)(le)一種新的疾病(bing)——冷(leng)病(bing)綜合(he)征(zheng)。由于(yu)女性(xing)普遍(bian)運(yun)動(dong)量少(shao)于(yu)男(nan)性(xing)，在(zai)生理(li)上又屬于(yu)陰(yin)性(xing)之(zhi)體(ti)，陽氣先(xian)天(tian)不足，所(suo)以基礎代謝較(jiao)男(nan)性(xing)低(di)，血(xue)液循環比男(nan)性(xing)緩慢，特別是(shi)四肢末端，由于(yu)離(li)(li)心(xin)臟(zang)(中(zhong)醫認為(wei)(wei)心(xin)屬火(huo))較(jiao)遠，陽氣缺乏，血(xue)液循環較(jiao)差，容易出現腰、背(bei)、手(shou)足冰(bing)冷(leng)，胃痛，消(xiao)化不良，肢疲軟無力等不適(shi)。對于(yu)患有(you)冷(leng)病(bing)綜合(he)征(zheng)的女性(xing)，在(zai)夏(xia)季(ji)吃些羊(yang)肉(rou)是(shi)很(hen)(hen)有(you)益(yi)處的。 夏(xia)天(tian)吃羊(yang)肉(rou)，只(zhi)要采用(yong)(yong)清淡的烹調(diao)方(fang)(fang)式、菜譜(pu)的設計(ji)和(he)進食的方(fang)(fang)法(fa)，便是(shi)最佳(jia)的溫(wen)性(xing) 夏(xia)天(tian)宜選用(yong)(yong)目(mu)前流行的清燉(dun)牛羊(yang)肉(rou)的做法(fa)。此種做法(fa)是(shi)將新鮮羊(yang)肉(rou)洗(xi)凈，放入沸(fei)水(shui)(shui)中(zhong)煮開后(hou)，將沸(fei)水(shui)(shui)倒掉，再倒入沸(fei)水(shui)(shui)，只(zhi)放少(shao)許的食鹽、大(da)(da)蔥(cong)、生姜。這種制作(zuo)的羊(yang)肉(rou)，味(wei)(wei)道鮮美，不油膩，又因不含辛(xin)辣燥熱(re)的調(diao)味(wei)(wei)品，在(zai)補(bu)充(chong)營養的同(tong)時(shi)，又無食后(hou)上火(huo)之(zhi)慮。
夏天羊肉(rou)要(yao)(yao)(yao)少吃，因為羊肉(rou)屬熱性(xing)食(shi)(shi)品肉(rou)類(lei)食(shi)(shi)品都應盡量少吃，雞肉(rou)是(shi)不(bu)錯的(de)(de)選(xuan)擇(ze)素食(shi)(shi)是(shi)最(zui)佳選(xuan)擇(ze)在冬(dong)春交替的(de)(de)季節里，北方(fang)室內的(de)(de)暖氣仍然(ran)很熱，所(suo)以(yi)，首先要(yao)(yao)(yao)保持(chi)室內環(huan)境的(de)(de)濕潤(run)，而(er)且室溫以(yi)稍(shao)涼為好(hao)，不(bu)僅可以(yi)化解身體中的(de)(de)過多(duo)陽氣，而(er)且和(he)室外溫差不(bu)是(shi)很大，不(bu)會(hui)一出去就被風吹著涼。鴨(ya)肉(rou)燉品滋陰最(zui)好(hao)進入冬(dong)天后(hou)，人們自(zi)然(ran)而(er)然(ran)地(di)會(hui)多(duo)吃一些(xie)(xie)油膩的(de)(de)東西來抵抗(kang)寒(han)冷，像(xiang)牛羊肉(rou)性(xing)溫熱，對抗(kang)寒(han)有好(hao)處(chu)，可是(shi)同樣也會(hui)引(yin)起(qi)食(shi)(shi)火，另外，火鍋等(deng)辛辣的(de)(de)西吃得比較多(duo)也容易上(shang)火。所(suo)以(yi)，補過秋(qiu)膘后(hou)就要(yao)(yao)(yao)適當地(di)少吃上(shang)火的(de)(de)雞肉(rou)、牛肉(rou)、羊肉(rou)，而(er)要(yao)(yao)(yao)多(duo)吃一些(xie)(xie)鴨(ya)肉(rou)，尤其是(shi)它和(he)枸杞子一起(qi)做的(de)(de)燉品就更好(hao)了(le)。
夏天吃羊肉有暖胃生津、溫陽散寒
、增強體質的功效。
1，暖胃生津
夏天氣候炎熱，人們常吃冷飲吹空調，易導致脾胃受寒，加之夏天人體大量排汗，使體液丟失，易耗氣傷津，夏天吃羊肉有暖胃生津的功效。
2，溫陽散寒
《黃帝內經》說，“春夏養陽，秋冬養陰”。體質虛寒的人夏季宜多吃溫陽的食物。羊肉味甘、性溫，夏天適量吃羊肉，可溫熱身體，祛除寒氣。
3，增強體質
羊肉有補中益氣的功效，可助元陽、補精血、益勞損。夏天適量吃羊肉對提高人的身體素質及抗病能力十分有益。
擴展資料
夏天是人體消耗最大的時候，特別是在大暑，因為大暑是全年溫度最高，陽氣最勝的時節，是一年中人體代謝最旺的季節，也是營養消耗最大的季節，所以夏天也要進補。據考察，在伏天吃羊肉對身體是以熱制熱，排汗排毒，將冬春之毒、濕氣驅除，是以食為療的創舉。
吃羊肉燒酒也是源于夏天吃羊肉可以“冬病夏治、以毒攻毒”。三伏天人體內存有積熱，此時吃羊肉，在加上喝燒酒，吃后全身淋漓，驅散體內五臟的積熱，釋放體內毒素。所以有“夏天吃伏羊，健康又壯陽”，“伏羊一碗湯，不用開藥方”的伏羊養生經驗談。
參考資料(liao)來源鳳凰網-夏(xia)天(tian)，天(tian)熱吃(chi)羊(yang)肉原來好(hao)處這么多！
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